คาปูชิโน่ทรัฟเฟิล

คาปูชิโน่ทรัฟเฟิล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ครีม (ฉันมี 20%)	80 มล
ช็อคโกแลตสีดำ	250 ก
เหล้า Kahlua (ฉันมีคอนยัค Transcarpathian)	3 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูป	2 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลต	200 ก

วิธีทำอาหาร

• แบ่งดาร์กช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันมีโกโก้ที่ขม 76% มันอร่อย แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบฉันคิดว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสสีดำธรรมดา ๆ )
• ต้มครีมยกลงจากความร้อนใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนจนละลาย ผัดเหล้าและกาแฟปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นและข้น ในขั้นตอนนี้มวลจะดูเหมือนไอซิ่งช็อคโกแลตหนา ๆ เช่นกานาช ฉันชอบกลิ่นแอลกอฮอล์ในขนมหวานมาก แต่อย่ากระตุ้นให้เพิ่มเหล้ามากขึ้น - ในปริมาณที่เย็นลงปริมาณนี้ก็เหมาะสมแล้วมิฉะนั้นจะมีจำนวนมาก
• เมื่อคุณนำมวลออกจากตู้เย็นจะมีลักษณะดังนี้:
• 
• คุณต้องติดขนมกลมจากมัน ช็อคโกแลตละลายในมือฉันแช่มือไว้ใต้น้ำเย็น นี่คือขนม:
• 
• นี่มากจากครึ่งหนึ่งของสูตรอาหาร ยังไม่พอต้องทำเต็มที่
• จากนั้นคุณละลายไวท์ช็อกโกแลต (ฉันนำไปต้มในไมโครเวฟบางส่วนในอ่างน้ำสิ่งสำคัญคือไม่ให้ไหม้ - คุณต้องปิดไมคราและคนบ่อยๆ) วางขนมลงบนส้อมแล้วจุ่ม ลงในช็อกโกแลตแล้ววางบนกระดาษรองอบ บางคนก็ใส่ถั่วสับ (ในกรณีของฉันคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด) ก็อร่อยเช่นกัน ครั้งต่อไปฉันจะม้วนส่วนในผงโกโก้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวดีขึ้น แต่ฉันได้แช่แข็งแล้วอย่างน่าอัศจรรย์
• และเบรกเกอร์ - ที่จุดเริ่มต้นของโพสต์
• รสชาติดีเยี่ยมจนละลายในปาก! และแอลกอฮอล์ที่ฉันชอบช็อคโกแลตและถั่ว ... พูดแค่คำเดียวมันก็คุ้มค่าที่จะทำมัน
• เร็ว แต่อร่อยอย่างบอกไม่ถูก!

บันทึก

ฉันจะเพิ่มสูตรของฉันลงในคอลเลกชัน เขาดึงดูดฉันมาเป็นเวลานาน 1) การมีอยู่ของส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในบ้าน 2) ความสะดวกในการดำเนินการ และ 3) รักช็อคโกแลตที่ดีของผู้อยู่อาศัยทุกคนในบ้าน

และช่วยตัวเอง


ฉันเอาสูตรจาก The Home Guide to Cake Decorating โดย Jane Price

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ทรัฟเฟิลและช็อคโกแลตราด "ไลแลคหมอก" (อเล็กซานดร้า)

นมอูหลงทรัฟเฟิล (อเล็กซานดร้า)

"เห็ดทรัฟเฟิลคริสต์มาส" กับเชอร์รี่แครนเบอร์รี่และกระวาน (อเล็กซานดร้า)

ผู้หญิง แต่นั่นคืออะไร ??? หรือทรัฟเฟิลของฉันมองไม่เห็น? สำหรับ Shpilkin บางสิ่งบางอย่างสุดยอดทรัฟเฟิล!

