มัฟฟินเต้าหู้ขิงกับลูกเกด

มัฟฟินขิงกับลูกเกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ไข่	5 ชิ้น
น้ำตาล	350 ก
ชีสกระท่อมไขมัน 5%	100-120 กรัม
แป้ง	450 ก
การระบายน้ำ เนย	230 ก
รากขิงสด	1/3 ชิ้นส่วนของกล่องไม้ขีดไฟ
ลูกเกด	1,3 stkn
ถั่วใด ๆ ที่จะ	กำมือ
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1 ซอง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะล.)

วิธีทำอาหาร

• ฉันแบ่งปันมัฟฟินที่ฉันทำมาสองร้อยปี
• สูตรง่ายๆไม่ซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เกือบตลอดเวลาในบ้าน
• จากการคำนวณนี้จะได้คัพเค้ก 12 ชิ้น แต่ไม่เล็ก แต่อย่างนั้น - 130 กรัมต่อชิ้น ถ้าคุณต้องการขนาดที่เล็กกว่านี้ - อย่าลังเลที่จะทำครึ่งหนึ่งของทุกอย่างฉันจะได้รับแม่พิมพ์ซิลิโคน 12 ชิ้น แต่มีคัพเค้กขนาดเล็ก
• ล่าสุดเพิ่งจัดชุดเดียวไม่ครบ
• 1. ผสมไข่เกลือและน้ำตาลด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟองประมาณสามนาทีรากขิงสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ชีสกระท่อมบดด้วยส้อมและผสม
• 2. ผสมแป้งกับริปเปอร์ปริมาณนี้ใช้เพียงซองละ 18 กรัม
• 3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยจนนิ่ม แต่ไม่ถึงกับเหลว
• 4. ผสมแป้งกับมวลไข่จากนั้นใส่น้ำมันและคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน
• จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป (ควรเทแป้งและรีดเล็กน้อย) ใส่ถั่วตามต้องการ
• 5. ผสมให้เข้ากันมวลกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นหนืด
• เราถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์เติม 2/3 ของปริมาตร
• ฉันได้รับสิ่งนี้:
• 
• ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 * เป็นเวลา 30 นาที:
• 
• เอา \\ "กอง \\" เหล่านี้ออก:
• 
• ฉันไม่มีเวลาโรยด้วยอะไรเลย ... น่าเสียดาย ... มันกระจัดกระจายไปอย่างรวดเร็วภาพถ่ายจึงเป็นอย่างที่เป็นอยู่
• 
• และนี่คือข้างในยังคงอบอุ่น
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น ๆ ละ 130g

เวลาเตรียม:

40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 180 องศา 30 นาที

บันทึก

เศษชื้นแห้งและมีกลิ่นหอมของขิงอย่างแน่นอน!

กินเพื่อสุขภาพที่ดี!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กนมเปรี้ยวกับชีสยีสต์ (เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 6002) (อิเนส)

เค้กนมเปรี้ยว "ขี้เกียจ" (เอเลน่าเค)

Cupcake "Curd" และ Cupcake "Children" - คัพเค้กนมเปรี้ยว (GOST USSR) (ทาช่า)

ชีสกระท่อมอยู่ที่ไหน?

ในทางปฏิบัติ Vitalinka ในทุกสูตรโดยไม่ต้องกลัวฉันแทนที่เนยทั้งหมดด้วยคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันโดยไม่สูญเสียคุณภาพจะได้คัพเค้กแบบเดียวกัน แต่คอทเทจชีส
ปล. อินุสยาขอโทษที่เข้าเทมกะโดยไม่ได้ถาม

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าขอบคุณสำหรับคำใบ้!

[Vitalinka]

:( อ๊ะ Vitalinkaตอนนี้ฉันจะแก้ไขมันยุ่งฉันอ่านซ้ำยี่สิบครั้ง .......

