Hawaj (เครื่องเทศผสม)

[Hawaj]

Hawaj (เครื่องเทศผสม)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
Hawaj สำหรับซุปและอาหารจานหลัก - 1
____
- พริกไทยดำ	3 ส่วน
- ผงยี่หร่า	1.5 ส่วน
- ขมิ้น	1 ส่วน
- กระวาน	0.5 ส่วน
- สีเหลือง	0.5 ส่วน

วิธีทำอาหาร

• Hawaj (Hawaij, Hawayij) - Hawaij, Hawaij, Hawaij
• เป็นส่วนผสมที่เผ็ดร้อนจากเยเมนและค่อนข้างเป็นที่นิยมในอิสราเอล
• ใช้สำหรับย่างผักและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับซอสสตูว์ข้าวและซุป
• Khawaja มีหลายประเภท:
• - สำหรับซุปและอาหารจานหลัก
• - สำหรับกาแฟ
• - สำหรับชา
• สำหรับซุปและอาหารจานหลักมักมีส่วนผสมหลายรูปแบบ
• ทางเลือกหนึ่ง - ทางเลือกหนึ่ง - ด้วยเมล็ดยี่หร่าและหญ้าฝรั่น (ระบุในสูตรอาหารหลัก)
• คนอื่น ๆ จะสว่างกว่า - ด้วยยี่หร่าและผักชีบางครั้งก็มีกานพลู
• Hawaj สำหรับซุปและอาหารจานหลัก - 2
• 3 ส่วน - พริกไทยดำ
• 3 ส่วน - ยี่หร่า (ยี่หร่า)
• 2 ส่วน - ขมิ้น
• ส่วนที่ 1 - กระวาน
• 1 ส่วน - ผักชี
• 0.5 ส่วน - กานพลู (ไม่จำเป็นนั่นคือไม่จำเป็น)
• __________________
• ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหญ้าฝรั่นและขมิ้นจะต้องทอดในกระทะสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลางแล้วบดเท่านั้น
• หลังจากย่างแล้วเครื่องเทศจะเปลี่ยนกลิ่นอย่างน่าชื่นใจอย่างที่บอก - "ปล่อยกลิ่น"
• เก็บในขวดสุญญากาศ
• __________________
• Hawaj สำหรับซุปและอาหารจานหลัก - 3
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - พริกไทยดำ
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - ยี่หร่า (ยี่หร่า)
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - ขมิ้น
• คาร์เนชั่น 6 ดอก
• กระวาน 8 กล่อง
• โดยน้ำหนัก:
• ไซร่าพื้น - 30 กรัม
• กานพลูบด - 5 กรัม
• ขมิ้นบด - 30 กรัม
• กระวานบด - 10 กรัม
• ผักชีบด - 10 กรัม
• ขิงแห้ง - 10 กรัม
• ________________
• Hawaj สำหรับกาแฟและชาเป็นชุดแบบดั้งเดิมที่ทำจากอบเชยกานพลูกระวานขิงซึ่งไม่มีอะไรเกี่ยวกับการทหาร
• ไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร
• สำหรับกาแฟ:
• 1 ช้อนชา - ขิง
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. - อบเชย
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - กระวาน
• 1 ช้อนชา - ลูกจันทน์เทศ
• สำหรับชา:
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - อบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. - ขิง
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา

อาหารประจำชาติ

เยเมน

บันทึก

เครื่องเทศผสมอื่น ๆ :

Baharat - อาหรับผสมแอฟริกาเหนือ
Berbere - เอธิโอเปียผสมผสาน

สุดยอด! ฉันอยากทำส่วนผสมด้วยตัวเองมานานแล้ว แต่นี่ไง!
อย่างไรก็ตามส่วนผสมที่เข้ากับชาทั้งสามคนนี้มีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งมากสำหรับการป้องกันเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่ในฤดูหนาว!
ขอบคุณ!

แปลกมากฮาวายนี้ขายกับเรา ฉันแน่ใจเสมอว่ามันเป็นแค่กระวานบด ...

และสำหรับฉันมันเป็นการเปิดเผยว่าก่อนที่จะบดเครื่องเทศพวกเขาควรจะทอด

ฉันชอบเครื่องเทศส่วนผสมและตัวเลือกใหม่ ๆ (โดยเฉพาะแปลกใหม่)! ฉันชอบไอเดียนี้มาก! ขอบคุณ

สุดยอด !!! ขอบคุณสำหรับโอกาสอีกครั้งในการกระจายอาหารของเรา!

[Caprice]

และฉันรู้สึกประหลาดใจที่แม้แต่ซุปซุปข้นเห็ดที่ดูเหมือนธรรมดา - และนั่นก็เตรียมด้วย Hawaja!
แน่นอนสำหรับการเริ่มต้นฉันจะไม่ยืน 2 ช้อนโต๊ะของส่วนผสมในกระทะซุปจำเป็นต้องมีนิสัยที่นี่ แต่เทหยิกดูว่ามันเริ่มเล่นได้อย่างไรเป็นไปได้มากทีเดียว

แปลกมากฮาวายนี้ขายกับเรา ฉันแน่ใจเสมอว่ามันเป็นแค่กระวานบด ...

Caprice - บางทีคุณอาจมีตัวเลือกกาแฟที่นั่นกระวานหนัก

สำหรับฉันโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถเข้าใจได้ว่าคำเดียวกัน "Hawaij" ใช้เพื่ออ้างถึงชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - บางชนิดใช้เป็นอาหารและอื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่ม

สำหรับฉันโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถเข้าใจได้ว่าคำเดียวกัน "Hawaij" ใช้เพื่ออ้างถึงชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - บางชนิดใช้เป็นอาหารและอื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่ม

นี่อาจเป็นสิ่งที่ทุกอย่างในอินเดียเป็น - masala (และ garam-masala และ tea-masala)

[Caprice]

Caprice - บางทีคุณอาจมีตัวเลือกกาแฟที่นั่นกระวานหนัก

สำหรับฉันโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถเข้าใจได้ว่าคำเดียวกัน "Hawaij" ใช้เพื่ออ้างถึงชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - บางชนิดใช้เป็นอาหารและอื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่ม

วิธีที่มันเป็น. เราขายกาแฟ hawij (ชาวเยเมนดื่มกาแฟกับ hawij ฉันลองแล้วมันเติมพลังได้ดีมากด้วยกาแฟขั้นต่ำและแตกต่างอย่างมากจากกาแฟอาหรับที่มีกระวาน (เฮล)) และ Hawij สำหรับซุป บอกตามตรงว่าฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจเครื่องปรุงรสนี้เหมือนกัน อุปกรณ์ตะวันออกเหล่านี้ในครอบครัวของฉันไม่ได้รับความนิยมมากนักดังนั้นฉันจึงไม่กังวลกับสิ่งนี้มากเกินไป

ขอบคุณมาก!!! สำหรับชากาแฟฉันเพิ่งซื้อขิงสดสำหรับธุรกิจนี้ ขอบคุณ!!!!!

ขอบคุณมาก!!! สำหรับชากาแฟฉันเพิ่งซื้อขิงสดสำหรับธุรกิจนี้ ขอบคุณ!!!!!

เพียงแค่โยนเครื่องเทศลงในกาแฟนั้นไม่เป็นความจริงทั้งหมด คุณต้องรู้ให้แน่ชัดว่าเครื่องเทศชนิดใดปริมาณเท่าใดและเรียงตามลำดับและสัดส่วนเท่าใดในกาแฟ มิฉะนั้นคุณจะได้รับความไม่พึงประสงค์อย่างมากและเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับความรู้สึกทางรสชาติของคนยุโรป (และอาจไม่ใช่แค่คนยุโรปเท่านั้น)
สำหรับเครื่องเทศโดยทั่วไปคุณควรระมัดระวัง IMHO

วิธีที่มันเป็น. เราขายกาแฟ hawij (ชาวเยเมนดื่มกาแฟกับ hawij ฉันลองแล้วมันเติมพลังได้ดีมากด้วยกาแฟขั้นต่ำและแตกต่างอย่างมากจากกาแฟอาหรับที่มีกระวาน (เฮล)) และ Hawij สำหรับซุป บอกตามตรงว่าฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจเครื่องปรุงรสนี้เหมือนกัน อุปกรณ์ตะวันออกเหล่านี้ในครอบครัวของฉันไม่ได้รับความนิยมมากนักดังนั้นฉันจึงไม่กังวลกับสิ่งนี้มากเกินไป

ฉันไม่เพียง แต่เพิ่มการดื่มเล็กน้อย แต่ฉันเติมด้วยกล้องจุลทรรศน์เล็กน้อยมิฉะนั้นเราจะไม่สามารถดื่มได้ใช่แล้วทุกอย่างละเอียดอ่อนมากสำหรับรสชาติที่ผิดปกติของเรา

และสำหรับอาหารฉันชอบลองตัวเลือกต่างๆ แต่ส่วนผสมสำเร็จรูปส่วนใหญ่ฉันแทบจะไม่ยอมรับเนื่องจากการแพ้เครื่องเทศบางชนิด
ตัวอย่างเช่นฉันเคยซื้อกระเป๋าสำเร็จรูปที่มี Curry และจาก 4 บริษัท ฉันชอบมากหรือน้อยเพียงแห่งเดียวและฉันใช้ 1/8 ช้อนชาเท่านั้นเพื่อสร้างสีอ่อน

นี่เป็นสิ่งที่ดีในการรวบรวมส่วนผสมด้วยตัวคุณเองคุณสามารถลดปริมาณของสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ไม่มีใครรักได้

นี่อาจเป็นวิธีที่ทุกอย่างในอินเดียคือ masala (และ garam-masala และ tea-masala)

แน่นอน
ในการยืนยันเรื่องนี้ฉันพบข้อมูลว่าจะมีการเตรียม Hawaj ในตลาดหรือในร้านขายเครื่องเทศสำหรับอาหารบางจาน - แยกต่างหากสำหรับซุปแยกต่างหากสำหรับไก่แยกต่างหากสำหรับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ...

จูลิเฟรา! กลิ่นผสม ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหารคำถามเกิดขึ้น: อบเชยถูกนำมาบดหรือบดจากแท่งจะดีกว่าหรือไม่? และวิธีที่ดีที่สุดคืออะไร?

จูลิเฟรา! กลิ่นผสม ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหารคำถามเกิดขึ้น: อบเชยถูกนำมาบดหรือบดจากแท่งจะดีกว่าหรือไม่? และวิธีที่ดีที่สุดคืออะไร?

ฉันใช้พื้นแล้ว

ชัดเจน. ฉันพยายามบดบางส่วน (ในโรงสีและในปูน) จากนั้นฉันก็เพิ่มพื้นด้วย