คัพเค้กลูกเกด Saffron - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คัพเค้กหญ้าฝรั่นกับลูกเกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์สด	15 ก
นม	50 กรัม
ครีม 20%	100 กรัม
แป้งสาลี	15 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี	300 กรัม
ลูกเกด	200 ก
เนยแช่เย็น	90 ก
น้ำตาล	50 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
หญ้าฝรั่น (ขมิ้น)	หยิก (1.5 ช้อนชา)
ผิวมะนาว 1 ลูก (ไม่ใช้)
ครีม:
มาสคาร์โปนชีส (ฉันมี Almette)	250 ก
ผงน้ำตาล	50 กรัม
ครีม 20%
สารสกัดวานิลลา (ไม่ใช้)

วิธีทำอาหาร

ชง. อุ่นนมและครีมที่อุณหภูมิ 37C ละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จน "ฝา" เป็นฟองปรากฏขึ้นประมาณ 15-20 นาที
เทหญ้าฝรั่นด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ 10 นาที. ฉันไม่มีหญ้าฝรั่นและดูเหมือนจะไม่มี
ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้ง
รวมแป้ง, เนย, น้ำตาล, เกลือ, ผิวเลมอน, หญ้าฝรั่น (ฉันมีขมิ้น) เข้าด้วยกัน
ใส่แป้งและนวดประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน
เพิ่มลูกเกด ผัดจนเนียน ฉันมีมีดอยู่ในเครื่องเกี่ยวนวดดังนั้นฉันจึงฉีดลูกเกดด้วยมือของฉัน
คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้ววางในชามอุ่นทาน้ำมันพืชเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันทดสอบโหมดแป้งใน MV Brand
จากนั้นนวดแป้งใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน น้ำมัน (ฉันมีขนาด 24 ซม.) คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-50 นาที ฉันอบด้วยการพาความร้อนเป็นเวลา 180C นาทีบนตะแกรงกลาง
เตรียมครีม. ตีชีสด้วยน้ำตาลผงเจือจางด้วยครีมตามต้องการ นำครีมไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เย็นเค้กที่เสร็จแล้วบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมครีม
อร่อย!!!!!