คาร์โบนาร่า

คาร์โบนาร่า

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
พาสต้า / bucatini (พาสต้ายาวและหนาอาจกลวงด้านใน)	250 ก
ไข่ไก่	2 ชิ้น
ไข่แดง	2 ชิ้น
ชีสแข็ง (พาร์เมซาน, เพโคริโน)	100-150 กรัม
เบคอน / เนื้ออก (pancetta)	70-100 กรัม
พริกไทยดำ	2-3 หยิก
เกลือ	สำหรับทำพาสต้า
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ขูดชีสให้ละเอียดสับเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกไข่แดง (2) ออกจากโปรตีนเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ
• จากจานคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่สำหรับต้มพาสต้าและกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ (หม้อตุ๋น, กระทะ) นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะอุ่นจานเนื่องจากพาสต้าเย็นลงอย่างรวดเร็ว
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมากเป็นเวลา 2 นาทีน้อยกว่าที่กำหนดตามคำแนะนำ
• ในขณะที่พาสต้าเดือดให้ทอดเบคอน
• 
• ซับเบคอนให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
• 
• ใช้กระดาษเช็ดเพื่อขจัดคราบไขมันออกจากกระทะเว้นแต่คุณต้องการใช้สำหรับซอส
• ตีชีสขูดไข่แดงไข่และพริกไทยจนเนียน
• 
• เทน้ำร้อนจากพาสต้า 1/2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมบาง ๆ ผัดเร็ว ๆ
• 
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
• 
• ใส่พาสต้าต้มเบคอนในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมัน (หรือไขมันที่เหลือจากการทอดเบคอน) แล้วอุ่นเครื่อง
• 
• ปิดไฟ (!) แล้วเทซอสลงในพาสต้าคนเร็ว ๆ
• 
• ผัดจนชีสละลายและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ควรมีความสม่ำเสมอของครีม
• 
• วางบนจานที่อุ่นแล้วเสิร์ฟทันที!
• Kaaak อร่อย !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟเต็ม

อาหารประจำชาติ

อิตาลี

อร่อยมาก! ฉันชอบสูตรซอสเป็นพิเศษ! ฉันจะใช้ดินสอ!

ฉันยอมรับว่ามันอร่อยมาก อาหารจานนี้สามารถปรุงได้ในรูปแบบใดก็ได้ สำหรับฉันมันเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิต ฉันปรุงอาหารตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของ Philips ของฉัน
ขอบคุณสำหรับตัวเลือกอื่น

อร่าอืมมมมมมม! ฉันกำลังวิ่งหาเบคอนแบบนี้ในร้านอิตาลีอย่างเร่งด่วนและฉันจะ mmmmy!

อโรคกาดวงอาทิตย์ของเรา! ดีใจมากที่ได้พบคุณ! สูตรเด็ด! เราต้องทำอาหาร!

[อโรคกา]

อโรคกาแสงแดดนำมาซึ่งความอร่อย! ตอนนี้คุณจะกินจานด้วยความสุขขนาดไหน?

รูปสุดท้ายน่ากินเป็นพิเศษ!

สาว ๆ ของฉันขอบคุณสำหรับการต้อนรับที่อบอุ่น! ฉันพลาด
ฉันนำสูตรอาหารจากโรมมาให้คุณเพิ่มเติมฉันจะโพสต์ไว้เมื่อถึงเวลา

ไปดูกันเลยว่าชื่ออะไรแปลกใหม่ขนาดนี้! และที่นี่อร่อยมาก! ฉันเขียนมันลงไปด้วยตัวเอง!

อ๊าาา !!! อร่อย!!! และที่สำคัญไม่นาน! มันเป็นเรื่องจริงที่ความคิดสร้างสรรค์เป็นเรื่องง่าย !!!

วันนี้ฉันเสียดายไข่ 1 ฟอง (ฉันติดทีรามิสุ) และทำซอสสำหรับไข่ทั้ง 3 ฟองฉันไม่ได้สังเกตถึงความแตกต่าง สรุป: ไม่มีอะไรจะโอนไข่ได้!
และฉันก็ปิดกระทะด้วย ฉันจึงทำทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาฉันผัดเบคอนพาสต้าปรุงสุกและพึมพำกับซอส ข้อสรุปอีกประการหนึ่ง: ไม่มีอะไรให้จานสกปรกมากเกินไป

คุณมีข้อสรุปที่ดี - ถูกต้อง! ))

ใช่มีการวิเคราะห์อย่างจริงจังแล้ว

[อโรคกา]

เราไปเที่ยวอิตาลีอย่างไร อโรคกาขอบคุณที่รัก

[อโรคกา]

อโรคกาน่ากินและอร่อยขนาดไหน! ทั้งจอภาพเลียมองคาโบนาร่าของคุณ

สาว ๆ ฉันทำคาโบนาร่านี้เป็นอาหารเช้า! อืมมม! Fkusnoten แล้วไง! และเร็วแค่ไหน!
อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ฉันยังซื้อเครื่องเทศสำหรับซุปเอนโตโกะที่นั่น และฉันก็ชอบรสชาติของอิตาลีด้วย ฉันรักโรม: มีจัตุรัสกลางที่มีน้ำพุ (ไม่ใช่ดาวเนปจูน) สวย! มักจะมีผู้คนจำนวนมากและในช่วงเย็นอารมณ์รื่นเริงก็ลอยอยู่ในอากาศ ...อ๊ะมันท่วม ... ขอบคุณสำหรับรสชาติของโรม ฉันจะรอคอยอาหารจานใหม่ Gee และเราขาย prosciutto ...

