ขนมปังข้าวไรย์เปรี้ยวพร้อมข้าวโอ๊ต

ขนมปังข้าวไรย์เปรี้ยวพร้อมข้าวโอ๊ต

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
Starter (วัฒนธรรมเริ่มต้น)	50 กรัม
น้ำ	100 กรัม
hw. ปอกเปลือกแป้งทิ้งไว้จนเช้าบนโต๊ะ	100 กรัม
แป้งเปรี้ยวสด	150 กรัม
นม	250-300 มล
เกลือ	9 กรัม
น้ำมันมะกอก	3st. ล
แป้งข้าวไรย์	350 กรัม
แป้งสาลี	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังที่ยอดเยี่ยม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียลเมล็ดพืชและแครอท (อัง - คะย)

ขนมปังข้าวสาลีพร้อมเกล็ด 7 ซีเรียลต่อเตา (เตาอบ) (แอดมิน)

ขนมปังข้าวสาลีกับธัญพืชและเมล็ดพืชหัวหอมและชีสในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

[รัสดาน]

รัสดาน, Dana, ยินดีต้อนรับสู่เว็บบอร์ด !! คุณมีขนมปังดีๆ ฉันแค่อยากจะชี้แจง:

ทางตาลินสีดและข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด)

ตาของทุกคนต่างกัน.. หน่วยเป็นกรัมหรือช้อน.. เท่าไหร่.

ฉันรู้ว่าตาแมวต่างกัน สำหรับช้อนโต๊ะ) และมีมือสมัครเล่นคุณสามารถและสามช้อนถ้าคุณรักเมล็ดพืชมาก

ดาน่าฉันไม่มีเครื่องขูดแบบนั้น ... ฉันจะทำได้ไหมถ้าไม่มีพวกมัน

ดาน่าฉันไม่มีเครื่องขูดแบบนั้น ... ฉันจะทำได้ไหมถ้าไม่มีพวกมัน

จะเป็นเรื่องยากเนื่องจากแป้งนุ่มและเหนียวมากคุณไม่สามารถจับด้วยมือได้แป้งจะติดมือและรบกวนการทำงานของคุณ

เครื่องขูดดังกล่าวกำลังลดราคาตุน

แล้วต้องมีกี่อัน ... สองตัวถึงจะพอ? แบบไหนดีกว่ากัน?

แล้วต้องมีกี่อัน ... สองตัวถึงจะพอ? แบบไหนดีกว่ากัน?

แน่นอนว่าคุณต้องซื้อเพิ่มเพื่อที่จะปิดและพลิกแป้งทั้งหมด และคุณสามารถซื้อสิ่งที่แตกต่างกันมีโลหะกับไม้มีพลาสติกและอื่น ๆ มีที่โค้งงอได้ดีมีของแข็ง - ในความเป็นจริงจำเป็นต้องใช้ที่แตกต่างกันสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นมันจึงยากพอและพลาสติกที่โค้งงอ

ที่นี่คุณสามารถสั่งซื้อ Peki-sam ร้านของเรา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

เครื่องขูด
🔗
🔗

ร้านดี แต่ ... ... ฉันมาจากโดเนตสค์

และในที่เดียวกันมีแบบอลูมิเนียมสำหรับขนมปังในเตาอบและขนาดกำลังดี 22x11x11.5 และราคาน่าสนใจทีเดียว

ร้านดี แต่ ... ... ฉันมาจากโดเนตสค์

ทำข้อตกลงกับร้านค้า

ไม่ได้อยู่ในร้านค้า แต่อยู่ในศุลกากรเนื่องจากความถี่ในการส่งคืนพัสดุจากด่านศุลกากรเพิ่มขึ้นการจัดส่งไปยังประเทศ CIS และต่างประเทศจึงหยุดชั่วคราว ดังนั้นยังคงเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์สำหรับมือใหม่ ...

Dana เราโพสต์ข้อความที่นี่

นาตาชาฉันมีเครื่องขูดสี่อัน และในช่วงหนึ่งบางครั้งสอง

ที่นี่เรามีเครื่องขูด .... ทั่วยูเครนทั้งโลหะและพลาสติก
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

ฉันรู้ว่าตาแมวต่างกัน สำหรับช้อนโต๊ะ) และมีมือสมัครเล่นคุณสามารถและสามช้อนถ้าคุณรักเมล็ดพืชมาก

ฉันไม่เบื่อ แต่ระหว่างวันที่ 1 ถึง 3 ล. ข้าวโอ๊ตมีความแตกต่างอย่างมาก เขาใช้น้ำเพื่อตัวเอง

ที่นี่คุณสามารถสั่งซื้อ Peki-sam ร้านของเรา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

เครื่องขูด
🔗
🔗

ทัตยาคุณหาซื้อทั้งหมดนี้ได้ที่ไหนในมอสโกว?

