รับประทานอาหารกลางวันใน "Mansaf" ของจอร์แดน

[วิธีการเสิร์ฟ Mansaf อย่างถูกต้อง]

รับประทานอาหารกลางวันใน "Mansaf" ของจอร์แดน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวเนื้อไก่เนื้อแกะ)	500-600 กรัม
คันธนู	200 ก
ครีมเปรี้ยว	2 ถุง (ฉันมี 400 กรัม)
ถั่วลิสงอบ	200 กรัม
พาสลีย์
เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

• Mansaf เป็นอาหารจานเนื้อแกะแบบฉบับจอร์แดนกับข้าวที่ปรุงในครีมเปรี้ยว อาหารจานนี้เสิร์ฟในงานแต่งงานงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ
• อาหารจานนี้สอนฉันโดยเพื่อนที่แต่งงานกับชาวอาหรับอาศัยอยู่ในจอร์แดน 3 ปีเธอมาเยี่ยมและปรุงอาหารให้ฉัน ฉันจำอาหารจานนี้ได้มากในเรื่องของความเคร่งขรึมและรสชาติ แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ใส่เนื้อดิบลงในหม้อหุงช้าปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยหัวหอมสับ เทน้ำ 0.5 ลิตรและปรุงอาหารโดยใช้อุณหภูมิสูง
• 
• แกงใส่ทั้งแพ็ค -20 กรัม
• 
• เวลาในการปรุงอาหารคือ 4 ชั่วโมง
• หลังจากครีมเปรี้ยวเริ่มเดือดให้เปิดฝาเป็นครั้งคราวแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสและเติมเกลือและน้ำตาล น้ำตาลเล็กน้อยจะไม่เจ็บที่นี่เนื่องจากครีมเปรี้ยวให้ความเปรี้ยว
• หุงข้าวแยกกันในหม้อหุงช้า
• วิธีการเสิร์ฟ Mansaf อย่างถูกต้อง
• โดยปกติ Mansaf จะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่: เนื้อจะวางบนข้าวที่กระจายออกเป็นชั้น ๆ และถั่วคั่วจะโรยด้านบน และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี จานนี้วางไว้กลางโต๊ะ แขกแต่ละคนสามารถใส่ข้าวและเนื้อสัตว์ที่ชอบลงในจานของตัวเองได้ ซอสครีมเปรี้ยวที่เนื้อสุกถูกเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ต่อชามของเขาเอง ในระหว่างมื้ออาหารทุกคนเทซอสนี้ลงบนข้าว
• ถั่วให้รสชาติพิเศษกับจาน
• ฉันซื้อถั่วคั่วมาแล้ว แต่การทอด (ปอกเปลือก) ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจะถูกต้องกว่า
• ผัดครีมเปรี้ยว แล้วเทลงในหม้อหุงช้า 1 ชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดสูง

นี่คือสิ่งที่มีเนื้อสดของคุณเองในปริมาณที่ไม่ จำกัด สำหรับคน ๆ หนึ่ง

และจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อไก่ปรากฏตัว?

ใช่
แต่ฉันมีความคิดมากกว่าเนื้อสัตว์

[natamylove]

natamyloveและวิธีการหั่นหัวหอมอย่างประณีต? และรสชาติของเขาเป็นอย่างไร? ฉันไม่ใช่หัวหอมต้มมาก ...

ฉันตัดขนาดใหญ่
แต่มันเดือดมากในขั้นตอนการทำอาหาร
สิ่งที่กลายเป็นโจ๊ก
และให้ปริมาณกับจานหรือค่อนข้างหนาแน่น

ไม่มีรสชาติของหัวหอมต้มเลย

มันเหมือนกับในซุปหัวหอมของฝรั่งเศส - จากหัวหอมยังคงมีชื่อเดียว

จานเด็ด!
มีสองคำถาม:
มีเครื่องเทศอะไรบ้างนอกจากแกงกะหรี่ในภาพ?
หากคุณทำอาหารหลายอย่างโดยใช้โปรแกรมมัลติคุกกี้คุณควรตั้งอุณหภูมิเท่าใด (ในของฉันคุณสามารถตั้งค่าได้ตั้งแต่ 40 องศาเซลเซียสขึ้นไปโดยเพิ่มขึ้นทีละ 10 องศาเซลเซียส)