ลิ้นลูกวัวรมควัน (ยี่ห้อ 6060)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ลิ้นลูกวัว	4-5 ชิ้น
หมัก:
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Adjika	1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
โรสแมรี่ไธม์เฟนูกรีกฮ็อปซูเนลี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียมสับ	4 ฟัน
เกลือพริกไทย (ถ้า adjika ไม่เค็มและเผ็ดพอ)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

น้ำหมักผสมของส่วนผสมทั้งหมด
🔗
ชโลมลิ้นให้หนาและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากมีภาชนะสูญญากาศหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว วางลิ้นที่เตรียมไว้ที่ระดับต่างๆของตะแกรง
🔗
สูบบุหรี่เป็นเวลา 30 นาทีใน "การสูบบุหรี่ร้อน"

เวลาเตรียม:

ด้วยการดอง ~ 3 ชั่วโมง

บันทึก

แน่นอนว่าคุณสามารถสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้โดยไม่ต้องหมักไว้ก่อนเพียงแค่เกลือและพริกไทยก็จะอร่อยเช่นกันเนื่องจากกลิ่นหอมของเนื้อรมควันรบกวนรสนิยมอื่น ๆ แต่ในความคิดของฉันการดองเหมือนกันทั้งหมดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร

อิกร้า

และคำถามคือควันบุหรี่กับผิวหนัง? หรือจะต้องริปของดิบออก?

Dopleta

อิราฉันรมควันกับผิวหนัง เนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วหม้ออัดแรงดันเวลานี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับผิวที่จะมีความแข็ง แต่เราต้องจำไว้ว่าพวกเขาจะยังไม่นุ่มเท่าของต้ม แต่จะหนาแน่นกว่าเล็กน้อย

อิกร้า

เนื่องจากฉันไม่มีโรงสูบบุหรี่ แต่ฉันมีภาษาและการ์ตูนฉันจึงเริ่มคิดว่าถ้าเราปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง "หลอกลวง" ด้วยควันเหลว?

Dopleta

อ้างจาก: Ikra

เนื่องจากฉันไม่มีโรงสูบบุหรี่ แต่ฉันมีภาษาและการ์ตูนฉันจึงเริ่มคิดว่าถ้าเราปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง "หลอกลวง" ด้วยควันเหลว?

แน่นอนคุณทำได้เพียง แต่ต้องเพิ่มเวลาให้มาก

สการ์เล็ต

ดีสำหรับคุณ! และก่อนอื่นฉันต้มมันในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นก็นำไปรมควันในโรงกลั่น ... ~~ปอบ~~ ฮุบทันที!

Dopleta

อ้างถึง: Scarlett

และก่อนอื่นฉันต้มมันในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นก็นำไปรมควันจริงๆ ...

Scarlett เนื่องจากไอน้ำมีส่วนสำคัญในการสูบบุหรี่ที่นี่จึงไม่จำเป็นต้องเดือด

แมนนา

ว้าว tyyyy! Dopplet, สวยอะไรอย่างนี้ !!! เช่นเดียวกับเรือในทะเลสาบที่มีดอกบัว

สการ์เล็ต

Dopletochka ขอบคุณสำหรับคำอธิบาย - ตอนนี้ถึงเวลาที่ฉันต้องไปหาคนบ้าอุปกรณ์ (ฉันไม่เคยออกจากที่นั่นเป็นเวลานาน ... ) เราต้องการโรงสูบบุหรี่แบบเดียวกันอย่างเร่งด่วน แต่คุณจะหาจากเราได้ที่ไหนในยูเครน ...