เค้กจอมปลวก

[แป้งโด:]

เค้กจอมปลวก

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
ครีมเปรี้ยว	1/2 ช้อนโต๊ะ.
มาการีน	200 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
โซดา	1 ช้อนชาแบน
ไข่ (SB)	2 ชิ้น
แป้ง*	ประมาณ 500 กรัม
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
ครีม:
นมข้นต้ม	1 กระป๋อง
เนย	200 กรัม
แก้ว 250 มล.

วิธีทำอาหาร

• ฟอรัมมีสูตรอาหารที่คล้ายกันอยู่แล้ว "มด"แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะแบ่งปันประเพณีของครอบครัวของเรา ทุกปีตราบเท่าที่ฉันจำได้เราอบ "Anthills" สำหรับปีใหม่นวดสามเท่าในครั้งเดียวหมุนลูกบอลด้วยมือ - นี่เป็นพิธีกรรมของครอบครัวด้วย! เราลองผ่านเครื่องบดเนื้อครั้งเดียวไม่ชอบเราไม่ทดลองอีกต่อไป ปริมาณของส่วนผสมจะระบุไว้สำหรับแป้ง 1 ส่วน ส่วนหนึ่งทำเค้กขนาดใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก ๆ มาเริ่มกันเลย ...
• ละลายเนยเทียม. ในชามลึกด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำผสมน้ำตาลเกลือครีมเปรี้ยวไข่และมาการีนจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งร่อนผสมกับเบกกิ้งโซดา นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่นใส่ถุง
• 
• หากคุณจะส่งแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแป้งจะต้องนำออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราไม่ชอบวิธีนี้ ดังนั้นเราจึงทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะ หนึ่งชั่วโมงต่อมา (อาจจะมากกว่านั้น) เราวางถาดอบไว้ตรงกลางห้องครัวนั่งลงเป็นวงกลมแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าเฮเซลนัทพร้อมที่จับ
• 
• ทันทีที่แผ่นอบพร้อมใส่ในเตาอบร้อน (200 C^{เกี่ยวกับ}) และม้วนแผ่นอบที่สองด้วยตัวเอง พวกเราทั้งสี่คนรีบออกไปอย่างรวดเร็วในขณะที่ถาดอบหนึ่งแผ่นกำลังอบแผ่นที่สองก็พร้อมแล้ว ดังนั้นลูกของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องผสมเนยนุ่ม ๆ ให้เข้ากัน (ใช่เพียงแค่ใช้ช้อนคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมใด ๆ ) ด้วยการอุ่น! นมข้นต้ม (เราปรุงนมข้นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนวดแป้งเราไม่ได้ระบายน้ำเพื่อให้นมข้นอุ่น) ตอนนี้เราผสมลูกบอลของเรากับครีมและวางบนจานในสไลด์ คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน
• 
• 

บันทึก

* คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแป้ง คุณไม่ควรนวดแป้งที่สูงชันเกินไป "ลูก" จะแข็ง

น่าเสียดายที่ไม่สามารถถ่ายภาพขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้ หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครบางคน

ภายนอกเค้กนี้ดูเหมือนภูเขาจักกะระมากกว่าในวัยเด็กและวัยรุ่นฉันอบจอมปลวกแล้วรีดแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่เขียนไว้ในสูตรอาหาร

น่าดูมาก!
และการใช้ครีมในรูปแบบอุ่น ๆ นั้นเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับฉันดังนั้นจงคั่นไว้ !!! ขอบคุณมาก!!
เท่าที่ฉันจำได้ตามสูตรที่ฉันเคยทำสองสามครั้งเค้กจะถูกอบและแตกก่อนที่จะผสม

อย่าบอกนะว่าคุณปรุงนมข้นนานแค่ไหน (ฉันไม่ได้ปรุงมานานแล้วฉันลืมทุกอย่าง)

[Albina]

Albinaใช่ดูเหมือนจักกะแร้ สมุดบันทึกของแม่ยังพูดถึงเครื่องบดเนื้อ แต่เราไม่ชอบแบบนั้น เราอบเค้กแบบนี้สำหรับปีใหม่เท่านั้นดังนั้นคุณสามารถม้วนลูกบอลด้วยปากกาได้ปีละครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นไม่นานนัก ฉันสังเกตเวลาว่าฉันจะม้วนแผ่นอบกี่แผ่นปรากฎว่าประมาณ 10 นาที
Ol, ขอบคุณ! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.
IvaNovaเราซื้อนมข้นเบลารุสเท่านั้นพร้อมใน 2 ชั่วโมง ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับรัสเซียได้ บางทีสาว ๆ อาจจะบอก