Dana คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
สาว ๆ ช่วยสอนวิธีทำขนมปัง Sourdough หน่อยสิ! ฉันต่อสู้มานานกว่าหนึ่งเดือนแล้ว! นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด แต่ยังไม่เป็นเช่นนั้น

ฉันเริ่มลองข้าวสาลี แต่นี่คือข้าวสาลีฉันคิดว่ามันจะง่ายกว่านี้ ...


ยินดี!

ทัตยาคุณหาซื้อทั้งหมดนี้ได้ที่ไหนในมอสโกว?

แต่ที่ลิงค์ด้านบนไปที่หัวข้อและค้นหาเงื่อนไขและที่อยู่ที่คุณสามารถซื้อได้

Dana คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
สาว ๆ ช่วยสอนวิธีทำขนมปัง Sourdough หน่อยสิ! ฉันต่อสู้มานานกว่าหนึ่งเดือนแล้ว!
ยินดี!

ไอราขอบคุณ ฉันจะสอนฉันสัญญา
พรุ่งนี้ฉันจะรับสูตรและคุณจะทำทุกอย่างตามสูตร และดูว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันมีสูตรอาหารคลาสสิก - GOST มันจะไม่ทำงานมันไม่ได้)))

ที่นี่เรามีเครื่องขูด .... ทั่วยูเครนทั้งโลหะและพลาสติก
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

โอ้ขอบคุณ!!!! สั่งไปแล้ว !!!! ... ต้องมีเครื่องขูดอะไรอีกไหม ...
ช่างเป็นอะไรที่มีความสุขมากที่ได้อยู่กับพวกคุณ ... ทุกคน .... เรียนรู้ !!! ขอบคุณสำหรับความเอื้ออาทรของจิตวิญญาณ! ... ฉันจะมีขนมปังอร่อย ๆ จริงหรือ ..
ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าฉันไม่ชอบสิ่งที่ฉันลองกับพนักงานต้อนรับ ... หรือพวกเขาไม่รู้วิธีการอบขนมปังหรือ ... น่าจะเป็นเช่นนั้น ... เสียดายที่ลองไม่ได้ ..

ยังไงซะฉันก็ไม่ชอบมันใน x เหมือนกัน n. แม่มี HP. เธอไม่ได้ซื้อขนมปังในครั้งเดียวเธออบเอง ทั้งเด็กและฉันไม่ชอบมัน) อาจจะเป็นสูตรอาหาร

ไอราขอบคุณ ฉันจะสอนฉันสัญญา
พรุ่งนี้ฉันจะรับสูตรและคุณจะทำทุกอย่างตามสูตร และดูว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันมีสูตรอาหารคลาสสิก - GOST มันไม่สามารถทำงานได้)))

Danochka ขอบคุณมาก!

อิราส่าหรีอาศัยอยู่กับคุณมานานแค่ไหนแล้ว!? เธอแข็งแรงไหม

อิราส่าหรีอาศัยอยู่กับคุณมานานแค่ไหนแล้ว!? เธอแข็งแรงไหม

ดาน่าฉันตัดสินใจเลือกเชื้อไม่ได้ ในการเก็บในตู้เย็น (+4) ฉันรู้สึกเสียใจกับเธอ ICD จะรู้สึกแย่มีเพียงยีสต์เท่านั้นที่ยังคงอยู่ ที่อุณหภูมิห้องจะร้อนมาก เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้การผลิตแป้งปราศจากของเสีย ฉันไม่ชอบเททิ้งทุกวัน ถ้าพูดว่าคุณอบขนมปัง sourdough สัปดาห์ละ 2 ครั้งคุณสามารถใช้วัฒนธรรม sourdough ทั้งหมดได้หรือไม่? คุณกำลังทำอะไร? จากนั้นฉันสังเกตเห็นว่า Sourdough ข้าวสาลีผสมข้าวไรย์มีฤทธิ์มากกว่าแป้งเชิงเดี่ยว ฉันจะออกเดินทางในอีกไม่กี่วันดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทิ้งเชื้อไว้ ฉันจะกลับบ้านฉันจะทำการทดลองกับวัฒนธรรมที่มีชีวิตต่อไปอย่างแน่นอน m / o โปรดเขียนว่าคุณทำอย่างไรคุณได้อ่านเกี่ยวกับ sourdough มามากแล้ว แต่ฉันไม่สามารถเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมและจัดเก็บได้

