หนังสือสูตรหม้อหุงช้า (การสนทนาเคล็ดลับปัญหา)

ฉันแจ้งให้คุณทราบว่าฉันไม่เคยชอบพุดดิ้งข้าวจากคำแนะนำ

ซุปที่สมบูรณ์แบบ (ฉันเคยชินกับความจริงที่ว่าพอร์ทริดจ์พุดดิ้งหนาขึ้น) ข้าว (ฉันเอาอาร์โบริโอ) ไปต้มจนหมด ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง สำหรับนม 1 ลิตรข้าว 75 กรัม (แม้ว่าอาร์โบริโอจะมีความเป็นแป้ง) ในความคิดของฉันก็ไม่เพียงพอ
กล่าวโดยสรุปก็คือมีการยกเลิกข้าวต้มที่นั่น มาต่อเนื้อกันเลย

ฉันชอบโจ๊กข้าวฟ่างยัดไส้กับแอปริคอตแห้ง

ฉันชอบโจ๊กข้าวฟ่างยัดไส้กับแอปริคอตแห้ง

เท่าที่ฉันเข้าใจเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่คุณชื่นชอบตอนนี้คุณต้องลดของเหลวในสูตรอาหารเพราะใน CF นั้นแทบจะไม่ระเหย

[Kalmykova]

Kalmykova

ใช่มีความคิด แต่จะออกมาอย่างไร ???
เมื่อวานลองทำขาห่านรมควันในหม้ออัดแรงดัน

ชอบที่นี่.- 🔗

ที่นี่เฉพาะในกระทะและในหม้ออัดแรงดันโซเวียตของฉัน

และไม่มีอะไรรมควันและไม่ได้กลิ่นใกล้
🔗

แม้ฉันไม่เข้าใจสูตรอาหารนี้

[นาวิน]

นาวินโปรดถ้าเป็นไปได้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เย็นในลำดับใดในโหมดใดพวกเขาปรุงนานเท่าใด จากนั้นฉันก็ได้ภาพซ้อนทับที่นี่เนื้อต้องถูกเพิ่มเข้าไปในกระดูกที่ต้มแล้วด้วยเหตุนี้น้ำซุปจึงขุ่นอย่างน่าอัศจรรย์

พื้นของไก่บ้านและไก่บ้าน 1 ตัว (ตอนกลางคืนเธอเทน้ำเย็นเพื่อระบายเลือดส่วนเกิน) + หัวหอม 1 หัวล้าง แต่ในแกลบ (ให้น้ำซุปมีสีเหลืองสวย + แครอทลูกเล็ก
ฉันโหลดทุกอย่างพร้อมกันเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ในโหมดเร็วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ฉันวางแผนที่จะเปลี่ยนเป็นโหมดช้า แต่ลืม) ในตอนท้ายใส่เกลือใส่ lavrushka เป็นเวลา 15 นาทีพริกไทยแล้วโยน กานพลูกระเทียมไม่บด (บางคนไม่ชอบกระเทียม
เธอแยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใยแล้วเทด้วยน้ำซุปผ่านกระชอน (ดีเพื่อให้รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกประเภทตกลงที่นั่น)
Aspic ออกมาสวยเหมือนอยู่ในร้านอาหาร
ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารจากไก่ตัวเดียวเพราะแม่สามีของฉันเตรียมแม่สามีเช่นนี้และแม่ของฉันมักจะปรุงอาหารต่างๆจากเนื้อสัตว์ แต่ฉันได้รับคำตอบจาก GE หลายครั้งเกี่ยวกับการแบ่งประเภท ... และฉันก็ละทิ้ง ความคิดในการปรุงเนื้อเยลลี่จากนั้นต่อหน้ากระทะฉันตัดสินใจลอง .. และใช่ฉันทำมัน

เอ่อ ... สัตว์ปีกก็คือสัตว์ปีก และเรามีโรงงานเพียงแห่งเดียวซึ่งต้มจนหมดภายใน 40 นาที ฉันคิดว่าน้ำซุปธรรมดา / เนื้อเจลลี่จะทำออกมาได้ไม่ดีนัก แต่คุณจะต้องลอง

และภาพ?