ขอบคุณ!
ฉันซื้อ Rogachevskaya
2 ชั่วโมง - จำได้

อย่าบอกนะว่าคุณปรุงนมข้นนานแค่ไหน (ฉันไม่ได้ปรุงมานานแล้วฉันลืมทุกอย่าง)

เราปรุงอาหาร Rogachevskaya เป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงน้อยกว่า - ไม่ใช่รสชาติเดียวกันเมื่อตีกับเนย

[ทัตยา]

ทัตยาแต่ในทางตรงกันข้ามฉันไม่ชอบรสชาติของนมข้นซึ่งปรุงเป็นเวลานาน
IvaNovaไม่มีอะไรดูด้วยตัวคุณเองตามรสนิยมของคุณ - คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น

ฉันไม่ชอบรสชาติของนมข้นซึ่งปรุงเป็นเวลานาน

Lena ฉันก็เช่นกันถ้าเป็นเช่นนั้น แต่เมื่อตีด้วยเนยความเข้มข้นของรสชาตินี้เหมาะกับเราที่สุด
แต่ฉันหมายถึงครีมรุ่นคลาสสิกเมื่อส่วนประกอบทั้งสองมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน

ฉันลองเค้กกับครีมนมข้นอุ่น ๆ ครั้งหนึ่ง ... ไม่ใช่ตัวเลือกของเราฟัดจ์น่าจะไม่ใช่ครีม

[ทัตยา]

ทัตยาฉันจะลองใช้ตัวเลือกของคุณเพื่อเปรียบเทียบรสนิยมพูดตามตรงฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้เรามักจะทำครีมสำหรับ Anthill แต่มันไม่เหมือนเหลวไหลรสชาติของนมข้นมากรู้สึกได้ แต่พอตีเนยกับนมข้นแล้วรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงฉันไม่ชอบจริงๆ

ลีน่าดีจังที่ทุกคนมีสูตรเด็ดเป็นของตัวเอง!

[ทัตยา]

เป็นเรื่องดีที่ทุกคนมีสูตรโปรดของตัวเอง!

ทัตยา, ตกลง

บริสุทธิ์ฉันงงงวย
ทำเค้ก แต่ต้องใช้วันมะรืน
เอาไปแช่ตู้เย็น - จริงไหม?
หรือว่าต้องทิ้งไว้ให้อุ่น?

ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นทันที แต่ฉันมีสูตรอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อและครีมอื่น

ขอบคุณ!
ปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็น - มีน้ำมันอยู่ในครีมในความเย็นดูเหมือนว่าจะถูกต้องสำหรับฉันมากกว่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีอะไรให้แช่ที่นั่น แต่ในความเย็นมันจะเกาะติดทันทีและจะไม่ลอย

สาว ๆ แต่ที่นี่มักจะยืนในอุณหภูมิห้องและห้ามว่ายน้ำ แล้ววันที่ 6 บน windowsill "สด" แต่ในตู้เย็นก็ปกติเช่นกันรับล่วงหน้าเมื่อคุณจะกิน

แฟลกซ์และฉันมักจะมีเค้กในตู้เย็น
ฉันขอโทษฉันปีนขึ้นไปหาคุณอีกครั้ง ...

[ทัตยา]

ทัตยาใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดี
ไม่มีที่ให้ใส่ในตู้เย็น แต่เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับ Anthills เท่านั้นฉันยังใส่เค้กอื่น ๆ ในตู้เย็นด้วย

ขอบคุณ
กระบวนการที่สะอาดมากพร้อมผลลัพธ์ที่ดีชอบเค้กโฮมเมด
ข้อสรุปขององค์กรที่ทำ
1) ไม่ว่าในกรณีใด "ถั่ว" มากเกินไป อบในเตาอบมากเกินไปทำให้ชุบได้ไม่ดี
2) เก็บเค้กที่ประกอบไว้ในห้อง - ไม่ได้แช่ตู้เย็น แต่ในความร้อนจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3) แนะนำตามคำร้องขอของคนงาน - ปล่อยให้ครีมในปริมาณเท่ากันลดปริมาณแป้ง ฉันไม่ได้ชั่งเค้ก แต่มันใหญ่มากสำหรับครอบครัวของเรา ลด)
โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องง่ายและอร่อย ขอบคุณ!

