กะหล่ำปลีดองจากแม่ของ Chuchina

ถึงเวลาหมักกะหล่ำปลี ผู้ชื่นชอบการดองแบบคลาสสิก - ยินดีต้อนรับสู่แก๊งของเรา!))) วันนี้ฉันจะไปล่ากะหล่ำปลี

และฉันก็แล้ว! วันที่สองเราไม่พอใจ

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า,

Bliiiin คุณเอาชนะฉัน !!!))) ฉันต้องหากะหล่ำปลีที่เหมาะสมแล้วฉันจะเข้าร่วม !!!

และฉันและฉันได้รับการบำรุงแล้ว! เมื่อวานฉันกินอาหารจากท้องและปรุงซุปกะหล่ำปลีที่นี่!
แต่ปีนี้ฉันซื้ออ่างไม้โอ๊คให้ตัวเอง 4 ลิตรพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี! ที่นี่ฉันได้รับการหล่อเลี้ยง ... และตอนนี้ฉันไม่รู้หรือฉันคิดขึ้นเองหรือกะหล่ำปลีมีรสชาติดีกว่าจากถังจริงๆ ... ?

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและฉันได้บำรุงแล้ว ... edimmmm ... และฉันชอบกะหล่ำปลีดองด้วยวิธีนี้ เจ็บปวดมันกลายเป็นอร่อย

และฉันก็แล้ว! วันที่สองเราไม่พอใจ

แล้ววันนี้ผมจะลองถ่ายดู

Nifigase คุณเงียบ!))) และพวกเขานั่งอยู่ในพุ่มไม้แตกกะหล่ำปลีในขวดเดียว "และผู้ชายไม่รู้" (c)))). ฉันคิดว่าทุกคนเพิ่งเปลี่ยนไปใช้สูตรอื่น เพราะด้วยกะหล่ำปลีสมัยใหม่ของเรามันจะได้ผลแล้วไม่ แต่ไม่ฉันเข้าใจผิดปรากฎว่า

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแน่นอนว่านาตาชาเราไม่ได้เคลื่อนไหวเพียงแค่ว่าสูตรอาหารประจำครอบครัวของเราได้กลายเป็นสิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงแล้วทำไมต้องยกเลิกการเป็นสมาชิกเราทุกคนรักคุณและขอบคุณเป็นพัน ๆ ครั้ง

[กิโล]

กิโล,

พอตรินเดตล่ะ? และเครื่องดื่มและกะหล่ำปลีสักคำ? และล้างหัวด้วยน้ำเกลือ? อ่า ... มีหลายอย่างที่น่าสนใจเริ่มจากกะหล่ำปลีดอง !!!

และในทางตรงกันข้ามฉันชอบเมื่อมีคน "หยิบยก" สูตรอาหารเก่า ๆ หรือที่เป็นที่นิยม (ไม่จำเป็นต้องเป็นของฉันในความหมาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสูตรเก่า) ทันใดนั้นคุณก็ผ่านไปและ - ว้า !!! เป๊ะ !!! และฉันก็ลืมเขาไป !! หรือไม่เห็นเลย อะไรทำนองนี้.

[กิโล]

กิโล,

พอตรินเดตล่ะ? และเครื่องดื่มและกะหล่ำปลีสักคำ? และล้างหัวด้วยน้ำเกลือ? อ่า ... มีหลายอย่างที่น่าสนใจเริ่มจากกะหล่ำปลีดอง !!!

ฮ่าฮ่าในวันพฤหัสบดี Lenka Timka สัญญาว่าจะมาหาฉันเกี่ยวกับการสระผมด้วยน้ำเกลือเป็นความคิดมาเลยและคุณจะ: drinks_milk: us

schA จะดูว่า (เว้นแต่แน่นอนว่า Marya-master ของเราตื่นขึ้นมา) pi .. ตอนนี้เธอเย็บปักถักร้อยทั้งหมด

[กิโล]

กิโล,

ขอบคุณสำหรับคำเชิญ! ดังนั้นฉันกำลังทำงาน)) แม้ว่าเพื่อที่จะล้างหัวของ Lenka ด้วยน้ำเกลือ แต่ก็สามารถเลิกได้!)))

