ขนมปังข้าวสาลี

ขนมปังข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งไรย์	170 ก
แป้งสาลี	220 ก
น้ำร้อน (~ 50-60C)	220 มล
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Kvass เข้มข้น	1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ SAF	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำมันลงบนเครื่องกวนน้ำร้อนเทลงในพิมพ์เติมน้ำส้มสายชูและ kvass ผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ยีสต์ตรงกลางในลักยิ้มเกลือ / น้ำตาลที่มุมสำหรับคนที่ชอบ - คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ผักชีบด ขนมปังจะได้รับโดยแทบไม่มีความเปรี้ยวต่ำน้ำตาลเล็ก ๆ เวลาผสมบางครั้งต้องใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีเพื่อให้ขนมปังแข็งขึ้น
• คราวนี้มันไม่ได้ผลเพียงเล็กน้อยฉีกออกจากหลังคา

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

พื้นฐานเปลือกปานกลาง

บันทึก

คุณสามารถแทนที่ kvass สมาธิด้วยอะไรได้บ้าง? ขอบคุณ!

คุณสามารถแทนที่ kvass Concentrate ด้วยอะไรได้บ้าง? ขอบคุณ!

- ยังไม่ได้ลองลองชง 1 st. ล. kvass SAF แห้งหรือมอลต์ในน้ำพื้นฐานเพิ่มปริมาตรประมาณ 20 มล

สูตรดูดีมากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่นั่น - ใส่มันอบ พานาโซนิค SD-ZB2502 ระบบการปกครอง - อดอาหารเพียง 3 ชั่วโมง แต่ฉันกลัว ... ถ้ามีอะไรฉันจะรายงาน

สูตรดูดีมากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่นั่น - ใส่มันอบ พานาโซนิค SD-ZB2502 ระบบการปกครอง - อดอาหารเพียง 3 ชั่วโมง แต่ฉันกลัว ... ถ้ามีอะไรฉันจะรายงาน

- ฉันไม่รู้ไม่มีระบอบการปกครองแบบนี้ฉันลองใช้กับพื้นฐานและโฮลเกรนโฮลเกรนดูเหมือนจะให้ก้อนสูงขึ้น แต่ฉันเปลี่ยนแป้งสาลีและความแตกต่างก็หายไป

ฉันกำลังรายงาน:




ขนมปังมีความกรอบเศษมีกลิ่นหอมรูเล็ก ๆ อ่อนโยนสำหรับรสนิยมของฉัน ครั้งหน้าฉันจะลองในโหมดโฮลเกรนเนื่องจากผู้เขียนแนะนำเองและฉันต้องการเพิ่มรสชาติทั้งหมดเล็กน้อย ขอบคุณฉันชอบสูตรนี้มาก

ครั้งหน้าฉันจะลองในโหมดโฮลเกรนเนื่องจากผู้เขียนแนะนำเองและฉันต้องการเพิ่มรสชาติทั้งหมดเล็กน้อย ขอบคุณฉันชอบสูตรนี้มาก

- ไม่เลยฉันดีใจที่ชอบ
ด้วยความสำเร็จของคุณ.
คุณสามารถเล่นกับสูตรดังต่อไปนี้ - เพิ่มเกลือเป็น 1.75 ช้อนชาใส่น้ำตาล ~ 1 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู - มันจะจืดชืดน้อยลงและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่จะลดลง

ใช่แล้วฉันจะเติม kvass นิดหน่อยบางทีฉันอาจจะเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นเบียร์ก็ได้ ... แต่คุณคิดว่ายังไงบางทีต้องใส่ยีสต์อีกหน่อย ฉันอยากจะลองในวันหยุดสุดสัปดาห์

ใช่แล้วฉันจะเติม kvass นิดหน่อยบางทีฉันอาจจะเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นเบียร์ก็ได้ ... แต่คุณคิดว่ายังไงบางทีต้องใส่ยีสต์อีกหน่อย ฉันอยากจะลองในวันหยุดสุดสัปดาห์

- ในฤดูร้อนฉันอบด้วย kvass SAF แบบแห้ง (มีสูตรอื่นในฟอรัม) - ปรากฎว่าดีมาก ยีก้นที่นี่คุณสามารถเพิ่ม 0.2-0.5 ช้อนชาเพื่อความสวยงาม แต่อาจมีรสชาติของยีสต์ปรากฏขึ้นควรร่อนแป้งสาลีเพื่อความสวยงามและทำในโหมดโฮลเกรน ฉันอบหลาย ๆ ครั้งด้วย 1.25 ช้อนชา ยีสต์ - คุณต้องปรับน้ำ - ฉีกหลังคาอย่างแรง เลยลองดูครับ