ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ครัว: รัสเซีย
ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ

ส่วนผสม

แป้งสาลี 1 ป 500 ก
ยีสต์สด 10 ก
เกลือ 7 ก
น้ำตาล 25 ก
น้ำ 350 ก

วิธีทำอาหาร

  • บดยีสต์ให้เป็นแป้งแล้วใช้นิ้วถู
  • ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปผัดจนเนียนปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
  • จากนั้นนวดจนเนียน ฉันมีเวลา 7 นาทีใน Thermomix โหมด Spikelet
  • แป้งเนียนยืดหยุ่น:
  • ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ
  • ใส่แป้งลงบนโต๊ะปั้นเป็นลูกวางในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นพับแป้งสี่ครั้งกลับไปที่ภาชนะแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ทำซ้ำขั้นตอนการพับและทิ้งแป้งไว้อีก 70-100 นาที ดังนั้นเวลาในการหมักทั้งหมดของแป้งจะอยู่ที่ 2.5-3 ชั่วโมง
  • จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นลูกบอลจากแต่ละลูกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
  • สร้างขนมปังจากแต่ละลูก ในการทำเช่นนี้ให้วางลูกบอลโดยให้ด้านที่เรียบแบนลงด้วยมือของคุณใช้มือจับขอบให้แน่นจับขอบให้แน่นบีบทุกอย่างเป็นพวงแล้ววางปมลงบนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 40-60 นาที :
  • ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ
  • อุ่นเตาอบที่ 250C
  • ก่อนอบให้ทำการตัดม้วนโรยด้วยน้ำ
  • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250C เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 220C และอบจนนุ่ม เวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลา 30 นาที
  • ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ
  • ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ
  • ม้วนรัสเซียทำจากแป้งเกรด 1 ในเตาอบ
  • ขนมปังที่มีกลิ่นหอมเป็นไปไม่ได้ที่มีเศษละเอียดอ่อน ขอแนะนำ!

บันทึก

ขอบคุณ Luda สำหรับสูตร 🔗

Vei
ฉันเพิ่งซื้อแป้งของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ฉันไม่สามารถหามันได้จากนั้นเมื่อฉันเริ่มสังเกตเห็นมันลดราคาฉันก็ซื้อมันด้วยความเฉื่อย วันนี้ณัฐพิชญ์เริ่มทำพายดูเถิด แต่ฉันมีเกรด 1
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงอบขนมปังจากมันและโฮลเกรนด้วย แต่มันก็ดูไม่ดีเท่าไหร่ พรุ่งนี้เราจะกินมันและชิมซาลาเปาของคุณ จากนั้นเป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้อบอะไรปกติ
โอเมล่า
ลิซ่าตอนนี้ฉันอบทุกอย่างตอนป. 1 แม้ว่าฉันจะเป็นหอคอยสำหรับแพนเค้ก
อินุสยา
ข้อความอ้างอิง: Omela

ลิซ่าตอนนี้ฉันอบทุกอย่างตอนป. 1 แม้ว่าฉันจะเป็นหอคอยสำหรับแพนเค้ก

เซสตร้า !!! ...

และซาลาเปาสุดยอด! สิ่งสำคัญคือง่าย! พรุ่งนี้ฉันจะขึ้นเครื่อง !!!
โอเมล่า
inusik, ขอบคุณ! แทงง่ายจริงๆ
Kalmykova
ตัวเล็ก! นั่นไม่ใช่หัวข้อ แต่ฉันจะถาม ฉันเริ่มเติมแป้งองุ่นลงในขนมปังและสังเกตว่ามันนุ่มมากอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันอบเฉพาะด้วย sourdough และเกรด 1 (บางครั้งก็มีการเพิ่ม CZ) คลุกแป้งและขนมปังจะนุ่มเสมอ แต่ด้วยแป้งองุ่น (ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแป้ง 500 กรัม) เป็นสิ่งที่ องุ่นนี้มีอะไร?
barbariscka
ซาลาเปาดี! ทำไมถึงเป็นแป้งขนมปัง 1c. ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากขึ้น Oksanchik ซื้อที่ไหนคะ? ฉันเอา Nekrasovskaya เธอไม่ค่อยดี
โอเมล่า
อ้างถึง: Kalmykova