อเล็กซานดร้า, ขอบคุณมาก ! ใช่นี่เป็นคำแนะนำที่ดีบางครั้งฉันเองก็ทำเช่นนี้เมื่อฉันต้องการอบอะไรบางอย่าง แต่ฉันขาดส่วนผสมบางอย่างฉันยังแทนที่เนยด้วยคอทเทจชีสอาจเป็นเพราะมัฟฟินมันให้ความชุ่มชื้นของแป้ง นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นดังนั้นมันจึงกลายเป็น win-win และมีปริมาณไขมันในแป้งและความชื้นของนมเปรี้ยว
อย่างไรก็ตามความชื้นของชีสกระท่อมของคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งกรัมได้เล็กน้อยโดย 20 ขึ้นไปฉันมีความแห้งปานกลางจึงเป็นเรื่องปกติ และถ้ามันบางคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อน แป้งจะแสดง
ขอบคุณสาว ๆ สำหรับสิ่งที่ฉันเป็น sclerotic อย่างสมบูรณ์ในสวนก่อนวันหยุด ...

[อินุสิก]

อินุสิก คัพเค้กกลายเป็นซุปเปอร์ แน่นอนฉันจะพยายามอบมันฉันแค่ต้องซื้อคอทเทจชีสและขิง

ใช่ฉันชอบขิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ในฤดูหนาวมันเป็นเรื่องดีที่จะดื่มกับชา ใช่แล้วฉันถูมันในสลัด แต่ในมัฟฟินมักจะมีกลิ่นหอมมากก่อนที่ฉันจะลองใส่ผงลงไป - ไม่มีอะไรเลย! สดใหม่โดยไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบและสำหรับระบบภูมิคุ้มกันนั้นมีประโยชน์ ... ดังนั้น Peks, Natalochka เพื่อสุขภาพของคุณ!

บอกฉันทีว่าใครจะรู้ฉันซื้อซ็อกเก็ตกระดาษสำหรับอบคุณสามารถอบคัพเค้กได้ไหมหรือคุณต้องใส่ในแม่พิมพ์พิเศษแบบนี้?

[จุด]

จุด Svetaครั้งหนึ่งฉันยังเข้าร่วมในปัญหานี้ ประสบการณ์ให้คำตอบ ฉันใส่แป้งจำนวนเท่ากันในแม่พิมพ์กระดาษ (ขายเรียกว่าแขนเสื้อ) และในรูปแบบปกติเช่นเดียวกับในชั้นเรียนปริญญาโทที่ อินุชิ... แล้วเธอก็วางทั้งหมดนี้ลงบนถาดอบแผ่นเดียวเพื่ออบในเตาอบ ในรูปแบบโลหะคัพเค้กก็รีบลุกขึ้นกลายเป็นหมวกที่มีขนนุ่มและเตรียมพร้อมต่อหน้าคู่ของพวกเขาในรูปแบบกระดาษและในแขนเสื้อแม่พิมพ์กระดาษพวกเขาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นตอนนี้ฉันอบในรูปแบบโลหะเท่านั้น

ขอบคุณ. แล้วพวกเขาต้องการดอกเบี้ยเพื่ออะไร?

สะดวกกว่าสำหรับผู้ผลิตในการขายผลิตภัณฑ์ของตนในรูปแบบกระดาษไม่แตกและคงงานนำเสนอได้ดีกว่าถอดประกอบได้ดีกว่าสำหรับของว่างในสำนักงานพร้อมถ้วยกาแฟ ตัวเองมีแม่พิมพ์กระดาษคัพเค้กเกือบ 500 ชิ้น แต่แขนเสื้อเล็กสำหรับช็อคโกแลตถือเป็นเกียรติและเกียรติของฉัน

ตัดทอนให้ชัดเจน คุณสามารถสร้างรายได้จากทุกสิ่งและบนแผ่นกระดาษด้วยเช่นกันสิ่งสำคัญคือผู้ซื้อเชื่อในความต้องการของพวกเขา

ตกลง! ฉันซื้อกระดาษพวกนี้ครั้งหนึ่งแล้วก็พูดว่า - ครั้งสุดท้าย ...
มีไว้สำหรับเสิร์ฟมากกว่าการอบ Teskomovskie ซื้อราคาแพงและลงท่อระบายน้ำ ...
แป้งมัฟฟินในตอนแรกจะมีน้ำหนักมากและเมื่อเริ่มอบแป้งก็จะเลื้อยออกมาก่อน (แม้แต่ในรูปถ่ายของฉันในเตาอบคุณจะเห็นว่ามันลอยได้อย่างไร) จากนั้นมันก็ขึ้นไปบนเนินเขาและกระดาษจะไม่ยึด แบบฟอร์ม. และจะมีเค้ก ดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

