แซนวิช (ขนมปังปิ้ง) ขนมปังดีบุก (เตาอบ)

แซนวิช (ขนมปังปิ้ง) ขนมปังดีบุก (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	550 ก
นมผง	30 ก
น้ำ	300 มล
นมสด	50 กรัม
ยีสต์สด	20 ก
น้ำตาล	20 ก
เกลือ	10 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันอบในเตาอบวิญญาณจากขนมปังดังกล่าวเป็นลำดับความสำคัญที่หนาขึ้นและเบาบางกว่า แต่ฉันคลุกทุกอย่างด้วย HP
  
• ใส่ทุกอย่างใน HP (ยีสต์ในน้ำอุ่นเกลือหลังยีสต์และหลังจากเริ่มนวดหลังจาก 10 นาทีคุณต้องปล่อยให้ยีสต์อิ่มตัวด้วยความชื้นและเริ่มทำงาน) ผสมทุกอย่างในโหมดที่ผสมทุกอย่าง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  
• 
  
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้จัดรูปทรงและวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยจาระบี ปล่อยให้ระยะห่างเป็น 1 ชั่วโมง ก้อนมีขนาดใหญ่โปรดคำนึงถึงและเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าคำนวณขนาดของแบบฟอร์ม ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะวิ่งด้วยสองรูปแบบดังนั้นฉันจึงอบ "เห็ด" น้ำตาลถูกใส่ลงในแป้งไม่ใช่เพื่อให้เกิดความหวาน แต่เพียงเพื่อให้ยีสต์ทำงานซึ่งจะทำปังและยกขนมปังด้วยความเร็วที่มีปฏิกิริยา
  
• 
  
• โรยชิ้นยาวด้วยน้ำและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศาและ 15 นาทีที่ 210 องศา องศาสำหรับเตาอบพาความร้อน สำหรับใครปกติ - เพิ่มอุณหภูมิ 10 เท่านั่นแหล่ะ
  
• ปรากฎว่ารูปแบบโรงงานสำหรับขนมปังทำจากอลูมิเนียม (หรืออลูมิเนียมอัลลอยด์) มีความนุ่ม (โลหะยับยู่ยี่ได้ง่าย) และไม่มีอะไรเกาะติด ฉันแค่ชโลมด้วยน้ำมัน ฉันสั่งมากขึ้น
  
• 
  
• 
  

บันทึก

ง่ายมาก. ขนมปังยีสต์ที่พบมากที่สุด มันชวนให้นึกถึงฝรั่งเศสมาก: เป็นกลางเหมือนกันมีเปลือกบางกรอบ เศษนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือขนมปังที่ทำขึ้นในช่วงเวลาต่างๆ วันนี้ฉันกำลังคัดแยกเงินฝากในครัว (จากหนังสือคลิปหนีบสิ่งของอาหารเครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ซื้อมาใหม่ ๆ ฯลฯ ) ฉันนอนบน baida นี้ทั้งเย็น (ฉันไม่มีห้องครัว แต่มีหีบที่มีนิทานซึ่งคุณหาไม่ได้) แต่ฉันมีขนมปังเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า เพราะใช้เวลาทำไม่กี่นาที. นวดหมักปั้นปล่อยให้ห่าง - อบ.
คุณพร้อมสำหรับการโจมตีของสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหย

ไม่สนใจรูปแบบ "เก๋ไก๋" ที่ขนมปังถูกอบ นี่คือเครื่องแบบโรงงานระดับโลกจริงๆ ฉันอบสีดำไว้ในนั้น ยังมีอีกสองอย่างซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีควันไปจนถึงสยองขวัญ แต่ขนมปังจะโผล่ออกมาทีละชิ้น จากนั้นฉันก็คุ้นเคยกับเตาอบสีขาวในนั้น - ฉันชอบรูปร่างของก้อนที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เราเคยขายขนมปัง Krapivensky มีสถานที่ทางประวัติศาสตร์เช่นนี้ในภูมิภาค Tula - หมู่บ้าน Krapivna ซึ่งเก่าแก่มาก เป็นศูนย์กลางชีวิตของคนในท้องถิ่นจนกระทั่งเกิดการปฏิวัติ มีเขต Krapivensky และอาคารของกลุ่มขุนนางและอนุสาวรีย์ทางสถาปัตยกรรมอื่น ๆ ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในหมู่บ้าน ดังนั้นขนมปังอบจึงหายากมากในการขาย (ปริมาณการผลิตน้อยมีเพียงร้านค้าที่รองรับความต้องการของชาวบ้าน) และมีรูปร่างเป็นก้อน พวกเขาคว้าตัวเขาทันทีที่รถมาจากร้านเบเกอรี่ Krapivna และตอนเด็ก ๆ เรากินมันอุ่น ๆ ฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของเรา จนถึงตอนนี้พวกเราชาวท้องถิ่นในฐานะที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับขนมปังบางคนกล่าวว่า: "Like Krapivensky!" ฉันขอโทษสำหรับการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ - ความทรงจำในวัยเด็กที่สดใส ...

หล่อแล้วไงเอ๊ะ !!! ฉันไม่สามารถละสายตาได้

และถ้าคุณอบด้วย HP (ดีฉันไม่มีแบบฟอร์มนี้แม้ว่าฉันต้องการจริงๆ) ฉันคิดว่ามันจะได้ผล

แน่นอนมันจะ เพียง แต่กลิ่นจะ "อมน้ำ" มากขึ้นเล็กน้อย ท้ายที่สุดเตาอบจะทำให้เปลือกมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ

ฉันไม่ได้คาดหวัง สิ่งที่คุณต้องการ. ในทางตรงกันข้ามสำหรับฉันดูเหมือนว่าเธออบตุ๊กตาสัตว์บางชนิดด้วย "หมวก"

แล้วคุณมีขนาดเท่าไหร่อย่างอื่นฉันมีแบบที่คล้ายกัน แต่ฉันกลัวว่ามันจะเล็ก

นี่คือกระทะทำจากโรงงาน จำขนาดของก้อนสีดำที่ซื้อจากร้านค้ามาตรฐานได้หรือไม่? อันนี้ก็เหมือนกัน

ด้านบนยาว 24 ซม. กว้าง 12 ซม. และสูง 11 ซม

หากไม่มีรูปร่างดังกล่าวคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ปั้นแป้งส่วนที่สองเป็นขนมปังกลมแล้วอบข้างๆแม่พิมพ์ มิฉะนั้นแป้งจะหยุดในขณะที่รอถึงรอบ

หรือสูตรอาหารสามารถลดลงได้ทันทีหนึ่งเท่าครึ่ง หากตาชั่งเพิ่มขึ้นทีละ 1 กรัมทุกอย่างจะออกมาดี

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขนมปังของคุณหล่อ !!!
สามีของฉันเห็นพวกเขาและพูดว่า: "ฉันต้องการแบบเดียวกัน!" ฉันไปบ้านแม่ขอจานอบ (แม่ของฉันเคยอบขนมปังเอง แต่ตอนนี้อายุของเธอไม่อนุญาตให้เธอ ... )
และนี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉันในเตาอบตามสูตรของคุณ ฉันลดสูตรลง 1/3 - ฉันกลัวว่าขนมปังจะหลุดออกจากแม่พิมพ์เพราะของฉันเล็กกว่าของคุณนิดหน่อย


แน่นอนว่าก่อนหน้าขนมปังที่สวยงามสมบูรณ์แบบดังที่แสดงไว้ที่นี่ฉันยังคงรู้สึกเหมือนพระจันทร์ แต่ ... ฉันจะพยายาม
และด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้เขาไม่อยากกระโดดออกจากแม่พิมพ์ ... และยังไงก็ตามเขาก็ทอดมากเกินไป - อาจเป็นไปได้ว่าเราต้องลดอุณหภูมิในเตาอบ ...