[ลิสส์]

ลิสส์ คาปูชิโน่ทรัฟเฟิล
และ gavriki ของฉันไม่กินดาร์กช็อกโกแลตช็อกโกแลตนมเท่านั้น : '(แต่จากผลิตภัณฑ์นมกับการเคลือบมันไม่เหมือนกันเลย

ในที่สุดอย่างน้อยก็มีคนสังเกตเห็น Marina23 ขอบคุณ

[ลิสส์]

ลิสส์ คุณละลายไวท์ช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเติมครีมหรือนมหรือไม่?

ใช่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น และถึงแม้จะอยู่ในชามเหล็ก แต่จริงๆแล้วมันเป็นสิ่งที่เล็กที่สุดของฉัน

[ลิสส์]

ลิสส์ฉันกำลังถามอะไรเกี่ยวกับไวท์ช็อคโกแลตบางทีไวท์ช็อคโกแลตในท้องถิ่นนี้น่าขยะแขยงมากถ้าคุณอุ่นโดยไม่มีอะไรเลยมันจะกลายเป็นมวลแปลก ๆ ทันทีที่หาที่เปรียบไม่ได้กับอะไรเลย

[กิ๊บ]

[แล้วดูอะไร! แค่โพสต์ก็อยากได้แล้วเริ่มตามหาทันที !!!

กิ๊บใช่ฉันจะแข่งขันกับหลายช่องทางที่มีเกียรติได้ที่ไหนและอีกครั้งลูกน้อยของฉันที่อยู่ข้างหลังยักษ์ของคุณและคุณจะไม่เห็นในทันทีดังนั้นฉันจะรอแบบนี้ฉันจะรอด้วยรถไฟขบวนเล็ก ๆ

ท่าจอดเรือ 23ในขณะเดียวกันไวท์ช็อกโกแลตของฉันก็มีรูพรุนเช่นกันคางคกบดขยี้ฉันเพื่อซื้อสวิสไวท์ 100 กรัมเพื่อหลอมในราคา $ 3 และ Tortyzhka กล่าวว่าอย่ามีรูพรุนเขาสามารถประพฤติตัวไม่แน่นอน แต่แบบนี้สอบผ่านเมื่อละลายในไมโครทุกอย่างพยายามที่จะระเบิดอย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่จำเป็นต้องหยุดและกวนมิฉะนั้นจะมีบางอย่างเกิดขึ้น แต่ที่ทางออก - มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาสีขาว วันนี้ฉันจะทำมันอีกครั้งเพื่อพ่อแม่ของฉัน - ฉันจะถ่ายรูปและโพสต์

ที่นี่ฉันทำ - สอดคล้องกับครีมเปรี้ยว:

พร้อมแฟลช


ไม่มีแฟลช

[ของลิสส์]

ของลิสส์ สุดยอดขนมขอบคุณสำหรับสูตร: ดอกไม้: เพิ่งทำ ... ช็อคโกแลตนมไม่เพียงพอจริงๆทำให้ฉันสูบขึ้นมาเห็นได้ชัดว่าฉันใส่ไว้ในตู้เย็นร้อนเกินไป - จะมีทรัฟเฟิลสีขาวด้วยและที่โรยด้วยโกโก้ยังอยู่ ตู้เย็นแช่แข็ง ... เสร็จแล้วเห็นได้ชัดว่าฉันจะไม่รอให้พวกเขาคว้าในที่สุด ฉันไป

[Nelya]

Nelyaเพื่อสุขภาพ 🔗 ฉันดีใจที่คุณชอบมันฉันยังเย็นในตู้เย็น ฉันต้องการปรับปรุงกระบวนการเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและลงในกล่องขนม ... อนิจจาฉันต้องแช่เซลล์ในน้ำเดือดสองสามวินาทีเพื่อดึงมันออกมา ... มันไม่ได้ผล เร่งความเร็ว แต่รสชาติ

[ท่าจอดเรือ 23]

ท่าจอดเรือ 23ดูเหมือนว่าฉันจะเข้าใจสิ่งที่คุณกำลังพูดถึงช็อคโกแลตจากการละลายกลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้ เมื่อวานนี้ฉันไม่ได้ปิดฝาถ้วยด้วยไมโครเวฟในไมโครเวฟ - และมันก็เริ่มกลายเป็นฝุ่นและไม่ว่าฉันจะอุ่นมากแค่ไหนมันก็แย่ลง ... ฉันเข้าใจ - มันแห้ง! ไม่ละลาย แต่แห้ง ฉันเติมครีมและกินมันแบบนั้น - ฉันปิดมันอย่างอร่อยในวันนี้ - มันเป็นเรื่องอื่นทุกอย่างโอเค

ข้อสังเกตอีกประการหนึ่ง - ถ้าช็อคโกแลตไหม้อย่าให้มันกระจายไปบนทรัฟเฟิล ในสภาพที่อบอุ่นกลิ่นไหม้จะไม่ได้ยินและเมื่อเย็นลงจะไม่สามารถรับประทานได้ราวกับว่าวันนี้คุณเคี้ยวสายไฟที่ถูกไฟไหม้คุณต้องตัดช็อกโกแลตที่ไหม้แล้วออกด้วยมีดแล้วจุ่มลงไป เป็นเรื่องปกติ ...

และจะสะดวกในการจุ่มหากแห้วถูกตรึงไว้บนลวดจากนั้นนำออกด้วยส้อมแล้ววางลงบนกระดาษ

[ลิสส์]

ลิสส์! ฉันสร้างมันขึ้นมา !!!



ปัญหา... ต้องเก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและเมื่อฉันจุ่มลูกบอลเย็นลงในช็อกโกแลตร้อนไม่เพียงพอช็อคโกแลตที่ผสมและเคลือบก็สกปรก ฉันต้องจุ่มมันสองครั้งและชั้นของไวท์ช็อคโกแลต (และฉันมีความแข็งแรงมาก) ก็หนามาก

เอาท์พุท... สำหรับคนรักดาร์กช็อกโกแลต - สิ่งที่สำคัญมากและฉันชอบนม อาจเป็นไปได้ว่าฉันไม่จำเป็นต้องใช้ครีม 80 กรัม แต่เป็น 200 กรัมอย่าแช่เย็นในตู้เย็น แต่อยู่ในช่องแช่แข็ง แล้วคุณจะได้ช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อนในเปลือกบางแข็ง!

และอย่าบอกนะว่าของฉันเหมือนขนมจีบ !!! ฉันสามารถดูได้ด้วยตัวเอง!

ป.ล. เห็นมั้ยหกเดือนผ่านไป ...

[กิ๊บ]

กิ๊บ, เจ๋งอะไร !!! คุณเยี่ยมมากฉันไม่กลัวที่จะคนจรจัดกับพวกเขา

และสำหรับฉันแล้วพวกเขาทั้งหมดกลายเป็นสีขาวในตอนเริ่มต้นและในตอนท้ายของกระบวนการพวกเขาก็ถูกทาสีด้วยและก็มีลายเช่นกัน แต่อันนี้ก็มีเสน่ห์ในตัวเหมือนกัน

และเพื่อให้ชั้นบางลงฉันเอาลวดทองแดงหนา ๆ หนึ่งเส้นแล้วติดเข้ากับแห้วจึงสะดวกที่สุดในการจุ่มเพราะร่องรอยยังคงอยู่จากส้อม จากนั้นฉันก็หยิบมันออกมาถือน้ำหนักเล็กน้อยกองช็อคโกแลตส่วนเกินและวางลงบนกระดาษรองอบ ยังได้รับขอบเช่นเดียวกับเกี๊ยว แต่เป็นที่ชัดเจนว่าโฮมเมด

[Shpilkin]

อาจจะเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันจะได้ผลเช่นกัน ฉันมองหาสิ่งที่ยอดเยี่ยม Shpilkin สร้างสรรค์และจำได้ว่าป้าของฉันทำช็อคโกแลตจากช็อคโกแลตและอัลมอนด์สับที่บ้านได้อย่างไรเธอแค่ผสมให้เข้ากัน (แน่นอนว่าช็อคโกแลตละลายก่อนแล้ว) แล้วเกลี่ยด้วยช้อนบนจานทันทีที่เย็นลงมันก็ยังคงอยู่ เพื่อเขี่ยเข้าปากของเธอ
และโดยวิธีการที่ความเงอะงะบางอย่างก็ให้เสน่ห์กับขนมและแม้กระทั่งขนมก็สามารถซื้อได้ในร้าน

[ของลิสส์]

ครีม 80ml (ฉันมีไขมัน 20%)

ของลิสส์ ฉันนั่งอยู่ที่นี่น้ำลายสอ 🔗
และครีมข้นหรือเหลวดื่ม?

[Stеrn]

Stеrnคุณเทมันถูกต้องสิ่งที่คุณคิด

ครีม 20% เรามีมันเหลวไหล

รายงานภาพถ่ายของฉัน ทุกคนชอบเสื้อกันหนาวสำหรับปีใหม่

[NatalocChka12]

NatalocChka12 - ความงามสุดจะพรรณนา! : bravo: แม่พิมพ์เป็นแบบ super-duper และเป็นงานที่เรียบร้อย: สวัสดี: แล้วสูตรคืออะไร?

ขอบคุณ. ทำตามสูตร ของลิสส์

[NatalocChka12]

NatalocChka12แต่คุณสามารถดูแม่พิมพ์ของคุณมันน่ารักเกินไป

นี่คือแม่พิมพ์ทั้งสองด้าน

ฉันซื้อมันที่เมโทรพวกมันเหมือนแม่พิมพ์น้ำแข็งฉันดัดแปลงให้เป็นขนม

[ของลิสส์]

ของลิสส์มาแสดงความขอบคุณและกล่าวคำชมใหญ่โตมโหฬาร ขอบคุณ สำหรับสูตรนี้:

คาปูชิโน่ทรัฟเฟิล

ครีม 80ml (ฉันมีไขมัน 20%)
ดาร์กช็อคโกแลต 250 กรัมแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันมีรสขมโกโก้ 76% มันอร่อย แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบฉันคิดว่าทุกคนจะได้ลิ้มรสสีดำธรรมดา ๆ )
3 ช้อนชา เหล้า Kahlua (ฉันมีคอนญัก Transcarpathian)
2 ช้อนชา ผงกาแฟสำเร็จรูป
ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัมละลาย

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ตัดสินใจทำขนม นึกไม่ถึงว่ามันจะอร่อยขนาดนี้! ฉันจะเริ่มทำอาหารเมื่อนานมาแล้ว! พวกเขาเล่นน้ำกับเพื่อนที่โชคดี))) เพื่อลองพวกเขาปฏิเสธที่จะเชื่อว่าเป็นขนมโฮมเมด เพียง แต่ฉันไม่ได้เติมกาแฟและแทนที่จะดื่มเหล้า - คอนยัค ฉันใช้ช็อคโกแลตธรรมดาปิดลูกอม (เห็นได้ชัดว่าสีขาวร้อนเกินไปและมันม้วนงอ) แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สมบูรณ์แบบ แต่เป็นครั้งแรกและทั้งหมดนั้นฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอนและมากกว่าหนึ่งครั้ง! แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ซื้อมาเป็นพิเศษสำหรับขนมเหล่านี้ ไอเดียราดช็อคโกแลตจาก Zhivchik จากธีมเกี่ยวกับขนม "Prometheus" (ที่นี่) (ฉันจะพยายามไปหาเธอที่นั่นเพื่อกล่าวขอบคุณ) ลูกอมของฉัน:

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กมีแค่ขนมวิเศษบอกเลยง่ายและเร็ว ?? ขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะฉันยินดี

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ... บอกเลยง่ายและเร็ว ??

ใช่, ของลิสส์อย่างไรก็ตามส่วนผสมที่รวดเร็วไม่ซับซ้อนเข้าใจง่ายและผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก! หลังจากลองชิมขนมหวานเป็นครั้งแรกฉันก็ครุ่นคิดและถามตัวเองอยู่ตลอดเวลาว่าทำไมฉันถึงไม่ทำขนมให้เร็วกว่านี้

นี่คือแม่พิมพ์ทั้งสองด้าน
ฉันซื้อมันที่เมโทรพวกมันเหมือนแม่พิมพ์น้ำแข็ง ฉันดัดแปลงให้เป็นขนม

ใช่ฉันเคยเห็นมาแล้ว - เรียกน้ำแข็งด้วย! ฉันถูกนำเสนอด้วย "หัวใจ" แบบนั้น (แต่สำหรับฉันแล้วเพราะจัมเปอร์มันไม่สะดวกที่จะดึงมันออกมา) ผมก็เลย "โหลด" ...

[ของลิสส์]

ของลิสส์ ขอบคุณสำหรับสูตร

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1เพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมอะไรก็สวยได้ยำ !!

และฉันได้เรียนรู้วิธีการทำขนมที่สมบูรณ์แบบแล้วและด้านล่างก็ยังเป็นแบบนั้น !!! ฉันทรมานมากในระหว่างที่คุยกับ Fugasca ไอเดียเกิด !! รอรูปจากกล้องฉันจะอัปโหลดฉันจะพยายามแสดง

นี่คือ "ลูก" ของฉัน



และตอนนี้ฉันทำแบบนี้:

ฉันปรุงไส้กานาช

เมื่อไส้พร้อมละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำเพื่อเท ฉันเทครึ่งช้อนชาลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นแล้วใช้ช้อนจับลงบนผนัง ฉันพยายามแกว่งแม่พิมพ์ - มันไม่ไหลจากนั้นฉันทำแม่พิมพ์ไม่ได้และเทช็อกโกแลตส่วนเกินจากแม่พิมพ์ลงบนกระดาษรองอบเพื่อรวบรวมและกลับเข้าไปในอ่างน้ำ ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 5 นาที

ไส้ยังอุ่นอยู่ฉันไม่รอให้มันแข็งตัว - ฉันใส่ในถุงตัดมุมออกแล้วใส่ไส้ในแม่พิมพ์แช่แข็งจากถุง เติมไม่เกิน 2/3 เพื่อให้ยังมีที่ว่างสำหรับด้านล่าง

ฉันโอนช็อคโกแลตที่ละลายแล้วจากอ่างน้ำไปยังถุงตัดมุมและเทด้านล่างลงในแต่ละแม่พิมพ์ จากนั้นด้วยด้านหลัง (ทื่อ) ของมีดฉันเอาช็อคโกแลตส่วนเกินลงบนกระดาษรองอบ เอาไว้ในห้องเย็นเพื่อให้เย็นลงเท่านี้แหละ

จากนั้นฉันก็ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในถุงอีกใบจุ่มในไมโครเวฟตัดมุมเล็ก ๆ ออกแล้ววาดลายเส้นสีขาว แต่มันจะอยู่ในวัตถุที่สูงกว่าเล็กน้อย

ฉันกำลังรออย่างใจร้อนไม่อย่างนั้นฉันก็หมดสภาพที่จะเคลือบมันพวกมันมีความละเอียดอ่อนมากและปัดจากไม้จิ้มฟันลงไปในเคลือบอย่างต่อเนื่อง ฉันยังใส่ถั่วแมนเดล 1 ชิ้นไว้ข้างในมันก็เจ๋งดี

แล้ววางลงบนส้อมในการเคลือบปล่อยให้ส่วนเกินระบายออกโดยใช้ส้อมจิ้มตามขอบชามแล้วลงบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองทันที
หรือคุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปล่อยให้แข็งตัวจากนั้นใส่ไส้ด้านในและปิดด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

ฉันวางคำอธิบายและผลลัพธ์ว่าจะทำอย่างไรอีกครั้ง - ฉันจะแสดงกระบวนการไม่เช่นนั้นฉันไม่แน่ใจว่าจะได้ผลหรือไม่และฉันไม่ได้ถ่ายรูป ..

