ตะกอน (แยมเบอร์รี่สวีเดน)

Ksyu ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ...

ฉันจะถาม แล้วน้ำผลไม้อยู่ที่ไหน ??

Ksyu ฉันอุ่นเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาพอน้ำผลไม้ออก ...

บอกตรงๆไม่เคยเติมน้ำ ...

ขอบคุณ Kroshik เราต้องลอง! และพวกเขาทำสิ่งนี้ด้วยผลไม้เล็ก ๆ อะไร? ลูกเกดตามที่ฉันเข้าใจจะไม่ทำงาน

ฉันปรุงแอปเปิ้ลด้วย แต่ตอนนี้ฉันปรุงราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้เท่านั้น สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้รับคือเชอร์รี่แม้ว่าฉันจะปรุงตามคำแนะนำ: ส่วนที่ไม่มีหลุมส่วนด้วยหลุม และลูกเกดจะแตกออกและให้น้ำผลไม้

ใช่มากขึ้น Ksyusha ฉันจะเพิ่ม ปีนี้ฉันปรุงในหม้อ Kukmar สะดวกมากและไม่มีอะไรเกาะติด

Ksenia ฉันปรุงบลูเบอร์รี่ลูกเกดพลัมเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่)))

ขอบคุณสาว ๆ ! ฉันจะลองปีนี้ด้วย

[โอเมลา]

โอเมลา ด้วยตะกอนลูกเกดปรากฎว่าเกือบจะดีที่สุด มันเจ๋งมาก!
และผลเบอร์รี่ในตอนเริ่มต้นต้องการเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ปราบปรามเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้เล็กน้อยและทุกอย่างจะเข้าสู่ลำไส้
ลูกสาวของฉันยังตรวจดูตะกอนลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงขนาดใหญ่ ปรากฎว่าเปรี้ยวมากชั้น!
ก่อนอื่นฉันต้มลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งลูกจากนั้นถูผ่านตะแกรงพลาสติกขนาดใหญ่เพื่อขจัดกระดูกและผิวหนังออก (นี่ไม่ใช่เรื่องยากและนานอย่างที่คิดในตอนแรก) จากนั้นเธอก็ต้มอีกเล็กน้อย ลองแล้วอร่อยมากหอมและสีสุดยอดมาก!

ด้วยตะกอนลูกเกดเกือบจะดีที่สุด

แค่ทึ่ง !!!! ฉันมีลูกเกดเหมือนยาขัดรองเท้า! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับความคิด! ฤดูนี้ฉันปรุง แต่แยมด้วยวิธีนี้แม้ว่าฉันจะปรุงแค่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าเท่านั้น

[เป็นสูตรสากลสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด]

เป็นสูตรสากลสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ต้องลอง.
คุณได้รับน้ำเชื่อมจากบลูเบอร์รี่มากหรือไม่?

วันนี้ฉันปรุงด้วยอิริกาตามสูตรนี้ มันคุ้มค่าที่จะได้รับความหนาวเย็น ใครปรุงด้วยบลูเบอร์รี่? แยมเป็นวุ้นหรือไม่? กำลังคิดว่าจะทำกับบลูเบอร์รี่หรือแค่แช่แข็ง

สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ปรุงจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - อร่อย
ฉันรู้สึกงงเล็กน้อยกับลักษณะของโฟมขนาดเล็กที่ไม่สามารถถอดออกได้ - มันปรากฏขึ้นครั้งแล้วครั้งเล่า แต่หลังจากเติมน้ำตาลแล้วการก่อตัวของโฟมก็เกือบจะหยุดลง
เพื่อความปลอดภัยตอนนี้ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นแล้ว แต่ส่วนต่อไปจะไปที่ชั้นใต้ดินแน่นอนในตู้เย็นมีบ้านเต็ม

[นิลา]

มหัศจรรย์มหัศจรรย์มหัศจรรย์ !!!! ฉันซื้อลูกเกดดำแช่แข็ง 2 แพ็ค ๆ ละ 300 กรัม "4 ฤดูกาล" เลือกผลไม้เล็ก ๆ แบบหนึ่งต่อหนึ่งให้สะอาดและไม่ใช่น้ำแข็งแม้แต่ชิ้นเดียว (ไม่ได้ล้าง) อุ่นใต้ฝาอย่างน้อย 15 เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและหลาย ๆ ชิ้นส่วนของความเอร็ดอร่อยผลเบอร์รี่ไม่ได้บดขยี้เมื่อน้ำถูกสร้างขึ้นเท 300 กรัม สา. ทรายผสมให้เข้ากัน.. ผลที่ได้คือขวดลิตรแยมหอมเข้มข้นพร้อมเบอร์รี่ทั้งลูก ..นิลา, Nelechka ขอบคุณค่ะจะซ้ำกับเบอร์รี่อื่น ๆ !!!

ขอบคุณสำหรับการติดขัดอย่างรวดเร็ว! ปรุงจากสตรอเบอร์รี่ด้วยรีโมทคอนโทรล อร่อยชิมสตรอเบอร์รี่สดและปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันจะปรุงแยมองุ่นอย่างไร

เป๊ะ !!! อร่อย!!! ลูกเกดแอปริคอตแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ - ทดสอบแล้ว !!! เชอร์รี่ถูกสร้างขึ้นโดยไม่มีหลุม - พวกเขาไม่ได้เจล \ แต่ก็ไม่ได้ใส่น้ำเช่นกัน แต่หวานปานกลางเยลลี่นิด ๆ - อร่อย !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
ขอบคุณที่เลือกสูตรตะกอน! ฉันจะทำอาหารในปีนี้แน่นอน))

สาว ๆ ฉันไม่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับหัวข้อนี้และไม่ได้แวะเลย ฉันคิดว่าถ้าฉันหยุดทำแยมแล้วทุกอย่างก็ไม่ได้ถูกเตรียมไว้
ฉันดีใจมากที่สูตรอาหารยังคงมีความเกี่ยวข้องและอาจเป็นประโยชน์สำหรับใครบางคน
ฉันไม่มีใครติดขัดยังมีขวดโหลจากปีก่อนสุดท้าย ดังนั้นฉันจึงประกาศคว่ำบาตรและเป็นปีที่สองฉันได้แช่แข็งเบอร์รี่และผลไม้อย่างเข้มข้น
และในฤดูหนาวฉันปรุงตะกอนด้วยราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่แช่แข็ง แต่แค่กินแล้วลืม ในกรณีนี้สูตรอาหารช่วยได้มาก
ขอบคุณทุกคนสำหรับรีวิวและขนมจีบอร่อย ๆ หอม ๆ !

เมื่อวานฉันเตรียมตะกอนจากมะยมแดงและลูกเกดดำลำดับถัดไปคือลูกเกดแดง ลูกเกดดำเป็นวุ้นทันทีที่เย็นตัวลง และรสชาติ ... คำพูดไม่สามารถสื่อได้

[คยูวา]

คยูวาขอบคุณที่ชื่นชม
แล้วลูกเกดดำล่ะ? มีกลิ่นหอมหรือยาวซึ่งเติบโตบนพุ่มไม้สูง?
ลูกเกดสีแดงควรมีลักษณะเป็นเจลาตินมากขึ้น

[นิลา]

นิลา, ลูกเกดดำ - porichka (หอม)
ฉันทำการทดลองในปีแรกในส่วนเล็ก ๆ ฉันต้องการทำอาหารพีชด้วย

[นิลา]

นิลา, เนลยา! ฉันยังปรุง SILT นี้ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาเป็นจำนวนมาก ... บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แอปริคอตสตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำ ... บางชนิดมีมะนาวบางชนิดมี zhelfix และบางชนิดก็เป็นแบบนั้น ตอนนี้คิว "ลุก" kr. ลูกเกดแอปริคอตมากขึ้นและฉันจะรอลูกพีชที่ดี ทุกอย่างรวดเร็วและไม่สับสน! ขอบคุณมากสำหรับ "ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา"!

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ ฉันดีใจเป็นทวีคูณที่สูตรนี้เข้ากันได้ดีและยิ่งมีบางอย่างที่ต้องปรุงจากตะกอนนี้
ตัวอย่างเช่นในประเทศของเราแอปริคอทอาจจะรวมอยู่ในสมุดปกแดงเป็นองค์ประกอบที่ใกล้สูญพันธุ์ในไม่ช้า ถ้าปีที่แล้วมีน้อยมากแสดงว่าปีนี้ไม่มีเลย วันนี้ที่ตลาดสดฉันกำลังมองหาพายแทบไม่พบใน 2 แห่งที่ขายเกมป่า แต่ฉันไม่กล้าฝันเกี่ยวกับการระบายสี
มันไม่มีอยู่จริงและถ้าใครได้เห็นมันลดราคาก็จะไม่เรียกว่าของจริง

และเราในภูมิภาค Dnipropetrovsk เมื่อปีที่แล้วมีจำนวนมากและในปีนี้ - ในบางพื้นที่แอปริคอต และฉันปรุงตะกอน - ลูกเกดดำราสเบอร์รี่มะยม ความสม่ำเสมอคือเยลลี่และรสชาติก็น่ากลัว ฉันทำอาหารอยู่บ้าง แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพื่อนคนหนึ่งมาซึ่ง "ไม่ชอบ" แยมและเอาแจกันทั้งใบ ลูกชายจัดการราดไอศกรีมจริงๆ ผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้ - ฉันจะทำอาหารเพิ่มเติม

แม่หญิงสอดไส้บลูเบอรี่บลูเบอร์รี่จะอร่อยไหม? หรือแช่แข็ง.

[นิลา]

นิลา, Nelya เราได้นำเข้าแอปริคอตดังนั้นราคาจึง "นำเข้า" ด้วย! ปีนี้มักขายเบอร์รี่ในราคา "อาวุธยุทธ์" !!! แต่ฉันไม่มีทางเลือกมากนัก - หลานสามคน (ตอนนี้!) และพวกเขาไม่ได้กินผลเบอร์รี่สดโดยเฉพาะเช่นเดียวกับไอศกรีมแพนเค้กและหม้อปรุงอาหาร ... ดังนั้นฉันจะไปให้พ้น ๆ

[ket66]

ket66, เฮเลนฉันปรุงจากบลูเบอร์รี่ ... ฉันปรุงหนึ่งชุดกับมะนาว (สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก. - ครึ่งช้อนชา) และชุดที่สอง - สำหรับ 2 กก. เบอร์รี่ 2 ซอง zhelix 1: 2 ฉันชอบทั้งคู่ ... แต่ด้วย zhelfix มันกลายเป็นเหมือนมาร์มาเลดนุ่ม ๆ

[Borisonok]

Borisonok, Elena ขอบคุณ

[นิลา]

นิลา, Nelechka คุณต้องปลูกพันธุ์ปลายพวกเขาไม่หลั่งไหลออกมามากและไม่ตกอยู่ใต้ลูกเห็บในฤดูใบไม้ผลิ แม่ของฉันมาช้าปีที่แล้วเธอมีรถม้าและรถเข็น
ฉันกำลังทำแยมสตรอเบอรี่ มีความคิดที่จะปรุงตะกอนบริสุทธิ์ แต่ทันใดนั้นฉันก็รู้สึกรำคาญกับกลีบดอกสีชมพูและฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่ ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่เป็นน้ำเชื่อมกลีบกุหลาบ จะสาบานหนักไหม?
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สาว ๆ มันจะข้นขึ้นด้วยตะกอนแอปริคอทโดยไม่มีแยมและมะนาวหรือไม่?
ฉันอยากลองทำเบอร์รี่เชอร์รี่และแอปริคอทเบอร์รี่บริสุทธิ์ + น้ำตาลที่ไม่มีสิ่งเจือปน

Nelechka ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันลองย้อนกลับไปในช่วงฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่เชิงพาณิชย์แช่แข็ง ผมชอบมันมาก. และตอนนี้มีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการ เพื่อนเอาลูกเกดดำมาด้วยตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารอยู่ ขอบคุณอีกครั้ง.

ตะกอน (แยมเบอร์รี่สวีเดน)

ประเภท:
ช่องว่าง

ส่วนผสม
ผลเบอร์รี่ใด ๆ

1 กก
น้ำตาล

600-800gr (เน้นความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)
วิธีทำอาหาร
เตรียมผลเบอร์รี่คัดแยกตัดก้าน - หางออกล้างแล้วใส่ตะแกรงเอาน้ำออก เทลงในภาชนะสำหรับปรุงแยมแล้วตั้งไฟให้สุกจนได้ขนมปังก้อนแรกลดความร้อนทันทีและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟและทันทีทันใด! เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ผัดเร็ว ๆ จนน้ำตาลละลายหมด (พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย) ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทลงในขวด

พวกเขาบอกว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น ฉันเอากระป๋องไปไว้ที่ห้องใต้ดิน
จำเป็นต้องม้วนแบงค์หรือไม่? ต้องทำหมันไหมและราคาเท่าไหร่? แต่คำถามสุดท้ายมันเป็นไปได้ไหมภายใต้ฝาเกลียว?

