วางงาและขนมปังแบนรสเผ็ด - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

Tortillas กับงาและเผ็ด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับวางงา:
งา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1-1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล
กระเทียม	1-2 กลีบ
เผ็ด	0.5 ชม
แป้งโด:
แป้ง	50 กรัม
น้ำ (33C)	100 มล
ยีสต์สด	6 ก
น้ำตาล	2 ชม
แป้งโด:
น้ำ	70-80 มล
เกลือ	0.5 ชม
น้ำมันมะกอก	2 ชม
แป้งทั้งหมด
วางงาทั้งหมด
แป้ง	250 ก

วิธีทำอาหาร

1. อบแห้งในเตาอบบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นเป็นเศษเล็ก ๆ ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกในขณะที่ตี (จะสะดวกในการใช้โหมดพัลส์) จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วรสเผ็ด ผสมน้ำกับน้ำมะนาวและเพิ่มของเหลวในกระแสบาง ๆ ตีทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นครีมข้น
2. ยีสต์กับน้ำตาล เทน้ำลงในแป้งใส่ยีสต์และคนเบา ๆ ทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
3. ผสมแป้งกับเกลือรวมกับแป้งสำเร็จรูปใส่งาลงคลุกทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและนวดแป้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ ใส่น้ำมันมะกอกและนวดต่อด้วยความเร็วสูง - นวดต่อไปอีก 5 นาที
ปัดแป้ง (จุ่มมือลงในแป้งก่อนเพราะแป้งจะเหนียว) แล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วมาวางบนแผ่นรองตัดแป้งแล้วขึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนขึ้น จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ทำรอยหยักโรยด้วยงาจาระบีกับนมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. อุ่นเตาอบที่ 220C โรยด้วยน้ำเบา ๆ แล้วอบเค้กประมาณ 5 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 200C และนำไปสู่ความพร้อม - อีก 5-7 นาที จาระบีเค้กด้วยนมอีกครั้งก่อนอบ