เค้ก Plyatsok กับเชอร์รี่และเมล็ดงาดำ

[แป้งโด:]

เค้ก Plyatsok กับเชอร์รี่และเมล็ดงาดำ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
มาการีน	600 ก
แป้ง	600 ก
ไข่แดง	4 อย่าง.
ครีมเปรี้ยวหรือครีม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไส้โปรตีน:
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	2-3 เซนต์ ล.
วนิลา
กรดมะนาว	ที่ปลายมีด
และสำหรับการเติม:
งาดำทอด	100 กรัม
ถั่วคั่ว	200 ก
เชอร์รี่กระป๋อง	0,5 ล
[/ b] ครีม: [/ b]
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่แดง	3 ชิ้น
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	0,5 ล
เนย	300 กรัม
วนิลา

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งนวดแบ่งเป็น 6 ส่วนแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
• เชอร์รี่ ระบายออกจากน้ำผลไม้
• ถั่ว ทอดให้แตกเล็กน้อย
• งาดำ ล้างออกเช็ดให้แห้ง ทอดในกระทะร้อนคนเป็นครั้งคราว (นั่นคือวิธีที่คุณได้กลิ่นหอมอร่อยก็เสร็จแล้ว!) บดในปลาทูหรือในเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่มีความคลั่ง! (สูตรดั้งเดิมเป็นเพียงเมล็ดงาดำฉันเป็นคนคิดค้นการปรุงอาหารทั้งหมดในการทอดดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะทำอย่างไร)
• โปรตีน เอาชนะได้ดี ใส่น้ำตาลวานิลลามะนาวแล้วตีอีกครั้ง
• รีดแป้งส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ยอดเชอร์รี่ 1/3 อันดับแรก (ฉันสับเชอร์รี่ด้วยมีดชิ้นเล็ก ๆ มากกว่านี้) โรยเชอร์รี่ด้วยถั่ว 1/3 ฉันบรรจุ 1/3 ของวิปปิ้งโปรตีนในถุงขนมที่มีรูประมาณ 0.2-1 ซม. คุณสามารถใช้โยเกิร์ตคีเฟอร์ 1 ถุงแทนถุงขนมหรือใช้ช้อนคนให้โปรตีนเท่า ๆ กัน โรยงาดำ 1/3 ของด้านบน รีดแป้งชั้นที่สองออกแล้วปิดทับส่วนที่เป็นขุย ขอบตามสูตรไม่ได้ถูกบีบ แต่ฉันค่อยๆ "กด" ขอบด้วยนิ้วของฉัน จิ้มรูเยอะ ๆ ด้วยส้อม อบในเตาร้อนประมาณ180⁰. เท่าไหร่? ฉันไม่รู้ว่าข้างในมีทุกอย่างพร้อมแล้วฉันจึงอยากดูว่ามีแป้งแดงก่ำสำเร็จรูปหรือไม่ นี่คือเค้กหนึ่งชิ้น ทำเค้กอีกสองก้อน
• ครีม:
• ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งและนมเย็นลงไป ต้มนมที่เหลือ เทลงในมวลไข่ นำทุกอย่างไปต้มบนเตา แต่ฉันชอบที่จะทำมันได้ดีกว่าในไมโครเวฟเพราะมันจะไหม้บนเตาของฉันเสมอ แช่เย็น. ตีเนยเล็กน้อยในขณะที่เพิ่มส่วนของไข่ที่เย็นแล้ว
• การประกอบ:
• ทาเค้กด้วยครีม ด้านบนมักจะโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

บันทึก

สูตรนี้ได้รับจากเด็กผู้หญิงที่อาศัยอยู่ใน Zakapatya จากที่เธอได้ยินคำว่า "แพล็ตซ็อก" เป็นครั้งแรก มันฟังดูเท่ แต่สำหรับฉันนี่คือเค้กที่มีส่วนผสมของเค้กที่ซับซ้อนเค้กก็อร่อยไม่ต้องกลัวเตรียมง่ายกว่าที่เขียนไว้!


ในภาพมีองค์ประกอบของผีเสื้อดอกชบาและกิ่งไม้สวยงามที่ทำจากสีเหลืองอ่อนของเรา lora_sirozhenko

ทำอาหารอย่างไร?

