แป้งสำหรับ manti และ pasties กับ sourdough

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	450 กรัม
นม	230 มล
ไข่ไก่ดิบ	1
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมัน rast	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
sourdough ฝรั่งเศส	1 ธ.ค. ล.

วิธีทำอาหาร

โหมด
เกี๊ยว - 20 นาที
เกี่ยวกับเชื้อ - ข้าวสาลีในน้ำ (เรียกว่าภาษาฝรั่งเศส) ก) มันอยู่กับฉันมานานฉันให้อาหารเป็นครั้งคราวฉันเคยเพิ่มฮ็อพตอนนี้ฉันเพิ่มลูกเกดทาจิกิสีดำเล็กน้อยลงใน ความสุขของเธอ - เธอกินทุกอย่าง
แป้งกลายเป็นเบายืดหยุ่นและน่าทำงานด้วย
ขนมทอด - แป้งเบามีฟองเล็ก ๆ แมนตี้ก็เหมือนกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์สำหรับพาย (ปุษญญา)

แป้งชูสำหรับบะหมี่เกี๊ยวเกี๊ยว (แอดมิน)

บะหมี่จานด่วนโฮมเมด (แอดมิน)

ไอโวลกา

แล้วยังไงต่อ?
ปั้นขนมอบและทอดทันทีหรือควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง? ฉันแค่อยากจะทำอะไรแบบนั้น แต่ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอาหารทันทีหรือปล่อยให้มันยืน

MariV

อ้างถึง: ivolga

แล้วยังไงต่อ?
ปั้นขนมอบและทอดทันทีหรือควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง? ฉันแค่อยากจะทำอะไรแบบนั้น แต่ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะทำอาหารทันทีหรือปล่อยให้มันยืน

Chebureks และ manti ดีกว่าในการผลิตทันที - ต้มและทอด ฉันยังทำเกี๊ยวบนแป้งนี้ฉันแช่แข็งพวกเขา การพิสูจน์ที่นี่ดูเหมือนจะไร้ประโยชน์ - เพียงแค่ความสม่ำเสมอของแป้งนุ่มขึ้น