กะลาสีในครัวเรือน

สูตร Marinator:

ไก่ปรุงรสด้วยสมุนไพร
ไก่ในน้ำดองเคเฟอร์ - เลมอน
ไก่ในเบียร์
ไก่ต้มกะทิ
ไก่ในสไตล์ตะวันออก
ปลาแซลมอนในยาหม่อง
ผักกระเฉด
สเต็กเทอริยากิ
หมู Dijon
เคบับเนื้อแกะ
ย่างในน้ำดอง
สเต็กญี่ปุ่น
เนื้อฝรั่งเศส
เนื้อเคบับ
สับ
การแปรรูปน้ำมันหมู
กระต่ายดอง
Churrasco กับ chimichurri
การแปรรูปเนื้อสัตว์ในเครื่องหมัก
หมักบาร์บีคิวสำหรับเนื้อสัตว์
โยเกิร์ตหมักสไตล์อินเดีย
Ceviche
ปลาแซลมอนโปรวองซ์
กุ้ง
ทูน่าผัดเครื่องเทศคิวบา
พาสต้า / สปาเก็ตตี้สลัด
สลัด "Caprice"
สลัดแตงกวาและบวบ
ผัดผัก
เห็ดหมัก
กะหล่ำปลีดอง
หัวหอมดอง
แตงกวาดองกะหล่ำดอก
แตงกวา - มะเขือเทศเฟย์ต้า
เฟต้าชีสดอง
ผักดองฝรั่งเศส
ฉันพบอุปกรณ์ดังกล่าว

🔗

เครื่องดองแบบโฮมเมดที่หมักอาหารในเวลาเพียง 9 นาทีเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติ! เคล็ดลับในการทำน้ำดองในเวลาอันสั้นคือปั๊มที่สร้างสูญญากาศบวก - หมุนเพื่อกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ

ข้อมูลจำเพาะ
กำลังไฟ - 7 วัตต์
การใช้พลังงาน - 220 V
ขนาดตู้คอนเทนเนอร์ - 21 x 21 x 28 ซม
น้ำหนัก - 2 กก

และภาชนะสูญญากาศสำหรับจัดเก็บเช่นจะใช้กับเครื่องปั่นสีน้ำตาลไม่ได้หรือไม่? ฉันมองไปที่พวกเขาเรื่อย ๆ และคิดว่าฉันต้องการมันหรือไม่และถ้าคุณสามารถดองได้เร็วที่สุดฉันก็จะซื้อมัน

และภาชนะสูญญากาศสำหรับจัดเก็บเช่นจะใช้กับเครื่องปั่นสีน้ำตาลไม่ได้หรือไม่? ฉันมองไปที่พวกเขาเรื่อย ๆ และคิดว่าฉันต้องการมันหรือไม่และถ้าคุณสามารถดองได้เร็วฉันก็มักจะซื้อมัน

พวกเขาจะทำ และถ้าคุณเขย่าภาชนะเป็นเวลา 9 นาทีจะมีการเปรียบเทียบอย่างสมบูรณ์กับ "marinator" นี้))

พวกเขาจะทำ และถ้าคุณเขย่าภาชนะเป็นเวลา 9 นาทีจะมีการเปรียบเทียบอย่างสมบูรณ์กับ "marinator" นี้))

แต่น่าจะแน่นอน เอาภาชนะวางทุกอย่างสูบลมทำยิมนาสติกเป็นเวลา 9 นาที (น้อยกว่าสำหรับปลา) ทั้งหมด

แต่น่าจะแน่นอน เอาภาชนะวางทุกอย่างสูบลมทำยิมนาสติกเป็นเวลา 9 นาที (น้อยกว่าสำหรับปลา) ทั้งหมด

คนหมักบอกว่าการหมุนเวียนมีไว้เพื่อกระจายน้ำดองอย่างเท่าเทียมกัน และถ้าคุณไม่เสียใจกับน้ำดองคุณก็ไม่จำเป็นต้องเขย่าผลิตภัณฑ์ก็จะถูกปกคลุมไปด้วย

ฉันมีอุปกรณ์นี้และฉันมีความสุขกับมัน แน่นอนว่า 9 นาทีไม่เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ ฉันหมักไก่ 18 นาทีหมู 27 นาที แต่สำหรับปลา 9 นาทีก็พอดี