อโหสิกรรม! กดคีย์ไม่ถูกต้อง

อโหสิกรรม! กดคีย์ไม่ถูกต้อง

จากนั้นฉันกำลังรอการต่อเนื่อง

ฉันกำลังพยายามแก้ไข

มันก็น่าสนใจเช่นกัน - ฉันรอ Plyatsok แบบไหนด้วยความสนใจ

น่าอายแค่ไหน! ขออภัย! ฉันไม่ได้แสดงสูตรอาหารมากมายซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันมีปัญหาทุกครั้ง ฉันรีบแก้ไข ฉันหวังว่าฉันจะไม่พลาดอะไรถ้ามีอะไรตะโกน!

นี่ไม่ใช่เค้กนี่คือการเต้นรำ! มากที่สุดที่เขาเป็น. พ่อของฉันมาจากภูมิภาคเทอร์โนปิลพวกเขายังเต้นรำกันที่นั่นด้วย อร่อยแค่ไหน. โดยพื้นฐานแล้วพายเป็นเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ทาด้วยวัสดุที่แตกต่างกันหรืออบให้ถูกต้อง อร่อยเสมอ! ฉันกินอะไรคล้าย ๆ กันนี้ในวัยเด็กฉันแค่นึกรสชาติดูรูป (หรืออาจจะจำได้?)

[Fomca]

ถ้าฉันไม่โพสต์ฉันจะให้คุณเคาะเพื่อเตือนความจำ

และ! Fomcaขอบคุณที่เคาะ!

และเค้กของคุณดูเหมือนจะพับผิดปกติหรือไม่? ในทั้งหมดของฉันพวกมันถูกพับเข้าด้านในด้วยโปรตีน แต่ที่นี่มันไม่ถูกต้อง

และกับฉัน ตอนนั้นที่ฉันถ่ายรูประหว่างประกอบเค้กก้อนหนึ่งหล่นจากมือฉันไปที่โต๊ะและพังไปหมด ฉัน "หลับไป" กลางคัน ปรากฎว่าด้านล่างและด้านบนเป็นเค้กปกติและตรงกลางของ crumbs ฉันต้องบอกว่ารสชาติ aa ไม่ทรมานอย่างแน่นอน!

Lozja นี่คือความทรงจำในกระเพาะอาหาร!

ไม่นะนี่ไม่ใช่เค้กนี่คือการเต้นรำ! มากที่สุดที่เขาเป็น. พ่อของฉันมาจากภูมิภาคเทอร์โนปิลพวกเขายังเต้นรำกันที่นั่นด้วย อร่อยแค่ไหน. โดยพื้นฐานแล้ว plyatsok เป็นเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ทาด้วยไส้ต่างๆหรืออบด้วย อร่อยเสมอ! ฉันกินอะไรคล้าย ๆ กันนี้ในวัยเด็กฉันแค่จินตนาการถึงรสชาติดูภาพ (หรือฉันอาจจะจำได้?)

เป๊ะ! และแค่เห็นชื่อหัวข้อในคอลัมน์ด้านขวาก็สะดุ้งแล้ว! ทันทีที่ฉันจำลวีฟสถาบันช่วงเวลาของสัปดาห์อีสเตอร์เมื่อเพื่อนร่วมชั้นเรียนจากชนบทและนักเรียนในเมืองก็นำการเต้นรำจากชนบทมาด้วย ... มีความเชื่อด้วยซ้ำ: หญิงสาวที่ได้ลิ้มรสปาซ็อก 12 แบบ (เค้กอีสเตอร์) และในเวลาเดียวกันแพลตสคอฟจะแต่งงานในปีนี้ นั่นคือสิ่งที่เราหวังไว้

[ช่าง]

ช่าง โปรดแจ้งฉันว่ามีบางอย่างที่สับสนฉันเข้าใจแป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนและเรานำแป้ง 2 ส่วนจากด้านล่างจากนั้นเชอร์รี่ถั่วโปรตีนงาดำปิดด้วยส่วนที่สองดังนั้นเราจึงอบสามครั้ง อย่างถูกต้องจากนั้นเราก็ทาครีมทั้งสามส่วนนี้ไม่เช่นนั้นฉันตัดสินใจที่จะทำภายในวันที่ 8 มีนาคมมิฉะนั้นพวกเขาต้องการเต้นรำเป็นเวลานาน

[Slastena]

Slastena , ขอบคุณ! คุณเข้าใจถูกแล้ว! และฉันได้เพิ่มวลี "นี่คือเค้กชิ้นเดียวทำอีกแค่สองชิ้น" ชัดเจนกว่านี้มั้ย?