[ของลิสส์]

อย่างไรก็ตามกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น ของลิสส์?

ฝันถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ ... บางทีฉันอาจจะได้ทดลองช็อคโกแลตใหม่ในที่สุด ...

และจะดีกว่าถ้าให้อารมณ์ช็อกโกแลตเป็นเปลือกจากนั้นขนมที่แท้จริงจะออกมาอย่างสมบูรณ์

เคลื่อนไหวมากมาย! ไม่นี่ไม่ใช่สำหรับฉันขี้เกียจ ... ฉันทำให้ง่ายขึ้นมาก! ฉันทำกานาชละลายช็อกโกแลตแท่งเทช็อกโกแลตละลายหนึ่งในสามลงในแต่ละแม่พิมพ์จากนั้นใส่ช้อนชาลงในแต่ละแม่พิมพ์บดไส้ด้วยช้อน (หรือนิ้ว) เล็กน้อยแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป เขย่าสองสามครั้ง - เราจะได้รูปก้นที่สวยงาม! ในช่องแช่แข็งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแช่แข็ง - อย่าสำรองช็อกโกแลต!
แต่ฉันทำทรัฟเฟิลง่ายๆในเวลาเพียง 30 นาทีโดยคำนึงถึงการล้างจาน !!! ละลายมันกระจายออกด้วยช้อนชาเขย่ามัน (ถ้าจำเป็นให้รายงานอีกครั้งเพื่อเติมแม่พิมพ์) เขย่าอีกครั้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทั้งหมด! แล้วไปล้างจาน !!! ในเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันสามารถทำทรัฟเฟิลได้สองชุด (ช็อคโกแลตสองชุดสำหรับสามแม่พิมพ์) และรับประทานอาหารเย็นในเวลาเดียวกัน! ฉันดื่มวอดก้าด้วยซ้ำ !!!

[อเล็กซานดร้า]

และจะดีกว่าถ้าให้อารมณ์ช็อกโกแลตเป็นเปลือกจากนั้นขนมที่แท้จริงจะออกมาอย่างสมบูรณ์

อเล็กซานดร้าคุณมีอารมณ์แล้วหรือยัง? ฉันไม่ตัดสินใจเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่าง .. ฉันอ่านมาแล้วทุกที่ที่เป็นไปได้และดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ก็ไม่มีอะไร

บางทีถ้าคุณมีอยู่แล้วให้แสดงและบอกวิธีนำไปใช้ที่บ้าน?

[ลิสส์]

ลิสส์,

ฉันไปเวิร์กช็อปมืออาชีพและได้รับการสอนให้รู้จักกับช็อกโกแลตและทำขนม (ช็อคโกแลตที่ชุ่มช่ำ) เป็นชิ้น ๆ

ฉันเพิ่งโพสต์ข้อความในบ้านหลังใหม่เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถทำช็อกโกแลตที่บ้านได้อย่างง่ายดายและสะดวก แทนที่จะใช้อ่างน้ำคุณสามารถใช้ไดร์เป่าผมได้ แต่อ่างนั้นเหมาะกับฉันมากทีเดียว
และในสูตรต่อมาทั้งหมดที่จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลตที่มีอุณหภูมิสูง - สำหรับทรัฟเฟิลหรือสำหรับเท, สำหรับการอุดฟันหรือสำหรับช็อคโกแลตที่มีการอุดฟัน - ฉันให้หรือจะให้ลิงก์ไปยังบันทึกนี้
🔗