องุ่นนี้มีอะไร?
นาตาชาฉันไม่เคยใช้แป้งแบบนี้ Googled และพบบทความนี้: 🔗... เมื่อปรากฎว่ากระดูกมีประโยชน์มาก และกรดที่มีอยู่นั้นดูเหมือนจะส่งเสริมการหมัก ฉันไปมองหาแป้งดังกล่าว

ใช่, วาสยา, มีกลิ่นหอม. คุณสามารถทานอาหารด้วยจมูกของคุณ ฉันใช้แป้งอัลไตด้วยเคล็ดลับจาก Sergei-register ในศูนย์การค้า "Kvadrat", st. Starokachalovskaya, 5. เขาให้ที่อยู่อีกสองสามที่ แต่สะดวกกว่าสำหรับฉันที่นั่น ฉันเอามันใส่ถุง 5 กก. ในครั้งเดียว
barbariscka
ขอบคุณ Oksanchik ฉันไปที่นั่นไม่ได้ฉันจะดูที่ Sergei
MariS
Ksyusha, ซาลาเปาสุดน่ารัก! และในโปรไฟล์และเต็มหน้า !!! ไชโย!

น่าเสียดายแป้ง 1c หมดแล้ว ... บอกไม่ได้ว่า Ksyusha เอาผ่านเน็ตที่ไหนดีกว่ากัน?
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela

ลิซ่าตอนนี้ฉันอบทุกอย่างตอนป. 1 แม้ว่าฉันจะเป็นหอคอยสำหรับแพนเค้ก
Ksyu แล้วแพนเค้กล่ะ?

ฉันยังอบแพนเค้กกับเธอและคุกกี้ด้วย ...

Buns boom bake ใช่ฉันจะได้บ้านปัจจุบัน !!!
IRR
ข้อความอ้างอิง: Krosh


ถึง

ซาลาเปาตูมตามใช่ว่าจะเป็นกระแส ฉันจะกลับบ้าน !!!



รอบคอบ
: ความลับ: แล้วพวกเราล่ะ? ในตุรกี? บน เครื่องกีดขวาง ทะเล?
เศษ
Irrishka เราอยู่ที่ Abkhazia พรุ่งนี้กลับบ้าน !!!
IRR
ข้อความอ้างอิง: Krosh

Irrishka เราอยู่ที่ Abkhazia พรุ่งนี้กลับบ้าน !!!


ในทีวีพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามันเจ๋งแค่ไหนและมีคนเพียงไม่กี่คน (เมื่อเทียบกับทุกที่) และนักการเมืองของสหภาพโซเวียต (Chernenko, Brezhnev ฯลฯ ) กำลังพักผ่อนอยู่ที่นั่น Kroshik ได้รับเกียรติ
เศษ
อ้างจาก: IRR

ในทีวีพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามันเจ๋งแค่ไหนและมีคนไม่กี่คน (เทียบกับทุกที่)

PPKS !!!

อ้างจาก: IRR

สูญเสียมากขึ้น Kroshik ได้รับเกียรติ

Kroshik mulberry สายที่สี่แล้ว !!! ชอบ donimagu !!!

โอเมล่า
Marina, Kroshik, ขอบคุณ!

