แห้วบราซิล "Brigadeiro"

แห้วบราซิล "Brigadeiro"

ประเภท: ขนม

ครัว: ชาวบราซิล

ส่วนผสม
นมข้นกับน้ำตาล	1 กระป๋อง (380 ก.)
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงโกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ขนมที่แสนอร่อยและง่ายอย่างน่าอัศจรรย์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในบราซิลและโปรตุเกส Brigadeiro (ภาษาโปรตุเกสสำหรับนายพล) เป็นช็อคโกแลตแบบง่ายของบราซิลที่สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2483 (ในช่วงที่ขาดแคลนการนำเข้าแบบดั้งเดิมเช่นถั่วและผลไม้อันเนื่องมาจากสงครามในขณะเดียวกันเนสท์เล่ได้เปิดตัวผงช็อคโกแลตและนมข้นยี่ห้อหนึ่ง) ลูกกวาดตั้งชื่อตามผู้บัญชาการพลจัตวาของกองทัพอากาศเอดูอาร์โดโกเมส
• รวมนมข้น 1 กระป๋อง (เป็นธรรมชาติโดยไม่มีไขมันพืช) เนยและโกโก้ในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือดโดยคนให้เข้ากัน เมื่อมวลเดือดเราลดไฟและผัดต่อไปปรุงอาหารจนข้น โดยปกติแล้วสิบห้านาทีก็เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ แต่เนื่องจากคุณเองก็รู้ว่าตอนนี้นมข้นมีขายทั้งแบบข้นและแบบเหลวเวลาจึงอาจแตกต่างกันไป
• มวลควรเรียบหนาและเงางาม
• 
• หลังจากนั้นควรเทลงในภาชนะซิลิโคน (หรือภาชนะที่บุด้วยกระดาษทาน้ำมัน - เพื่อให้แยกออกได้ง่ายในระหว่างการทำงานต่อไป) และวางไว้ในตู้เย็นสักครู่ (~ 1 ชั่วโมง) หากมวลแข็งเกินไปให้ใช้เวลาสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอที่จะทำให้เนื้อนุ่มลง ตอนนี้ทาน้ำมันด้วยมือของเราเล็กน้อยเราสามารถปั้นขนมของเราได้ โดยปกติแล้ว brigadeiro จะปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทและรีดด้วยช็อกโกแลตหรือโรยขนมหลากสีเช่นเดียวกับในถั่วสับ
• 
• แต่ใครจะห้ามไม่ให้ฉันทำรูปต้นคริสต์มาสตามธีมในวันปีใหม่

บันทึก

ขอบคุณ Omelochka สำหรับการเป็น คำถามของคุณ ทำให้ฉันนึกถึงของหวานสุดโปรดในสภาพแวดล้อมของฉัน!

สวย!)))
คำถามทันที: ถ้าพวกมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง
แล้วเก็บที่ไหน?
ในตู้เย็น?

เกี่ยวกับ! รอฉันอ่านว่าพรุ่งนี้คุณจะออกสูตรใหม่ฉันไปรอพร้อมกับ blacnotic แล้วรสชาติเหมือนทอฟฟี่ยังไง? ไม่เหนียวมาก?

[Suslya]

สวย!)))
คำถามทันที: ถ้าพวกมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง
แล้วเก็บที่ไหน?
ในตู้เย็น?

เอาไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า (ทั้งๆที่ไม่เคยเก็บเลย - กินทุกอย่างเลย) แต่ถ้าทำลูกชิ้นก็ไม่เปลี่ยนรูปร่าง! นี่คือต้นคริสต์มาสหากพวกเขายืนอยู่ในความร้อนเป็นเวลานานยอดจะโค้งงอ
Suslyaดังนั้นคุณต้องหล่อลื่นมือด้วยน้ำมัน Schaub จึงไม่เหนียว และจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงบนจานโดยตรง แม้ในระหว่างการเตรียมการ ฉันใส่แผ่นเทฟลอน

[ลาริสซา]

ลาริสซา, โดนอีก !!! ขนมน่ากินสุด ๆ ! ฉันชอบเขามาก และในรูปแบบของต้นคริสต์มาสสำหรับโต๊ะปีใหม่ชั้นเรียน!