อิราเชื้อของฉันอาศัยอยู่ในตู้เย็นและ * น. Z * ในช่องแช่แข็ง ฉันมีข้าวไรย์และข้าวสาลีสองชนิดจากนั้นข้าวสาลีก็ถูกย้ายไปที่ข้าวไรย์ด้วย ฉันไม่มีของเสีย ในตอนเย็นฉันเอามันออกจากความเย็นให้อาหารมัน (ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารว่าต้องการเชื้อมากแค่ไหนสำหรับธุรกิจ) ในตอนเช้าส่วนแป้งน้ำหนักส่วนหนึ่งและส่วนที่เหลือในโถและในเย็น ฉันอบสัปดาห์ละ 2 ครั้งบางครั้งก็บ่อยขึ้น
เมื่อฉันทิ้งไว้หรือใส่ไว้ในช่องแช่แข็งถ้าทิ้งไว้นาน แต่ถ้าเป็นสองสามสัปดาห์ก็จะอยู่ในตู้เย็นได้ดี

[Rusudan]

Rusudan
Dana คุณมีขนมปังที่ดีต่อสุขภาพมากคุณไม่แช่เมล็ดแฟลกซ์หรือ? ฉันชอบขนมปังมัลติเกรนและฉันมักจะพยายามแช่เมล็ดแฟลกซ์ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ขอบคุณ!! ไม่ฉันไม่ได้แช่ตอนนี้ฉันจะพยายามแช่ ตอนนี้ฉัน (3-4 เดือนแล้ว) อบขนมปังสังขยามากขึ้นแล้วก็มียี่หร่าและผักชี หรือขนมปังตาม GOST.

และฉันมักจะพยายามแช่เมล็ดแฟลกซ์ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ฉันยังบอกอีกว่าฉันไม่เคยแช่เมล็ดแฟลกซ์มันมีของเหลวเพียงพอในแป้งและไม่รู้สึกถึงเมล็ดเลยเมื่อกัดในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ฉันเติมเมล็ดแฟลกซ์ลงในขนมปังบ่อยๆฉันชอบ

ตอนนี้ฉันเพิ่มน้อยลงเรื่อย ๆ โรยอย่างเดียวเด็ก ๆ ไม่ชอบเมล็ดพืชทั้งหมดนี้ในขนมปัง หรือถ้า ptre แตกต่างกันสำหรับเราและสำหรับเด็ก แม้ว่าสำหรับเราคัสตาร์ดไรย์)

อิราเชื้อของฉันอาศัยอยู่ในตู้เย็นและ * น. Z * ในช่องแช่แข็ง ฉันมีข้าวไรย์และข้าวสาลีสองชนิดจากนั้นข้าวสาลีก็ถูกย้ายไปที่ข้าวไรย์ด้วย ฉันไม่มีของเสีย ในตอนเย็นฉันเอามันออกจากความเย็นให้อาหารมัน (ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารว่าต้องการเชื้อมากแค่ไหนสำหรับธุรกิจ) ในตอนเช้าส่วนแป้งน้ำหนักส่วนหนึ่งและส่วนที่เหลือในโถและในเย็น ฉันอบสัปดาห์ละ 2 ครั้งบางครั้งก็บ่อยขึ้น
เมื่อฉันทิ้งไว้หรือใส่ไว้ในช่องแช่แข็งถ้าทิ้งไว้นาน แต่ถ้าเป็นสองสามสัปดาห์ก็จะอยู่ในตู้เย็นได้ดี

Dana ฉันขอโทษฉันจะทรมานคุณอีกหน่อย โปรดแจ้งให้เราทราบตั้งแต่ต้นว่าคุณใช้สตาร์ทเตอร์ประเภทใด (50 + 50, 50 + 50, 100 + 100 หรืออื่น ๆ ) เนื่องจากมีการอธิบายไว้มากมาย วันไหนเอาเข้าตู้เย็น? แล้วสูตรไหนแนะนำให้เริ่มจาก?

แล้วฉันเลี้ยงเธอแตกต่างกันอย่างไร 50 ถึง 50 หรือ 100 ถึง 100 ฉันดูสูตร วันนี้ฉันต้องการ 150g. แป้งสำเร็จรูป และในตู้เย็นฉันมี 40g. ฉันรับ 100g แต่ละ. น้ำแป้งมัน 200 ตอนเช้า 150gr. สำหรับขนมปังส่วนที่เหลือในตู้เย็นก่อนอบในตอนเย็นฉันจะเอาอาหารออกและอีกครั้งจนถึงเช้า ฉันมี Sourdough Nancy Silverton
เชื้ออาศัยอยู่ทั้งชั้นกลางและประตูตู้เย็นซึ่งมีที่วาง
ฉันจะโพสต์สูตรในวันพรุ่งนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าเชื้อของคุณแข็งแกร่งแค่ไหนฉันแข็งแกร่ง ฉันแบ่งปันกับสาว ๆ จาก LJ พวกเขาอบขนมปังพวกเขามีความสุข