ไส้กรอก ... บาง ๆ จากเนื้อแพะ

🔗

มันเกิดขึ้นจนมีลูกแพะ และนอกจากนี้แน่นอนว่าลำไส้ดังกล่าวเกิดขึ้น

🔗

มันบางมาก (ปั้นจั่นตัวนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเซนติเมตร) และบอบบางมาก ...

🔗

และนี่ก็คือแพะนั่นเอง น้อง ... สด. ฝันถึงหมาป่าสีเทาไม่น้อย

🔗

และหางอ้วนไม่ได้มาจากเด็ก หางไขมันเนื้อแกะเพื่อให้เนื้อสับฉ่ำและนุ่ม ลองตัดแบบนั้น ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด

🔗

แล้วจะเป็นยังไงต่อ…. นอกจากนี้ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ...

🔗

เรากลั่นเนื้อเป็นเนื้อสับ

🔗

ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ยี่หร่าพริกหยวกแกงและส่วนผสมของสมุนไพรทุกชนิด: โหระพาที่นั่นฮ็อปซูเนลี่ออริกาโนและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

🔗

กระเทียม บดกานพลูสองสามกลีบแล้วสับให้ละเอียด

🔗

จากนั้นทั้งหมดนี้ในเนื้อสับนั่นคือผสมกับเนื้อสับอย่างถูกต้อง ใช่อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ

🔗

และอาจเริ่มยัดไส้กรอกได้ แต่นั่นเป็นความโชคร้าย หัวฉีดของท่อบรรจุมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับลำไส้ที่ปรุงสุก

🔗

ดังนั้นฉันจึงต้องคิดค้นอุปกรณ์ใหม่สำหรับเครื่องบดเนื้อจากช่องทางปกติ ไส้ไส้กรอก.

🔗

ดูว่าลำไส้ยืดออกเหนือหัวฉีดอย่างเรียบร้อยและชำนาญแค่ไหน

🔗

แล้ว ... ก็มีเช่น ... ไม่เว้นแม้แต่ไส้กรอก แต่กลายเป็นไส้กรอก

🔗

จริงอยู่ที่ต้องทนทุกข์กับความกล้าเหล่านี้มาสองสามชั่วโมงแล้วฉันไม่ได้ทำไส้กรอกเลยฉันเลิกทำธุรกิจนี้ ประการแรกเครื่องบดเนื้อของฉันเพื่อที่จะพูด "ที่เดชา" เป็นแบบดั้งเดิม ความเร็วสูงมากและการบรรจุก็หลุดลุ่ยมากเนื่องจากหัวจ่ายที่บาง และประการที่สองลำไส้ฉีกขาดเป็นระยะ ๆ ความทรมานโดยทั่วไปไม่ใช่การทำไส้กรอก

มันได้ผลในนาม
และฉันหยุดเตรียมลำไส้ด้วยตนเองตอนนี้ฉันซื้ออาหารสำเร็จรูปคุณภาพดีเกินคำชม

ฉันมักจะใส่เนื้อสัตว์ก่อนสับด้วยเชอร์รี่เช่นเนื้อ corned เป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน
สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษา

และใช่ด้วยสิ่งที่แนบมาปกติไส้กรอกหนึ่งเมตรจะได้รับภายในสองสามนาที