ฉันไม่ได้ถ่ายภาพแม้ว่าฉันต้องการ แต่ฉันยังตกแต่งด้วยดอกแครอทและผักชีฝรั่งฉันชอบความงามของตัวเอง
คุณสามารถลองจากร้านค้าได้ แต่เวลาสามารถลดลงได้หลายครั้ง แม้ว่ารสชาติของน้ำซุปในไก่ที่ซื้อจากร้านจะแย่กว่ามาก

ฉันพยายามปรุงก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า ไม่ชอบ. เนื้อปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในโหมดพลังงานสูง รสชาติเหมือนน้ำซุปไก่ยืนเฉยๆ (ไม่ใช่ของสด แต่เกิดอะไรขึ้น) ไม่ว่า.

ฉันพยายามปรุงก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า ไม่ชอบ.

พาสต้ามีคุณสมบัติอย่างหนึ่ง - ควรอยู่ที่ 100 องศาเกือบจะในทันทีดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงในน้ำปริมาณมากเพื่อให้อุณหภูมิฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากเติมผลิตภัณฑ์

อ้าาา ... เช่นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส. ตอนนี้มีความชัดเจนแล้ว แล้วมันเป็นไก่แบบไหน? หากเป็นโรงงานแห่งหนึ่งก็จะไม่ปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ในทางทฤษฎีการทำโฮมเมดในหม้อหุงช้าควรจะดีกว่า

IRR เป็นสิ่งที่ .. แทนที่เตาอบคุณสามารถอบคุกกี้ได้

ฉันเห็นมัน.ไก่ที่มีเปลือกซึ่งไม่ได้อยู่ใน m / in และวิธีการปรุงโจ๊กนมสองลิตรเช่นเดียวกับ m / v? เธอเป็นแบนดูราโจ๊กจะหายไปในตัวเธอ หรือในถาด? หรือใส่ไว้ในเกล็กเซรามิกแล้วในกระทะ? อาจจะมีบางสิ่งที่ไม่ได้มองข้าม? ในตอนท้ายมันแขวนเล็กน้อย

ทำไมโจ๊ก? หม้อหุงข้าวแล้วโช?
ขนาดของเตาอั้งโล่นี้จะแตกต่างกัน .. เช่นหม้อหุงช้า.. คุณสามารถเลือกสำหรับครอบครัวของคุณ

ฉันพยายามปรุงก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้า ไม่ชอบ. เนื้อปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในโหมดพลังงานสูง รสชาติเหมือนน้ำซุปไก่ยืนเฉยๆ (ไม่ใช่ของสด แต่เกิดอะไรขึ้น) ไม่ว่า.

Chuchulka คุณเขียนเขียนสิ่งที่คุณมีด้วย m / v. : ดอกไม้: เรากำลังปรับสมดุลในการซื้อเราตรวจสอบไดรฟ์ทดสอบของคุณอย่างรอบคอบดังนั้นในเทมโกนี้และจนถึงตอนนี้เราจึงบันทึกผลิตภัณฑ์ของเรา

ทำไมโจ๊ก? หม้อหุงข้าวแล้วโช?
ขนาดของเตาอั้งโล่นี้จะแตกต่างกัน .. เช่นหม้อหุงช้า.. คุณสามารถเลือกสำหรับครอบครัวของคุณ

โอ้ดี. ฉันต้องการทุกอย่างในหนึ่งเดียวเพื่อประหยัดพื้นที่ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเตาอบไฟฟ้า และสะดวกกว่าในการซักและราคาสมเหตุสมผล ในขณะที่ INTO

Duc she เป็นมัลติฟังก์ชั่นอยู่แล้ว .. และอบและทำอาหารและวิธีการทำงานของหม้อหุงช้าเนื้อไม่ลอยในไขมันดูเหมือนจะเป็นไปได้จริงๆที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นเช่นบุฟเฟ่ต์ / บุฟเฟ่ต์ .. ฉันคิดว่าอีกมาก .. แค่ไม่ดูดฝุ่นในอพาร์ทเมนท์

[IRR]

อ้าาา ... เช่นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส. ตอนนี้มีความชัดเจนแล้ว แล้วมันเป็นไก่แบบไหน? หากเป็นโรงงานแห่งหนึ่งก็จะไม่ปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ในทางทฤษฎีการทำโฮมเมดในหม้อหุงช้าควรจะดีกว่า

แน่นอนโรงงานแห่งหนึ่งฉันไม่มีลานกว้าง ฉันชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากหม้ออัดแรงดันและที่นี่มันดูดสีและรสชาติ

บางสิ่งบางอย่างในขณะที่อุปกรณ์นี้ไม่ทำให้ฉันมีความสุข โจ๊กนมมะเดื่อเปิดออก - ฉันไม่ชอบเลยน้ำซุปก็งั้น ๆ

IRR

คนเจ้าเล่ห์อะไรอย่างนี้!

