กะหล่ำปลีดองจากแม่ของ Chuchina

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ,

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารและคำอธิบายโดยละเอียดสุจริตฉันไม่ได้หวังว่าจะประสบความสำเร็จเพราะนี่คือกะหล่ำปลีดองที่ปรุงเองครั้งแรกในชีวิตของฉัน และกะหล่ำปลีที่ขายมี แต่ใบหนายางแข็ง ... โดยทั่วไปแล้วก็ไม่ได้เป็นอย่างที่แม่เลือกสำหรับการหมัก ...

แต่ทุกอย่างได้ผลและรสชาติก็ตรงตามที่คุณอธิบาย - กรุบ - กรุบในปริมาณที่พอเหมาะ - ทั้งน้ำตาลและเกลือ!



ขออภัยที่ต้องตะแคง ด้วยความดีใจฉันลืมเปิดโทรศัพท์

[Svetlenki]

Svetlenki,

"ของเรา" แต่ละคนจำเป็นต้องมาถึงสิ่งนี้ เพื่อเตรียมและกะหล่ำปลีดอง)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะขอบคุณสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำ แต่ฉันไม่เคยขอบคุณทุกอย่างเลย

ตามคำแนะนำของคุณฉันยังซื้อถังสำหรับผักดองไม่เพียง แต่สำหรับกะหล่ำปลี แต่ยังรวมถึงเนื้อเกลือด้วย

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

ฮี่ ๆ ฉันมีกะหล่ำปลีถังเดียวกันในตู้เย็น)) สูงห้าเพื่อนร่วมงาน))

สูงห้าเพื่อนร่วมงาน))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแล้วรถถังแบบไหน? ฉันอยู่ในรูปแบบเก่า ๆ ในกระป๋อง 3L ตอนนี้ความจริงโดยทั่วไปเปลี่ยนเป็น 2L แล้ว - ชั้นวางอยู่ในตู้เย็น และดูเหมือนว่าฉันจะลบอีกอันหนึ่งออกไปทั้งหมด แต่ไม่ฉันตรวจสอบแล้ว ตั้งอยู่หลังหมอนบนโซฟา

[แอนนา]

แอนนาฉันไม่ใช่นาตาชา แต่ฉันจะตอบ
🔗
พลาสติกดีมากฉันชอบมัน

แม้จะมีการกดขี่? เย็น แต่ 13 น่าจะเป็นครึ่งหนึ่งของตู้เย็นทั่วไป)))
โดยทั่วไปแล้วน่าแปลกใจที่ฉันเชื่อมาตลอดว่าพลาสติกไม่เหมาะกับการทำเกลือ น่าจะเป็นตัวใหม่ที่คิดค้นขึ้น

แม้จะมีการกดขี่?

โค้ง - ชื่อหนึ่งคือวงกลมพลาสติกที่มีสองรู แต่สะดวกมากที่จะใส่ภาชนะบรรจุน้ำไว้

Irina, Irinka ฉันไม่ชอบในความคิดของฉันนี่เป็นโคลนที่หายาก)))))

เมื่อวานนี้ฉันได้เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงใน Borscht - เล็กน้อยประมาณ 1/5 ส่วน อร่อยกับ Borscht อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน!

เกือบจะเป็นไปตามสูตรเดียวกันสำหรับ kvash โดยวิธีการ! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมการแช่วิตามินในน้ำและรับน้ำเกลือด้วยน้ำเมื่อเพียงแค่น้ำผลไม้บริสุทธิ์น้ำเกลือเข้มข้นจากกะหล่ำปลีจึงโดดเด่นพอที่จะเค็มในแบบคลาสสิก และเมื่อถูกน้ำรสชาติจะถูกชะล้างออกไปเนื่องจากพื้นที่สัมผัสกับน้ำของกะหล่ำปลีที่ถูกตัดมีขนาดใหญ่มาก

[รดา -dms]

โค้ง - ชื่อหนึ่งคือวงกลมพลาสติกที่มีสองรู แต่สะดวกมากที่จะใส่ภาชนะบรรจุน้ำไว้

นี่ไม่ใช่การกดขี่นี่เป็นเพียงวงกลมภายใต้การกดขี่)) ฉันใส่หินทะเลที่ดีต่อสุขภาพ))



รดา -dms,

มันเกิดขึ้นที่น้ำผลไม้ไม่ไป แค่นั้นแหละ. แน่นอนว่าจะดีกว่าการเติมเงินมากกว่าการทำลายทุกอย่างเลย

ใช่อะนาล็อกของจาน)))
และฉันมีถัง คุ้มค่า. พอซื้อมาแล้วก็อ่านว่ายังต้องเตรียม - ตั้งแต่นั้นมามันก็คุ้มค่า

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันไม่ได้พูดถึงการเติมน้ำ แต่เกี่ยวกับการไม่ลอยอยู่ในถังน้ำ

[รดา -dms]

รดา -dms,

และ! ฉันไม่เข้าใจคุณแล้ว

ฉันใส่หินทะเลที่ดีต่อสุขภาพ))

ฉันก็จะมีหินเช่นนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะกะหล่ำปลียอดเยี่ยม! ฉันชอบมันมากขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับคุณและแม่

[หุ่นไล่กา]

และกี่ครั้งแล้วที่ฉันบอกตัวเองว่าฉันต้องลองสูตรอื่นสำหรับกะหล่ำปลีและ ... ฉันยังคงกลับมาที่นี่อีก เธอก็กรุบกริบ - ชั้น!