[ลาริสซา]

เยี่ยมมาก !!! รื่นเริงและน่ากินมาก! ขอบคุณ,ลาริสซา

[Marinka,]

Marinka, และคุณจะจัดการเขียนทีละรายการได้อย่างไร? ฉันแค่อยากจะเบียดเข้ามาระหว่างคุณกับความปรารถนาที่จะคาดเดา! ขอบคุณสาว ๆ !

ฉันลากไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันคิดอะไรบางอย่าง ...
แต่คุณสามารถใส่ลูกพรุนไว้ข้างในได้ด้วย ...
นี่เป็นอาหารอันโอชะอยู่แล้ว)))

[Dopletochka]

Dopletochka! ช่างเป็นสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย

Dopletochka ขอบคุณ! ช่างเป็นสูตรที่เรียบง่ายราคาไม่แพงและอร่อยแม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสีย้อมกันบูด ใช่จินตนาการได้เชื่อมต่อแล้ว: ที่นี่มีลูกพรุนอยู่ข้างในและสามารถใส่ถั่วได้และ ... มีอะไรอีกมากมายที่คุณคิดได้ และดูสวยงามแค่ไหนเด็ก ๆ ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ขนมจากโรงงานใครจะรู้ว่าทำมาจากอะไรให้กิน

ขอบคุณ ! อร่อยราคาไม่แพงและน่ารักจริงๆ สิ่งเดียวที่ฉันลืมเขียน แต่ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ในสูตรอาหารของฉันก่อนหน้านี้ฉันมักจะใส่เกลือลงในอาหารหวานทุกจานแม้ว่าจะไม่มีเกลืออยู่ในอาหารดั้งเดิมและน้ำตาลในอาหารรสเค็มก็ตาม

[Dopleta]

Dopleta, !!! ฉันเห็นต้นคริสต์มาสเล็ก ๆ อยู่ตรงหัวมุมซึ่งหมายถึงสิ่งที่น่าสนใจอีกครั้งจาก dopleta! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์! ฉันยังเติมเกลือและน้ำตาลด้วยวิธีนี้ซึ่งเป็นสารเพิ่มรสชาติ ฉันจะวิ่งไปใส่เครื่องหมายบวก!

dopleta ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันจะใช้สำหรับปีใหม่แน่นอน! สวยมาก แต่ไม่ต้องสงสัยในรสชาติ !!!

สยอง! อีกหนึ่งความสุขที่ต้องเร่งให้มีชีวิต!
ไม่เข้าใจว่าทำไมนมถึงข้นด้วยโกโก้? มันกลายเป็นช็อคโกแลตเล็กน้อยหรืออะไร?

สยอง! อีกหนึ่งความสุขที่ต้องเร่งให้มีชีวิต!
ไม่เข้าใจว่าทำไมนมกับโกโก้ถึงข้น? มันกลายเป็นช็อคโกแลตเล็กน้อยหรืออะไร?

เพราะของเหลวระเหยไอร่า! และขอบคุณทุกคำพูดและขอบคุณ: ดอกไม้:!

[Lorik]

Lorik, ขอบคุณ !! เกือบจะเป็นทางเลือกในการรับประทานอาหาร และเดอขาดทุนให้ฉันกินนมข้นธรรมดา ???

[Dopleta]

Dopleta , บราโว่! และถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับขนมจะมีรูปร่างหรือไม่? ยอดไม้เป็นเวลา 2 ชม.?

แล้วคุณล่ะใช้นมข้นแบบไหน? ของทุกอย่างที่อยู่ในร้านของเราฉันชอบ Rogachev มากที่สุด

[Lyuba]

ฉันมักจะซื้อนมข้นมันมีเพียงนมและน้ำตาลและไม่มีอะไรเพิ่มเติม Lyubaฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับแม่พิมพ์ได้เพราะจนถึงตอนนี้ฉันทำเฉพาะบริเกดิโอโร่ดั้งเดิมนั่นคือลูกชิ้นใน "วุ้นเส้น" และฉันไม่รู้ว่าต้นไม้จะยืนอยู่ท่ามกลางความอบอุ่นได้นานแค่ไหนโดยไม่เสียรูป - พวกมันถูกกินทันที แต่ขอย้ำว่าควรเก็บขนมเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า
ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำชม!

ของอร่อย! แต่ฉันเป็นช่างปั้น ... คำถาม: เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วแช่แข็งแล้วเสิร์ฟได้ไหม?

[แอน 5730]

ของอร่อย! แต่ฉันเป็นช่างปั้น ... คำถาม: เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วแช่แข็งแล้วเสิร์ฟได้ไหม?

แอน 5730ฉันตอบในข้อความก่อนหน้าเกี่ยวกับแม่พิมพ์

ว้าว - กินนมข้นต้มกี่ครั้งก็ไม่รู้ว่าเรียกว่าสวยและเหมือนผู้ชายมาก !!!
กระแสน้ำไม่ได้ปั้นเป็นลูกมันจะต้องทำให้มันเป็นอย่างใดและใส่ถั่วที่นั่นและลูกพรุนและคุณยังสามารถเพิ่มถั่วดินหรืองาลงในมวลได้อีกด้วย!
ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากที่ได้นำไอเดียเจ๋ง ๆ แบบนี้มาทำขนมจากนมข้นต้ม !!!

นี่ไม่ใช่นมข้นต้มจริงๆ แต่เป็นครีมนมข้นต้มเนยและโกโก้

[Lorik]

Lorik, ฉันสร้างมันขึ้นมา !!! ตอนแรกพยายามเกลี่ยให้เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนขนม .. ฉันไม่พอใจ .. มวลเหยียดช้อน .. แล้วกลิ้งลูกบอล - แค่นั้นแหละ !!! ฉันไม่ได้ทาน้ำมันด้วยมือ



shl. สามีแทบเลียคาสทรูก้า !!!

ฉันแทรกรูปภาพ

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, สวย! ขอบคุณฉันมั่นใจว่าความคิดเห็นของคุณมีความหมายกับทุกคนมาก!

[เรียกว่า]

นี่ไม่ใช่นมข้นต้ม แต่เป็นครีมนมข้นต้มเนยและโกโก้

ไม่ว่าคุณจะหันไปทางไหนนมข้นต้มก็อยู่ในฐานและส่วนใหญ่ล้นหลามที่นี่ แล้วทำไมคุณถึงขุ่นเคืองสำหรับ Brigadeiro?! ฉันก็สามารถทำผิดเพราะนมข้นต้ม - เช่นนี้และคุณ -

“ นมข้นต้ม เรียกว่า..."

.
เอ๊ะเราไม่รู้จักคุณค่าของตัวเองสิ่งสำคัญสำหรับเราคือชื่อ "สวยกว่าและแปลกใหม่กว่า" และฉันพูดว่า: "นมข้นต้ม - ฟังดูน่าภูมิใจ!"

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากบุญคุณของ Portulgalians (และกับพวกเขา Dopleta ในฐานะผู้เขียนโพสต์สูตรไว้ที่นี่) ใครคิดจะทำขนมจากผลิตภัณฑ์ขั้นเทพนี้! แล้วทำไมฉันถึงไม่ฉลาดเท่าชาวโปรตุเกสเหล่านี้ล่ะ? ฉันแปลผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยเปล่าประโยชน์แตกมันออกมาในรูปแบบที่บริสุทธิ์! แต่ Brigadeiro อาจคิดค้นมานานแล้ว! เอ๊ะจะไปซื้อนมข้นต้มมาเติมความเศร้าด้วยดีไหม?

ฉันแทรกรูปภาพ

มิสเซิลโทยังมีชีวิตที่น่ากินและสวยงามจริงๆ !!! ดีทั้งอาหาร .... คุณเข้าใจว่าเธอไปไหน ใจของฉันรู้สึกว่าฉันจะไปหานมข้นต้มที่ร้าน ถ้าจะไม่ต้มอย่างน้อยก็ซื้อง่ายๆ

[ความหลากหลาย]

ความหลากหลายและแม้แต่ร้านต้มตุ๋นก็ยังให้อภัยฉันไม่ได้เลย ... มันผิดธรรมชาติไปหมดไม่ว่าจะเขียนอะไร ... ปรุงเองดีกว่า

[Dopleta]

Dopletaใช่ฉันเองตามกฎทำอาหารบางครั้งเท่านั้นที่ฉันซื้อ แต่ฉันใช้ Yegorka Rogachevsky MKK ของเรา คนที่มีความรู้ที่ทำงานที่นั่นบอกฉันว่าพวกเขากินแบบนี้ดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมชาติ แต่คุณไม่ได้ซื้อเสมอไป แต่ก็ไม่ได้หยุดนิ่งบนชั้นวางของในร้าน

[มิสเซิลโท]

ฉันรับของเรา Egorka Rogachevsky MKK

ใช่ฉันชอบนมข้น Rogachev มากที่สุด (โดยเฉพาะครีม)

มิสเซิลโท, ถึงและnfetki แค่ ... ไม่มีคำพูด

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทและสิ่งที่คุณ "กลิ้ง" ลูกบอล?

สาว ๆ ขอบคุณ! ฉันมีนมข้น Rogachevskaya รีดในวาฟเฟิล ชั้นวาฟเฟิล "แฟมิลี่" ร่วนผลิตโดยวิธีการในยูเครน เคยซื้อที่ร้าน Auchan

นมข้นฉันมี Rogachevskaya รีดในวาฟเฟิล ชั้นวาฟเฟิล "แฟมิลี่" ร่วนผลิตโดยวิธีการในยูเครน เคยซื้อที่ร้าน Auchan

ขนม "มิตรภาพของประชาชน"

- และคุณ vyot กองพลของฉัน .... แต่ถ้าคุณพูดตามตรงมันก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉัน ... ... มันคือนมข้นทั้งหมดที่ต้องโทษ .. ประการแรกนมข้นไหม้ทันที และด้วยเหตุนี้ - รสชาติของการเผายังคงอยู่ในขนมและประการที่สองฉันไม่สามารถต้มสีที่ "สดใส" ได้อีก - มันสามารถเห็นได้เนื่องจากคุณภาพของนมข้น ... ฉัน ยัดไส้ขนมของฉันด้วยลูกพรุน!

[Lorik]

Lorik, ฉันสร้างมันขึ้นมา !!! ตอนแรกพยายามเกลี่ยให้เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนขนม .. ฉันไม่พอใจ .. มวลเหยียดช้อน .. แล้วกลิ้งลูกบอล - แค่นั้นแหละ !!! ฉันไม่ได้ทาน้ำมันด้วยมือ



shl. สามีแทบเลียคาสทรูก้า !!!

แล้วคุณม้วนขนมเหล่านี้ด้วยอะไร? และถ้าอยู่ในงาพูดหรือในอัลมอนด์หรือมะพร้าว?

แล้วคุณม้วนขนมเหล่านี้ด้วยอะไร? และถ้าอยู่ในงาพูดหรือในอัลมอนด์หรือมะพร้าว?

แท้จริงสองโพสต์ที่สูงกว่าคำถามนี้ได้รับคำตอบแล้ว ...

สาว ๆ ขอบคุณ! นมข้นฉันมี Rogachevskaya รีดในวาฟเฟิล ชั้นวาฟเฟิล "แฟมิลี่" ร่วนผลิตโดยวิธีการในยูเครน เคยซื้อที่ร้าน Auchan

และถ้าอยู่ในงาพูดหรือในอัลมอนด์หรือมะพร้าว?

รสชาติอะไรก็ได้ !!!

ฉันก็ไม่ได้ทำงานด้วย ((ฉันทำบาปกับนมข้น
นวดให้หนาขึ้นเป็นเวลานานมาก .. ปรุงประมาณ 20 นาทีให้หนาขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตาและเมื่อส่วนผสมแข็งตัวเหมือนหิน
พรุ่งนี้ฉันจะซื้อนมข้นอื่นฉันจะลองอีกครั้ง

ขอบคุณ!

[ลีนา]

กรุณา ลีนา ! รึเปล่า? ไม่อร่อยเหรอ?

[Dopleta]

Dopleta,
ฉันวางแผนที่จะทำเหลวไหลตามสูตรของ Nigela Lawson (ฉันทำไปแล้วครั้งหนึ่งช็อคโกแลต + นมข้น แต่ไม่ได้ต้มอะไรเลย) + brigadeiro นี้แล้วเทเป็นสองชั้น จากนั้นตัดขนมหลังจากเย็นแล้วม้วนเป็นวาฟเฟิล (ฉันซื้อวาฟเฟิลที่ไม่ได้ทำให้หวานมาแล้วในรูปแบบของเค้ก)

โดยทั่วไปฉันกำลังเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ฉันจะทำ - ยกเลิกการสมัคร!