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: รสชาติและสีของเครื่องหมายทั้งหมดแตกต่างกันตามที่ลูกชายของฉันบอก ฉันอาจจะชิม - ba แต่คุณจะชอบ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ฉันเองยังไม่ได้เชี่ยวชาญกระทะนี้. ในความเป็นจริงม้วนกะหล่ำปลีของฉันดูดีมากและแยมแอปเปิ้ลก็มีรสคาราเมล (เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นสามีของฉันก็สงสัยว่าฉันเมาน้ำตาลที่นั่น)

ทีนี้ฉันไปเริ่มต้นกับลูกน้อยของฉัน แล้วอันแรกก็ใหญ่มากจน ... พูดสั้น ๆ ก็คือภายใต้ห่านเป็ดสนับมือ ...

ใส่ซุปถั่วเมื่อวาน สิบสองชั่วโมงต่อมาอุณหภูมิประมาณ 80 องศา ฉันย้ายไปที่โหมดสูงและมันก็หยุดนิ่งก่อนที่จะเดือด .. พูดสั้น ๆ ว่ามันยังไม่ได้ต้ม เป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วและรอยแดงแรกเพิ่งปรากฏขึ้นที่ขอบ



แต่ฉันก็ยังชอบมันมาก

กิ๊บตรงกันข้ามปล่อยให้เดือดก่อนแล้วค่อย ๆ ทิ้งไว้ทั้งคืน?

[กิ๊บ]

กิ๊บ แล้วเทน้ำเย็นหรือน้ำเดือด ???

ใหญ่โดยวิธีการเมื่อใช้หม้อก็ค่อนข้างเล็กสำหรับตัวมันเอง แต่ถ้าเพื่อประโยชน์ของระบอบการปกครองที่คุณซื้ออันที่สองใช่ ... และเนื่องจากขนาด - มันดีกว่าใน 2 หม้อเพียงแค่ ตามระดับเสียงสำหรับ 1 MV ขนาดเล็กมันจะเปิดออก

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: รสชาติและสีของเครื่องหมายทั้งหมดแตกต่างกันตามที่ลูกชายของฉันบอก ฉันสามารถลิ้มรส - ba แต่คุณจะชอบ

สิ่งที่คุณต้องการเราก็เช่นกัน เนื่องจากพายกับกะหล่ำปลีของคุณยังคงเดินขบวนอย่างมีชัยไปทั่วโลกและได้ไปถึงแหลมไครเมียแล้ว คุณถามว่ามันเกิดขึ้นพายพวกนี้คุณเป็นใครพวกที่กล้าหาญ? Chuchelkins ตอบ ด้วยตัวของฉันเองฉันจะเพิ่มว่าเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ตระหนักว่าการปั้นพายเหล่านี้สวยงามเพียงใดโดยดึงหางลง

โอ้สาว ๆ เหมือนกันทั้งหมดนี้กระทะเนื้อ
ที่นี่เธอไถเพื่อฉัน

ฉันแค่อยากจะพัฒนาหัวข้อนี้ natamylove ฉันเห็นด้วยกับ 100 ทั้งหมด

บางสิ่งบางอย่างในขณะที่อุปกรณ์นี้ไม่ทำให้ฉันมีความสุข โจ๊กนมมะเดื่อเปิดออก - ฉันไม่ชอบเลยน้ำซุปก็งั้น ๆ

คุณเลือกอาหารบางอย่างที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับอุปกรณ์นี้อย่างชัดเจน น้ำซุปไก่สามารถปรุงบนเตาปกติได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ก๋วยเตี๋ยวและโจ๊กนม - โดยทั่วไปใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระทะบนเตา อุปกรณ์นี้ออกแบบมาสำหรับอาหารที่เน้นเวลามีเนื้อสัตว์ทุกชนิดกะหล่ำปลียัดไส้และอื่น ๆ

พอร์ทริดจ์เมล็ดธัญพืชซึ่งได้รับการตำหนิมาเป็นเวลานานเช่นข้าวโอ๊ตโจ๊กฟักทอง ... พวกมันดีมากใน m / v เช่นจากเตารัสเซีย ฉันทำมันในกระถางเซรามิกใส่ลงในชาม o / w แล้วเติมน้ำให้เต็มถึงครึ่งหนึ่ง แต่ชามเซรามิกสำหรับกระทะขนาดเล็กนั้นเหมาะสมผลเช่นเดียวกันกับเตารัสเซีย

