ขนมปังขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	ช้อนชา
แป้ง	500 ก
เกลือ	ช้อนชา
น้ำตาล	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ	290 ก

วิธีทำอาหาร

• เตาอบพานาโซนิคโหมดปกติ (4 ชม.) เปลือกไฟขนาดกลาง ...
• ภาพถ่าย Bober-kover

บันทึก

ทั้งหมด. เรากินแล้วไม่เข้าร้าน
ป.ล. ขออภัยถ้าทำซ้ำสูตรของใคร ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีธรรมดา (เครื่องทำขนมปัง) (Pekar)

ขนมปังเวย์ธรรมดากับหัวหอมทอด (เครื่องทำขนมปัง) (Grigorieva)

แซทเทิร์น - มิแรนดา. ขนมปังปกติ (ท่าน)

ฉันไม่มีเตาฉันอบในเตาอบ แต่ฉันใช้สูตรจากเว็บไซต์นี้
ที่นี่ฉันกำลังคิดจะซื้อ HP แต่ตอนนี้ด้วยตนเอง อาจจะมีคนสนใจ สูตรนี้เป็นสูตรเดียวกับของผู้เขียนหัวข้อเพียงน้ำมันและน้ำน้อยกว่าเล็กน้อย - ฉันชอบเวอร์ชันที่หนาแน่นกว่า
สำหรับขนมปังฉันใช้แบบฟอร์มโรงงาน (ฉันสามารถขโมยสองสามีภรรยาที่ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นผ่านเพื่อนของฉัน) ดังนั้นความต่อเนื่องของแบบฟอร์มจะถูกรักษาไว้
นี่คือมุมมองของอุปกรณ์นี้ในกระบวนการยก (อยู่บนท่อความร้อน):



มันหล่อ แต่ไม่หนักมากผนังหนา podzayuzanaya เล็กน้อย แต่ไม่รบกวนการทำธุรกิจ
ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย (ราวกับว่าฉันยังไม่สามารถระบุได้ - ฉันมักจะดึงมันออกมาด้วยสายตา)
ขนมปังสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:



ในบริบทเช่นนี้:



เปลือกมีความกรุบกรอบยืดหยุ่นรสชาติอร่อย ดูเหมือนว่าร้านค้า แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น.

แค่คุณมีขนมปังชั้นเลิศ !!!
ไม่ใช่ทุกคนที่จะอบขนมปังด้วยค่าแรงเช่นนี้ขอแสดงความนับถือ !!!

ฉันได้รับสิ่งนี้:

เมื่อวานนี้เป็นการทดลองฉันอบขนมปังโฮลวีตธรรมดาด้วยการเติมคาราเวย์ แต่ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนมอบ (แม้ว่าจะเป็นกรด แต่ก็น่าเสียดายที่เทออก)
ขนมปังหอม ๆ แบบนี้ (มีกลิ่นในครัวมานานอาจถึงตี 4 ขนมปังก็พร้อมอยู่ที่ 23-00) ฉันอาจจะยังทำไม่สำเร็จ ... ฉันจะไม่บอกคุณว่ารสชาติ - ยังไม่ได้มีโอกาสชิมเลย ... วิวถูกใจ ... ครืดดดดดดดดดดดดดดด !!!

ขนมปังบัควีทกับนมอบนั้นอร่อยและหอมเป็นพิเศษ

ยีสต์ 1.25 ช้อนชา
แป้ง 500 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล
1.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมัน flaxseed
น้ำ 330 มล
โหมดพื้นฐานขนาดกลาง
ปีนขึ้นไปเหนือถังเปลือกจะนิ่ม
นี่คือสิ่งที่เหลือให้ถ่ายภาพ

ในวันเดียวกันนั้นฉันอบแขกกับฉันด้วยโหมดเร็ว
ฉันเปลี่ยนน้ำมันลินสีดด้วยน้ำมันงาเพิ่มยีสต์เป็น 2 ช้อนชา
ทาด้วยนมด้านบนและโรยด้วยงา

ขนมปังที่ดีเปิดออก
ฉันมีคำถามสำหรับคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์: คุณจำเป็นต้องใช้ยีสต์มากขึ้นเสมอเมื่ออบอย่างรวดเร็วหรือไม่?

ขนมปังที่ดีเปิดออก
ฉันมีคำถามสำหรับคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์: คุณจำเป็นต้องใช้ยีสต์มากขึ้นเสมอเมื่ออบอย่างรวดเร็วหรือไม่?

ใช่เสมอ

ออกแบบมาสำหรับเครื่องทำขนมปัง LG และความจุในการวัด 680 กรัมหลังจากนั้นฉันจะเพิ่มรูปถ่ายหากใครต้องการ ... ผู้เขียนสูตรคือเพื่อนร่วมงานของฉันที่ทำงาน Lyudmila ...
ดังนั้น:

น้ำ - 1 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 3 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ (ไม่ได้วัด)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
Rast. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (ไม่ได้วัด)
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

โหมดพื้นฐานเปลือกมืดลบ
ก่อนปิดท้าย 20 นาทีเพื่อความกรอบ
เปลือก

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรขนมปังขาวสำหรับ LG ตรวจสอบสูตรแล้ว คุณภาพดีเยี่ยม หลายคนใส่ยีสต์มาก ๆ และมีกลิ่นแรงเกินไป เมื่อลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ! แบ่งไข่ 1 ฟองใส่ถ้วยเติมน้ำอุ่น 40-45 องศาปริมาณ 340 มล. เทลงในพิมพ์ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็น 3.5 ถ้วยตวง หนึ่งแก้วมีแป้ง 120 กรัม เกลือแกงระดับ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ นมผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันดีกว่าทอด 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันรอบ ๆ ขอบแม่พิมพ์ ฉันสร้างความหดหู่ตรงกลางแป้งแล้วเติมยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาโหมด main-2 สีเปลือก - ซี - เข้มเริ่มต้น! + เพิ่มอีกหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ หากคุณต้องการขนมปังสีเทาให้เปลี่ยนจำนวนแป้งในสูตรนี้สำหรับสีขาว 2 ถ้วย + 1.5 ถ้วยอาหารอื่น ๆ อย่างอื่นเหมือนกันลองอย่าลงทะเบียน !! !

ใครมีสูตรขนมปังง่ายๆ แต่ก้อนเล็ก ๆ บ้างไหมคะ?

[เครื่องดื่ม]

ใครมีสูตรขนมปังง่ายๆ แต่ก้อนเล็ก ๆ บ้างไหมคะ?

เครื่องดื่ม
ในฟอรัมเกวียนและรถเข็นขนาดใหญ่ของสูตรดังกล่าวและการนับสูตรสำหรับก้อนเล็ก ๆ เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ สองสามเรื่องตัวอย่างเช่นตามสูตรสำหรับก้อนใหญ่คุณต้องใช้ 500 กรัม แป้งและคุณต้องมีก้อนเล็ก ๆ สมมติว่าจาก 300 กรัม แป้งสำหรับสิ่งนี้เราหาร 500 ด้วย 300 และได้ค่าสัมประสิทธิ์เท่ากับ 1.6 นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะต้องหารด้วยสัมประสิทธิ์นี้นั่นคือ 1.6 ดังนั้นคุณจะได้สัดส่วนสำหรับก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถนับขนาดก้อนที่ใหญ่ขึ้นได้เฉพาะสำหรับสิ่งนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคูณด้วยค่าสัมประสิทธิ์ที่ได้

ขนมปังข้าวสาลีธรรมดาตามสูตรของฝ้าย Panasonic สำหรับแป้ง 600 กรัม แต่ฉันนวดในโหมด "พิซซ่า" ปั้นเป็นก้อนสองก้อนสำหรับการพิสูจน์ที่อุณหภูมิ 50 องศาในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาทีอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที ปรากฎว่าทั้งอร่อยและรวดเร็ว

ฉันอบก้อน 500g ตามสูตรนี้ .. เอามาจากไหน? จากแหล่งต่างๆคำแนะนำสำหรับเตาอบและขนมปังของฉันออกมา ฉันเทน้ำ 250 มล. พร้อมนมลงในถ้วยตวง (นมบนตา) เท 1.5 ช้อนชาลงในถ้วยเดียวกัน เกลือ 1 ช้อนชา ฉันผสมน้ำตาล (รสชาติเหมือนสามีของฉัน) จนละลาย เทลงในถังเติม 1 ช้อนชา เนยและแป้ง Makfa 360 กรัม ฉันชั่งมันบนตาชั่ง ในหลุม 1 ช้อนชา ยีสต์ Saf-moment น้ำหนัก 500g เปลือกสีเข้ม .. โปรแกรม -1- สูตรพื้นฐาน. ก้อนกลายเป็นมากกว่า 500g ..
นี่คือเตาอบและขนมปังก้อนแรกของฉัน

ขนมปังรสชาติเยี่ยมไม่เค็มหรือหวาน ผมเรียบและสวยมาก