[inusya]

inusyaในโอกาสนี้และจำสูตรของคุณได้ (ฉันชอบนมเปรี้ยวทั้งหมด) ฉันซื้อคัพเค้กมากถึง 2 แบบ มีเพียง 12 ชิ้นเท่านั้น และดูเหมือนว่าจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าของคุณ คุณคิดว่าการทดสอบใบสั่งยาเพียงพอหรือไม่หรือคุณต้องการ 2 บรรทัดฐาน?

Svetik ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางของคัพเค้ก 8 ซม. ลึก 3.5 ซม. การจัดตำแหน่งของฉันอยู่ในรูปแบบเหล่านี้เท่านั้น

เป็นไปได้มากว่าคุณจะมีเหมือนของฉันซิลิโคนสำหรับ 12 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ครึ่งหนึ่งของสูตรไปที่นั่น
ดูสิ่งนี้ (ที่ฉันเขียนถึง) เต็มไปด้วยบรรทัดฐานเท่านั้น

ปริมาณเท่ากันพอดีกับหนึ่งถ้วยหกดังภาพด้านบน
ถ้าคุณมีสองคนที่เหมือนของฉันสีส้มเหล่านี้ก็อย่าเพิ่มอะไรเป็นสองเท่า มันจะถูกต้อง
หนึ่งคูณ 12 เท่ากับความจุหนึ่งคูณ 6

ขอบคุณ!

[อินุสยา,]

อินุสยา, ดูเหมือนฉันจะเป็นคนแรกที่อบคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมของคุณ ขอบคุณมากสำหรับสูตร และนี่คือรายงานของฉัน อบอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่ลดลงครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็นคัพเค้ก 12 ชิ้นที่มีหมวกทรงสูงสำหรับกระทะ 12 ที่นั่งเพียงใบเดียว เซลล์คัพเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ลึก 3.5 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของเค้กคือ 58 กรัมเหมาะสำหรับฉัน



หอมโปร่งและอร่อย

[ครีม]

: girl_blum: ไม่! ,ครีม ฉันเป็นคนแรกที่อบเมื่อสามวันก่อน แต่! ฉันไม่ได้ให้ภาพถ่ายที่ดีที่สุดด้วยซ้ำฉันได้ทำการทดลองในรูปแบบหนึ่งโดยปกติแล้วใส่แหวนรองในอีกรูปแบบหนึ่ง ดังนั้น: เมื่อใช้เครื่องซักผ้าสไลด์ไม่ขึ้นทำให้ไม่สามารถแยกแยะมุมมองที่เหมือนร้านค้าได้ และฉันก็ไม่ใส่ลูกเกดและถั่วด้วย - เด็ก ๆ ก็ไม่ชอบและที่เหลือ .... รสชาติของขิงคืออะไร! เด็ก ๆ ชอบมัน ขอบคุณสำหรับสูตร inusyaเรียบง่ายและน่ากัด!

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำชม - ดีอยู่แล้วที่ฉันไม่ได้อยู่อย่างไร้สาระ!
กินเพื่อสุขภาพ !!!

[inusins]

วันนี้ฉันอบเป็นครั้งที่สี่ inusins คัพเค้ก. แต่ฉันก็อยากรู้อยากเห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรนี้เปลี่ยนเนยเป็นกล้วย ฉันนับไข่สามฟองและอบ คัพเค้กเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า แดงก่ำ แต่ดูซีดกว่าสีครีมก่อนหน้านี้อย่างเห็นได้ชัด เมื่อตัดแล้วจะมีรูพรุนอย่างประณีต เนื้อเยื่อถูกอบ แต่มีสีเทาสัมผัสเหมือนยางและไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ฉันสรุปได้ว่าไม่ควรเปลี่ยนเนยในสูตรด้วยกล้วย อินุสยากฎสูตรของคุณ!