ฉันชอบเคี่ยวกะหล่ำปลีมากมันยังคงชุ่มฉ่ำเทียบไม่ได้กับการปรุงบนเตา
ถั่วและ - สำคัญสำหรับฉัน - ถั่วชิกพีเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม

[ยิปซี]

ยิปซี! ถ้าฉันเดือดทันที ... ดูเหมือนว่าสำหรับฉันฉันจะขัดจังหวะทุกสิ่งที่เหลืออยู่ที่นั่น

อเล็กซานดร้า! เทน้ำเย็น แต่สำหรับใบใหญ่และหม้อไม่ใช่สำหรับห้องครัวของฉัน ... โต๊ะทั้งหมดจะใช้ แต่อันนี้เป็นเรื่องปกติไม่รบกวนจริงๆ

[กิ๊บ]

กิ๊บ - และในเล่มมีคำแนะนำว่าต้องเติมน้ำแบบไหน? หากคุณกังวลว่าสิ่งที่มีประโยชน์จะถูกฆ่าคุณสามารถเติมน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90C และนั่นก็นานมาก

ส่วนใหญ่แล้วจะมีไว้ทำไม? หม้อของฉันอาศัยอยู่ในนั้นพวกเขาไม่ได้ใช้พื้นที่แยกต่างหาก

และฉันมักจะต้มน้ำจากกาต้มน้ำ .. และฉันก็โยนเนื้อสัตว์ลงในน้ำเดือดนี้

คุณเลือกอาหารบางอย่างที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับอุปกรณ์นี้อย่างชัดเจน น้ำซุปไก่สามารถปรุงบนเตาปกติได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ก๋วยเตี๋ยวและโจ๊กนม - โดยทั่วไปใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระทะบนเตา อุปกรณ์นี้ออกแบบมาสำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลานานมีเนื้อสัตว์ทุกชนิดกะหล่ำปลียัดไส้และอื่น ๆ

ใช่ฉันเลือกอาหารธรรมดา ๆ ข้าวต้มตุ๋นอร่อยมากอุ่นนาน
ข้อโต้แย้งของสิ่งที่สามารถทำได้ในไม่กี่นาทีบนเตาในกระทะนั้นไม่น่าเชื่อมากนัก เกือบทุกอย่างสามารถทำได้เร็วขึ้นมากบนเตาในกระทะ และกะหล่ำปลียัดไส้ด้วย. และในหม้ออัดแรงดัน - โดยทั่วไปมักจะยุ่งเหยิงทันที ไม่ใช่เรื่องของเวลา แต่ตามหลักการของการอบนานด้วยไฟปานกลางซึ่งคุณต้องการลองทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นฉันกำลังทดลอง

ขออภัยสำหรับก๋วยเตี๋ยวมีเนื้อเยอะ ฉันมักจะมีเนื้อสัตว์กับพาสต้าจำนวนเล็กน้อย ฉันถือหุ้นในน้ำซุปที่สวยงามและอร่อย โอเค. ฉันจะดำเนินการต่อไป

[มัมมี่แม่]

มัมมี่แม่

ฉันยังเป็นแค่มือใหม่ "หม้อหุงช้า" แต่เรื่องโจ๊กฉันตอบได้ เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากที่แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็สามารถปรับให้เข้ากับจุดประสงค์เหล่านี้ได้ มี อเล็กซานดร้า เลื่อย เธอวางหม้ออบสองใบที่ด้านล่างของชามเซรามิกและคุณยังสามารถใส่ซีเรียลต่างๆลงไปได้อีกด้วย เทน้ำลงในชามและในตอนเช้าโจ๊กก็พร้อม ดูบล็อกของ Alexandra

แต่ฉันไม่ชอบการอบเป็ดตัวที่สองมากนัก (แล้วในช่วงคริสต์มาส) ...
Peking ออกมาได้ดี แต่มันไม่ใช่ตัวเลือกงบประมาณที่เจ็บปวดฉันเลือกอีกอันหนึ่ง - "วิ่ง" เพื่อเตรียมการที่ยาวนาน ฉันปรุงอาหารประมาณ 8 ชั่วโมง แต่มันยังคงเป็นยาง ... และแม้แต่น้ำทะเลก็ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเนื้อก็แห้ง ... ฉันคิดว่าอาจจะเร็ว ๆ ใต้ตะแกรงให้เป็นสีดอกกุหลาบ แล้วส่งไปที่หม้อหุงช้า? แล้วเติมน้ำพร้อม ๆ กันมั้ย? หรือว่าฉันโชคไม่ดีกับเป็ด?

