ขนมปังแซนวิชนุ่ม ๆ ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังแซนวิชนุ่ม ๆ ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.2 ช้อนชา
แป้งสาลี	200 ก
นม	150 มล
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด +
แป้งสาลี	250 ก
ครีมเปรี้ยวข้น (25-30%)	120 ก
เนย	50 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
สำหรับด้านบน:
น้ำอุ่น	2 ช้อนโต๊ะ. ล
แป้ง	0.25 ช้อนชา
งา	1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

• เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งลงในถังของเครื่องทำขนมปังนมควรอุ่นประมาณ 38-40 องศา เราเลือกโหมด "พิซซ่า" หรือ "เกี๊ยว" หรือโหมดอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือชุดเริ่มต้นทันที หลังจากผ่านไป 10-12 นาทีเราจะหยุดการนวดและทิ้งแป้งไว้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง (ครีมและเนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง) โหมดการอบ - พื้นฐาน (ขนมปังโฮลวีต) ขนาด - กลาง
• ก่อนเริ่มอบ 15 นาทีทาด้านบนของขนมปังเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่นด้วยแป้งที่เจือจางด้วยแปรงขนอ่อนโรยด้วยงา (ฉันมีส่วนผสมของงาเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดทานตะวันสำเร็จรูป)
• นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้ววางบนตะแกรงปิดทับด้วยขนมปังและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• 
• 
• 
• ขนมปังเนื้อนุ่มมาก ๆ กับเกล็ดโปร่ง ๆ และเปลือกที่แดงก่ำน่ารับประทาน!

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

[มาริชา]

มาริชา ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! ละมุนมาก!

ขอบคุณ Marish! เราชอบขนมปังมาก ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

[Manyash]

โอ๊ยยยยยยยยยยย !!!! Manyash, สุดซี๊ด !!!

[Ksyusha]

Ksyushaเพียงการวินิจฉัยเดียวกัน

หล่ออะไรขนาดนี้

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

สวัสดีมาริน่า ไซต์นี้เป็นคู่มือของฉันเมื่อทำงานกับ HP (และไม่เพียงเท่านั้น) ฉันอ่านฟังคำแนะนำใช้อะไรก็ปิด "ไว้ดูทีหลัง" แต่ฉันเพิ่งลงทะเบียนตอนนี้เพื่อถามคำถามคุณโดยเฉพาะ ฉันอบไป 2 ครั้งแล้ว - และฉันจะอบต่อ! - นี่คือขนมปังของคุณ มากมาก! แต่ ..... อบ 2 ครั้งและทั้งสองครั้งเหมือนกัน. แป้ง (แม้ว่าจะอุ่น) แทบจะไม่เพิ่มขึ้นเลย ใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง แต่มากกว่านั้นเหมือนกันทั้งหมด เป็นผลให้เมื่อ HP นวดเสร็จ (ก่อนอบ) แป้งในถังจะไม่ขึ้นมาก คุณต้องหยุดงานรอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นขอบถังแล้วจึงเปิดโปรแกรม "การอบ" สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมปัง (ดีมันอร่อยมาก) แต่ฉันก็ยังอยากจะเข้าใจว่ามันคืออะไร ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่และ HP ของฉันไม่ใช่ดาวเสาร์ที่ "โป๊ะ" มากที่สุด ด้วยเหตุผลบางประการไม่มีสูตรอาหารสำหรับ HP นี้บนอินเทอร์เน็ตราวกับว่าไม่มีอยู่ในธรรมชาติ โปรดช่วยความเศร้าโศกของฉัน

มาริชาฉันจะขอบคุณสำหรับขนมปังและรายงาน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเท่านั้นอบในเตาอบ
นี่คือขนมปัง -และการตัด ขนมปังอร่อยนุ่มและแซนวิชร้อนๆ

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียมาลองคิดดู!
ยีสต์ได้รับการทดสอบแล้วขนมอบที่เหลือทำงานได้ดีกับพวกเขาหรือไม่? โหมดการอบหลักสำหรับดาวเสาร์นานแค่ไหน? เวลาในการหมักแป้ง + การพิสูจน์แป้ง (ด้วยการนวด) - ควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง

เลนุสยา! คนอะไรหล่อ! และหลุม! และเศษ!
ขอบคุณมากที่แบ่งปันความงามแบบนี้! มีเมล์ออกมานิดหน่อย!

