บิสกิตเวียนนา

บิสกิตเวียนนา

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
แป้ง	3.5 เซนต์
น้ำตาล	1 เซนต์
ไข่	1 ชิ้น
เนย	175 ก
โซดา	0.5 ช้อนชา
แยมแยมแยม	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• นี่คือบิสกิตเวียนนาอีกรุ่นที่นำมาจากนิตยสารเตรียม
• ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลแป้งโซดาไข่ ผัดด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน วางส่วนใหญ่ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใช้มือขยี้ให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน (ฉันยังคงใช้หมุดกลิ้งและกระดาษรองอบอยู่)
• ทาเค้กด้วยแยมขยำ ๆ ด้านบนหรือวางแป้งที่เหลือเป็นรูปเป็นร่าง
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 * จนสุกเหลือง (ประมาณ 30 นาที)
• 
• ทำให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• 

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

บิสกิตเป็นขนมปังชนิดร่วน รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ไม่เกิน 1 ซม. วางทับจนเกือบได้เค้ก
ตอนเป็นเด็กแม่ของฉันมักจะอบคุกกี้ให้เรา - ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาเป็นชาวเวียนนา ...

เจริญอาหาร!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเค้กคุกกี้ที่น่าสนใจมีกลิ่นหอมเหมือนอยู่บ้าน!

[ทันยูชา!]

ใช่, ทันยูชา! ขอบคุณ! สังเกตอย่างถูกต้อง - มันเป็นโฮมเมดที่เรียบง่ายมาก!
รสชาติของวัยเด็ก ...

[มาริชา]

มาริชาคุกกี้วิเศษ!
ทุกคนชอบขนมชอร์ตคัสต์กับฉันฉันลากพวกเขาไปที่บุ๊กมาร์ก

[MariS]

MariSคุกกี้น่ากินมาก! แม่ก็เคยอบเหมือนกัน แต่ไม่รู้จะแก้ไขยังไง!
ถ้วยแป้งมาตรฐาน 250?

[มาริชา]

มาริชา ขอบคุณ! นี่คือแป้งและคุกกี้ที่ฉันชอบด้วย!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

ลึก,ดีใจที่ได้เจอคุกกี้ตั้งแต่เด็ก ๆ ... ลองดูสิ - ง่ายนิดเดียว
ถ้วย 250 มล. สำหรับการเริ่มต้นคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้ 1/3 ...

[MariS]

ขอบคุณ, MariS

สำหรับการเริ่มต้นคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงได้ 1/3 ...

ลดบางอย่างทำไม? ชิ้นใหญ่และปากก็ชื่นชมยินดีอย่างที่เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งของฉันพูดในขณะที่กัดที่ไหนสักแห่งที่นั่นเป็นพายที่ 15-17!
ฉันยังทำอาหารและชอบทาร์ตคุกกี้นี้ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยได้ยินชื่อของมัน! เวียนนาเสียงดี!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันคิดว่าน่าสนใจแค่ไหน:
แต่งหน้าเค้กครึ่งหนึ่ง!
ดูเหมือนว่าจะเป็นชั้นเดียว แต่คุณจะได้รับคุกกี้สองประเภท!
ขอบคุณสำหรับความคิด!)))

[ไอริชา]

ไอริชา ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ฉันเห็นด้วยชื่อฟังดูไพเราะ แต่คุกกี้ของเราเป็นแบบโฮมเมด ...

ดูเหมือนว่าจะเป็นชั้นเดียว แต่คุณจะได้รับคุกกี้สองประเภท!
ขอบคุณสำหรับความคิด!)))

AlenaT, ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าความคิดนี้มีประโยชน์ นิตยสารแนะนำเธอโดยแสดงรูปถ่ายพร้อมคุกกี้ประเภทหนึ่งและระบุอีกประเภทหนึ่งในสูตรอาหาร ...