ใช่. หรืออุณหภูมิหรือเวลาอบ แต่เขากระโดดออกไป! เครื่องแบบคงถูกซักอย่างดีและรออยู่ที่ปีก ดังนั้นฉันจึงไม่ล้างแม่พิมพ์ขนมปัง สำหรับพวกเขาฟิล์มไขมันดังกล่าวจะถูกสร้างขึ้น - hlsb จะกระโดดออกมาทันทีจากที่นั่น

... ฉันไม่ได้ล้างถาดขนมปัง สำหรับพวกเขาฟิล์มไขมันดังกล่าวจะถูกสร้างขึ้นจากนั้นขนมปังจะกระโดดออกมาทันทีจากที่นั่น

ตอนนี้ฉันอ่านมันช้า - ฉันล้างแบบฟอร์มแล้วและยังทำความสะอาดด้วยสารทำความสะอาด .... ด้วยเหตุผลบางประการฉันตัดสินใจว่ามันไม่ปรากฏขึ้นเนื่องจากคราบจุลินทรีย์บนแบบฟอร์ม เอ๊ะ เซมยอนเซมยอนนิช ศีรษะ....
เช้านี้ได้ชิมขนมปัง - อร่อย!
แป้งกรอบกรุบ ๆ กลิ่นหอมละมุน !!!
นาตาชาขอบคุณ!

นาตาชาสวัสดีตอนบ่าย! บอกฉันทีว่าถ้าฉันใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง - มันจะออกมาในโหมดเร็วไหมหรือคุณยังต้องปล่อยให้มันยืนนานกว่านี้อีก? สิ่งที่ฉันเริ่มต้นจริงๆและในตอนเย็นฉันต้องการแซนวิชจำนวนหนึ่งและงานของนางฟ้าก็ยังไม่เสร็จสมบูรณ์

หลังจากนวดแล้วคุณต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงเป็นหลัก นี่ไม่มากและในโหมด HP ปกติทุกอย่างจะทำงานได้ดี และเร่ง - ยาวแค่ไหน?

นี่เป็นเวลา 1 ชม. 55 นาทีพร้อมกับการอบและในส่วนหลักในขณะนี้ทันทีที่อุณหภูมิเริ่มลดระดับ - และในตอนเย็นฉันแทบรอไม่ไหว

ก็น่าจะเพียงพอแล้ว. ทุกอย่างน่าจะโอเค

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

ปลาที่ไม่มีเนื้อปลาและมะเร็งก็อย่างที่ทราบกันดี มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างเร่งด่วนและสำหรับ "เร่งด่วน" มันกลับกลายเป็นเรื่องดี

แน่นอนว่าขนมปังจะใช้เวลาในการหมักนานขึ้น แต่ก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

นี่คือขนมปังของฉัน!



ขอบคุณ!

ฉันถูกล่อลวงด้วยสูตรความเร็วส่วนผสมใหม่ในแป้ง (นมผง) และไม่ได้เสียใจเลย แต่ก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง ขอบคุณมาก Chuchelka!
ฉันละเมิดเทคโนโลยีเล็กน้อยฉันไม่มีนมผง แต่มีครีมดังนั้นฉันจึงใช้เวลา 2/3 ของปริมาณที่ระบุ ขนมปังกลายเป็นกลิ่นหอมเห็นได้ชัดเพียงเพราะครีมฉันรู้สึกได้ ฉันคิด. ว่าลูกชายน่าจะชอบขนมปังนี้เพราะรสชาติใกล้เคียงกับขนมปังของร้านมาก (และนิสัยชอบกินขนมปังของร้านก็ไม่หายไปไหนง่ายๆตลอดชีวิต) เปลือกออกมาดีมาก - บางกรอบ เศษนุ่มรูเล็ก ๆ ฉันสับสามชิ้นทันทีที่เย็นลง - อร่อย

สวยมาก. ลองซื้อนมผง ช่วยให้คุณได้ทำขนมปังที่มีรสชาตินุ่มนวลเป็นครีม อย่าเทนมหรือครีมมากเกินกว่าที่แป้งจะใช้ แต่คุณสามารถเติมแบบแห้งลงไปได้ ฉันมีขนมปังมากกว่านี้ฉันคิดว่า Oktyabrenok ในความคิดของฉันมีนมผง 100 กรัม พวกเขามีรสชาติที่หวานและครีม - ฉันชอบมันมาก

[นาตาชา]

ตอนนี้ฉันจะทำอาหาร แต่รูปแบบของฉันแตกต่างไปบ้าง - ฉันไม่สามารถซื้อขนมปังจริงได้!
นาตาชาคุณนึกภาพออกไหมว่าพ่อของเรานำแซนวิชมาจากที่ทำงาน (พวกเขาจะได้รับ "น้ำชายามบ่าย") และเด็กก็บอกว่าพวกเขาต้องการขนมปังแบบเดียวกับของพวกเขาซึ่งฉันทำไม่ได้ - บางทีอันนี้อาจจะดูเหมือน แซนวิชเหล่านี้จากที่ทำงาน?

[Antonovka]

ขนมปังนี้ถูกกำหนดให้ฉันตลอดเวลา ฉันทำสัปดาห์ละครั้งอย่างน้อยทุกคนที่ได้ลองใช้ก็ชมเชย สูตรเด็ดสะดวกมาก ขอบคุณอีกครั้ง! และฉันยังชอบใส่ครีมผงมากกว่านมผง
Antonovkaฉันอบในรูปแบบแก้วบวกเพิ่มเติม - คุณสามารถดูว่าด้านล่างและผนังอบอย่างไรฉันซื้อที่ Ashan บน Krasnoselskaya คุณสามารถไปที่นั่นได้จาก Rizhskaya, Krasnoselskaya, Komsomolskaya, Sokolnikov และ Baumanskaya - มีรถมินิบัส และถ้าโดยรถยนต์จะอยู่บนวงแหวนรอบที่ 3 ทางด้านในในช่วงจาก Rizhskaya ถึง Baumanskaya มีราคาประมาณ 200 รูเบิลเมื่อไม่กี่วันก่อนยังมีอยู่ (ฉันซื้อตัวที่สองเอง)

[มารุส]

มารุส,
ขอรูปถ่ายได้ไหม? เฉพาะวันนี้ฉันอยู่ในอาซานอย่างไรก็ตามบนแม่น้ำ - ฉันไม่เห็นสิ่งที่จำเป็น แต่ที่ IKEE ฉันซื้อแม่พิมพ์อลูมิเนียมธรรมดาที่มีการเคลือบสารกันติดตอนนี้ฉันมี Swabian อยู่แล้ว - มาดูกันว่าพรุ่งนี้มันจะออกมาอย่างไร และสำหรับสิ่งนี้ฉันมีแม่พิมพ์คัพเค้กที่ยาวแม้ว่าจะไม่สูงเท่าของนาตาชาและดูเหมือนว่าจะยาวกว่าด้วย

[นาตาชา]

ตอนนี้ฉันจะทำอาหาร แต่รูปแบบของฉันแตกต่างไปบ้าง - ฉันไม่สามารถซื้อขนมปังจริงได้!
นาตาชาคุณนึกภาพออกไหมว่าพ่อของเราเอาแซนวิชมาจากที่ทำงาน (พวกเขาจะได้รับ "น้ำชายามบ่าย") และเด็กคนนั้นก็บอกว่าพวกเขาต้องการขนมปังแบบเดียวกับของพวกเขาซึ่งฉันไม่สามารถทำแบบนั้นได้บางทีอันนี้อาจจะดูเหมือน แซนวิชเหล่านี้จากการทำงาน?

