เบเกอรี่และอาหารที่ทำจากแป้งบัควีทและธัญพืช (สูตรอาหาร)

เบเกอรี่และอาหารที่ทำจากแป้งบัควีทและซีเรียล (สูตรอาหาร)
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
แพนเค้กบัควีท
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โจ๊กบัควีท 1.5 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอทเทจชีส 200 กรัม
ครีม 0.5 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร

ควรถูนมเปรี้ยวผ่านกระชอนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบเหมือนแพนเค้กธรรมดา

แพนเค้กบัควีท
ร่อนแป้งบัควีท 100 กรัมและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในชาม สร้างความหดหู่ตรงกลางแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง ค่อยๆเทน้ำ 300 มล. ทำแป้ง อุ่นน้ำมันสองสามหยดในกระทะ เทแป้งบางลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมไส้ทั้งคาวและหวาน
บัควีท groats
- บัควีท - 1 แก้ว
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ครีม - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 2 แก้ว
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เทซีเรียลลงในนมเดือดแล้วปรุงจนข้น หลังจากนั้นใส่ชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อครีมผัดใส่ไข่ดิบเกลือน้ำตาล ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะตื้น ๆ หรือในกระทะทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ปราศจากกลูเตน (ใช้แป้งข้าวโพดแทน) ใช้ช้อนทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนเท 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหนึ่งช้อนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที เทเนยลงบนซีเรียลสำเร็จรูป หากต้องการเนยสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

ลูกบัควีท
- บัควีท groats (เสร็จแล้ว) - 200 กรัม
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 2 แก้ว
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสใส่ไข่ 1 ฟองน้ำตาลเกลือครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง นำนมไปต้มใส่เนยบัควีทและปรุงโจ๊ก ทำให้โจ๊กสุกเย็นลงรวมกับไข่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเค้กจากมวลใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละชิ้นบีบขอบและปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นลูกบอล นึ่งจนนุ่ม เสิร์ฟลูกครีมตกแต่งด้วยสมุนไพร

โดนัทบัควีทกับกระเทียม
- แป้งบัควีท - 800 กรัม
- ยีสต์ - 1/2 ถ้วย
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ใช้แป้งโซบะ 800 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์หนานวดและวางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น ทำโดนัทต้มในน้ำเดือด เมื่อขึ้นมาแล้วให้ใส่ตะแกรง บดกระเทียม 2 หัวกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในครกใส่โดนัทลงในจานเทซอส

เค้กแครอท
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 250 กรัม
- อัลมอนด์ (บด) - 150 กรัม
- เหล้าอัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (กลูเตน -?: ดูองค์ประกอบบนขวด)
- แครอท (ขูด) - 150 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยขูด - มะนาว 1/4 ลูก
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- บัควีท groats (เสร็จแล้ว) - 30g
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
- แครอท (เล็ก) - 100 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - ซอง
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 500 กรัม
- น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 250 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอ (สับ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอทจากมวลมาร์ซิปันเพื่อการตกแต่ง
แป้ง: แยกไข่แดง 3 ฟองออกจากไข่ขาวแล้วถูด้วยน้ำผึ้ง 100 กรัมลงในโฟม จากนั้นใส่อัลมอนด์บด 150 กรัมเหล้าแครอทขูดความเอร็ดอร่อยและอบเชย เทโซบะโพรเดลผสมกับผงฟู ใส่ไข่ขาวตีฟองให้แน่น ผสมให้เข้ากัน ช้อนแป้งลงในกระป๋องที่ทาด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยอัลมอนด์ขูด อบแป้งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160C ตัดเค้กที่เย็นแล้วให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ไส้: หั่นแครอทชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำปริมาณมาก บดไข่แดง 3 ฟองกับน้ำผึ้ง 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลาลงในฟอง ใส่คอทเทจชีสและน้ำมะนาว ละลายเจลาตินที่แช่ในน้ำเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันผสมกับครีมนมเปรี้ยวและเพิ่มครีมที่เหลือ แช่เย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่วิปครีมและแครอท ใส่ไส้ลงบนชิ้นมัฟฟินโรยหน้าด้วยแครอทมาร์ซิปันและถั่วพิสตาชิโอสับแล้วแช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง

ขนมปังขิง
ผสมแป้งบัควีท 200 กรัมน้ำตาล 20 กรัมเครื่องเทศ 1 ช้อนชา (อบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศ) เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและขิง 2 ช้อนชา ในกระทะค่อยๆละลายเนย 100 กรัม 100 กรัม กากน้ำตาลเข้ม * และ 50 กรัม กากน้ำตาล * ใส่ส่วนผสมแห้ง ใส่นม 150 มล. ลงไปตีให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง เทแป้งลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ประมาณ 15x20 ซม.) แล้วอบในเตาอุ่นที่ 150 ° C เป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นส่วน ๆ

ทาร์ตกับแยม
ถูเนยนิ่ม 50 กรัมในแป้งบัควีท 100 กรัมจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะนวดให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นคลึงแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งตัดเป็นวงกลมวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบที่มีรอยเยื้องใส่แยมตรงกลางของแก้วแต่ละใบ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที

พีแคนพาย
ตีเนยนิ่ม 50 กรัมกับแป้งบัควีท 100 กรัมจนส่วนผสมเป็นชิ้น ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะนวดแป้งนุ่มปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที รีดแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบทรงกลม ในชามอื่นตีกากน้ำตาล 100 กรัมกับไข่วางบนแป้งที่เตรียมไว้ วางพีแคน 100 กรัมไว้ด้านบนเพื่อให้มีรังสีออกมาจากตรงกลางและอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สามชีสซอส
ผสมเนย 50 กรัมแป้งบัควีท 50 กรัมและนม 600 มล. ในกระทะ ตีไฟอ่อน ๆ จนซอสขาวข้นจากนั้นนำไปต้มโดยเร็ว นำออกจากเตาใส่เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัมบลูชีส 50 กรัมและพาร์มีซานชีส 50 กรัมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดตามชอบ
สำหรับซอสช็อกโกแลตให้แทนที่ชีสทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตธรรมดา 75 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม ปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกัน

เค้กแครอท
ตีน้ำตาลทรายแดง 100 กรัมน้ำผลไม้และผิวขูดเลมอน 1 ลูกซินนามอน 1/2 ช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม ใส่แป้งบัควีท 150 กรัมและแป้งถั่ว 25 กรัมแครอทขูดละเอียด 100 กรัมและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันและกระดาษรองอบความจุ 500 กรัมแล้วอบที่ 180 g C เป็นเวลา 45-50 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่ตะแกรง ทำฟองดองโดยผสมน้ำผลไม้และผิวส้ม 1/2 ลูกขูดกับน้ำตาลผง 150 กรัมเกลี่ยบนพื้นผิวและผนังของเค้กแช่เย็น

คุกกี้ถั่ว
ตีเนย 125 กรัมและน้ำตาล 150 กรัมแล้วใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่แป้งบัควีท 150 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาถั่วสับ 100 กรัมและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ทาคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันด้วยช้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เค้กสปันจ์มะนาว
ตีเนย 150 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัมและไข่ 3 ฟอง ผสมแป้งบัควีท 150 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาและน้ำผลไม้และมะนาว 1 ลูก เทลงในจานกลมทรงลึกที่ทาด้วยน้ำมันขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45-50 นาที เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้เดินด้วยไม้พายระหว่างผนังของแบบฟอร์มและเปลือกโลก ในขณะเดียวกันละลายน้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัมในน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วทาบนเค้กที่ร้อน เมื่อเค้กเย็นลงแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์

ว้าวมีกี่สูตรในธีมประจำวัน!