การอบในเตาอบ (คำถามและคำตอบบทวิจารณ์การแลกเปลี่ยนประสบการณ์)

ฉันมักจะเชื่อว่าเตาอบแก๊สดีกว่า

นี่ฉันก็เหมือนกัน
ฉันไม่มีทางเลือกแม้แต่เตาอบของฉันก็เปิดครึ่งทางด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงอบมันเป็นเวลา 15 ปีและไม่มีอะไรเลย
และตอนนี้มีการวางแผนการจัดเรียงใหม่ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนเป็นเตาอบใหม่

[ถึงคนทำขนมปังที่เคารพ]

และฉันมีคำถามสำหรับ ถึงคนทำขนมปังที่เคารพ ในเตาไฟฟ้าใหม่ Gorenie -EC7969W (ใช้มา 1 ปี) เตาสิบตัวบนไหม้หมดเพียง 10 วันหลังจากหมดระยะเวลาการรับประกันการซ่อม ปัญหานี้เกิดขึ้นก่อนปีใหม่คุณจึงเข้าใจอารมณ์ ... ฉันสงสัยว่าสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากฉันอบขนมปังด้วยไอน้ำหรือไม่? ตอนนี้ฉันกำลังรอให้มีการเปลี่ยนสิบอันดับแรก ... และสงสัยว่าฉันจะเสี่ยงต่อการถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเตาหรือไม่ถ้าฉันยังคงอบด้วยไอน้ำต่อไป ฉันจะขอบคุณมากที่ได้รับฟังความคิดเห็นของคุณ
ในแผ่นไฟฟ้าเก่าและโรยบนผนัง และเธอก็เตรียมไอน้ำและอย่างน้อยเธอก็มีบางอย่าง ...

[barbariscka]

barbarisckaฉันอ่านข้อความของคุณแล้วก็ไม่ค่อยเข้าใจ แต่เตาอบไอน้ำจำเป็นต้องมีอะไรบ้าง? ฉันยังอบขนมปังเป็นเวลาหลายปีใน Hanse ของฉัน แต่ไม่มีไอน้ำใด ๆ (อิฐสีขาวเรียบง่ายในแม่พิมพ์ของโรงงาน) และฉันต้องบอกว่ามันออกมาดีเสมอ ฉันดึงมันออกจากเตาอบวางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด (ฉันมีหลายอันและใช้สำหรับขนมปังเท่านั้น) โรยไว้ด้านบนตามที่ยายของฉันบอกว่า "ล้างขนมปัง" แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืน . ขนมปังจะนอนลงและจากไป ฉันไม่รู้บางทีคุณอาจจะอบตามสูตรพิเศษบางอย่างที่ต้องใช้ไอน้ำ แต่ฉันไม่ได้กังวลกับขนมปังมากเกินไป

ฉันไม่รู้เรื่องเตาไฟฟ้า แต่ในเตาแก๊สเวลาอบขนมปังฉันมักจะใส่ชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ หักลบเมื่อนานมาแล้วในหนังสือว่าจำเป็นต้องทำเช่นนี้
barbariscka ฉันไม่คิดว่าเตาจะพังเพราะเหตุนี้ เป็นไปได้มากว่าการแต่งงาน

[Elena Bo]

Elena Bo
ขอบคุณ!! ฉันก็มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านี่เป็นการแต่งงานในโรงงาน ... แต่ฉันอยากฟังความเห็นของคนที่อบไอน้ำ หากเกิดขึ้นก่อนหน้านี้ 10 วันพวกเขาจะเปลี่ยนส่วนในการรับประกัน แต่ตอนนี้อนิจจาจำเป็นต้องออกค่าใช้จ่ายเอง ...

mamontenok
คุณสามารถอบขนมปังได้โดยไม่ต้องอบไอน้ำ แต่ฉันชอบอบขนมปังประเภทต่างๆ .. มันไม่มีผลกับไอน้ำของแม่พิมพ์มากนัก .... แต่เตาไฟจะดีกว่าเมื่อคุณอบด้วยไอน้ำและเปลือกจะบางลงและในหลาย ๆ ตัวแปร มันเป็นไปได้ที่จะเปรียบเทียบในทางปฏิบัติ

[barbariscka]

barbariscka ฉันเป็นแค่เรื่องเค้กมากกว่า แต่ขนมปังของเราเรียบง่ายฉันแทบไม่ได้ดูหน้าขนมปัง แต่ยังไงฉันก็จะแวะไปถ้าคุณไม่ส่งฉันไป!?

[mamontenok]

mamontenok
เค้กอร่อย แต่สำหรับฉันถ้ามีขนมปังอบสดใหม่ก็ไม่ต้องใช้อะไรอีกแล้ว .. มีร้านขนมปังดีๆมากมายในเว็บบอร์ดและขนมปังต่างๆมากมายมีอะไรให้เรียนรู้บ้างไปหาใครก็ได้

และทุกอย่างพังลงในวันที่การรับประกันหมดอายุคุณสังเกตเห็นหรือไม่?
ด้วยไอน้ำฉันอบขนมปังในเตาอบตลอดเวลาหรือฉันแค่ชุบน้ำเปล่าให้ชุ่ม ไอน้ำทำให้ขนมปังเขียวชอุ่มและรูจมูก)))

ฉันยังมีเตาอบด้วยมุขของฉันเอง ไฟฟ้าตั้งโต๊ะ. เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันไม่สามารถปรับตัวเข้ากับมันได้ มันร้อนขึ้นที่ด้านบนมากกว่าด้านล่างมาก (((ด้วยเหตุนี้จะมีเพียงพายบาง ๆ เท่านั้นที่อบตามปกติและบิสกิตมัฟฟินเนื่องจากไม่ค่อยดีนักคุณต้องวิ่งไปรอบ ๆ ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรออกมา แต่ดูเหมือนว่าขนมอบจะแห้งเกินไป

Barberry ฉันเชื่อว่าการอบด้วยไอน้ำไม่ควรส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพขององค์ประกอบความร้อน แต่อย่างใดแต่ฉันขอเสนอให้ถาม Shpilka - วิศวกรทำความร้อนอาจให้การประเมินอย่างมืออาชีพได้

อย่างไรก็ตามฉันมี HP รุ่นก่อนหน้าและอุปกรณ์ขนาดเล็กอื่น ๆ บางเครื่องพังทันที 1-2 สัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการรับประกัน ฉันแน่ใจว่าชิ้นส่วนบางชิ้นถูกใส่ไว้ในอุปกรณ์ที่มีอายุการใช้งานที่ จำกัด ไว้ล่วงหน้าเช่นบูชในเครื่องปั่น - เสื่อมสภาพและนั่นแหล่ะ - ซื้อชุดมอเตอร์ใหม่!

แขนเสื้อของฉันแตกบนเครื่องปั่นเมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้วเนื่องจากความโง่เขลาของฉันเอง ฉันซื้อ 2 ชิ้นในศูนย์บริการราคา 50 รูเบิล ทำไมต้องซื้อชุดมอเตอร์มากกว่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ?

ฉันยังมีเตาอบด้วยมุขของฉันเอง ไฟฟ้าตั้งโต๊ะ. เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันไม่สามารถปรับตัวเข้ากับมันได้ มันร้อนขึ้นที่ด้านบนมากกว่าด้านล่างมาก (((ด้วยเหตุนี้จะมีเพียงพายบาง ๆ เท่านั้นที่อบตามปกติและบิสกิตมัฟฟินเนื่องจากมันไม่ได้ผลดีนักคุณต้องวิ่งไปรอบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือ แม้แต่สอง. ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรออกมา แต่ดูเหมือนว่าขนมอบจะแห้งเกินไป

ตอนแรกขนมของฉันก็ไหม้เหมือนกัน แต่แล้วฉันก็ปรับตัวเข้ากับเตาอบ ในระดับล่าง ในโหมด "บน + ล่าง" และไม่มีการหมุนเวียน (และมัฟฟินและบิสกิตและพายและทุกอย่างโดยทั่วไป) ตอนแรกฉันคิดว่าด้านล่างจะไหม้ แต่ไม่ - ทุกอย่างอบอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ไหม้ ฉันมีเตาตั้งโต๊ะ Delongi 1490 ขนาดเล็ก ลองเหมือนฉันบางทีนี่อาจจะช่วยคุณได้เช่นกัน

ฉันอบเฉพาะส่วนล่างเท่านั้นเนื่องจากด้านบนเปิดไฟอยู่เสมอตอนนี้ฉันเริ่มวางแผ่นเปล่าไว้ด้านบนและดูเหมือนว่ามันจะออกมาดี และฉันสังเกตว่าหนึ่งในสิบล่างแทบจะไม่ร้อนขึ้นและอันที่สองจะร้อนขึ้นตามปกติ

บอกฉันว่าฉันจะอบบิสกิตแบบคลาสสิกในเตาอบไฟฟ้าฉันต้องเปิดการพาความร้อนและเปิดทั้งสองเฉดสีหรือเฉพาะด้านบนเท่านั้น? มันสำคัญมากที่จะต้องออกกำลังกาย))