Duc ที่รู้จักเขา ที่ฟอรัมสุนัขแม่ของฉันมีปัญหา - เด็กต้องการขนมปังเหมือนร้านหนึ่งและอย่างน้อยก็แตกมัน เขาเริ่มแบกขนมปังกลับบ้านจากโรงอาหารของโรงเรียน แต่ดูเหมือนว่าเราจะพบทางออกแล้ว: สูตรสำหรับก้อนที่หั่นบาง ๆ ถูกบรรจุไว้ใน HP เขาชอบสิ่งนี้ พ่อของคุณหาขนมปังแบบไหนให้ได้บ้าง? ฉันมีคอลเล็กชัน GOST

มารุส

สุขภาพนี่เป็นสูตรที่ดีและมั่นคงตามสูตรของ gostov สำหรับขนมปังเท่าที่ฉันจำได้

นาตาชา "Shokoladnitsa" ให้พวกเขา - ดังนั้นคุณจะพบความไม่ชอบมาพากลฉันคิดว่ามันอาจจะดูเหมือนขนมปังปิ้งแบบอเมริกันที่พวกเขาขายเป็นถุงหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยทั่วไปแล้ว Max เริ่ม "ขับ" สำหรับขนมปังโฮมเมดเขาต้องการทุกอย่าง ในร้านด้วยสารกันบูดและฉันเก็บมันไว้เท่านั้นฉันรัก Darnitsky แม้กระทั่งจากโรงงานบางแห่ง

ดังนั้นดำเนินงานโฆษณาชวนเชื่อที่มีประสิทธิภาพ! นี่มันปัญญาอ่อนเลยวุ้ย!
ชอบทุกอย่างรสชาติดีกว่าด้วยสารเคมี เครื่องขยายรสชาติ ฯลฯ ท้องและร่างกายของคุณมอบให้คุณครั้งเดียวและตลอดชีวิต คุณต้องการที่จะทิ้งเขา? จะไม่มีใครให้คุณอีก คำแนะนำดังกล่าวช่วยฉันได้ หย่านมชิปแครกเกอร์โซดา ไม่ใช่ข้อห้ามและฉลากที่มีประโยชน์ / เป็นอันตรายทั่วไป แต่อ่านฉลากอย่างโง่เขลา (ชื่นชมปริมาณ E และส่วนผสมที่ไม่สามารถเข้าใจได้) ตอนนี้ลูกชายคนโตบอกว่าเขากำลังลองชิมชิปและรู้สึกว่าเขาเอายาฆ่าแมลงเข้าปาก นี่คือข้อเสนอแนะ "ไม่" ตามปกติไม่ทำงาน พวกเขากินขนมปังโฮลเกรนเกือบทั้งหมด (คุณต้องสอนให้เพลิดเพลินกับอาหารธรรมชาติที่เป็นธรรมชาติ) พวกเขาชอบมาก พวกเขาชอบมันฝรั่งทอดกรอบแบบฟินแลนด์ที่ซื้อจากแป้งโฮลเกรน (ฉันคิดว่าคุณเป็นแบบนั้นนะ) ฉันซื้อมันสำหรับตัวเองและตอนนี้ฉันเอามันเป็นแพ็คเพราะฉันกินจุมาก

ของฉันกรอบก็กินเหมือนกัน ใช่เขาอ่านฉลาก แต่บางครั้งฉันก็ยอมให้เขาวางยาพิษด้วยชิปหรือโซดา แต่น้อยครั้งมาก และด้วยเหตุผลบางประการสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับขนมปังอาจเป็นเพราะไม่มีฉลากที่มี "E" อยู่

[Antonovka]

Antonovkaนี่คือแบบฟอร์ม:





ขนาดด้านล่าง 9 * 26 ด้านบน 11 * 28 ซม. สูง 7 ซม.