ใช่ตอนนี้มันชัดเจนแล้ว

[ช่าง]

อร่อยแค่ไหนไปดู! ขอบคุณ ช่าง บุ๊กมาร์กแล้ว! ฉันจะอบมันเร็ว ๆ นี้แน่นอน! รายงานอยู่ข้างหลังฉัน!

แล้วเค้กขนาดเท่าไหร่คะ? เค้กควรรีดให้บางแค่ไหน?

ฉันไม่เคยอบหรือกินปาฏิหาริย์ขนาดนี้ แต่คุณต้องปรับปรุง ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลองดู!
สงสารอย่างเดียวคือลูกชายและสามีไม่ชอบเชอรี่ แต่ไม่มีอะไรฉันจะอบให้เอง!

Oksana ขอโทษนะคุณต้องการโซดาในแป้งหรือไม่? น้ำส้มสายชูคือ .... แป้งมีหน้าที่อะไร?
ฉันชอบขนมอบกับเชอร์รี่ `` ฉันอยากอบด้วย)))

แล้วเค้กขนาดเท่าไหร่คะ? เค้กควรรีดให้บางแค่ไหน?

ฉันไม่สามารถพูดได้ ฉันทำเพื่อตัวเองเท่านั้นและไม่ได้จดบันทึกในระยะใกล้ เธอรีดมันออกตามที่ปรากฎ หากคุณม้วนทันทีบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษซิลิโคนคุณสามารถม้วนออกได้บางมาก แต่ไม่มีความคลั่งไคล้. มีไส้ในเค้กเยอะและมันควรจะติดแป้ง ใช่! ฉันขอแนะนำให้ใช้เค้กสำเร็จรูปที่ขอบ เล็กและบอบบางมาก ฉันถ่ายโอนบนวัสดุพิมพ์และเมื่อฉันรวบรวมเค้กฉันไม่สามารถยืนเค้กได้ แต่ฉัน "ย้ายออก" เพื่อที่จะพูด

Oksana ขอโทษนะคุณต้องการโซดาในแป้งหรือไม่? น้ำส้มสายชูคือ .... มันมีหน้าที่อะไรในแป้ง?
ฉันชอบขนมอบกับเชอร์รี่ `` ฉันอยากอบด้วย)))

และที่นี่ฉันไม่สามารถช่วยอะไรได้มีสูตร ฉันให้มัน. ไม่มีโซดา แป้งจะร่วนมาก

และที่นี่ฉันไม่สามารถช่วยอะไรได้มีสูตร ฉันให้มัน. ไม่มีโซดา แป้งจะร่วนมาก

ชัดเจน! ขอบคุณ))

[Slastena]

Slastena , ขอบคุณ! คุณเข้าใจถูกแล้ว! และฉันได้เพิ่มวลี "นี่คือเค้กชิ้นเดียวทำอีกแค่สองชิ้น" ชัดเจนขึ้นเหรอ?

ไม่ใช่ทุกคน! สำหรับผู้ที่อยู่ในถังอธิบายมีสองอย่างนี้หมายความว่ามีการระบุส่วนผสมสำหรับเค้ก 1 ชิ้นหรือควรแบ่ง (ส่วนผสม) ออกเป็น 2 เค้ก?

และสำหรับคุณ

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งนวดแบ่งเป็น 6 ส่วนแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กหนึ่งชิ้นมีสองส่วน เราจึงได้เค้กสามชิ้นจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้

ใช่ ... คณิตศาสตร์คงไม่ใช่ของฉันอีกต่อไป!

แค่ชื่อ "plyatsok" ก็น้ำลายไหลแล้ว! ฉันรักพวกเขาแค่ไหน !!!!!

อยากได้แล้ว! ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก ฉันจะทำอาหาร. และปล่อยให้ก้อนหินขว้างมาที่ฉัน แต่ฉันไม่ต้องการลดน้ำหนักและยึดติดกับอาหาร

กำลังรายงาน ...
ผมนวดแป้ง ... แบ่งเป็นเค้ก 6 ก้อน.. ได้ 226-228 กรัม. ฉันส่งไปที่ตู้เย็น (สำหรับคืนนี้) ... แป้งน่าใช้มากไม่เห็นผลของ "การตาก / แช่แข็งในตู้เย็น" มากเกินไป ...

ฉันอบในถาดพิซซ่า เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ - 27 ซม ...
เธอปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำมันและรีดแป้งทันทีในรูปแบบ (ด้วยแก้ว) ... ฉันทำซ้ำอีกครั้ง - แป้ง สูง น่าทำงานด้วย.. ใจเย็น ๆ "กลั้น / ม้วน" .. ไม่มีที่ไหนมาทำลายให้ "ลดลง / ไม่เล็ดลอด" ...


จากไส้ฉันใช้เชอร์รี่และถั่ว 3 ชนิด (วอลนัท (ที่บดในภาพ) เฮเซลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ไม่มีงาดำในร้านทั้งที่บ้าน.. คนของฉันไม่ชอบมันมากนัก - ฉันไม่รำคาญดังนั้นจึงมีถั่ว 300 กรัม ...

ดังนั้นไส้จึงเรียงซ้อนกันตามลำดับต่อไปนี้ ...


ฉันแค่เกลี่ยมวลโปรตีนด้วยช้อนแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย .. ที่นี่ฉันอยากจะชี้แจง .. ฉันทำเมอแรงค์ที่มีโปรตีน 4 ชนิด ... แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงพอสำหรับฉัน .. จากนั้นฉันก็เพิ่ม 2 more .. เพื่อให้ไข่ 7 ฟอง 6 ใส่เข้าสู่การ "บริโภคเต็ม" ได้อย่างปลอดภัย ....

ฉันยังรีดส่วนที่สองของเค้กบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้ง่ายต่อการถ่ายโอนและปิดครึ่ง "แรก" ด้วย ...

ขอบหยิกตรงนี้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ .. ขอบคุณอีกครั้งกับแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ...

ก็เลยเก็บเค้กมาอีกสองก้อน ... โดยวิธีนี้เค้กจะอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 C ... ฉันมีเตาอบธรรมดาที่สุดโดยไม่มีการพาความร้อนที่นั่น ...
เช่นเคยฉันมีผู้ช่วยในครัว "ในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด" ...

ครีมถูกต้มบนเตา ... ทุกอย่างในครั้งเดียว ตอกลงไปในกระทะหลังจากตีไข่แดงกับน้ำตาล ... เธอคลุกอยู่ตลอดเวลาโดยไม่ต้องออกจากกระทะ ..

ฉันมีครีมที่มีความสม่ำเสมอนี้ (ถ้ามีใครสำหรับจุดอ้างอิง - เช่นนมข้นไม่เหลวมาก) ...

ทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม ...

ฉันเก็บเค้ก.. ที่ทางออกฉันมีน้ำหนักเท่านี้ ...

น้ำหนักของบลูบัดคือ 1045 กรัมนั่นคือน้ำหนักของเค้กบริสุทธิ์คือ 2990 กรัม .. แต่ฉันยังมีครีมอยู่ 50 กรัม .. ดังนั้นคุณสามารถนับได้ 3 กิโลกรัม น้ำหนักเต้าเสียบสุทธิ ให้!
โรยด้านบนด้วยเศษที่เหลือจากเค้กก่อนหน้า ... บางอย่างขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับช็อคโกแลตและเศษขนมปังต้องติดอยู่ที่ไหนสักแห่ง ...
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
และนี่คือคัตเตอร์ ...

นี่คือรายงาน! เจ้านายชั้นสูงนั้นง่ายมาก! ฉันวิ่งเร็วมากและไม่พบคำที่เกี่ยวกับความรู้สึกคุณเคยลองหรือยัง?

นี่คือรายงาน! เจ้านายชั้นสูงนั้นง่ายมาก! ฉันวิ่งเร็วมากและไม่พบคำที่เกี่ยวกับความรู้สึกคุณเคยลองหรือยัง?

แล้วแป้งล่ะ? .. ยกย่องเขา 3 ครั้ง! ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น 1/4 ของเค้ก - ฉันให้พ่อแม่ของฉันเมื่อวานนี้ .... ฉันลองทำเองเมื่อเช้า ... ฉันชอบมันมาก!

แป้งนี่ไม่ใช่เค้ก! คุณยกย่องแป้งดิบ!

แป้งไม่ใช่เค้ก!: D

สำหรับฉันแล้วผลิตภัณฑ์ที่ฉันต้องทำงานด้วยก็มีบทบาทอย่างมากเช่นกัน ... ก่อนหน้านั้นนโปเลียนถูกสร้างขึ้นมา (ที่ไม่คลาสสิก) .. นั่นคือสิ่งที่ฉันถูกทำให้หมดไปกับแป้งที่ ฉันไม่ได้สนใจรสชาติหลังจากปรุง .. …
และนี่คือ "น่าทำงาน" แต่ก็น่าลองยิ่งกว่า ...

สาว ๆ แต่ดูเหมือนว่าจะดูหนาเกินไปในรูปแบบสำเร็จรูป? ฉันดูสูตร - ฉันกลัว: มาการีน 600 กรัม ???

สาว ๆ แต่ดูเหมือนว่าจะดูหนาเกินไปในรูปแบบสำเร็จรูป? ฉันดูสูตร - ฉันกลัว: มาการีน 600 กรัม ???

มีน้ำมันอีก 300 กรัม .. - แต่ก็ไม่มีความหมายอะไร!
คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีน้ำตาลในแป้งและแป้งเพียงอันเดียวก็เปลี่ยนเป็น 1300 กรัมเป็นอย่างน้อย ...

ไม่.. แปลกพอสมควรตรงกันข้ามเค้กกลับ "ถูกใจ" และน่าพอใจมาก ... สำหรับแขกจำนวนมาก ... นี่คือกรณีที่ทุกคนสามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกและอยู่ได้เต็มที่!

Oksana ฉันอยากจะเต้นของเธอมันน่ากินมาก! แค่บอกวิธีทำแป้ง - ฉันจะเปลี่ยนมาการีนเป็นเนยได้ไหม? และเนยให้ร้อนหรือแค่ทำให้นุ่มหรือสับด้วยแป้ง? เทคโนโลยีคืออะไร? กลัวจะเสีย ...

อย่ากลัว! เนื่องจากมีเขียนว่าแป้งอยู่ในตู้เย็นแล้วจึงไม่จำเป็นต้องละลาย! ใช้เนยนุ่ม ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามและอย่าสับ แต่ให้นวดด้วยมือจับของคุณทันที!

Oksanochka ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ !!! ไม่งั้นน้ำมันของฉันอ่อนลงแล้ว แต่ฉันก็คิดว่าจะทำยังไงกับมัน)))

Oksana ขอบคุณ.. อร่อยมาก ... ชอบที่ไม่หวาน. คล้ายกับนโปเลียนมากเชอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำ ฉันเอาวอลนัทและเชอร์รี่แช่แข็ง แป้งเย็นมากพลาสติกอร่อย ครีมไม่มีไข่แดงไข่หมด เพิ่มแป้งแทนไข่แดง


แน่นอนฉันจะทำมันอีกครั้ง

ช่างเป็นอะไรที่อร่อย!
คุณมีชั้นโปรตีนที่สวยงาม (ชั้นสีขาวในภาพ) หรือไม่?
หล่อ!)))

ไม่ใช่ครีมนี้ โปรตีนระหว่างเค้ก ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่ายเขาสามารถรู้สึกได้ ครีมดูเยอะ แต่จริงๆแล้วมันก็ใช่นะ

ว้าว ... เรามีแฟชั่นการเต้น! แล้วนักว่ายน้ำหรือนักเต้นที่ถูกต้องคืออะไร? ฉันอยู่ที่นี่กับทุกคนที่วางไว้ฉันถามคนอื่นจะบอก ...

ฉันพูดซ้ำ - นักว่ายน้ำแน่นอน

ฉันถามไปแล้วเหรอ ??? เส้นโลหิตตีบ !!!

ว้าว! และเป็นคนรู้จักของฉันรับใช้ทางตะวันตกของยูเครนและเขาพยายามโน้มน้าวฉันว่า plyatsOk ... ตอนนี้ฉันจะรู้แน่ว่า plyatsok คืออะไร Lozja ขอบคุณ!

[Tsvika]

และฉันมักจะคิดว่านักว่ายน้ำ

Tsvika , ปล่อยไก่ !!!!!!! และยาหม่องสำหรับวิญญาณ! ฉันดีใจมากที่ได้ผลและชอบ! บอกฉันสิว่ามันไม่ยากอย่างที่เขียนไว้หรือเปล่า?

เอิ๊กซัง !! มันง่ายมากจริงๆ โดยไม่ต้องเครียดมากเกินไปในโหมดเงียบฉันทำเค้กทั้งก้อนในช่วงบ่าย แป้งนวดเร็วมาก ไส้ทำง่ายมาก
และสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ ฉันหลงรัก Plyatsok !!!