[อโรคกา]

ฉันนำสูตรอาหารจากโรมมาให้คุณอีกเล็กน้อยฉันจะโพสต์ไว้เมื่อถึงเวลา

อโรคกา, ทึ่ง! ฉันจะรอ

ทาเทียน่า - มือทอง! อร่อยและสวยมาก! ขอบคุณสำหรับภาพ!

Olesya ทำได้ดีมากคุณเข้าร้าน "อิตาลี" ของคุณแล้วโดยพายุและบ่นกับ carbonara!
และกับโรมคุณทำให้ฉันหัวเราะ
มีจัตุรัสกลาง แต่มีน้ำพุและมีงานเฉลิมฉลองยามค่ำคืนเหมือนโคลน
คุณหมายถึงอะไร?
ฉันเดินไปเกือบทั้งศูนย์ (และมีขนาดใหญ่) ไปตาม ๆ กัน
ฉันและเพื่อนไม่สามารถพบกันได้
เราโทรหากันและพบว่าเรายืนอยู่บนถนนเดียวกัน
เราตกลงที่จะพบกันใกล้วัดขนาดใหญ่ตรงข้ามร้านขายยาและน้ำพุ (เสาน้ำดื่มน้ำพุ) เพราะทั้งสองและเราเห็นสถานที่สำคัญเหล่านี้อยู่ใกล้ ๆ ครึ่งชั่วโมงต่อมาเราโทรหากันอีกครั้งและพบว่าทุกคนทั้งเราและพวกเขาอยู่ในสถานที่ แต่เราไม่ได้เจอกัน พวกเขาบอกว่าเราไม่สามารถเลือกสถานที่สำคัญที่ดีที่สุดในกรุงโรมได้ด้วยความสำเร็จเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะตกลงที่จะพบกันที่จัตุรัสที่มีน้ำพุซึ่งมีมากมายเหลือเกินไม่ว่าคุณจะถ่มน้ำลายที่ไหน

[อโรคกา]

อโรคกาน่ากินและอร่อยขนาดไหน! ทั้งจอภาพเลียมองคาโบนาร่าของคุณ

ดังนั้น?

[Arka]

Arka, อร่อยมาก !!! ขอบคุณ
ฉันแค่ใส่เกลือมากเกินไป (ฉันเค็มพาสต้าเย็น ๆ ) แต่ไม่มีอะไรอยู่ในเส้นทาง ฉันจะแก้ไขอีกครั้ง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
สูตรนี้มีไว้สำหรับชาวรัสเซียโดยเฉพาะสำหรับชีสแข็งเช่นพาร์มีซานและอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับเนื้อสัตว์รมควัน
ประเภทของ pancetta ของการผลิตในเบลารุสในร้านของเราโดยเฉพาะ

[ร่มเงา]

ร่มเงายินดีเสมอที่จะช่วยเหลือพี่น้อง

[สเวตลานา]

สเวตลานากินเพื่อสุขภาพ!
และด้วยเกลือ ... มันไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุดในชีวิต)))
ครั้งต่อไปคุณต้องลองชิมน้ำก่อนวางมาการอง น้ำอะไรเช่นนี้และพาสต้าจะออกมา คุณสามารถเติมเกลือหรือเจือจางด้วยน้ำจืดได้ทันเวลา

[Arka]

Arka, นะตะไม่มีรูปถ่ายทุกคนรีบกำจัดมัน))) แต่มันเป็นคาโบนาร่าที่อร่อยที่สุดที่ฉันปรุง! ขอบคุณมาก!

[ยาริก]

ยาริก, ยาโรสลาฟนาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันเองก็รักคาโบนาร่าของฉัน (อายฉัน)

สูตรเด็ดมาก! นี่คือวิธีการปรุงพาสต้าของเชฟชาวอิตาลีโดยไม่ต้องใส่ครีมกระเทียมหรืออย่างอื่น ...
สิ่งเดียวที่ไม่ใช่ของแท้ทั้งหมดคือเบคอนในสูตร ชาวอิตาเลียนมักจะใช้ RAW-DRIED guanciale (แก้มหมู) หรือที่แย่ที่สุดก็คือ pancetta ก็คือ RAW-DRIED พาสต้าทอดและปิ้งแบบดิบๆเหล่านี้มีรสชาติดีกว่าเบคอนดิบ และตามกฎแล้วไขมันดังกล่าวจะไม่ถูกระบายออก แต่ปรุงด้วยมันเนื่องจากจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ใช่จานนี้ไม่เคยถือเป็นอาหารที่มีไขมันและที่นี่คุณต้องเลือกว่าบาปใดเลวร้ายกว่า: ความตะกละตะกละตะกลาม (กับไขมัน) หรือความภาคภูมิใจในความโค้ง (บนน้ำมันมะกอก) ...

ชล. สำหรับฉันแล้วสำหรับการโรยในตอนท้ายจะดีกว่าถ้าใช้ Parmigiano Reggiano และสำหรับการผสมไข่ให้ใช้ Grana Padano หรือ Sheep Pecorino Romano - พวกมันมีรสชาติที่รุนแรงน้อยกว่า ...