[MariS]

อบ
ฉันจำได้ว่าฉันเคยทำมันมาก่อน ก่อนนวดฉันกังวลว่าฉันไม่เข้าใจว่าความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร แต่เริ่มนวด แต่มือของฉันจำได้หมด! ) ฉันเติมเนยละลายเล็กน้อยลงในชั้นหลักเพื่อรวบรวมเป็นลูกบอล
ฉันทาแยมสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งอีกครึ่งหนึ่งเป็นส้ม MariSขอบคุณสำหรับการเดินทางสู่วัยเด็กที่น่าตื่นเต้น



ไม่มีคุกกี้อีกต่อไป

อบ

ขอบคุณมากสำหรับรายงานภาพถ่ายที่สวยงาม!
ฉันดีใจมากที่มีส่วนร่วมในการเดินทางสู่วัยเด็ก
ตัวฉันเองมักจะเดินทางในช่วงเวลาที่ได้ลิ้มรสสูตรอาหารที่แม่ลืม!

[MariS]

MariSขอบคุณมากสำหรับคุกกี้ เมื่อวานนี้เป็นเวลาห้าปีนับตั้งแต่การตายของแม่ของฉัน และฉันตัดสินใจที่จะอบคุกกี้เวียนนาที่คุณแนะนำในความทรงจำของเธอ ผมเอาไปใช้งาน พวกเขาถามว่าคุณซื้อที่ไหน คำตอบคือ: ในเตาอบ พวกเขาถามว่าร้านดังกล่าวอยู่ที่ไหน?


MariSโปรดบอกฉันว่าคุณสร้าง "คลื่น" สำหรับการตกแต่งได้อย่างไร?

[MariS]

ผมเอาไปใช้งาน พวกเขาถามว่าคุณซื้อมาจากที่ไหน? คำตอบคือ: ในเตาอบพวกเขาถามว่าร้านดังกล่าวอยู่ที่ไหน?


MariSโปรดบอกฉันว่าคุณสร้าง "คลื่น" สำหรับการตกแต่งได้อย่างไร?

ซัลเวีย ฉันดีใจมากที่คุกกี้ทำให้คุณและเพื่อน ๆ รู้สึกดี ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ
"Waves" คือแฟลกเจลลาบาง ๆ

สูตรที่ดีมาก ลากสูตรลงในกระปุกออมสิน

"Waves" คือแฟลกเจลลาบาง ๆ

ง่ายกว่าที่จะโรยด้วยแฟลกเจลลา - ที่นี่คุณต้องมีทักษะ

ง่ายกว่าที่จะโรยด้วยแฟลกเจลลา - ที่นี่คุณต้องมีทักษะ

คุณต้องการเวลามากขึ้น ... ดังนั้นคุณจำวัยเด็กได้ - การสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมัน

[คุณ fronya40,]

สูตรที่ดีมาก ลากสูตรลงในกระปุกออมสิน

คุณ fronya40,ขอบคุณ!
อบเพื่อสุขภาพฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

คุณต้องการเวลามากขึ้น ... ดังนั้นคุณจำวัยเด็กได้ - การสร้างแบบจำลองจากดินน้ำมัน

แน่นอน

[มาริน่า!]

มาริน่า! ฉันไปเยี่ยมขอบคุณและรายงาน
จริงอยู่ฉันไม่ได้จัดการให้ไขลานแฟลกเจลลาแป้งค่อนข้างคล้ายกับเศษที่จริงฉันโรยไว้ด้านบน และชั้นล่างถูกบดอัดอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งทำให้สามารถอัดจาระบีด้วยแยมได้ (เอา Kroshin

[มาริน่า!]

มาริน่า! ฉันมาเยี่ยมพร้อมคำขอบคุณและรายงาน

อร่อยกับขนมชนิดร่วนคุกกี้โฮมเมดที่สุด!

Annushka, ฉันยินดีกับแขกเสมอ - ยินดีต้อนรับ!
ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร ฉันดีใจที่คุณชอบคุกกี้ - คุณดูน่ากินมาก ... และฉันก็จับตาดูแยมลูกพลัมของ Kroshin ด้วยลูกพลัมเท่านั้นที่ฉันมีการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีในปีนี้และพลาดตลาด

ฉันอบคุกกี้แบบนี้มานานแล้วด้วย อร่อยกับแยมแอปริคอท ฉันสังเกตเห็นอีกหนึ่งคุณสมบัติ ถ้าคุณเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูคุณจะได้แป้งที่นุ่มกว่าไม่ใช่ขนมชนิดร่วน แต่นุ่มมาก ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

[olaola1,]

ฉันอบคุกกี้แบบนี้มานานแล้วด้วย อร่อยกับแยมแอปริคอท ฉันสังเกตเห็นอีกหนึ่งคุณสมบัติ ถ้าคุณเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูคุณจะได้แป้งที่นุ่มกว่าไม่ใช่ขนมชนิดร่วน แต่นุ่มมาก ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

olaola1, ขอบคุณที่แบ่งปันข้อสังเกตของคุณ ... ฉันไม่เคยสังเกตคุณสมบัติของคุกกี้มาก่อนตอนนี้ฉันจะทดลองอย่างแน่นอน!