ฉันยังไม่ได้ซื้อกะหล่ำปลีเลย ก่อนหน้านี้ Slava ถูกนำออกสู่ตลาดโดยรถยนต์เธอก็รับมัน และตอนนี้ไม่มีใครนำของมาให้ แต่ในร้านที่เขารู้ว่ามีอะไรบ้าง

schA จะดูว่า (เว้นแต่แน่นอนว่า Marya-master ของเราตื่นขึ้นมา) pi .. ตอนนี้เธอเย็บปักถักร้อยทั้งหมด

มาสิคุณจะทำอะไร? เขาจะปักคุณโดยเปลือยหัวจนเต็มแล้วแขวนคุณไว้ที่ระเบียง Paaaaduu คิดว่ามันไม่ได้เป็นแบบนั้นในชีวิตของเรา

ฉันยังไม่ได้ซื้อกะหล่ำปลีเลย ก่อนหน้านี้ Slava ถูกนำออกสู่ตลาดโดยรถยนต์เธอก็รับมัน และตอนนี้ไม่มีใครนำของมาให้ แต่ในร้านที่เขารู้ว่ามีอะไรบ้าง

ฉันเองก็กลัวที่จะเอาของแบบนี้ไปเก็บไว้ในร้าน ในความคิด. ปีนี้เป็นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

[เคิร์ช]

และฉันแค่นำมันไปในร้านบูติกและนำติดตัวไปในขณะที่ทุกคนยังมีชีวิตอยู่
ฉันไม่ไปตลาดไม่มีสวนของตัวเอง แต่ฉันต้องการกะหล่ำปลี

เคิร์ชฉันแค่ดูถ้ามันแบนและขาวฉันก็เอามัน ไม่มีรอยเจาะ

[นะตะ]

นะตะฉันเพิ่งจำคุณได้เมื่อไม่นานมานี้ด้วยคำพูดที่ดีสำหรับสูตรของคุณมันติดอยู่กับฉันและฉันกับสามีและแขกของฉันชอบมันมาก))

มาสิคุณจะทำอะไร? เขาจะปักคุณโดยเปลือยหัวจนเต็มแล้วแขวนคุณไว้ที่ระเบียง Paaaaduu คิดว่ามันไม่ได้เป็นแบบนั้นในชีวิตของเรา

Noooooooo ฉันไม่สามารถร้องเพลงนั้นได้

วันนี้ฉันจะไปล่ากะหล่ำปลี!

คุณจับกะหล่ำปลีอย่างน้อยหนึ่งอย่างหรือไม่หรือพวกเขาทั้งหมดหนีไป?

ฉันได้หมักชุดที่สองแล้วแม้กระทั่งบันทึกไว้

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า,

ไม่ไม่พวกเขาไม่ได้หนีไปไหนมันได้รับการยืนและการหมักเป็นเวลาสองวันแล้ว ฉันยังวัดปริมาณเกลือและแครอท ดังนั้นฉันจะระบุข้อมูลที่อัปเดต กะหล่ำปลีฤดูหนาวหัวเล็กดึง 4.1 กก. พวกเขาอาจถูกฆ่า

[นะตะ]

นะตะคุณทำลายสูตร tovarisCh! AFtora เขียน 1.5 วัน

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า,

ผู้เขียนเมา!)))

อย่างจริงจังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นอย่างมาก ฉันใส่ไว้ในเย็นโดยตั้งใจ สำหรับการหมักแบบเย็น ใกล้ค่ำกว่ากะหล่ำปลีของฉันจะมีอายุสองวัน

[นะตะ]

นะตะและเราได้ตัดสินให้ฝ่ายแรกแล้วเราต้องไปที่คนที่สองเพื่ออาบน้ำ

[สำหรับกะหล่ำปลีสับ 3200 กรัมแครอท 250 กรัมและเกลือ 60 กรัม]

วันนี้ฉันเอาหัวเชื้อไปไว้ใต้ดินด้วย กลายเป็นว่าอร่อย - ในที่สุด!

ตอนนี้ฉันสามารถชี้ให้เห็น สำหรับกะหล่ำปลีสับ 3200 กรัมแครอท 250 กรัมและเกลือ 60 กรัม

[นะตะ]

นะตะหั่นกะหล่ำปลีใส่ถังเคลือบฉันกำลังรอ

และฉันทิ้งของฉัน ในห้องใต้ดินมันยังไม่เย็นพอที่จะเก็บมันและกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วก็ถูกปกคลุมด้วยราดำด้านบน (กะหล่ำปลีด้านบนกลายเป็นไม่มีน้ำเกลือหลังจากผสม แต่ฉันก็ลื่น) ในระยะสั้นมันเป็นความผิดของฉันเอง และมันอร่อยมาก! Abydna ใช่หรือไม่))

พรุ่งนี้กูจะด่าอีก!)))