เลนามิและไม่น่ารำคาญในการสูบอากาศด้วยตนเอง? ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องไม่สำคัญมากสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าว
และความคิด

Zubastik ไม่รำคาญเลย มันง่ายมากและใช้เวลาสูงสุด 20-30 วินาที

ฉันมีอุปกรณ์ดังกล่าวด้วย ฉันชอบมัน. พวกเขาจะสูบอากาศของ puolinutka ออกหมักสองหรือสามรอบและเก็บไว้ในสุญญากาศเช่นกัน สิ่งที่เป็นก้อน

ฉันเห็นโฆษณาเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้ในทีวีค่อนข้างใหญ่ โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรพิเศษเครื่องดูดฝุ่นธรรมดาสามารถและขนาดใหญ่ได้ ระบบสูญญากาศสีน้ำตาลเป็นอะนาล็อกที่สมบูรณ์ ตรงตามที่มีคนเขียนไว้ข้างบน - สูบอากาศออกด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่ด้วยมือแล้วเขย่า นอกจากนี้ในคำแนะนำสำหรับกระป๋องสูญญากาศยังเขียนไว้โดยตรงว่าคุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีนี้ ฉันอ่านที่นั่น แต่ฉันไม่ได้คิดขึ้นมาเอง จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนในการสูบน้ำออกและเปิดกระป๋องเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์สามครั้ง มันดูเหมือน ...

ฉันมีขวดสีน้ำตาลสุญญากาศไม่ได้บอกว่าผลที่ได้คือปรากฎการณ์ฉันไม่รู้สึกถึงน้ำดองที่น่าอัศจรรย์ที่แช่หลังจากสูญญากาศ มีคำใบ้เล็กน้อยและนั่นแหล่ะ อากาศสามารถมองเห็นได้เมื่อมันออกมา (เรียกว่าเอฟเฟกต์ฟอง) ฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างหนาแน่น (นั่นคืออุปกรณ์กำลังทำงาน) ฝาก็หย่อนแล้ว (ดูดเข้าไป) ...

ฉันใช้เส้นทาง การติดตั้ง: ปั๊มที่ระบายอากาศออกได้อย่างง่ายดายและง่ายดายและฝาปิดที่พอดีกับกระป๋องปกติ ความสุขนี้คุ้มค่ากับเงินและต้องใช้พื้นที่เก็บข้อมูลเพียงเล็กน้อย 🔗

แบ่งปันสูตรอาหารคุณหมักอะไรและทำอะไร?
สามารถล้างโถหมักในเครื่องล้างจานได้หรือไม่?

และฉันไม่สามารถดูดอากาศได้ ... ฉันหมุนวาล์วด้วยวิธีนี้และนั่น ... มันถูกดูดออก แต่แล้วกาลักน้ำวาล์วและฝาก็เปิดออก!

ต้องหมุนวาล์วเพื่อให้ส่วนที่ยื่นออกมาไม่ตรงกับช่อง และนักกีฬาไม่จำเป็นต้องมี 12 ตัว แต่มากกว่านั้น

ตำแหน่งที่ไม่ตรงกับช่องถูกครอบครอง ... ประมาณยี่สิบ ตอนแรก - หมดจดที่ 90 องศาจากนั้น ... และทอย ... ในที่สุดฉันก็ทำได้ที่ห้าสิบ ยิ่งไปกว่านั้นการเชื่อมต่อระหว่างปั๊มและวาล์วถูกจับโดยสามี ... ไม่กี่วินาทีและเสียงนกหวีด ฝาเปิดออก ...

และนี่อาจขึ้นอยู่กับการที่เราดูดอากาศจากตัวหมักที่ว่างเปล่า / แห้ง? ในความคิดของฉันไม่ ...

ฉันคิดว่ามันไม่ได้ขึ้นอยู่กับฉันพยายามและว่างเปล่าที่จะปิด ตอนแรกฉันดูดอากาศเข้าไปเล็กน้อยจากนั้นฉันก็เริ่มสูบน้ำออกมากขึ้นและทุกอย่างก็เป็นปกติ ลองขยับวาล์วสีขาวนิดนึงอาจจะขยับมั้ย?
ฉันหมักไก่ด้วยมายองเนสและกระเทียมเรียบร้อยแล้ว ทอดในกระทะ อร่อยมาก. เด็ก ๆ ในวันนี้ส่งเสียงร้องด้วยความสุข - มันฝรั่งทอดไก่และเห็ดที่ปรุงด้วยดองขนาดเล็กเมื่อวานนี้

Bubu แบรนด์ Marinator ของคุณคืออะไร? เช่นในการร่วมทุนซื้อ 9MinutMarinator?

กิ๊บนี่คือมาริเนเตอร์ที่บกพร่อง เราต้องเปลี่ยนแปลงและไม่ต้องทนทุกข์ฉันอ่านในฟอรัมอื่นว่ามีคนทุกข์ทรมานกับปัญหาเดียวกัน จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นและทุกอย่างก็ถูกดูดออกไป

ดีจังที่ทุกอย่างเหมาะกับ Bubu !!! บูบู, ขอบคุณสำหรับการเขียน!
ฉันเขียนถึง Tillotame ฉันกำลังรอคำตอบ ฉันแพ็คกะลาสีและหยุดทรมานเขา
ย้ายไปหม้ออัดแรงดัน !!!

กิ๊บสิ่งที่น่าเสียดาย อย่าท้อแท้คุณจะมีหมักดอง
และจากหม้ออัดแรงดันฉันชอบซุปมากที่สุด ซุปใด ๆ ในนั้นจะอร่อยมาก

และฉันมีภาชนะพลาสติกปั๊มกลโดยไม่มีสิ่งของสำหรับตั้งวันที่
บอกฉันว่าในพวกเขาเช่นเดียวกับในแก้วทุกอย่างสามารถเก็บไว้ได้นานหรือพลาสติกยังไม่น่าเชื่อถือ

ไม่มีแกดเจ็ตการตั้งค่าวันที่

ยังไม่เจอเลย ...

ฉันเปลี่ยนมาริเนเตอร์ผ่านการทดสอบหลักครั้งที่สอง ทรูยังไม่ได้ดองอะไรเลย ฉันเริ่มเล่นตลกกับสูตรอาหาร แต่ ... ดูเหมือนว่าจะไม่มีสูตรอาหารสำหรับผู้ปรุงอาหารบนอินเทอร์เน็ต จริงอยู่หนังสือดีๆติดมากับตัวมาริเนเตอร์ แต่ ... มันต้องแปล ฉันจะไม่ข้ามที่นี่ฟรี!

ยังไม่เจอเลย ...

ฉันเปลี่ยนมาริเนเตอร์ผ่านการทดสอบหลักครั้งที่สอง ทรูยังไม่ได้ดองอะไรเลย ฉันเริ่มเล่นตลกกับสูตรอาหาร แต่ ... ดูเหมือนว่าจะไม่มีสูตรอาหารสำหรับผู้ปรุงอาหารบนอินเทอร์เน็ต จริงอยู่หนังสือดีๆติดมากับตัวมาริเนเตอร์ แต่ ... มันต้องแปล ฉันจะไม่ข้ามที่นี่ฟรี!

Tillotama ยังมีคำใบ้เล็กน้อยใน LJ ของเธอ บนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถลองจินตนาการเพิ่มเติมได้ และหนังสือเล่มเล็ก ๆ ใช่มันน่าเสียดายที่เป็นภาษาอังกฤษ

และหนังสือใช่มันน่าเสียดายที่เป็นภาษาอังกฤษ

ใครจะรู้ ... ฉันชอบอ่านแคตตาล็อกทางเทคนิคในภาษาต้นฉบับ (ถ้าเป็นภาษาอังกฤษ) ... ข้อผิดพลาดน้อยกว่ามาก!

ใครจะรู้ ... ฉันชอบอ่านแคตตาล็อกทางเทคนิคในภาษาต้นฉบับ (ถ้าเป็นภาษาอังกฤษ) ... ข้อผิดพลาดน้อยกว่ามาก!

ใช่ทางเทคนิคฉันเห็นด้วย สามีของฉันเชื่อมต่อกับเทคโนโลยีในที่ทำงานและพูดในสิ่งเดียวกัน แต่ที่นี่ดูเหมือนว่าจะทำอาหารเหมือนกันทุกคนทำอาหารตามรสนิยมของพวกเขา แต่ในภาษารัสเซียคำสั่งจะเป็นเพียงแรงผลักดันให้เกิดจินตนาการ ใช่โดยหลักการแล้วคุณสามารถนั่งได้เล็กน้อยและแน่นอนคุณสามารถเชี่ยวชาญการแปลได้

ผมเริ่มแปลได้นิดหน่อย อนาสตาเซียดูให้ดียกเว้นว่าฉันเข้าใจผิดอาจมีการพิมพ์ผิดในสูตรอาหาร นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (คำพูดของฉันเป็นตัวเอียง)

ไก่ / ไก่ในสไตล์ตะวันออก
- เนื้อไก่ / อกไก่ 4 ออนซ์ 4 - 4 ออนซ์ (113.4 กรัม) แต่ละ (1 ออนซ์ - 28.35 กรัม). นั่นคือไก่ทั้งหมดควรมีขนาด 450-680 กรัม;
- ¼ถ้วย (ในความคิดของเราแก้ว) ซีอิ๊ว
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก (ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวครึ่งลูก)
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ขิงดิบ (อาจถูกแทนที่ด้วยของแห้ง แต่ในสัดส่วนที่น้อยกว่า)
- น้ำมันงา¼ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม หลังจากเก้านาทีนำไก่ออกจากชาม ทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ (หรือไม่อยู่ในเตาอบ) ข้างละ 8-10 นาที เสิร์ฟ / กินทันที (?) ทำไมทันทีฉันไม่เข้าใจ ... เธอจะไม่บินไป!

กิ๊บ
ขอบคุณ! ทุกอย่างดูเหมือนจะถูกต้อง! แต่คำแนะนำให้กินทันทีนั่นคือในขณะที่จานร้อนและอร่อยเห็นได้ชัดว่าทุกอย่างมาจากโอเปร่าเช่น "อย่าตากสัตว์เลี้ยงในไมโครเวฟ" - นี่คือคำแนะนำสำหรับเตาอบไมโครเวฟเพื่อให้ผู้บริโภคในภายหลัง อย่าอ้างสิทธิ์

พาสต้า / สปาเก็ตตี้สลัด

- พาสต้า 16 ออนซ์ (453.6 กรัม) (ปรุงตามคำแนะนำ)
- 11 ออนซ์ (311.85 กรัม) - ถั่วชิกพี
- แครอทขูดขนาดใหญ่ 1 แครอท
- พริกหยวกแดง½หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- พริกหยวกเหลือง½หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- น้ำสลัดอิตาเลียน 1 ขวด (?)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม นำออกจากชามหลังจากเก้านาที เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นและปิดผนึกด้วยสุญญากาศก่อนใช้

บันทึก. คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่ต้องการได้เช่นมะเขือเทศแห้งชีสมอสซาเรลล่าขนหัวหอมเป็นต้น

ปลาแซลมอนในยาหม่อง
- ปลาแซลมอนเปลือก 5/6 ออนซ์ (120-145 กรัม)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/3 ถ้วย
- น้ำมันงา¼ถ้วย
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม (แท็บหยาบด้านข้าง). ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม หลังจากนั้นไม่กี่นาที (?) นำออกจากชาม วางปลาแซลมอนที่หมักไว้บนถ่านร้อน ๆ หรือบนตะแกรง / เตาอบ / ถาดย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี ปรุงด้านละ 3-5 นาทีจนสุกตามชอบ

สเต็กเทอริยากิ

- สเต็ก 4-6 ชิ้นหนา 1 นิ้ว (1 นิ้ว - 25.4 มม.) (หรือตามคำขอของคุณ)
ซอส Worcestershire 1/4 ถ้วย (มีให้บริการใน METRO)
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทรายแดง
- กระเทียม 1 กลีบปอกเปลือกและสับ
- พริกไทยดำบด½ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม นำออกจากชามหลังจากเก้านาที ปรุงในเตาย่างหรือเตาอุ่นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนนุ่มหรือตามที่คุณต้องการ

หมู Dijon

- 1 ½ lb (lb - 454 กรัม) ซึ่งเป็นเนื้อสันในหมู 680 กรัม
- Dijon 2 ช้อนชาหรือมัสตาร์ดอื่น ๆ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนชา (ฉันคิดว่าน้ำมันมะกอกควรใช้โดยทั่วไปเท่านั้น)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยสด (อาจเป็นสีดำ) เพื่อลิ้มรส
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม นำออกจากชามหลังจากเก้านาที ปรุงในเตาย่างหรือเตาอุ่นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนนุ่มหรือตามที่คุณต้องการ ทอดในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 350 องศาในแม่พิมพ์ตื้นโดยเปิดฝาไว้ 25-30 นาทีหรือจนอุณหภูมิภายในสูงถึง 170 องศา และอีกครั้งกินทันที ...

สลัด Caprese

- มอสซาเรลล่าชีสสด 10 ออนซ์ (285 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กระป๋อง
- ใบโหระพาสด 8 ใบสับ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก¼ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสดบด 4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยสด (อาจเป็นสีดำ) ลิ้มรส

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม (แท็บหยาบด้านข้าง). ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม นำออกจากชามหลังจากเก้านาที เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นสุญญากาศปิดผนึกก่อนใช้

ไก่ปรุงรสด้วยสมุนไพร

- อกไก่ 4-6 ซีก (?) (มีกระดูกหรือเนื้อ)
-1 ถุงปรุงรสแห้ง (ตามรสนิยมของคุณ)

เติมน้ำส้มสายชูมะกอกและน้ำตามคำแนะนำ (อาจจะเป็นห่อเครื่องเทศ). ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม หลังจากเก้านาทีนำออกจากชามและปรุงอาหารตามต้องการ (?)

สูตรที่คลุมเครือที่สุด (หรือสร้างสรรค์) ... ฉันจะทิ้งไว้ให้ชุด

ผัดผัก

ใช้ผักสดที่คุณชอบเช่นบวบมะเขือเห็ดพริกและข้าวโพดต้มบนซัง ใช้เมล็ดข้าวโพดและผักเล็ก ๆ เช่นเห็ดทั้งลูก หั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

- ผักสด 2 ปอนด์ (1.1 กก.) ปรุงตามด้านบน
- น้ำส้มสายชูไวน์¼ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวสองลูก
- ผักชีฝรั่งสดสับ 8 ใบ
- ออริกาโนสดสับ 3-4 ใบ
- เกลือและพริกไทยสด (อาจเป็นสีดำ) ลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คลิกเริ่ม หลังจากเก้านาทีนำออกจากชามและปรุงอาหารตามต้องการ (?)

หมักบาร์บีคิวสำหรับเนื้อสัตว์

เนื้อบาบีคิว (สเต็กด้านข้างซี่โครงหลังซี่โครงหมูสันในหมูเนื้อบริสเก็ตหรือเนื้อย่าง)
เนื้อ 4-5 ปอนด์ (1.8 - 2.3 กก.)

- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ¼ถ้วย
- ผงพริกแดงร้อน¼ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงหัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงกระเทียม
- 1-2 ช้อนชา พริกป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนด้วยช้อนและใส่เนื้อสัตว์ คลิกเริ่ม หลังจากเก้านาทีนำออกจากชามและปรุงอาหารตามต้องการ

น่าสนใจ แต่ในแก้ว 2 กก. นี้จะพอดีหรือไม่?

ฉันเสนอสูตรไก่ของตัวเอง ตอนไปเมืองไทยฉันชอบเคบับไก่มาก ฉันพบว่าพวกเขาหมักเธอในกะทิ ตอนนี้ฉันกำลังทำสิ่งนี้ ฉันเจือจางกะทิครึ่งกระป๋องกับน้ำต้มให้เป็นครีมเปรี้ยวบาง ๆ ใส่เครื่องเทศสำหรับไก่ (ฉันมีคามิส) หมักไก่ในส่วนผสมนี้ในเครื่องหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (สามคูณ 9) จากนั้นในหม้อทอด ต้องขอบคุณกะทิเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก (แม้กระทั่งอกไก่)

วิปสตรอเบอร์รี่

ใช้สำหรับขนมหวานไอศกรีมวิปครีมหรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

- สตรอเบอร์รี่สับ 1 ควอร์ต
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าก็ได้)
- น้ำส้มคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนให้เข้ากัน กดเริ่มหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง ทำสองครั้งเพื่อความหอมที่เข้มข้นขึ้น นำออกจากชาม เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นสุญญากาศปิดผนึกก่อนใช้

บันทึก. คุณสามารถเติมแชมเปญไวน์ขาวหรือแดง¼ถ้วย (แทนน้ำส้ม) หรือเหล้าน้ำส้มที่คุณชื่นชอบ 3 ช้อนโต๊ะลงในชามของผู้หมัก

Ceviche

ใช้ปลาทะเลสีขาวที่สดมาก (อาจเป็นน้ำเค็ม) เช่นปลากะพงกุ้งหรือปลากะพงแดง

- ปลา 1 ถึง 2 ปอนด์ (910 กรัม) หั่นเป็นชิ้น¼นิ้ว (6 มม.)
- น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกหยวกสีเหลืองสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกหยวกแดงสับละเอียด
- 1 ½ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมแดง (?)
- ผักชีสดบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ½ช้อนชา เกลือโคเชอร์ (?)

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม (แถบด้านหยาบ) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม หลังจากเก้านาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลานำออกจากชามแล้วใส่ตู้เย็นบรรจุสูญญากาศจนเย็นสนิท

โยเกิร์ตหมักสไตล์อินเดีย

น้ำดองสไตล์อินเดียเข้ากันได้ดีกับปลาและไก่

โปรดเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
1. ปลาแซลมอน 4-6 ชิ้นชิ้นละ 6 ออนซ์ (170 กรัม);
2.4 อกไก่ครึ่งขาหรือส่วนอื่น ๆ (มีกระดูกหรือเนื้อ)
เคบับไก่ 3.6-8 ชิ้นบนไม้ไผ่เสียบไม้ (อาจเสียบไม้)
สำหรับน้ำดอง:
- 1 ช้อนโต๊ะล.ล. ขิงสดขูดปอกเปลือก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ต
- 2 ½ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- 1 ½ช้อนชา แกงหรือมาร์ซาลา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บันทึก. ใส่พริกป่นเพื่อให้ได้รสเผ็ดขึ้น สำหรับปลาให้เอาเครื่องทำให้นุ่ม (แถบด้านข้างหยาบ) และลดรอบเวลา (คุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนด้วยช้อนจนแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่ปลาหรือไก่ลงในชามแล้วกดเริ่ม หลังจากเก้านาที (หรือน้อยกว่าสำหรับปลา) นำออกจากชามแล้ววางบนถ่านร้อนหรือบนตะแกรง / เตาอบ / ถาดย่างที่ทาน้ำมันอย่างดี
จบตอนแรก. ยังมีต่อ...

เฟต้าชีสดองของกรีก

- ชีสเฟต้ากรีก 16 ออนซ์ (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ถ้วย
- 3 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
- ½ช้อนชา ใบแห้งของกรีกออริกาโน
- ใบกระวาน 1 ใบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับสด
- 8 ออนซ์ (230 กรัม) มะกอก / มะกอก (ซึ่งเป็นสีดำ)
- ขนมปังกรอบแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอด

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขนมปังลงในชามแล้วกดเริ่ม นำออกจากชามหลังจากเก้านาที เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นสุญญากาศปิดผนึกก่อนใช้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังเกล็ดขนมปังหรือมันฝรั่งทอด

ปลาแซลมอนโปรวองซ์

- เนื้อปลาแซลมอน 170 กรัม 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ถ้วย
- ½มะนาว (น้ำผลไม้)
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. กระเทียมสับสด
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ทาร์รากอนสับเกลือพริกไทยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม หลังจากห้านาทีกดปิดและนำออกจากชาม วางบนถ่านร้อนหรือบนตะแกรง / เตาอบ / ถาดย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงห้านาทีในแต่ละด้านหรือจนสุกตามที่คุณต้องการ

สูตรจากคำแนะนำนั้นดี แต่ในความคิดของฉันพวกเขาไปไกลเกินไปกับเนยมากกว่าถ้วยถ้าถ้วยเป็นแก้วของเราฉันก็จะกินน้อยลง แต่ฉันไม่ชอบจริงๆเมื่อมีน้ำมันมาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงดูเยอะ?

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม

บางทีฉันอาจจะอ่านโดยไม่ตั้งใจมีเครื่องทำให้นุ่มในชุดใน marinator หรือไม่?