หุ่นไล่กา,

นะตะเรามีการอภิปรายที่ร้อนแรงอีกครั้งในฟอรัมที่นี่ยิ่งดีกว่าที่จะตัดกะหล่ำปลีสำหรับ sourdough แล้วจะตัดอะไรล่ะถ้าไม่ใช่ความลับ?

[Svetlenki]

Svetlenki,

ครับกรุบกริบคือทุกอย่างของเรา !! ฉันมีแป้งทั้งหมดในตู้เย็น กินไปแล้วครึ่งหนึ่งจริงๆ)).

ตัดด้วยแมนโดลินจากเดอไบเออร์ ซึ่งด้วยระบบการหั่นและทั้งหมดนั้น แต่ในทางปฏิบัติฉันไม่ได้ใช้ก้อนใด ๆ ฉันไม่ได้ใช้ที่ยึดฉันตัดกะหล่ำปลีอย่างโง่ ๆ บนใบมีดธรรมดาเป็นก้อนขนาดใหญ่ตั้งค่าความหนาที่ต้องการและวางแมนโดลินบนภาชนะหมัก เธอคมเหมือนมีดโกน เมื่อชิ้นส่วนสิ้นสุดลงคุณต้องเรียบร้อยมาก ๆ

vtUNHSNwE2k

Spastbo ใหญ่สำหรับกะหล่ำปลี !!! อร่อยมาก !!! ฉันทำอาหารมา 2 สัปดาห์แล้วฉันทำในอดีตและวันนี้แทบจะไม่เหลืออะไรเลย ฉันทำอาหาร 2 ครั้ง ขอบคุณมากจากครอบครัว !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

สุขภาพ! ฉันชอบกะหล่ำปลีดอง ถ้ามันลงไปในซุปกะหล่ำปลี - ล้างออกเล็กน้อยและไม่ใส่มะเขือเทศแครอทอีกเล็กน้อย - รสชาติจะสมดุล

เมื่อวานนี้ฉันได้เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงใน Borscht - เล็กน้อยประมาณ 1/5 ส่วน อร่อยกับ Borscht อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน!

และเราทำมันรสชาติสุดยอดมาก ผู้หญิงคนหนึ่งทำงานในร้านอาหารของเราในคาร์คอฟและเธอบอกเราว่าพวกเขาใส่กะหล่ำปลีดองลงในบอร์ชท์และกะหล่ำปลีทอด อร่อยมากสำหรับเรา
และใน Transcarpathia กะหล่ำปลีดองกับเนื้อทอด - อร่อย!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับปีที่เราทำตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - กะหล่ำปลีที่น่ารักเท่านั้น !!!

[คยู - จูฮา]

คยู - จูฮา,

เรากินไปสามกระป๋องแล้ว)) เราทำทีละน้อยโดยปกติสองกระป๋องคือให้แม่และเรา กินให้หมด - หยุดพักเพื่อเบื่อและอีกครั้ง))

เราส่งให้แล้ววันนี้ หลังจากชิมฉันจะเขียน

[lily_a]

lily_a,

คุณสามารถเติมน้ำน้ำผึ้งได้ทันที มันจะอร่อย.

ไม่มีน้ำผึ้ง อย่างแน่นอน

อร่อย! กินเกือบหมด. แต่น้ำต้องเติม

[lily_a]

lily_a,

ตอนนี้คุณมักจะต้องเติมเงิน กะหล่ำปลีที่ชุ่มฉ่ำที่สุดอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว ใกล้ฤดูใบไม้ผลิมากขึ้นจากการเก็บรักษาจะสูญเสียความชื้นและแทบจะไม่ให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ

อ๊ะ. น้ำลายไหลเริ่มไหล ฉันจะวิ่งไปหากะหล่ำปลี

อ๊ะ. น้ำลายไหลเริ่มไหล ฉันจะวิ่งไปหากะหล่ำปลี

เรากินมา 2 อาทิตย์แล้ว

ฉันหมักกะหล่ำปลีอีกครั้ง - มันอร่อยแค่ไหนและทุกคนก็ชอบ

ขอบคุณสำหรับสูตร