มันอยู่ที่เดียวกับที่เป็นแก้วทุกรูปแบบ แต่พอซื้อครั้งที่สองก็มองหามันด้วยตาอยู่นาน

[มารุส]

มารุส,
ขอบคุณสำหรับภาพตอนนี้ฉันจะดูด้วย

และฉันก็อบขนมปัง - อร่อยมากแถมยังออกมาเหมือนเห็ดอีกด้วย! ชูชา, นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตร! แค่อุณหภูมิที่ฉันต้องทำน้อยลงเล็กน้อย - ด้านบนในเตาอบของฉันไหม้ดังนั้นฉันจะอวดรูปถ่ายในครั้งต่อไป

[Antonovka]

Antonovkaแต่ไม่เลย มันเล็กไปหน่อย แต่ยังไม่พบอะไรที่ดีขึ้น

IKEA มีแม่พิมพ์แบบก้อน ออกแบบมาสำหรับ 2 ลิตร - ประมาณก้อน 700 กรัมค่อนข้างบางพร้อมเคลือบสารป้องกันการทิ่มแทง ฉันอบขนมปังมา 2 ปีแล้ว - ไม่มีอะไรเกาะติด
พวกเขายังมีปริมาณที่น้อยกว่า แต่ฉันไม่ได้ลอง

[Fanya]

Fanyaฉันซื้อมาเมื่อวานนี้ - สีแดงเพียง แต่มันยังต่ำกว่าและยาวกว่าของ Chuchelka แต่สูงกว่า Marusya 1 ซม. สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า - การเคลือบที่แตกต่างกันและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่ทนทานมากนัก

[Fanya]

Fanyaฉันซื้อมาเมื่อวานนี้ - สีแดงเพียง แต่มันยังต่ำกว่าและยาวกว่าของ Chuchelka แต่สูงกว่า Marusya 1 ซม. สำหรับปริมาณที่น้อยกว่า - การเคลือบที่แตกต่างกันและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่ทนทานมากนัก

Lenka ออกจากแบบฟอร์มของคุณ ฉันซื้อมา - และคุณเยี่ยมมาก ฉันมีรูปแบบโรงงานก่อนประวัติศาสตร์ ขยำและรมควัน และคุณมีสีแดงตัวใหม่ที่สวยงาม! คุณเย็นขึ้นสามเท่า .. ไม่ .. ห้าเท่า!

ขอบคุณฉันนำมันมาให้ผู้เขียน ... ขนมปังที่ดีมากมันขึ้นอย่างยอดเยี่ยมมันเป็นปัญหาเล็กน้อยที่จะเขย่ามันออกจากแม่พิมพ์ (ฉันยังคงใฝ่ฝันที่จะซื้อแม่พิมพ์อลูมิเนียมแบบธรรมดาเช่นของผู้เขียนและ ยังหาซื้อไม่ได้) แต่เขย่าออกจากกระทะฉันทำจากผนังเหล็กเขย่าออก แต่ถังกลับมี "ขนดก" เล็กน้อย และขนมปังเองก็สูงและแดงก่ำ ขอบคุณอีกครั้ง)))

สิ่งสำคัญคือฉันไม่ได้ติดอยู่ที่นั่นเลย และด้านที่มีขนดกไม่ส่งผลต่อรสชาติ!

ฉันมีรูปแบบโรงงานก่อนประวัติศาสตร์ ขยำและรมควัน และคุณมีสีแดงตัวใหม่ที่สวยงาม!

และฉันต้องการความถูกต้องสมบูรณ์

ผมไปทำมาใหม่

ได้โปรดบอกฉันว่าคุณได้ลองปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วหรือยัง? ชื่อนี้มีคำว่า "ขนมปังปิ้ง" ดังนั้นฉันคิดว่าอาจจะมีคนกินขนมปังปิ้งไปแล้ว

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ด้วย แต่ฉันมีสิ่งนี้ในระยะสั้นฉันปั้นและจัดวางเป็น 2 รูปแบบสำหรับการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายและ ... ฉันหลับไปประมาณ 3 ชั่วโมงฉันก็หลับไปเมื่อฉันเห็น ขนมปังของฉัน - แป้งคลานออกมาและแก้วบนโต๊ะฉันเก็บมันและยัดเข้าเตาอบได้อย่างไรอย่าโยนของดีออกไปมันกลายเป็น 2 ก้อนที่มีตะปุ่มตะป่ำ แต่อย่างที่พวกเขาพูดในฟอรัมของเรา - มันได้ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ * ตลก * Sclyarosis อย่างไรก็ตาม

[ถั่ว]

อันนี้ฉันอยู่ในเครื่องปิ้งขนมปังไม่มีเวลาทำ โดยทั่วไปฉันทำขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง

ถั่ว,
แต่ฉันนอนหลับ

[หุ่นไล่กา]

แต่ในเตาอบของฉันด้านบนจะไหม้ที่อุณหภูมิดังกล่าวฉันจะวางลงได้ไหม

หุ่นไล่กาบอกฉันหน่อยว่าอุณหภูมิเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นหรือไม่?

[Antonovka]

Antonovka ไม่เลยปรับไปที่เตาอบของคุณเมื่อวานฉันยังอบด้วยการพาความร้อนจากนั้นเปลี่ยนเป็นความร้อนล่างและบนจากนั้นเปลี่ยนเป็นความร้อนต่ำสุดเพราะด้านบนทอดเกินไป คุณต้องเริ่มเตาอบที่อุณหภูมิสูงจากนั้นลดลงและคุณสามารถวางไว้บนชั้นล่างได้

[ถั่ว]

ถั่ว,
ไอรินสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเผาไหม้โดยไม่ต้องพาความร้อน

และเตาอบแบบไหน - แก๊สหรือไฟฟ้า?

[หุ่นไล่กา]

แต่ในเตาอบของฉันด้านบนจะไหม้ที่อุณหภูมิดังกล่าวฉันจะวางลงได้ไหม

หุ่นไล่กาบอกฉันหน่อยว่าอุณหภูมิเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นหรือไม่?

หลักการของ Lenok นั้นจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยความสูง (จำเป็นต้องมีการระเบิดของแป้ง) จากนั้นลดลง แต่ไม่ต่ำจนขนมปัง "แห้ง" และได้รับเปลือกแห้งหนา มองหาพื้นกลาง

บางทีเทอร์โมมิเตอร์ของคุณอาจจะนอนอยู่และมีในเตาอบมากกว่าที่แสดงไว้ ฉันยังชอบการพาความร้อนมากกว่า: มันกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ แต่เงามักจะเล่น "เฉพาะที่" นั่นคือจานจะไหม้จากซ้าย - ขวา - บน - ล่าง (ซึ่งเป็นจุดที่มีการกำกับฟลักซ์สูงสุดของรังสีอินฟราเรด)

ฉันมีเตาอบไฟฟ้า
การพาความร้อนและฉันชอบมันมากขึ้นนั่นหมายความว่าฉันจะทดลอง
นาตาชาฉันชอบขนมปังของคุณและแป้งยาว - เอะอะน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจเสมอ

สวัสดีไม่ต้องเติมน้ำมันเหรอ? ฉันต้องการอบขนมปังดังกล่าว

ทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดทุกอย่างจะได้ผล! ขนมปังสุด!

สวัสดีไม่ต้องเติมน้ำมันเหรอ? ฉันต้องการอบขนมปังดังกล่าว

ไม่ต้องใช้น้ำมัน นี่ยังห่างไกลจากส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในขนมปังอย่าสับสนกับการขาด

[หุ่นไล่กา]

หลังจากนวดแล้วคุณต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงเป็นหลัก

หุ่นไล่กา, ทัสตอนนี้ฉันไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่คือ 2 ชั่วโมงในแง่ที่ว่า 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์แป้งและ 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์ขนมปังที่ขึ้นรูปแล้ว? หรือแค่ 2 ชั่วโมงสำหรับการทดสอบ?