อย่าโยนรองเท้าแตะของคุณนี่คือความคิดของฉันฉันมีสิทธิ์

ฉันจะเก็บรองเท้าแตะไว้ตอนนี้ฉันต้องการมันด้วยตัวเอง แต่เป็ดทำให้ฉันผิดหวัง ... ในขั้นตอนการปรุงอาหารมันให้น้ำผลไม้ทั้งหมด แต่เนื้อไม่พบความนุ่ม ... ฉันจะลองรูปแบบอื่นของ เตาย่าง + หม้อหุงช้า

ฉันจะเก็บรองเท้าแตะไว้ตอนนี้ฉันต้องการมันเอง แต่เป็ดทำให้ฉันผิดหวัง ... ในระหว่างกระบวนการทำอาหารมันให้น้ำผลไม้ทั้งหมด แต่เนื้อกลับไม่นุ่ม ... ลองใช้เตาย่าง + หม้อหุงช้าแบบอื่น

แล้วพวกเขาใส่น้ำแบบไหน? ร้อน (น้ำเดือด) หรือเย็น?

อ่าลืมบอกไป ก่อนหน้านั้นฉันก็หมักเป็ดด้วยและด้วยวิธีที่บ้าคลั่งที่สุด ฉันละลายน้ำผึ้งเพิ่มซีอิ๊วมายองเนสและครีมเปรี้ยว adjika แห้งกระเทียมมาจอแรมเมล็ดยี่หร่าโรสแมรี่กระวานน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ... ฉันลองส่วนผสมนี้แล้วเป็ดก็ทาด้วยมันก็พร้อมที่จะกินดิบ และหลังจากนั้นเธอก็แสดงภาพดังกล่าวให้ฉันดู

แล้วพวกเขาใส่น้ำแบบไหน? ร้อน (น้ำเดือด) หรือเย็น?

เพียงแค่ใส่ในชามโดยไม่ต้องใส่น้ำ จำเป็นไหม? อาจจะเป็นที่ "หมาคุ้ย"?

อ่าลืมบอกไปก่อนหน้านั้นฉันก็หมักเป็ดด้วยและด้วยวิธีที่บ้าคลั่งที่สุด ฉันละลายน้ำผึ้งเติมซีอิ๊วมายองเนสและครีมเปรี้ยว adjika แห้งกระเทียมมาจอแรมเมล็ดยี่หร่าโรสแมรี่กระวานน้ำมะนาวและมัสตาร์ด ... ฉันลองส่วนผสมนี้แล้วเป็ดก็ทาด้วยมันก็พร้อมที่จะกินดิบ และหลังจากนั้นเธอก็แสดงรูปนั้นให้ฉันดู

สำหรับสิ่งที่ต้องการ

เพียงแค่ใส่ในชามโดยไม่ต้องใส่น้ำ จำเป็นไหม? อาจจะเป็นที่ "หมาคุ้ย"?

เช่นเดียวกับหลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร: สำหรับน้ำซุป - ในน้ำเย็น (น้ำผลไม้ออกมา) และถ้าเสาอยู่บนเนื้อ - ในน้ำเดือด ถ้าฉันจำไม่ผิด - เมื่อใส่ในน้ำเดือด (เช่นเดียวกับเมื่อทอด) - โปรตีนจะพับเข้าด้านบนสัมผัสกับความร้อนชั้นและเหมือนเดิม "ขัง" น้ำผลไม้ไว้ในเนื้อสัตว์ เมื่ออุ่นช้าๆน้ำผลไม้จะออก อาจจะเป็นเรื่องจริงที่จะทอดเพื่อเริ่มต้น (บนตะแกรงหรืออย่างอื่น)?

สำหรับสิ่งที่ต้องการ

คุณต้องการอะไรหมักหรือแสดงมะเดื่อ?
หมักเพื่อให้รสชาติหลุดออกจากเท้าของฉันอย่างสมบูรณ์และเป็ดก็โชว์มะเดื่อจนทำให้ฉันเสร็จในที่สุด

เช่นเดียวกับหลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร: สำหรับน้ำซุป - ในน้ำเย็น (น้ำผลไม้ออกมา) และถ้าเสาอยู่บนเนื้อ - ในน้ำเดือด

หลักการมีอยู่สำหรับกระทะ
และที่นี่ไม่ว่าน้ำจะเป็นอย่างไรหลังจาก 4-6 ชั่วโมงน้ำจะร้อนเท่านั้น แต่จะไม่เดือดเลย

