เค้ก "Zebra-2"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. (250 ก.)
ครีมเปรี้ยว	0.5 ถ้วย
เนย / เนยเทียม	100 กรัม
โซดา	0.5 ช้อนชา
แป้ง	1.5 ถ้วย
การทำให้ชุ่ม:
ครีมเปรี้ยว	0.5 ถ้วย
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	30 ก
ฟัดจ์:
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล. (ไม่มีสไลด์)
โกโก้	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมเปรี้ยว	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	30 ก

วิธีทำอาหาร

เค้ก:
ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟอง
ใส่ครีมเปรี้ยวโซดากับน้ำส้มสายชู (ฉันดับด้วยกรดซิตริก) และเนยละลาย (ฉันมีมาการีน) เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจนถึงไข่ที่ตี
ผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งและวานิลลินทีละน้อย ผัดแป้งให้ละเอียดหลังจากเสิร์ฟแป้งแต่ละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นก้อนแน่นอนว่าทุกอย่างง่ายกว่ามาก แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน หากคุณต้องการให้ลายเส้นเข้มขึ้นให้เพิ่ม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ สำหรับลายเส้นที่เบากว่าผงแป้ง 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ฉันมีช็อคโกแลตร้อนฉันตัดสินใจที่จะใช้แทนโกโก้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยสไลด์ ในฐานะที่เป็นตัวเลือกสำหรับการเปลี่ยนโกโก้ด้วยช็อกโกแลตร้อนในแป้งจึงเหมาะมาก (จะดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงในเคลือบจะกลายเป็นมวลเหนียวที่ไม่แข็งตัว)
วางแป้งสีอ่อนและสีเข้มสลับกันตรงกลางของกระป๋องที่ทาน้ำมันและแป้ง ฉันวางแป้งสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน 1 ช้อน (แป้งยิ่งเยอะลายก็ยิ่งหนา)
ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C แล้วอบประมาณ 40-50 นาที ฉันมีทั้งสองแบบ (กระทะ) เข้าเตาอบดังนั้นฉันจึงอบเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกัน แต่คุณสามารถสลับกันได้ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้
ในขณะที่เค้กกำลังอบเรากำลังเตรียมการทำให้ชุ่ม
การทำให้ชุ่ม:
ฉันเทครีม 0.5 ถ้วยลงในถ้วยที่เนยอุ่นแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายผสมและเติมเนย 30 กรัมใส่อ่างน้ำพอเนยหมดฉันก็เอาออก
ฟัดจ์:
ทำเค้ก Fondant สำหรับด้านบนของเค้ก ผสมน้ำตาลกับโกโก้นวดเป็นก้อนผสมกับครีมเปรี้ยวใส่อ่างน้ำใส่เนยเล็กน้อยปรุงจนนุ่ม คุณสามารถนำทุกอย่างไปต้มได้ แต่ครีมเปรี้ยวจะแตกต่างกันและบางชนิดมีแนวโน้มที่จะขดตัวเลือกนี้จะไม่รวมอยู่ในอ่างน้ำ
การประกอบ:
ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นวางลงบนจานแปรงด้วยการชุบ รวบรวมเค้กเติมด้านบนด้วย Fondant
เนื้อเค้กนุ่ม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!