คุกกี้นี้ชื่อสวยอะไรอย่างนี้! และที่นี่เรียกว่า Strap-ragged หรือเรียกง่ายๆว่าเป็นลอน
โดยทั่วไปนี่เป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ฉันชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแยมลูกพลัม

[olaola1,]

olaola1, ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันข้อสังเกตของคุณ ... ฉันไม่เคยสังเกตคุณสมบัติของคุกกี้มาก่อนตอนนี้ฉันจะทดลองอย่างแน่นอน!

โชคดี !!!

[อินเทรนด์]

อินเทรนด์ และ Styopka ที่กระเซิงและผมหยิก - โรแมนติกมาก!
ฉันจะรักชื่อใหม่ ...

ฉันลืมบอกไปว่าฉันอบคุกกี้เหล่านี้โดยใช้เนยเทียม Pyshka เป็นหลัก ฉันใส่ในแพ็คทั้งหมด แป้งกลายเป็นพลาสติก ฉันเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะม้วน ถูแป้งบนกระต่ายขูดลงบนชั้นบนสุด

ฉันลืมบอกไปว่าฉันอบคุกกี้เหล่านี้โดยใช้เนยเทียม Pyshka เป็นหลัก ฉันใส่ในแพ็คทั้งหมด แป้งกลายเป็นพลาสติก ฉันเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะม้วน ถูแป้งบนกระต่ายขูดลงบนชั้นบนสุด

แป้งของฉันแห้งกว่าจึงใช้กับกระต่ายขูดไม่ได้ฉันนวดด้วยมือ ...

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นคุกกี้ที่อร่อยมาก ลูก ๆ ที่อายุเกินของฉันมักจะขออบเมื่อพวกเขากลับบ้านในช่วงวันหยุด

ก่อนหน้านี้มีการเตรียมคุกกี้ (หรือเกือบนั้น) ในทุกบ้าน ... ท้ายที่สุดแล้วในร้านค้าก็มีรสชาติอร่อยอยู่ไม่น้อยและไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาซื้อคุกกี้ดังกล่าว มีบางอย่างที่คล้ายกันลดราคา แต่แน่นอนว่าโฮมเมดไม่สามารถแข่งขันได้!

สูตรคุกกี้โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุกกี้ดังกล่าวถูกอบในครอบครัวของฉันเป็นเวลานานมาก เฉพาะกับแยมแอปริคอทและเราเรียกมันว่าคุกกี้ของแม่และนี่คือคุกกี้ที่ชื่นชอบมากว่า 30 ปี ฉันได้เรียนรู้จากอินเทอร์เน็ตโดยบังเอิญว่ามันเป็นเวียนนา
สูตรของฉันแตกต่างกันเล็กน้อย - ฉันใส่มายองเนสครึ่งแก้ว (หรือมายองเนส + ครีมเปรี้ยว) ลงในแป้งดับโซดาด้วยมะนาวฉันแช่แข็งส่วนหนึ่งของแป้งเพื่อโรยในช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ด้านบนของชั้นแยมที่แพร่กระจาย นวัตกรรมเดียวที่นำมาใช้ตามกาลเวลา - ตอนนี้แป้งถูกนวดด้วยเครื่องทำขนมปังและเนย (เนยเทียม) ละลายด้วยไมโครเวฟ และก่อนหน้านี้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารและนี่คือความทรงจำอันแสนหวาน ตอนนี้กระบวนการเร็วขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็เป็นที่ชื่นชอบเสมอ

[นาตาชา!]