[เลนุสยา]

เลนุสยา! คนอะไรหล่อ! และหลุม! และเศษ!
ขอบคุณมากที่แบ่งปันความงามแบบนี้! มีเมล์ออกมานิดหน่อย!

: D ก่อนอื่นเรามาขัดขวางเธอและยินดีต้อนรับฉันจะอบตัวใหม่ ..จดหมายจะเสีย

Marina เวลาที่ดีของวัน โปรแกรมหลักที่ดาวเสาร์กินเวลา 3 ชั่วโมงอบจริง -55 นาที นั่นคือปรากฎว่าแป้งราคาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นแป้งจะเป็น "ไส้กรอก" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 5 นาที (ก่อนอบ) บอกฉันว่าคุณเขียนไว้ในสูตรว่าแป้งควรขึ้น ควรขึ้นเท่าไหร่? เกี่ยวกับ? ถังครึ่ง? 2 \ 3 ถัง? ถือว่าแป้งขึ้นเมื่อไหร่? ฉันยังคงทำบาปกับยีสต์ วันนี้ฉันทดสอบยีสต์ 2 ชนิด (น้ำอุ่น + น้ำตาล + ยีสต์) ปรากฎว่าขนมที่ฉันใช้ในการอบไม่ได้แสดงอาการของชีวิตจริงๆ ตอนนี้ฉันใส่ขนมปังของคุณกับยีสต์อื่น และฉันวางถังแป้งลงบนหม้อต้มแก๊ส - แป้งอาจจะเย็น ฉันต้องการขนมปังของคุณเป็นชีวิตจิตใจฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบที่ถูกต้อง ฉันให้สูตรอาหารกับเพื่อนบ้านของฉัน Marish และอีกคำถามหนึ่งอาจจะไม่ใช่หัวข้อ คุณใช้ยีสต์ดิบหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นอย่างไร?

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียที่อุณหภูมิ 25-27 องศาแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าครึ่ง 1 ชั่วโมงสำหรับแป้ง + 2 ชั่วโมงสำหรับแป้ง (+ อีก 55 นาทีในการอบ) ในกรณีนี้ค่อนข้างปกติในความคิดของฉัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายีสต์ล้มเหลวในครั้งที่แล้วไม่ได้ผลเท่าที่ควร

คุณใช้ยีสต์ดิบหรือไม่?

ฉันไม่ชอบอบยีสต์ (สด) แบบกด ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคาดเดาได้น้อยกว่าและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังสำเร็จรูปจะมีกลิ่นเหมือนพวกเขาและพวกเขายังต้องการเวลาในการทำงานมากขึ้น

Lenochka, ขอบคุณ!

ปรากฎว่ายีสต์ล้มเหลวจริงๆ ฉันอบขนมปังครั้งที่แล้ว (ขออภัยลูกสาวของฉันไม่มีอะไรจะถ่ายรูปด้วย) แป้งเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า แต่ .... ตอนนี้เจ้าปัญหาตัวใหม่ไม่ยอมนวดแป้ง ฉันตระหนักว่าแป้งกลายเป็นของหนักสำหรับลูกของฉัน ฉันจะยกแป้งขึ้น - "เครื่องผสม" กำลังหมุนถ้าฉันลดลงมันจะไม่หมุน ฉันทรมานเธอทรมานเธอผสมเธอแล้วเอาออกอบเธอในเตาอบ โดยทั่วไป Marish ฉันเข้าใจทุกอย่างด้วยขนมปังนี้ฉันจะอบแน่นอนฉันจะลดทุกอย่างลง 2 เท่า ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำชี้แจง สาว ๆ ในเว็บบอร์ด! ฉันขอแนะนำ - ผู้เขียนทำได้ดีมาก

โอ้ช่างน่าเสียดายที่ไม่มีโฟโต้ก วันนี้ฉันอบขนมปังนี้อีกครั้ง ทุกอย่างดีขึ้น !!!! ตอนนี้ยืนเย็นลงหล่อเลย ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเพียงครั้งเดียว: เมื่อฉันเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วฉันไม่ได้เติมแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆและช่วยลูกด้วยไม้พายซิลิโคน ในที่สุดมันก็ออกมา! เรารู้รสชาติของขนมปังนี้แล้ว แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าอย่างน้อยก็สำหรับงานนิทรรศการ! ขอบคุณผู้เขียนหลาย ๆ คน !!!
สาวขนมปังเริ่ม! ไม่ว่าในกรณีใดอย่าสิ้นหวังหากบางสิ่งไม่ได้ผลค้นหาและค้นหาบนอินเทอร์เน็ตที่ไหนสักแห่งที่คุณจะยังคงพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณ ขอให้พวกเราทุกคนโชคดี!

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังในแป้งตามสูตรนี้! มันออกมาได้ราบรื่นมากและที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก .. ขนมปังชิ้นนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของขนมปังบริออชที่นุ่มและอร่อยมาก ... สิ่งเดียวที่ฉันใช้เรียกมันเมื่อต้องโรยเมล็ด .. . แต่ไม่มีอะไรคราวหน้าจะพยายาม. ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันคิดว่าขนมปังนี้จะเป็นแขกบ่อยๆบนโต๊ะของเรา

[เชอร์รี่]

เชอร์รี่, สเวตลาน่า! เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้กลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมไม่บวกหรือลบ

[ซีน่า]

ซีน่าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ชอบขนมปัง

[Manyash,]

Manyash, : เพื่อน: ฉันไปเยี่ยมกับขนมปัง
ฉันตัดสินใจที่จะหยุดพักจากข้าวไรย์และขนมปังเปรี้ยวฉันหยุดที่นั่น มันดูสวยงามเบาอร่อยและหวานผิดปกติ (ในแง่ที่ไม่มีความเปรี้ยว) เช่นเดียวกับขนมปัง
ขอบคุณสำหรับสูตรและเครื่องหมายบวก

[ย่า]

ย่า! ช่างเป็นปุย! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

ฉันตัดสินใจที่จะหยุดพักจากข้าวไรย์และขนมปังเปรี้ยวฉันหยุดที่นั่น

และฉันไม่สามารถเข้าถึงวัฒนธรรมเริ่มต้นได้

คุณต้องการให้ฉันให้คุณหรือไม่? แล้วฉันก็เบื่อที่จะให้อาหารเธอแล้วบางครั้งฉันก็ดูเหมือนว่าสามีจะทำอาหารได้ง่ายกว่าการทำให้เธออยากอาหารเพื่อให้เธอมีชีวิตและมีสุขภาพดี

คุณต้องการให้ฉันให้คุณหรือไม่?

บอกฉันดีกว่าคุณจะเก็บมันไว้อย่างไร? ในตู้เย็น + 2 + 4 แต่สำหรับ sourdough คุณต้องการ 8-10 หรือไม่? ฉันจะหาซื้อได้ที่ไหน?

วัดอุณหภูมิที่ชั้นบนของประตูควรอุ่นที่สุดที่นั่น
แต่ฉันเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็นเลย เป็นไปได้ (และดูเหมือนว่าฉันจะดีกว่า) แม้ว่าคุณจะต้องให้อาหารบ่อยขึ้น
ไม่เป็นไรเราได้เริ่มหัวข้อที่นี่แล้วโชคดีที่คุณเป็นผู้เขียนไม่เช่นนั้นคุณจะมองไปรอบ ๆ ด้วยความคาดหวังว่าผู้ดูแลจะมาถึง

ย่าขอบคุณ!

ฉันคิดว่าฉันพบอะไรบางอย่างที่ฉันจะอบในวันพรุ่งนี้

Marina วันนี้ฉันอบขนมปังของคุณ ผมชอบมันมาก! อร่อยเขียวชอุ่ม แต่ฉันทำผิดพลาด - ฉันพลาดเวลาที่จะทาไขมันและโรยด้านบนของขนมปัง แต่ถึงจะไม่โรยขนมปังก็รสชาติดี ขอบคุณ!: Girl_romashka:

โปรดบอกฉันตามที่ฉันเข้าใจว่าคุณมี Panasonic SD-255
โหมดการอบ - พื้นฐาน (ขนมปังโฮลวีต) ใช้เวลา 4 ชั่วโมง?