[ของลิสส์, โป๊ยกั๊ก]

ของลิสส์, โป๊ยกั๊ก

[ลิสส์]

ลิสส์ ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์และมันเจ๋งมากและลำบากน้อยกว่ามาก



ฉันมี 30 ชิ้น

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1สิ่งที่สวยงามแม้กระทั่งช็อคโกแลตยังสามารถเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในเส้นทาง เมื่อใส่แล้ว ganache จะไม่ปรากฏ

ใช่ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่สิ่งเหล่านี้กลายเป็นหินอ่อน
ฉันยังเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลิสงบดหยาบ (ถั่วลิสง)
และรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1ขนมสวยมาก! เยี่ยมมาก!
ลิสส์และขนมของคุณซึ่งฉันได้แสดงให้เห็นก่อนหน้านี้เล็กน้อยก็สำเร็จรูปเท่านี้เอง! ฉันรู้ว่าคุณสร้างมันขึ้นมาเอง แต่มันดูสมบูรณ์แบบ!

สาว ๆ เอาไวท์ช็อกโกแลตไปทำอะไรคะ? ครั้งแรกที่ฉันไม่สามารถผูกมิตรกับเขาได้เขานอนขดตัวอยู่กับฉันแม้ว่าฉันจะอุ่นเครื่องในอ่างน้ำค่อยๆกวนและดูเหมือนว่าเขาจะเริ่มละลายแล้วก็กลับมาอีกครั้ง! และโจ๊กที่ไม่กวน ฉันไม่สามารถแก้ไขได้ ไม่มีปัญหากับดาร์กช็อกโกแลต แต่ไวท์ช็อกโกแลตไม่ยอมแพ้สำหรับฉัน คำแนะนำใด ๆ?

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กขอบคุณสำหรับคำชมเรื่องขนมของฉันช่างเป็นเรื่องดีจากฝีมือผู้หญิงอย่างเธอที่ได้ฟังคำชม

ช็อคโกแลตม้วนตัวเป็นระเบียบและเป็นก้อนเหมือนคอทเทจชีสใช่มั้ย? เมื่อมันค้างมันก็จะทำงานเช่นนั้น ฉันมักจะจมน้ำตายและฉันในฐานะหนูแฮมสเตอร์ที่มีชื่อเสียงซื้อมันในฤดูใบไม้ผลิจำนวน 10 แผ่น .. เอสโนส่วนหนึ่งของมันรอดมาได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงฉันจมน้ำตาย - แล้วเปลี่ยนเป็นชีสกระท่อมฉันก็เปลี่ยนแล้ว ครีมลงไปและสิ่งที่คุณต้องการ - ไม่มีอะไรช่วย และ แหบ บอกว่าเนยโกโก้แก้ได้ แต่ไม่มี ..

ลองทำช็อคโกแลตใหม่ - คุณจะเห็นทุกอย่างจะกลายเป็นไม่มีปัญหา

[ลิสส์]

นั่นคือวิธีที่คุณเขียน ลิสส์และม้วนตัวขึ้นดูเหมือนคอทเทจชีส ฉันคิดว่าช็อคโกแลตของฉันคือเดือนกรกฎาคมและมันมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งปี! แต่ใช่ไม่ใช่ของสดที่สุด เบลเยียมโดยวิธีการ ฉันจะมองหาอีกครั้ง ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

[ลิสส์]

ลิสส์ดังนั้นทรัฟเฟิลตามสูตรของคุณจึงมีรสชาติมากจนเมื่อวานฉันอบเค้กน้ำผึ้งตามปกติของฉันและวางเค้กด้วยไส้เห็ดทรัฟเฟิลนี้ มันอร่อยแค่ไหน - แค่หวาน! ขอบคุณสำหรับสูตรหลายแง่มุมหลาย ๆ ครั้ง!
ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้ฉันอยากกลับมาหาพวกเขาและทำอาหารหลาย ๆ ครั้ง

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ว้าว, น่าสนใจขนาดไหน !!! ช่างเป็นคู่ฮันนีมูนที่ยอดเยี่ยม!