ขอบคุณ, นาตาชา! คุกกี้สวย ๆ น่ากินจัง! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในทุกบ้านมีและมีคุกกี้แบบนี้ ... และทุกคนก็มี - แม่ของฉัน

ขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อย! สิ่งเดียวคือฉันจะลดน้ำตาลในครั้งต่อไป ฉันเป็นคนหวานมาก โถครึ่งลิตรบรรจุแอปเปิ้ลซอสโฮมเมด
เค้กของฉัน "แพทช์เวียนนา"

[ที่รัก]

ที่รัก ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่สวยงามและคุกกี้แสนอร่อย!
ดีใจที่คุณชอบมัน! อบเพื่อสุขภาพที่ดีและสามารถลดน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มาริชสวัสดี! ฉันยังรวบรวมคุกกี้ของคุณที่นี่ ฉันล้างตัวเป็นเวลาสองวันฉันก็มีเสียงดังเอี๊ยดจากความสะอาดแล้ว แต่ตอนนี้หายไปแล้วตอนนี้อีกอัน! บอกฉันทีว่าแยมต้องใช้เวลาเท่าไหร่? ฉันขอเพื่อไม่ให้ปรุงอาหารน้อยกว่าที่จำเป็น แต่ฉันเข้าใจอย่างถูกต้องว่าแป้งจำนวนนี้ไปที่แผ่นอบขนาดใหญ่หรือไม่?

สูตรคุกกี้โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุกกี้ดังกล่าวถูกอบในครอบครัวของฉันเป็นเวลานานมาก เฉพาะกับแยมแอปริคอท

ฉันเห็นด้วยกับคุณ! ทุกอย่างเหมือนกันกับแอปริคอทโฮมเมด (!) เฉพาะบนชั้นของแยมแม่มักจะโรยวอลนัทสับ (ชิ้นถั่วไม่เล็ก (!) และอย่างไม่เห็นแก่ตัว) จากนั้นเธอก็ถูแป้ง
ในครอบครัวของเราคุกกี้นี้เรียกว่า "พายขูดของยาย (ของแม่)" ซึ่งส่งต่อจากมือสู่มือเป็นเวลา 60 ปีและอาจจะมากกว่านั้นด้วยซ้ำ ฉันพบว่าลิซ่าคุณยายของฉันยังมีชีวิตอยู่เธอจึงปฏิบัติต่อฉันเหมือนคุกกี้ จากนั้นยายของฉันก็อบมันตอนนี้แม่ของฉัน ... ฉันยังไม่เคยอบเลย - ฉันกลัวว่าจะทำให้แม่ของฉันขุ่นเคือง (เธออายุมากแล้วและนี่เป็นสิ่งเดียวที่เธอยังอบอยู่) การผสมผสานระหว่างขนมชอร์ตคัสต์กับแยมแอปริคอทรสเปรี้ยวอมหวานกับถั่วถือเป็นความมหัศจรรย์ในวัยเด็ก

ฉันยังรวบรวมคุกกี้ของคุณที่นี่

เลนคุณยังล้างหรือกินคุกกี้ไปแล้ว?

ต้องใช้แยมเท่าไหร่?

ฉันไม่ได้คิดเรื่องนี้ ... โดยปกติฉันจะเปิดอีกกระป๋องหนึ่งและละเลงมันเท่าที่ฉันต้องการ ท้ายที่สุดแล้วความรักของคุณก็ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยมด้วย
ฉันใส่เปรี้ยวเล็กน้อยและหวานขึ้นอีกนิด (IMHO)
แผ่นรองอบตามที่คุณเข้าใจอย่างถูกต้องมีขนาดใหญ่

การผสมผสานระหว่างขนมชอร์ตคัสต์กับแยมแอปริคอทรสเปรี้ยวอมหวานกับถั่วถือเป็นความมหัศจรรย์ในวัยเด็ก

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความทรงจำ! เป็นเรื่องดีมากที่ได้กระโดดเข้าหาพวกเขาอย่างน้อยบางครั้ง ...
แยมแอปริคอทและถั่ว - อร่อย! ฉันรู้สึกถึงรสชาตินี้ทางจิตใจและเพิ่งยิ้มออกมา ...

ตามสูตรเดียวกันป้าของฉันอบพายซึ่งเธอเรียกว่า "Curly" เห็นได้ชัดว่าแป้งจะม้วนเป็นลูกบอลเธอยังมี 1 ช้อนโต๊ะในสูตร ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เธอรีดส่วนหนึ่งออกแล้วส่งชิ้นที่สองเข้าไปในช่องแช่แข็งจากนั้นถูบนกระต่ายขูด ขอบคุณสำหรับความทรงจำที่ชื่นชอบในวัยเด็กของคุณ

เลนมีบางอย่างบอกฉันว่าแยมของคุณจะมาจากพลัมกับช็อคโกแลต
ฉันจะทำอาหารมานานแล้วแต่มือฉันเอื้อมไม่ถึง!