[IvaNova]

IvaNovaเรื่องสุขภาพฉันดีใจที่ชอบเค้ก!

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าให้ "ถั่ว" แห้งมากเกินไป อบในเตาอบมากเกินไปทำให้ชุบได้ไม่ดี

ตกลง. หากคุณวางยามากเกินไป "ถั่ว" จะแข็ง

เก็บเค้กที่ประกอบไว้ในห้อง - ไม่ได้แช่จากตู้เย็น แต่ในความร้อนจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ที่นี่ฉันเห็นด้วย 100% ไม่ควรแช่น้ำ เขาแค่ต้อง "จับ" ให้ดีหลังจากที่ตู้เย็นเขามีรสชาติอื่น ๆ

แนะนำตามคำร้องขอของคนงาน - ปล่อยให้ครีมในปริมาณเท่ากันลดปริมาณแป้ง

ไม่เคยลอง. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเล็ดลอดถ้ามีครีมมากขึ้นและแป้งน้อยลง ยกเลิกการสมัครในภายหลังว่าเกิดอะไรขึ้นฉันอยากทราบผลเป็นอย่างมาก

ลีน่าต้องอบ "ถั่ว" กี่เม็ด? คุณสามารถม้วนได้ทั้งอย่างรวดเร็วและช้าๆทันใดนั้นฉันก็แสดงมากเกินไป

[จีนน์]

จีนน์มันขึ้นอยู่กับเตาอบ ทันทีที่พวกเขาเริ่มหน้าแดงคุณต้องรีบออก

ลีน่าขอบคุณ

ฉันมาที่นี่ในข้อความพบว่าการแกะสลัก "ถั่ว" ใช้เวลา 10 นาที ฉันจะได้รับคำแนะนำในครั้งนี้

ฉันมาที่นี่ในข้อความพบว่าการแกะสลัก "ถั่ว" ใช้เวลา 10 นาที ฉันจะได้รับคำแนะนำในครั้งนี้

ไม่มันจะดีกว่าถ้าได้รับคำแนะนำจากเตาอบ

ลีน่าขอบคุณ

ฉันจะรายงาน ....

ฉันใช้เวลานานกว่า 10 นาทีในการม้วนถั่ว



ฉันไม่รู้ว่าแป้งมันใช้เวลามากกว่า 500 กรัมจากฉันได้อย่างไร แต่ถั่วลอยเข้าไปในปุ่ม

ฉันพลิกมันไปพวกเขาไม่ได้ทอดด้านบน ฉันมีเตาอบแก๊ส



จากนั้นดูเหมือนว่าสำหรับฉันปุ่มใหญ่เกินไปและฉันก็ยังหักครึ่ง



นมข้นกับเนยไม่ขัดขืนจึงไม่เข้ากรอบ

นี่คือเค้กที่ทำเสร็จแล้วฉันจะลองใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงฉันหวังว่ามันจะเพียงพอ

[Zhannochka]

Zhannochkaขอบคุณมากสำหรับมาสเตอร์คลาสที่ยอดเยี่ยม !!! แน่นอนว่าเครื่องประดับ "ถั่ว" ชนิดใดจะต้องใช้เวลานานกว่านั้น

ฉันไม่รู้ว่าแป้งมันใช้เวลามากกว่า 500 กรัมจากฉันได้อย่างไร แต่ถั่วลอยเข้าไปในปุ่ม

ทุกอย่างกลายเป็นถูกต้องถ้าฉันสามารถถ่ายทำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดมันก็จะเหมือนเดิมทุกประการ ถั่วมีขนาดพอเหมาะติดกัน
หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน. Unsubscribe later รสชาติยังไงตกลงมั้ย?

[จีนน์]

จีนน์คุณมีปุ่มที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากถั่ว!

นี่คือการตัดออก



เค้กอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลยเพราะทั้งสองอย่าง เมล็ดถั่ว กระดุม - พยายามและครีมด้วย ฉันไม่รู้ว่ามันจะติดกันหรือเปล่า ชิ้นงานมีรูปร่าง แต่ไม่เหนียวโดยทั่วไปเท่าที่ควร

[จีนน์]

จีนน์ทุกอย่างทำได้ดีมาก! ฉันดีใจที่ฉันชอบเค้ก