มัฟฟินสีส้มกับมะเดื่อ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	280 ก
เนย	200 ก
น้ำตาล	150 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	0.5 ชม
ส้ม	1 ชิ้น
มะเดื่อ	100 กรัม
น้ำผึ้งอ่อน	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่	3 ชิ้น
หยดช็อคโกแลต	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำ บดความเอร็ดอร่อยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา (ใช้จากจำนวนทั้งหมด) จากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำส้มครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน
2. หั่นมะเดื่อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำส้มที่เหลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลให้เป็นก้อนฟูจากนั้น (โดยไม่ต้องหยุดตี) ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา ใส่เนยและไข่ลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งและส้มแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยความเร็วสูง ผัดแป้งที่เหลือหลายขั้นตอน
4. ใส่มะเดื่อลงในแป้งสำเร็จรูปผสม จากนั้นใส่ช็อกโกแลตหยดลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่แป้งลงในจานที่มีกระดาษรองอบรีดให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170C ประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนไม้เสียบแห้ง)
6. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์และโรยด้วยน้ำตาลผง