ป้าของฉันใช้สูตรเดียวกันในการทำพาย ขอบคุณสำหรับความทรงจำที่ชื่นชอบในวัยเด็กของคุณ

Farida และขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความทรงจำในวัยเด็กของคุณ
ฉันยังจำได้ว่าในบ้านทุกหลังพวกเขาอบ "นโปเลียน" และแม่บ้านทุกคนก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ฉันจำได้อย่างชัดเจนว่าแม่ของฉัน "เสก" เขาอย่างไร เค้กชิ้นนี้อร่อยจนลืมหายใจ !!!

โอ้มาริสก้า! ฉันขอโทษเอ๊ะ! ฉันออกจากหัวของฉันอย่างสมบูรณ์เพื่อยกเลิกการสมัคร ตอนนี้บังเอิญฉันเห็นชื่อเล่นของคุณในเทปและชอบก้นบนหัว เวลาผ่านไปนานมากแล้วและฉันก็ยังจำคำสัญญาที่จะรายงานไม่ได้ แต่อย่างใด
อบก็กินทันทีไม่ได้ถ่ายรูปก็รู้แล้วว่าอะไรสวย แยมคือพลัมและแอปเปิ้ล เปิดออกคุกกี้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันจะทำอาหารซ้ำ ๆ

อบก็กินทันทีไม่ได้ถ่ายรูปก็รู้แล้วว่าอะไรสวย

ในที่สุด! แล้วฉันก็หมดความหวังแล้วว่าคุณจะได้ชิมคุกกี้

ฉันออกจากหัวของฉันโดยสิ้นเชิงที่จะยกเลิกการสมัคร ตอนนี้ ... เหมือนก้นบนหัว

แฟลกซ์ฉันหวัง แต่ไม่มากเกินไป! แล้วทันใดนั้นเอง ... !

ฉันจะทำอาหารซ้ำ ๆ

ดังนั้นมีความหวังว่าฉันจะได้เห็นคุกกี้ที่สวยงามของคุณ!

ดังนั้นมีความหวังว่าฉันจะได้เห็นคุกกี้ที่สวยงามของคุณ!

เห็นด้วย! พอไปถึงคราวหน้าจะได้ถ่ายรูปแน่นอน! หมากรุก!

คราวหน้ามาถ่ายรูปกันแน่นอน! หมากรุก!

ฉันจะรอ ... ด้วยความใจร้อน!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เป็นครั้งที่สองที่ฉันอบ ครั้งแรกดูเหมือนว่าฉันได้เพิ่มแยมเล็กน้อย วันนี้ก็เลยใส่เยอะหน่อยและคุกกี้ก็แฉะไปหน่อย แต่รสชาติขั้นเทพ! อบและรีดบนแผ่นซิลิโคน แยมแอปริคอท ถ้าเป็นไปได้ฉันจะแทรกรูปถ่ายตอนนี้

[ไอริน]

มันช่างเป็นคุกกี้ที่สวยงามจริงๆไอริน! มันดีมากที่ฉันชอบ ด้วยความยินดีฉันจะดื่มชากับคุกกี้เหล่านี้ตอนนี้ ...

ช่วยตัวของคุณเอง!

ฉันไม่รู้สึกอะไรเลย ฉันจะต้องอบเอง - ฉันตั้งหน้าตั้งตารออยู่แล้ว ...

[MariS]

MariS, รู้สึกขอบคุณมาก !!! : rose: สามีของฉันชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเขาดีใจมากและฉันก็ชอบมันมากด้วย ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน !!! ที่ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพ

แยมมีลักษณะเหมือนลูกพลัมหรือไม่? อืมมมอร่อย
ฉันดีใจมากมาเรียที่ฉันชอบคุกกี้ เป็นที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่สามีของฉันพอใจ ...
ฉันเองก็เป็นแฟนตัวยงของขนมอบที่คล้ายกัน



ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ! อบเพื่อสุขภาพที่ดี.

แยมมีลักษณะเหมือนลูกพลัมหรือไม่? อืมมมอร่อย

ใช่. อร่อย !!! คือ .....
ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ฉันจะอบให้แน่นอน !!!