การทดลองเป็นสิ่งที่ดีบางครั้งฉันก็ชอบที่จะดึงบางสิ่ง ...
สิ่งที่ดีคือหลังจากนั้นคุณก็รู้แล้วว่าคุณไม่ควรทำ ...
นี่ก็เป็นประสบการณ์ที่ดีเช่นกัน!

[inusya]

inusya, ฉันอบคัพเค้กของคุณลูกชายของฉันชอบมันมากเขากินมันทั้งแก้ม! พวกเขาจะดูเหมือนร้านค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอยู่ในเครื่องซักผ้า - ไม่มีใครรู้ทันทีว่าพวกเขาใส่คอทเทจชีสในธัญพืช 5% เสมอเช่นแป้งแห้งแป้งจะหนาแม้จะใช้มือถือกล่องก็ลดแป้งลง โดย 50g. วันนี้ฉันเอาไป 5% แต่คอทเทจชีสแบบเปียกก็เหมือนคอทเทจชีสแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว แต่มัฟฟินดูแตกต่างออกไปมีแป้งบาง ๆ ไหลออกมาจากนั้นทุกอย่างก็อบ ... ฉันแทบจะไม่ดึงคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์พวกมันเคยทำออกมาเอง คุณใส่ฝ่ายตรงข้าม 2 ฝ่ายในดันเจี้ยนพร้อมกันหรือไม่? คุณเปิดการพาความร้อนหรือไม่? ชีสกระท่อมแบบไหน?

Svetik ชีสกระท่อม - ใด ๆ ที่แม่นยำยิ่งขึ้นสิ่งที่อยู่ในมือ แต่เร็วกว่านั้นมีร้านค้า 5-9% เมื่อไหร่อย่างไร
ถ้าเป็นแป้งบาง ๆ ก็ดูแป้งได้ค่ะเติมแป้งได้นิดหน่อย
ฉันเดาตามความสอดคล้องอยู่แล้วบรรทัดฐานก็คือเมื่อมันเหมือนครีมเปรี้ยวข้น
ฉันวางไว้ในเตาอบบนแผ่นอบแผ่นเดียวเช่นเดียวกับทั้ง 6 รูปแบบในระดับเดียว
ฉันไม่ใช้การพาความร้อนสำหรับพวกเขา
และฉันยังคงจาระบีแม่พิมพ์ก่อนอบแม้ว่าจะมีเทฟลอนเพื่อไม่ให้เครียด เฉพาะซิลิโคนฉันไม่ละเลง

ขอบคุณ. มันเป็นเตาอบแบบไหนที่มี 2 อันที่ยื่นออกมาวางอยู่ในระดับเดียว? หรือ 6 แล้วมากกว่า 12? ฉันดูเหมือนจะไม่อ่อนแอเหมือนกัน แต่ก็ไม่พอดี

ใช่เตาอบธรรมดาฉันสามารถใส่คัพเค้ก 6 กระป๋องสองกระป๋องในระดับเดียวได้อย่างง่ายดายและยังมีพื้นที่เหลืออีกมาก วันนี้ฉันวางแผนที่จะอบมัฟฟิน inusina เป็นครั้งที่ห้า ผมชอบมันมาก. ตอนนี้ฉันพยายามใส่กระป๋อง 12 ชั้นและถ้วยคัพเค้ก 6 ชั้นในเตาอบหนึ่งระดับ ติดตั้งแล้วแม้ช่องว่าง 4 ซม. ยังคงอยู่ คุณจึงอบมัฟฟินได้ 18 ชิ้นในครั้งเดียว

[สองแผ่นอบ]

ขอบคุณ. มันเป็นเตาอบแบบไหนที่มี 2 อันที่ยื่นออกมาวางอยู่ในระดับเดียว? หรือ 6 แล้วมากกว่า 12? ฉันดูเหมือนจะไม่อ่อนแอเหมือนกัน แต่ก็ไม่พอดี

แสงดังนั้นในโพสต์แรกของฉันคุณจะเห็นว่ารูปแบบใดและแม้กระทั่งวิธีที่พวกเขายืนอยู่ในเตาอบ
ไม่ "สองแผ่นอบ", และ"สองแม่พิมพ์", - แน่นอนว่าถาดอบสองแผ่นจะไม่อยู่ในระดับเดียวกัน
ซิลิโคน 12 - กว้างหน่อยสองก็ไม่พอดี ...