อนาสตาเซีย!
ดูหนังสืออ้างอิงอย่างละเอียดยิ่งขึ้นในหน่วยแองโกล - อเมริกัน 1 ถ้วย = 236 มล. ดังนั้นเมื่อได้รับแก้วขนาด 200 มล. และ 250 มล.

เลนุสยา! น้ำยาปรับผ้านุ่มหมายถึงการฝังหยาบที่ด้านในของโรงสี

อัตราแตงกวา - มะเขือเทศ

- 16 (450 กรัม) ออนซ์ของโยเกิร์ตบริสุทธิ์
- ½ปอนด์ (230 กรัม) แตงกวาปอกเปลือกและโทรม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ใบสะระแหน่สับ
- มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกเขียวสับ
- 2 ช้อนชา ยี่หร่าเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นสุญญากาศปิดผนึกก่อนใช้ เสิร์ฟแบบเย็นพร้อมเนื้อแกะสัตว์ปีกหรือปลา

เคบับเนื้อแกะหมัก

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชา กระเทียมสับ
- ½ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- ¼ซ. ล. ขมิ้น, พริกแดงหรือพริกป่น (หรือตามที่คุณต้องการ)
- 2-3 ปอนด์ (1360 กรัมmov) เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นสองนิ้ว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนด้วยช้อนและใส่เนื้อสัตว์ คลิกเริ่ม หลังจากเก้านาทีนำออกจากชามและปรุงอาหารตามต้องการ เสียบเนื้อแล้วทอด

ย่างในน้ำดอง

- 2-4 ปอนด์ (910-1800 กรัม) เนื้อฉ่ำ
- น้ำมะนาว¼ถ้วย
- น้ำมะนาว¼ถ้วย
- น้ำส้ม¼ถ้วย
- ผักชีสดบด¼ถ้วย
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- กระเทียมบด 3 กลีบ
- 2 เฮลาปิโนสับ (พริกหลากหลายชนิด)
- หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นบาง ๆ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม วางบนถ่านร้อนหรือบนตะแกรง / เตาอบ / ถาดย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี ปรุงด้านละ 5-8 นาทีหรือจนสุกตามชอบ

บันทึก. หั่นเนื้อบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมตอติญ่าและซอส

ทูน่าผัดเครื่องเทศสไตล์คิวบา

- เนื้อปลาทูน่า 6-8 ชิ้น (รวม 1,020 - 1360 กรัม)
- หอมแดงใหญ่ 3 หัวสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดยี่หร่า
- แกนเดอร์สับ 1 พวง (?)

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม หลังจากห้านาทีกดปิดและนำออกจากชาม วางบนถ่านร้อนหรือบนตะแกรง / เตาอบ / ถาดย่างที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงห้านาทีในแต่ละด้านหรือจนสุกตามที่คุณต้องการ

ผักดองฝรั่งเศส

- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สมุนไพรฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ (ทาร์รากอนเชอร์วิลใบสะระแหน่ / บอระเพ็ดไธม์โรสแมรี่กุ้ยช่ายแห้งเปลือกส้มแห้ง (อาจเป็นความเอร็ดอร่อย ... เปลือกจะมีรสขม) เมล็ดผักชีฝรั่ง
- หอมแดง 1 หัวหั่นบาง ๆ
- ใบกระวาน 1 ใบบด
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 2 เม็ดหั่นเป็นไตรมาส
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ (เค็มหรือแกะ ... )
- แชมเปญหรือน้ำส้มสายชูขาว¼ถ้วย (มีความผิดพลาดอย่างชัดเจน อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู)
- พริกไทยไตรรงค์ 10 เม็ดบด (ที่นี่อีกครั้งฉันไม่เห็นด้วย อาจไม่ใช่เมล็ด แต่เป็นเพียงพริกไตรรงค์ (สีแดงสีเหลืองและสีเขียว)
- 1.5 ปอนด์ (680 กรัม) เค็ม (หรือเค็มเล็กน้อย) แตงกวา

นำเครื่องนุ่มออกจากชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วกดเริ่ม เสิร์ฟ / รับประทานทันทีหรือแช่เย็นสุญญากาศปิดผนึกก่อนใช้