แต่ในสูตรของคุณถ้ายีสต์สดจะมีการระบุ 20 กรัม ไม่มากไปหน่อยไม่ใช่เหรอ? ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณจะมาที่นี่และ เลือดน้อย จำนวนครึ่งหนึ่ง ...โดยทั่วไปฉันใส่ชิ้นละประมาณ 10-11 กรัม ... กำลังรอผล ...

ถึงฉันจะลืมฉันก็จะถาม แต่คุณปั้นขนมปังนี้โดยพับชิ้นแป้งเป็นม้วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์หรืออย่างอื่น?

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ทัสตอนนี้ฉันไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่คือ 2 ชั่วโมงในแง่ที่ว่า 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์แป้งและ 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์ขนมปังที่ขึ้นรูปแล้ว? หรือแค่ 2 ชั่วโมงสำหรับการทดสอบ?

แต่ในสูตรของคุณถ้ายีสต์สดจะมีการระบุ 20 กรัม ไม่มากไปหน่อยไม่ใช่เหรอ? ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณจะมาที่นี่และ เลือดน้อย ปริมาณครึ่งหนึ่ง ... โดยทั่วไปฉันใส่ไว้ประมาณ 10-11 กรัม ... ฉันกำลังรอผล ...

ถึงฉันจะลืมฉันก็จะถาม แต่คุณปั้นขนมปังนี้โดยพับชิ้นแป้งเป็นม้วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์หรืออย่างอื่น?

2 ชั่วโมงคือ 1 ชั่วโมงของการหมักหลังจากนวดและ 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร ปาฏิหาริย์ของฉันฉันหลงทางในต้นสนสามต้น ...

ลดได้ 20gr. นี่คือสูตร gostovsky บางประเภทที่มีการเปลี่ยนแปลงและคำนวณใหม่เล็กน้อย (ฉันจำไม่ได้แล้วว่าอันไหนอีกแล้ว) ปริมาณของยีสต์จากที่นั่น

ไม่ค่อยม้วนตรงเป็นม้วน ในการม้วนคุณต้องบดขนมปังที่ว่างเปล่าอย่างแรงฉันรู้สึกเสียใจที่ฟองสบู่ตลอดเวลา มันค่อนข้างไม่กลิ้ง แต่ซ่อนขอบไว้ตรงกลางแล้วสร้าง

เมื่อวานนี้. ระหว่างเวลาและฉันไม่เครียดขนมปังสองสามก้อนก็พร้อมแล้วในตอนเช้า ..

ช่วงเวลาดีๆของวัน !!!

ยังไงก็บอกเลย !!! ถ้าจะอบในเครื่องทำขนมปังต้องเปลี่ยนสูตรหรือเปล่า! ??

และอีกคำถาม! ถ้ายีสต์แห้งต้องใช้เท่าไหร่! ??

สวัสดีตอนเย็นวันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณอร่อยมาก ดีใจมากถึงแม้จะไม่หล่อเท่าของคุณ แต่รสชาติดีมาก! ขอบคุณ

ขนมปังน่าทานมาก เพียง แต่ฉันเติมแป้งข้าวไรย์ 50 กรัมและโฮลเกรน 50 กรัมขอบคุณมาก ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณและทุกอย่างได้ผล

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย!
ฉันวาดสูตรใหม่เล็กน้อย เพิ่มรำและข้าวโอ๊ต ฉันเปลี่ยนนมและน้ำเป็นเวย์ ฉันนับมันเป็นแป้ง 440 กรัม แต่มันก็ยังกลายเป็นก้อนใหญ่ขนาดนี้! ฉันออกจะมีรูปร่างเล็กน้อย



อร่อยมาก! ขอบคุณมากอีกครั้ง !!