การปรับสมดุลอุณหภูมิ: 25-60 นาที
นวด: 15-30 นาที
เพิ่มขึ้น: 1 ชั่วโมง 50 นาที - 2 ชั่วโมง 15 นาที
อบ 50 นาที

ฉันมี Panasonic SD-2501 มันใช้เวลาครึ่งชั่วโมงแล้วก็เริ่มนวด .. หลังจากที่แป้งเหมาะกับฉันก็เปิดมันตามปกติอบและรอขนมปังอร่อย ๆ ?

[แอนนา]

แอนนาหากตอนนี้การปรับอุณหภูมิให้เท่ากันใช้เวลา 30 นาทีคุณสามารถนวดแป้งในโหมด "เกี๊ยว" ได้เช่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเลือกโหมดการอบหลัก

นาตาชา ขอโทษฉันมองข้ามคำตอบของคุณไป! ฉันดีใจมากที่คุณได้ขนมปังและคุณชอบมัน!

Marina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ขนมปังแสนอร่อยปรากฎ! ตอนแรกฉันไม่อยากยุ่งกับแป้ง แต่แล้วฉันก็รู้ว่ามันไม่ยากเลยและขนมปังเองก็คุ้มค่า

[ไทอา]

ไทอาเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีมากที่ฉันชอบขนมปัง!

ตอนแรกฉันไม่อยากยุ่งกับแป้ง แต่แล้วฉันก็รู้ว่ามันไม่ยากเลยและขนมปังเองก็คุ้มค่า

เย่! กองทหารคนรักขนมปังแป้งเติมพลัง!

และนี่คือของฉัน นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันมั่นใจว่าสูตรอาหารของคุณนั้นยอดเยี่ยมและอร่อยมาก เราลดขนมปังลงครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารมื้อเย็นและสามีที่เหลือเกือบทั้งหมดพร้อมกับนูเทล่าและนมและเราจะบันทึกร่างที่นี่ได้อย่างไร ?? และลูกของฉัน (เธออายุเพียงขวบเดียว) ก็ชอบขนมปังของแม่มาก ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

[Tanechka]

Tanechkaขนมปังที่ดีกลายเป็น! ช่างเป็นเอวอะไรเช่นนี้เมื่อเศษลูกไม้และหลังค่อมที่มีเมล็ดงา! เป็นที่น่าพอใจมากที่ทั้งครอบครัวชอบขนมปัง! ขอให้สุขภาพแข็งแรง!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม กลายเป็นว่าหล่อ! ฉลุลายอร่อยเรียบ! ในที่สุดฉันก็พบสูตรสำหรับขนมปังขาวแสนอร่อยเหมือนกับร้าน Harris! สิ่งที่คุณต้องการ!
และฉันไม่ได้ฝันถึงเรื่องนี้เลยอย่างน้อยฉันก็ต้องการแค่ขนมปังสีขาวธรรมดาแสนอร่อยก่อนหน้านั้นทุกอย่างกลายเป็นของแห้งและจืดไป ไม่ได้ถ่ายรูปก็สวยไร้ที่ติ
ด้วยตัวเองฉันจะเพิ่ม: สำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW240E Pain and Delices ของฉันฉันเลือกโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" โปรแกรม - 6 น้ำหนัก 750 กรัม ระยะเวลา 3 ชั่วโมงรวมการอบ - 55 นาที

[Lily_spring]

Lily_springขอบคุณมากสำหรับคำติชม ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง

[Manechka]

Manechkaบอกฉันทีสำหรับการอบในเตาอบ:
หลังจากนวด (ยีสต์สด):

_ ยก 2 ชั่วโมงด้วยการออกกำลังกายหนึ่งครั้ง
- พิสูจน์อักษร 45? 60? นาที,
- อบ 200 ด้วยการพาความร้อน 30 นาที คร่าวๆ.
ประมาณนั้นแหละ?
เพิ่งเห็นสูตรก็สนใจ)

[ทันย่า]

ทันย่า ใช่ถูกต้อง. ฉันเดาว่าการพิสูจน์ประมาณ 60 นาที
ยังอบในเตาอบพรุ่งนี้? ติดเชื้อแล้ว.

[Manya]

Manya, โอ้โหอร่อยจัง! อย่างสูง! พระเจ้าคุณจะต้านทานและไม่ฮุบมันได้อย่างไรในตอนนี้?
ขนมปังที่ฟูที่สุดที่ฉันเคยทำ

[เลกอร์ดา]

เลกอร์ดาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง