Sabayon berry

Berry sabayon

ประเภท: ขนม

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ไข่แดง	6 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง (Marsala, Prosecco) ฉันมี Shadone	350 มล
สตรอเบอร์รี่	2 แก้ว
น้ำตาล	50 กรัม
เหล้ารัมอบเชยบิสกิตบิสกิต (ไม่ใช้)	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• Sabayon เป็นหนึ่งในขนมหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดของอิตาลี ปรุงด้วยไข่แดงและไวน์ (โดยปกติคือ marsala และ prosecco) ฉันปรุงด้วยไวน์อิตาเลียน แต่ Chardonnay (อิตาเลียน trattoria)
• ผลงานการประพันธ์ของ Sabayon มาจากพ่อครัวชื่อดังในศตวรรษที่ 16 Bartolomeo Scappi ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วมขนมประวัติศาสตร์ซึ่งง่ายมากในการเตรียม สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ให้ความชุ่มชื้นแก่เรา
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟอง
• จากนั้นค่อยๆรินไวน์โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการตี เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานทนความร้อนใส่อ่างน้ำ
• ปรุงจนข้นด้วยตะกร้อมือ แต่อย่าให้น้ำเดือด ตีให้เข้ากันในห้องอบไอน้ำเพื่อไม่ให้ครีมผลัดเซลล์ผิว
• โดยรวมปรุงประมาณ 10-15 นาที โครงสร้างของครีมควรมีความหนาพอประมาณเพื่อไม่ให้ผลไม้จมลงไป แต่ไม่หนาแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียความนุ่มนวล
• เทซาบายอนอุ่นลงในแก้วชามใส่เบอร์รี่และนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ตกแต่งด้วยคุกกี้บิสกิตก่อนเสิร์ฟ Sabayon มักจะเสิร์ฟในแก้วที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
• 
• ความร้อนในฤดูร้อนไม่สามารถยกเลิกช่วงเย็นที่แสนโรแมนติกและการประชุมที่เป็นมิตรได้และของหวานเบา ๆ ที่มีผลเบอร์รี่จะเพิ่มสีสันให้ปาร์ตี้

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-3 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

เจริญอาหาร!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กขนมสตรอเบอร์รี่ (Aprelevna)

ของหวาน "ป้อมปราการผลไม้และเบอร์รี่" (กัลชนก)

ขนมเยลลี่นมเปรี้ยวและเบอร์รี่ (ภูมิภาคมอสโก)

เป็นสูตรที่น่าสนใจ นี่คือลมหายใจของอิตาลี!

และถ้าไวน์ถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้? ดีเพื่อให้เด็ก ๆ ได้ ... หรือจะไม่?

น่ารัก! ชอบมาก ๆ! ขอบคุณสำหรับตัวเลือกสตรอเบอร์รี่นี้!

[ท่าจอดเรือ]

ของหวานเบา ๆ ที่มีผลเบอร์รี่จะทำให้ทุกงานปาร์ตี้สดใสขึ้น

ท่าจอดเรือ จะไม่สดใส แต่ตกแต่ง!

[สาว ๆ]

สาว ๆ! ฉันดีใจมากที่เราดู กระพริบตา ซาบายอน!

และถ้าไวน์ถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้?

ทำไมจะไม่ล่ะ?! เลือกรสชาติที่คุณชอบ ... : girl_love: สำหรับเด็ก ๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด (อย่างดีหรือชิ้น) หรือทำให้ยิ้มด้วยดวงตา "เบอร์รี่"!

ปาฏิหาริย์!

มารินสวยแค่ไหน!

แองเจล่าโอเลสย่า! ขอบคุณมาก! ฉันจะดีใจถ้าสักวันมันมีประโยชน์และชอบ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและตอนนี้มีสูตรอื่นสำหรับการใช้ไข่แดงเสริม

[MariS]

MariSเย้ายวนมาก 🔗ตรงมาก... แน่นอนฉันจะพยายามทำซ้ำ

แน่นอนฉันจะพยายามทำซ้ำ

นาตาชาลองทำซ้ำ - "ตรงมาก!" ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบมัน ขอบคุณที่หยุดโดย

: girl_manikur: ย้ำแน่นอนค่ะ

โอ้มันเป็นยังไงทุกข์มาจากอะไร!
ไม่ดีสิ่งนั้น - มันเป็นบาปที่ไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน!
มาริชสวยตะลึงขนาดไหน! หวานน่ารัก!

มาริชวิเศษมาก! ความงามและรสนิยม - อืมมม! มีเหลือให้เลียชามหรือไม่?

โอ้วววววววววววววววว!

ไม่เลนไม่ใช่กับสิ่งนี้ ... เห็นได้ชัดว่าเธอได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยพลังแห่งชีวิตเมื่อวานนี้ - ร่าเริงมากไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น! จำเป็นต้องทำซ้ำสลัดและน้ำผลไม้! ทันใดนั้นในความเป็นจริง - พลังงาน!

ความงามและรสนิยม - อืมมม! มีเหลือให้เลียชามหรือไม่?

คุณ Tumanchik ไม่ได้คำนึงถึงส่วนทั้งหมด - มาสร้างเวอร์ชันใหม่!

ไวน์เบา ๆ ในความร้อนและผลเบอร์รี่

ขอบคุณทันย่า!
ขนมนั้นอร่อยจริง ดูเหมือนว่าฤดูร้อนจะมาถึงแล้ว ... และสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับเพื่อน ๆ ซาบายอนจะมีประโยชน์มาก

Mariska แน่นอนคุณเตือนว่าคุณกำลังรับ Zabaion กับตัวเอง แต่มันก็ตรงในระดับนั้น ...
ของหวานเป็นเลิศฉันสามารถบอกทุกคนได้ ถ้าใครรักcrème brulee ล่ะก็ต้อง!
และเคล็ดลับเล็กน้อย: ไม่จำเป็นต้องตีคุณสามารถรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนบนอ่างอบไอน้ำจนข้น ฉันชอบขนมอิตาเลียนเพราะเรียบง่าย ชาวอิตาเลียนชอบมากและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขารู้ว่าจะขี้เกียจอย่างไร

และอีกหนึ่งคำแนะนำสำหรับผู้ที่จะเตรียมขนมนี้รวมถึงเด็ก ๆ : เพื่อที่จะไม่เลือกไวน์ทดแทนก่อนอื่นให้ปรุง Marsala เล็กน้อยเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปมีเพียงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่และ "องศา" จะหายไป

นาตาชาสวัสดี! และฉันคิดว่ามันแปลกที่ยังไม่มีสูตรอาหารแบบนี้ที่นี่ ... ฉันดูนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารมากมายจนลืมไปว่าเมื่อ 2 ปีก่อนฉันเห็นเล่มหนึ่งที่นี่ .. ฉันมองหามันในชื่อ Sabayone .
ฉันจะขอให้คุณลบออก
(นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายบวกในการเล่นซ้ำ - ฉันเตือนสาว ๆ เกี่ยวกับของหวาน!)

ทำไมต้องทำความสะอาด? มารวมกัน
ข่าวด่วน! เป็นครั้งแรกกับ HP ด้วยสูตรอาหารร่วมกัน!

ข่าวด่วน! เป็นครั้งแรกกับ HP ด้วยสูตรอาหารร่วมกัน!

แม้ว่าประเทศต้นกำเนิดของอาหารจะแตกต่างกัน แต่องค์ประกอบเกือบจะเหมือนกัน เห็นได้ชัดว่าสูตรร่วมจะไม่น่าสนใจเท่าไหร่ ...