[ลกซา]

ลกซา, เอิ๊กซานา! ไม่มีพันธุ์ต้นหรือปลายปีนี้ ฉันมีต้นแอปริคอท 2 ต้นและจาก 2 ต้นมี 20 ชิ้นตกลงมาจากด้านบน แต่จะหวานขนาดไหน
เวอราโนก 74, เวร่า! ธนาคารสามารถปิดเพื่อปิดผนึกและภายใต้ฝาเกลียว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

Nelya ขอบคุณสำหรับคำตอบและสูตร!

สาว ๆ มันจะข้นขึ้นด้วยตะกอนแอปริคอทโดยไม่มีแยมและมะนาวหรือไม่?
ฉันอยากลองทำเบอร์รี่เชอร์รี่และแอปริคอทเบอร์รี่บริสุทธิ์ + น้ำตาลที่ไม่มีสิ่งเจือปน

ฉันจำแอปริคอทไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่เชอร์รี่ของฉันมันเหลวไปหมด ...

บางทีความหลากหลายของเชอร์รี่ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ...

ฉันปรุงจาก Vladimirka ไม่ข้นขึ้นดังนั้นผลไม้แช่อิ่มยังคงอยู่ ...

Inus ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเกรด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าความสุกของผลเบอร์รี่จะมีผลต่อ
ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากสำหรับฉันแล้วที่จะตัดสินและทำการทดลองเกี่ยวกับตะกอนเพราะเป็นปีที่สองฉันไม่ได้ปรุงแยมเลย ไม่มีใครกินและฉันใช้หุ้นเก่าในการอบ
แต่ปีก่อนฉันทำตะกอนแอปริคอทจากแอปริคอตที่สุกเกินไป - มันไม่ข้นเลย และเธอก็ทำเชอร์รี่แบบหนึ่ง แต่ครั้งแรกทันทีที่ฉันเริ่มร้องเพลงถอนขนสด ๆ มันก็กลายเป็นวุ้นแล้ว แต่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อเธอเริ่มร่วงหล่นจากต้นไม้ ... สุกเกินไปจึงพูด ... ตัดสินใจพูดซ้ำและตะกอนก็ไม่กลายเป็นวุ้นเลย

ฉันจำแอปริคอทไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่เชอร์รี่ของฉันมันเหลวไปหมด ...

บางทีความหลากหลายของเชอร์รี่ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ...

ฉันปรุงจาก Vladimirka ไม่ข้นขึ้นดังนั้นผลไม้แช่อิ่มยังคงอยู่ ...

ไม่เจลเพราะใช้น้ำตาลธรรมดาและสำหรับตะกอนจริงคุณต้องใช้น้ำตาลชนิดพิเศษเรียกว่าซิลต์สต็อกเกอร์ประกอบด้วยเพคตินและกรดซิตริก

ปรุงจากราสเบอร์รี่เชอร์รี่และพีชฉันชอบรสชาติมาก แต่มันไม่เจลกับฉันฉันอยากจะลองเพิ่มอะไรสักอย่าง

เพคตินหรืออย่างอื่นดีกว่าที่จะซื้อ? และสัดส่วนเท่าไหร่?

[นิลา]

นิลา, เนลยา! เห็นได้ชัดว่าตอนนี้ฉันเป็นแค่แฟนตัวยงของสูตรนี้! เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด!
มีบลูเบอร์รี่ป่ามากมาย! ตอนนี้ฉันก็ปรุงซิลตูออกมาด้วย! ถังเพิ่งไปตะกอน!
ฉันปรุงมันจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นมันกลายเป็นวุ้นมาก nuuuu

ตอนนี้ฉันเป็นแฟนตัวยงของตะกอนราสเบอร์รี่ 2 ลิตรและลูกเกดดำครึ่งลิตรจากชุดใหม่สำหรับแพนเค้กลาก่อนและใช่ทุกคนเบื่อกับแยมไม่มีใครเป็นของเขามันจะไม่ เป็น aha

สำหรับตะกอนที่แท้จริงคุณต้องมีน้ำตาลชนิดพิเศษเรียกว่า - ซิลต์สต็อกเกอร์

ฉันสงสัย มันคืออะไรในน้ำตาลที่สุนัขคุ้ยมา ...

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผ้าไหมของ Ikeevsky ทุกคนจะยืนอยู่ได้ไม่เหมือนบ้านที่ปรุงสุก ...