หลักการมีอยู่สำหรับกระทะ
และที่นี่ไม่ว่าจะเป็นน้ำอะไรก็เหมือนกันหมดหลังจาก 4-6 ชั่วโมงน้ำจะร้อนเท่านั้น แต่จะไม่เดือดเลย

คุณสามารถเทน้ำเดือดได้ทันที และเนื้อจะ "ลวก" ด้านบน. โปรตีนทำให้นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 40-50 องศาแล้ว สิ่งนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกิด "อุปสรรค" สำหรับทางออกของน้ำผลไม้ทันที ทอดหรือในน้ำเดือดทันที การให้ความร้อนช้าทำให้เนื้อ "แห้ง"

เช่นเดียวกับหลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร: สำหรับน้ำซุป - ในน้ำเย็น (น้ำผลไม้ออกมา) และถ้าเสาอยู่บนเนื้อ - ในน้ำเดือด ถ้าฉันจำไม่ผิด - เมื่อใส่ในน้ำเดือด (เช่นเดียวกับเมื่อทอด) - โปรตีนจะพับเข้าด้านบนสัมผัสกับความร้อนชั้นและเหมือนเดิม "ขัง" น้ำผลไม้ไว้ในเนื้อสัตว์ เมื่ออุ่นช้าๆน้ำผลไม้จะออก อาจจะเป็นเรื่องจริงที่จะทอดเพื่อเริ่มต้น (บนตะแกรงหรืออย่างอื่น)?

คุณแค่คิดออกฉันรู้เกี่ยวกับความขุ่นทั้งหมดนี้ แต่ฉันจินตนาการว่าในหม้อหุงช้าเป็ดต้องปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเช่นเดียวกับในเตารัสเซีย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จที่ทางออกก็เกิดความคิดเกี่ยวกับการทอดก่อนย่าง

[Zest]

Zestและประสบการณ์ลูกชาย ...... ฯลฯ

แต่ฉันอยากจะบอกว่าเนื้อในน้ำซุปหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงขอโทษด้วยสำหรับรสชาติที่ไม่ถูกต้องและถ้าคุณเก็บไว้นานกว่านั้นมันก็เหมือนกับเนื้อเยลลี่

Zest คุณต้องมีเตาอั้งโล่แบบอเมริกัน

ขอแจ้งเรื่องเป็ด และโดยทั่วไปเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ เท่าที่ฉันเข้าใจผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ เราทำเป็ดหลายครั้งและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! เนื้อนุ่มฉ่ำมาก แต่เป็ดทั้งหมดมาจาก "ผู้ผลิต" รายเดียวกันในประเทศ พวกเขายังปรุงเพียงเป็ดกับแอปเปิ้ลมะตูมและกะหล่ำปลี และพวกเขาปรุงเนื้อเยลลี่สำหรับ NG ดังนั้นแม่ของฉันจึงซื้อเนื้อวัวที่เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ซุปเปอร์เพราะมันยากถึงขั้นอับอายขายหน้า เนื้อวัวปรุงสุกหลายครั้ง (ดี) ด้วยเห็ดมันอร่อยมากนุ่มและฉ่ำ ดังนั้นข้อสรุปจึงแนะนำตัวเอง - ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์! ตอนนี้เรามีไก่สด - ไก่!

[Kalmykova]

Kalmykova

คุณไม่ได้พูดสิ่งที่สำคัญที่สุด - คุณเติมน้ำหรือไม่?

ไม่มีน้ำผลไม้ที่สูบบุหรี่เอง! ปกคลุมด้วยเครื่องเทศและเกลือเท่านั้น วิ่งไปลอง - กลืนน้ำลายแทบไม่ติดมือ

และเกี่ยวกับน้ำ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จะถูกต้มด้วยน้ำ และอื่น ๆ - อบด้วยเปลือก!

[ปรุงตลอดทั้งคืนโดยใช้อุณหภูมิต่ำ]

จากคุณภาพของเนื้อ! ตอนนี้เรามีไก่สด - ไก่!

แต่ฉันมีเนื้อสัตว์ปีกปลาจากซุปเปอร์ฉันไม่บ่นเรื่องรสชาติ .. อาจจะไม่มีอะไรให้เปรียบเทียบด้วย






หมายเหตุเพิ่มเติม: ปรุงตลอดทั้งคืนโดยใช้อุณหภูมิต่ำ