[Dopleta]

Dopletaฉันมาที่นี่ด้วย :-) นี่คือสูตรเด็ดสุดยอดอาหาร จริงอยู่ฉันไม่ได้ใช้ขนมหวาน แต่ใช้กับขนมผลไม้แห้ง อร่อยมาก! ขอบคุณ!!! ตอนนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับฉันฉันจะใช้มันเพื่อปิดเค้กและคัพเค้ก!

ฉันมาที่นี่ด้วย :-)

และฉันก็ดีใจกับคุณเช่นกัน! ทำตัวตามสบาย!

บังเอิญไปเจอสูตรสำหรับขนมเหล่านี้ในเครือข่ายขอฉันคิดว่าฉันจะดูอาจจะมีสูตรดังกล่าวใน HP))) และนี่คือ! ฉันทำเมื่อวานนี้) แต่ตอนนี้ฉันไม่มีโกโก้ดีๆอยู่ในมือฉันตัดสินใจที่จะละลายดาร์กช็อกโกแลตแทนโกโก้ .. โดยทั่วไปฉันคิดอย่างนั้น - "มวล" 400 กรัมจะไม่เพียงพอสำหรับเราอยู่ดี - และทำสองส่วน))) และ .. อาจเป็นความผิดพลาดครั้งที่สองของฉันก็เช่นกัน .. โดยทั่วไปฉันปรุงมวลประมาณหนึ่งชั่วโมง .. ไม่ต้องการให้ข้นขึ้น .. ในที่สุดมันก็หนาขึ้น แต่ ไม่อยากออกจากกำแพง .. (ปิดไป ..ทำอาหารได้เท่าไหร่ .. ? )) ฉันเพิ่มถั่วบดบางทีช็อคโกแลตที่ไม่มีถั่วไม่ใช่ช็อคโกแลตสำหรับฉันและใส่ไว้ในตู้เย็น .. และวันนี้ฉันเริ่มปั่นและจำได้ว่าเกี่ยวกับมวลหลังอาหารกลางวันเท่านั้น .. )) มันเหนียวมาก .. เหนียว .. โดยทั่วไปแล้วฉันแทบจะเขี่ยช้อนออกไม่ได้ .. แต่ฉันอยากลองขนม "ทันที" ดังนั้นฉันยังคงบิดไปสองสามลูก .. )) โดยวิธีการที่ฉันทำโดยไม่ต้องใช้มือทาน้ำมัน) อบแห้งในเมล็ดงา ในขุยมะพร้าวและโกโก้ .. อร่อย !!! แต่ผมมันเหมือนทอฟฟี่ .. ทำไม? เพราะช็อคโกแลตหรือคุณทำอาหารมานาน?

อร่อย!!! แต่ฉันชอบท๊อฟฟี่ .. ด้วยเหตุผลบางอย่าง

คล้ายกับช็อกโกแลตทอฟฟี่ Yasmina และที่ใดมีลิงป่าจำนวนมากเรียกมันว่าเห็ดทรัฟเฟิล!

พวกมันดูเหมือนทอฟฟี่ช็อคโกแลต

โอ๊ะ .. หมายความว่าทุกอย่างถูกต้องแล้วขอบคุณ!)))

ถูกต้องและสวยงามและฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันผลลัพธ์!

ฉันตัดสินใจไปเยี่ยมคุณอีกครั้งพร้อมกับขนมของฉันครั้งหนึ่งเพื่อเปลี่ยน "หลักการ" ของฉันและไปเยี่ยมเค้กของฉันไม่เหมือนปกติ แต่ด้วย โดย ขนม)))

และเนื่องจากฉันชอบไอเดียที่มีช็อคโกแลต 1 กล่องฉันจึงตัดสินใจทำสำหรับวันพรุ่งนี้ด้วยเช่นกันฉันจะไปงานเลี้ยงหลานชายฉันจะ "เซอร์ไพรส์" เพื่อน ๆ - บอกให้พวกเขารู้ว่าฉันทำเค้กได้ไม่เพียง