แต่ฉันจะไปหาเขาได้ที่ไหน Syltsocker คนนั้นในหมู่บ้านของฉัน ...

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม "Zhelfix" ลงในน้ำตาลทรายขาวได้ แต่มันจะไม่เป็นขน ... และฉันก็รู้สึกว่ามี "Zhelfix" ในแยมด้วย ...

ฉันสงสัย มันคืออะไรในน้ำตาลที่สุนัขคุ้ยมา ...

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผ้าไหมของ Ikeevsky ทุกคนจะยืนอยู่ได้ไม่เหมือนบ้านที่ปรุงสุก ...

แต่ฉันจะไปหาเขาได้ที่ไหน Syltsocker คนนั้นในหมู่บ้านของฉัน ...

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม "Zhelfix" ลงในน้ำตาลทรายขาวได้ แต่มันจะไม่เป็นขน ... และฉันก็รู้สึกว่ามี "Zhelfix" ในแยมด้วย ...

ไม่. "Zhelfix" byaka ฉันก็รู้สึกได้เช่นกันและสีของแยมก็ไม่เหมือนกัน ฉันซื้อน้ำตาลนี้ใน Finka ฉันรู้ว่า Muscovites ก็เอาไปด้วย แต่รถรับส่งไม่ได้บรรทุก - มันไม่ได้ประโยชน์

ฉันซื้อน้ำตาลนี้ใน Finka

ขอบคุณสำหรับทิป. คุณไม่สามารถหาชื่อของพวกเขาได้หากไม่มีครึ่งลิตร

ฉันรู้ว่ามัสคอตก็เอาด้วย

ยังอยู่ใน Fink)?

น่าเสียดายที่หาซื้อตามร้านค้าไม่ได้ ...

ยังอยู่ใน Fink)?

ใช่ใน Fink น้ำตาลนี้มีราคาแพงเล็กน้อยจาก 1.75 ถึง 2.4 ยูโรจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะพกพาไปที่รถรับส่งไม่มีใครจะเอาไป ดังนั้นฉันทำได้แค่ไปซื้อด้วยตัวเองไม่เห็นตัวเลือกอื่น ๆ หรือถามเพื่อนของคุณที่ไป Finka น้ำตาลที่ศุลกากรไม่เคยถูกพรากจากใคร (pah-pah)

เปิดแยมบลูเบอร์รี่


มันกลายเป็นแยมที่นุ่มมากลูกอ่อนตัวลงครึ่งกระป๋องแล้ว

มันกลายเป็นแยมที่นุ่มมากลูกอ่อนตัวลงครึ่งกระป๋องแล้ว

ที่นี่ ... ที่นี่ ... ไหเพิ่งบินออกไป!

หลักฐานการใช้ชีวิต!

[มืดมน]

มืดมนคุณได้รับตะกอนชนิดใด
เอ๊ะตรงที่อิจฉายืน! ใช่คงอร่อย))) ฉันละสายตาจากโถไม่ได้
เมื่อปีที่แล้วฉันทำบลูเบอร์รี่ตะกอน แต่ฉันทำเหมือนเยลลี่ แต่หายาก
นั่นคือความหมายของการใส่น้ำตาลที่เหมาะสม น่าเสียดายที่น้ำตาลดังกล่าวไม่มีจำหน่ายในประเทศของเราและฉันไม่ชอบ Zhelfix ฉันยังรู้สึกได้ในแยมฉันรู้สึกได้ทันทีถึงเคมีบางอย่างในรสชาติ
Borisonokขอบคุณสำหรับภาพ! ลูกปาฏิหาริย์ !!! ขอพระเจ้าประทานให้เธอมีสุขภาพที่แข็งแรง)))) เป็นเรื่องดีมากที่เธอชื่นชมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ! ท้ายที่สุดไม่ใช่เด็กทุกคนที่ทำให้ตัวเองติดขัด

ฉันจะเลี้ยงเท็มโกะ
และฉันทำแยมรูบาร์บ - ส้ม ฉันอยากจะรีบไปที่ Krosh เพื่อคุยโม้เกี่ยวกับวิธีที่ฉันวางสูตรอาหารของเธอและจากนั้นมันก็บอกฉันว่าฉันได้ปรุงน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดแล้ว ฉันมาพร้อมกับรายงานและขอบคุณ
รูปถ่ายมีหมัด แต่ทำไม่ได้