พรุ่งนี้กูจะด่าอีก!)))

นั่นคือเหตุผลที่ฉันพลาดเพราะมันดีมาก!
คุณให้สุนัขไม่ได้พวกมันไม่มีกะหล่ำปลีพวกเขาจะมองหาอะไรบางอย่าง

[ตา]

ตา,

ใช่ลาโนคนโง่ของฉันจะเป็นทั้งหมด))) แต่เธอขึ้นรา!

เดอนั้น? กระแสจากด้านบนที่มันเหือดแห้ง โยนมันออกไปส่วนที่เหลือฉันคิดว่าไม่มีอะไร

หุ่นไล่กาบอกฉันทีได้โปรดใส่กะหล่ำปลีในตอนเช้ามันตกลงบนกระป๋องประมาณ 1/4 แต่แทบไม่มีน้ำผลไม้ ... คุณควรเติมน้ำหรือรอจนถึงเช้า?

[Jenni]

Jenni,

รอจนถึงเช้า

และสวัสดีอีกครั้ง) เติม 600 มล. ในตอนเช้า น้ำกะหล่ำปลีถูกปกคลุมไปทั่ว หนึ่งชั่วโมงต่อมาน้ำถูก "ดูดซึม" ประมาณหนึ่งในสาม ... เพิ่มมากขึ้น?

[Jenni]

Jenni,

ใช่. กะหล่ำปลีของคุณแห้งไม่หายขาด แต่แก้ไขได้ เติม. น้ำเกลือ / ของเหลวควรครอบคลุมกะหล่ำปลีและสูงขึ้นเล็กน้อย มิฉะนั้นกะหล่ำปลีที่เปลือยด้านบนจะขึ้นรา

หุ่นไล่กา แต่นี่มัน ... แม้ว่าเธอจะไม่ได้แสดงว่าเธอเป็นแบบนั้นก็ตาม)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะเช่นเคยอบอุ่นและน่ารื่นรมย์))))
ฉันไม่ย่นกะหล่ำปลีดองแบบนั้นฉันถอนมันลงในอ่างกว้างพร้อมกับ Burner และผสมกับเกลือในอากาศ ... พ่อแม่บอกว่ามันอร่อยมากและสั่งให้ทำเพื่อพวกเขา - นี่คือสิ่งที่สูงที่สุด รางวัล)))
พ่อของฉันมักจะเค็มในวัยเด็กของฉันมีกระต่ายขูดไม้ขนาดใหญ่พิเศษที่มีใบมีดสองใบพ่อเอากะหล่ำปลีทั้งหัว (ฉันมีมันสูงและมีประโยชน์))) และกะหล่ำปลีพลาสติกสับลงในอ่างน้ำเด็ก) แม่ถูแครอท พ่อเค็ม chuyka ของเขาดีกว่าสำหรับเกลือ)) และฉันจำได้ว่าขยำด้วยมือของฉันเสมอกะหล่ำปลีที่น่าสงสารไม่เพียง แต่แวคิวโอลเท่านั้นที่ถูกทำลาย แต่ยังมี Armageddian ตรงมาหาเธอ
และฉันจำไม่ได้ว่าใครพูดหรืออ่านที่ไหนที่ฉันไม่ยับฉันก็เลยทำ
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่อุณหภูมิของการหมักจะเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 23-25 ​​องศาหากเย็นกว่านี้ก็สามารถทำให้เกิดการซีดจางได้

หุ่นไล่กา แต่นี่มัน ... แม้ว่าเธอจะไม่ได้แสดงว่าเธอเป็นแบบนั้นก็ตาม)))

ใช่ ... คุณมีกะหล่ำปลีอบน้ำ)))
อย่างไรก็ตามพ่อแม่เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้ไม่ดีฉันต้องซื้อมัน ฉันบังเอิญเดินเข้าไปใน Carousel เราเพิ่งเปิดไฮเปอร์ฉันเห็นกะหล่ำปลีเย็น ๆ ขนมปังแบนและสีขาวและราคาถูกกว่ายอดขายจากรถยนต์ในตลาด
สาว ๆ มันคือกะหล่ำปลีแบบไหน ... ตอนนี้กินไปแล้วยังไม่เคยเจอแบบนี้เลย ... น้ำผลไม้บริซเซลที่เข้มข้นมาก ๆ ฉ่ำ ๆ หวาน ๆ หมักได้พอดีมันขาวกรอบด้วย ส่วนแบ่งที่ยอดเยี่ยมของความแข็งแรง ...
หลังจากนั้นพ่อแม่ก็ขอให้หมัก))

อ๊าาาาาาไอ้คนมันคน ... เราต้องหมักอีกแล้ว ... อันก่อนหน้านี้กัดไปหน่อยเดียวลืมไปเลย (ใส่ตู้เย็นไว้) แล้วมันขึ้นรา!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแต่คุณจะอยู่ได้อย่างไรโดยไม่มีเธอ))))
คุณไม่สามารถกินของขายและเหล้าองุ่นและคุณไม่เข้าใจขนมปังกับน้ำมันหมู

ฉันเห็นกะหล่ำปลีเย็น ๆ ขนมปังแผ่นเรียบและสีขาว

กะหล่ำปลีบ่ม Vooot มีหัวกะหล่ำปลีแบนและสามีของฉันกระทืบเท้าของเขา: ฉันต้องการให้คุณกะหล่ำปลีดองและนั่นแหล่ะ ... ฉันต้องใส่เกลือจากสิ่งที่เป็นอยู่
เราจะมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ...

[Jenni]

Jenni,

ทุกอย่างจะดีไม่ต้องกังวลทั้งสองอย่าง))) สิ่งสำคัญคือมันไม่เย็น แต่เป็นอุณหภูมิห้องปกติ หลงมันจะไปไหน)).

ที่นี่ปิดด้วยแผ่นสารส้ม))

ตอนนี้ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานตัดสินใจที่จะไม่แทงด้วยไม้ไผ่ (มันสะดวกมากสำหรับซูชิ) แต่มันล้นออกมา ... ฉันจะบอกคุณว่าฉันโดนแก๊สมาก - ฉันหลั่งมาก )

[Katko]

Katko,

ทานขนม !!

[นะตะ]

นะตะฉันลองกะหล่ำปลี
ฉันมีภาชนะเคลือบขนาด 3 ลิตรเป็นการกดขี่ - มีเกลือและน้ำลอเรลและพริกเล็กน้อยในวันที่สาม chakhar อยู่ด้านบน - และพรุ่งนี้มันจะหนาว

ฉันแทงมีดเพื่อหามะเขือเทศและไม่มีอะไรทุกอย่างทำงานได้ดี

[นะตะ]

ตัดสินใจที่จะไม่เจาะด้วยไม้ไผ่ (สะดวกมากสำหรับซูชิ)

ยยยฉันยังเก็บซูชิแท่งไว้เพื่อจุดประสงค์นี้
นะตะเรากินกะหล่ำปลีของคุณไปเป็นกระป๋องที่สามแล้วในฤดูกาลนี้

ฉันใส่กะหล่ำปลีเมื่อวานนี้ วันนี้ฉันตรวจสอบมีของเหลวอยู่ในนิ้วเดียว (((นั่นคือทั้งหมด kirdyk หรือเป็นไปได้ไหมที่จะบันทึกกะหล่ำปลีที่ไม่ได้ทำให้หวานเช่นนั้น?

[shlyk_81]

shlyk_81,

ในโพสต์แรกเขียนถึงวิธีการเติมน้ำด้วยน้ำผึ้ง หรือรอวันอื่น

[นะตะ]

นะตะ, ขอบคุณ! เติมแล้ว! ฉันจะรอสิ่งที่เกิดขึ้น!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา
นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรที่ชัดเจนและละเอียด! กลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดในชีวิต !!! ตอนนี้เป็นสูตรโปรดของฉัน! ฉันเขียนมันลงในสมุดบันทึกที่มีความทะนุถนอมข้างสูตรแป้งสำหรับพาย

[LedyDragon]

LedyDragon,

สุขภาพ. นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่หลายคนประสบความล้มเหลวเมื่อเร็ว ๆ นี้ ปัญหาอยู่ที่กะหล่ำปลีอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ...

วันนี้ฉันเค็มอีกแล้ว