ใช่ ฉันลืมภาพของคุณไปแล้ว

ฉันอบ ขอบคุณ Inna สำหรับสูตร

มีความสุขกับการชิมนาตาชา!
Bon Appetit และขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรของฉัน!

[อินุสยา]

อินุสยาและในแม่พิมพ์ซิลิโคนคัพเค้กจะระเบิดด้วยหมวกหรือไม่? : girl-th: ฉันไม่มีแม่พิมพ์โลหะ ... จากคำพูดเลย

Katyun ฉันขอโทษที่ฉันไม่เห็นมันทันเวลา (ตอนนี้ฉันกำลังพยายามพักผ่อนจากอินเทอร์เน็ต) - แน่นอนว่าฉันทำได้ฉันสามารถทำอาหารได้ทั้งแบบโลหะและซิลิโคน!

[อินุสยา]

อินุสยาใช่มันไม่น่ากลัว
อย่างที่ฉันเห็นมันไม่ไหม้สำหรับฉัน)))
ฉันอ่านมามากแล้วว่ากระดาษลดเอฟเฟกต์ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเล่นอย่างปลอดภัยเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างแน่นอน

[อินุสยา]

ฉันอ่านมามากแล้วว่ากระดาษลดเอฟเฟกต์ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเล่นอย่างปลอดภัย

ฉันไม่เข้าใจ - คุณถามเกี่ยวกับซิลิโคน ...

อินุสยาและคัพเค้กจะระเบิดด้วยฝาปิดในแม่พิมพ์ซิลิโคน?

ในกระดาษไม่ว่าในกรณีใด ๆ ?
พวกเขามีไว้สำหรับบรรจุภัณฑ์มากกว่าการอบ - มิฉะนั้นจะมีเค้กอยู่บนแผ่นอบ ... ยิ่งไปกว่านั้นนมเปรี้ยวในตอนแรกจะหนักในแป้ง ...
Karoch กลับไปที่หน้าแรก - คำตอบ # 8-14 ทั้งหมดนี้ถูกพูดถึงที่นั่น ...

[อินุสยา]

อินุสยาถูกต้องฉันถามเกี่ยวกับซิลิโคน)
เกี่ยวกับกระดาษทุกอย่างชัดเจนทันที แต่ไม่มีคำอธิบายเกี่ยวกับการอบด้วยซิลิโคนดังนั้นฉันจึงชี้แจง
ขอบคุณ

อร่อย! ใส่ขิงเพิ่มอีกหน่อยคราวหน้าจะลองตามอัตรา

[Jiri Irochka,]

Jiri Irochka,คัพเค้กมีความสวยงาม

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ธัญญ่าขอบคุณ!

อร่อย! ใส่ขิงเพิ่มอีกหน่อยคราวหน้าจะลองตามอัตรา
[

ดีใจที่คุณชอบมัน ...

[อินุสยา]

คัพเค้กทำแล้วน่ากิน
ปรากฎว่าอร่อยมาก!
น่าเสียดายที่ขิงแห้งเท่านั้น แต่รู้สึกว่าอยู่ในแป้ง
เข้าใจผิดนิดหน่อยกับจำนวนไข่ ฉันทำครึ่งหนึ่งของอัตราเอาไข่ 2 ฟองอีกครั้งฉันจะใช้สามมิฉะนั้นแป้งจะหนา ไม่งั้นฉันจะลดแป้งลงหน่อย
อินุสยาขอบคุณมากสำหรับสูตร

เพื่อสุขภาพของคุณเฮเลน! พวกเขา "ทำงาน" สำหรับฉันดังนั้นจะพูดสูตรฉันก็มักจะอบ
ดีใจที่คุณชอบมัน!

คุณสามารถอบทรงกลมตามปกติในรูปแบบของเค้กขนาดใหญ่ได้หรือไม่?

แน่นอน! แล้วยังไง! ต่อเวลาอีกหน่อย 5-7 นาที
เมื่อฉันไม่มีเวลายุ่งฉันเทแป้งลงในกระทะเทฟลอนมัฟฟิน (มีรู) แล้วอบ
ละเอียด!