และคุณไม่ต้องการใส่เค้กน้ำผึ้งที่มีไส้เห็ดทรัฟเฟิลเป็น Temko แยกสำหรับฉันแล้วฉันคิดว่านี่เป็นของดั้งเดิมและไม่มีใครมีแบบนั้น? ฉันก็ชอบที่จะลอง ...

[ลิสส์]

ลิสส์ใช่ฉันมีสูตรอาหารสมัยก่อนง่ายๆ มันไม่สะดวกกับเขาด้วยซ้ำที่นี่มีคนปั้นเค้กแบบนี้ (ฉันเห็นของคุณด้วยอุจจาระฉันนอนอยู่ในหัวข้อนั้นด้วยความหน้ามืดตามัวพูดอะไรไม่ออกจากความชื่นชม)! ฉันจะเขียนสูตรใน PM

สาว ๆ ลองไส้เห็ดทรัฟเฟิลนี้เมื่อสุกแล้วขูดผิวส้มหนึ่งลูกอุ่น ๆ ก็ส้มสองลูกก็ได้ .. ฉันตอบว่า .. ฉันทำครีมสำหรับ profiteroles .. ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มความเอร็ดอร่อยของอากาศจะไม่ เล่นที่นั่นและจะไม่ทำให้เสียอะไรนอกจากบันทึกที่น่าสนใจเช่นนี้ .. คุณต้องชอบมัน

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ขอบคุณสำหรับคำอวยพร!!

[ลิสส์]

ลิสส์ขอบคุณมาก !!! ฉันจึงเตรียมเห็ดทรัฟเฟิลของคุณ เตรียมตัวเร็วกว่าที่คุณตั้งใจจะทำ รสชาติเกินคาด! ขนมอร่อย!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, อา, พวกเขาสวยแค่ไหน! สาวเก่งขนมสวยมาก !!

แต่เกี่ยวกับการเตรียมตัวเป็นเวลานาน - ดังนั้นฉันจึงเขียนมากจึงดูเหมือนว่าจะใช้เวลานาน .. แต่อันที่จริง - เร็วใช่มั้ย?

Lyudok เอาขนม! ฉันทำทุกอย่างตามที่คุณสอนในที่สุดฉันก็มีแม่พิมพ์!



ด้านล่าง


ตัด

[โกเฟอร์]

โกเฟอร์โอ้อะไรกันโดยทั่วไป !! แยกไม่ออกจากของที่ซื้อมา !! ด้านล่างเป็นมืออาชีพ! ฉลาดมันกลายเป็นดีมาก!

วันนี้เรามีการเก็บเกี่ยวลูกกวาด

[Vitalinka2, Suslya]

ฉันอดชมเชยไม่ได้: Vitalinka2, Suslya - ขนมอะไร - งานเลี้ยงตา!
Suslya - และการหั่นก็อร่อยจนต้องเอื้อมมือไปที่จอภาพ
อยากได้ขนม ...

[Lyudochka]

Lyudochkaดังนั้นจึงเป็นการดีที่คุณจะเขียนเป็นเวลานาน! แต่มันเป็นเรื่องง่ายสำหรับเราที่จะทำและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ! คุณเขียนเขียนและเราจะทำ ฉันยังคงมีความสุขกับเค้กคริสต์มาสฉันซ่อนชิ้นส่วนและจะไม่ให้ใคร (ฉันจะกินเอง) ขอบคุณ!

โป๊ยกั๊กขอบคุณสำหรับคำชม! : rose: คุณมีเค้กที่อร่อยมาก คุณเพิ่งกระจายไส้เห็ดทรัฟเฟิลลงบนเค้กหรือไม่?

โกเฟอร์โดยทั่วไปคุณเป็นมือโปร! พ่อครัวขนมตัวจริง!