อ้างถึง: MariS

น่าเสียดายแป้ง 1c หมดแล้ว ... บอกไม่ได้ว่า Ksyusha เอาผ่านเน็ตที่ไหนดีกว่ากัน?
Marish คุณสามารถสั่งซื้อได้ 🔗

ข้อความอ้างอิง: Krosh

Ksyu แล้วแพนเค้กล่ะ?
ไม่ดีฉันก็อบเหมือนกัน แต่บางครั้งคุณก็อยากเมา
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela

แต่บางครั้งคุณก็อยากเมา

EtA นั้นศักดิ์สิทธิ์ฉันเป็นตัวตนของฉันเองไม่ใช่ - ไม่ใช่ แต่แล้วหญ้าล่ะ - ด้ายจากหอคอย ...
ทาทา
Oksana, ซาลาเปามหัศจรรย์! ฉันจะอบมันแน่นอน

สาวแป้ง "เมลนิคอฟ" ยังเกรด 1 ฉันซื้อมันที่ทางแยก น่าแปลกที่ในฤดูหนาวไม่มีการระบุเกรดของแป้งบนบรรจุภัณฑ์และตอนนี้พวกเขาเขียน 1 เกรด
โอเมล่า
ทาทาขอขอบคุณและขอให้โชคดี!
แทททูจา 12
Ksyushaซาลาเปาอันรุ่งโรจน์ไชโย! ฉันเพิ่งซื้อแป้งเกรด 1 "Ryazanochka" แต่ฉันยังไม่ได้ลอง ก่อนหน้านั้นมี "Nekrasovskaya" - ฉันไม่ชอบมัน สาว ๆ เรามีแป้งเกรด 1 ขายในห้า
IRR
ข้อความอ้างอิง: Krosh

Kroshik mulberry สายที่สี่แล้ว !!! ชอบ donImAGu !!!

aaaa นั่นคือ ischo กับ Leonid Ilyich ที่กระเด็นไปบนเกลียวคลื่น

เมลค์! คุณแพ้กลิ่นของคุณหรือไม่? ฉันจิ้มลิงค์ตรงดีให้โรงอาบน้ำกำลังร้องไห้ให้คุณ
มีอิล !!! ฉันกำลังช่วยคุณ



!!!!!!! ตะโกน

โอเมล่า
อ้างจาก: IRR

เมลค์! คุณแพ้กลิ่นของคุณหรือไม่?
เอ้ย ... คุณทำมันหายไป โมนาที่ "เปกีเอง".

ทัตยา, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบม้วน
IRR
ข้อความอ้างอิง: Omela

เอ้ย ... คุณทำมันหายไป โมนาที่ "เปกีเอง".


โอ้ครั้ง ...
โอ้ศีลธรรม ... (ค)


aa ฉันเข้าใจ - Mona มีไว้สำหรับ PEPKI แต่ไม่ใช่สำหรับ PEPKI เองไม่ไม่ฉันเข้าใจฉันเข้าใจ
บิด
Ksyusha, ซาลาเปาสุดยอดมาก! ไม่มีคำว่ามันดีแค่ไหน!
โอเมล่า
มาริช, ม้วนอร่อย.. และจัดเก็บอย่างดี.
เศษ
สร้างขนมปังจากแต่ละลูก ในการทำเช่นนี้ให้วางลูกบอลโดยให้ด้านที่เรียบแบนลงด้วยมือของคุณใช้มือจับขอบให้แน่นจับขอบให้แน่นบีบทุกอย่างเป็นพวงแล้ววางปมลงบนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40-60 นาที

Ksyuฉันเข้าใจโชในการชงนี้เป็นอย่างดีผมnte ม้วนขึ้น (ดีตลกบนโต๊ะหลังจากที่ตัดทอนเป็นพวงแล้ว) ไม่ได้ทำขนมปังที่เกิดขึ้น? หรือยังแนท?
โอเมล่า
KroshikLuda ไม่ม้วนที่นี่
เศษ
Ksyu, pasiba ฉันวิ่งหนีไปแล้วและมองไปที่ Lyuda ใช่มันไม่ม้วน ...

ฉันสงสัยว่าจะมีความแตกต่างระหว่างซาลาเปาแบบม้วนและแบบม้วนหรือไม่?

มันจะออกมาฟูกว่านี้ไม่รีดได้มั้ย?

Lan ฉันจะปั้นมันอยู่แล้ว ... โดยไม่ต้องม้วน ...
Olga จาก Voronezh
ขอบคุณสำหรับสูตร!
โอเมล่า
Olga, ขอบคุณ!

Kroshik, เดอโรล ???

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง