คุณซื้อเนื้อที่ไหน?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการพบเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติแปลก ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ มันมีรสชาติที่น่าขยะแขยงมันทำงานแปลก ๆ เมื่อปรุงอาหารและเนื้อสัตว์เองก็มีโครงสร้างที่แตกต่างกัน ไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรและทำไมถึงได้ลิ้มรส และวันนี้ผมได้ดูสารคดีเรื่อง Meat The History of All-Russian Deception โดยทั่วไปฉันตกใจ ในเรื่องนี้คำถามของฉันคือจะหาซื้อเนื้อธรรมดาในมอสโกวได้ที่ไหน ฉันไม่ได้พูดถึงประโยชน์เพื่อที่อย่างน้อยคุณจะได้กินและไม่คาย
สามารถดาวน์โหลดภาพยนตร์ได้ที่นี่ 🔗

ชายของเราเลี้ยงแพะฝูงหนึ่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ของเขา จนกระทั่งเพื่อนบ้านเรียกตำรวจว่า dukhan อยู่ที่ทางเข้าของ spitsifissky ... และชายคนนั้นได้รับแรงบันดาลใจจากความจริงที่ว่าเขาต้องการดื่มนมออร์แกนิก มีทางออก
แต่อย่างจริงจังปัญหานี้เป็นปัญหาร้ายแรงมานานแล้วแม้กระทั่งในอดีตของการเกษตรทางตอนใต้ของยูเครนเราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับนโยบายขนาดใหญ่ การเลี้ยงสุกรด้วยอาหารธรรมชาตินั้นไม่เป็นประโยชน์ในขณะนี้เช่นเดียวกับที่จะเลี้ยงทั้งปีไม่ได้ผลกำไร ถ้าในทางเคมีหมูจะได้รับน้ำหนักที่จำเป็นใน 4 เดือน เป็นความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ชนิดนี้ผิดธรรมชาติและผู้บริโภคมีไขมัน แต่ผู้ที่สนใจสิ่งนี้อยู่แล้ว
และคำตอบ sobsno สำหรับเรื่อง ฉันซื้อเนื้อในตลาดจากพ่อค้า "ตอก" อย่างน้อยจะไม่มีการนำแพะแก่มาแทนลูกแกะหนุ่ม

ฉันซื้อแช่เย็นในร้านค้าย่าน Real Brateevo ฉันไม่เคยเจอของไม่ดีที่นั่น

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
และฉันไปที่ฟาร์มในเขตชานเมืองและกัดหมู

แต่อย่างจริงจังเรา \ 4 อพาร์ทเมนท์ \ ถูกทิ้งและเพื่อนบ้านของเรา - คนขับรถบรรทุกทางไกลนำเนื้อจากมอร์โดเวียมาให้เรา - โดยตรงทั้งตัวหรือหมูหรือแกะเขาอยู่ที่นั่นที่ไหนสักแห่งในที่เดียวกันมาหลายปีแล้วเขาไม่เคยไป มีเนื้อคุณภาพต่ำ

โดยหลักการแล้วหลายคนสามารถทำได้และไม่จำเป็นต้องมีเพื่อนบ้านคนขับรถบรรทุกคุณสามารถใช้ omt ขนาดเล็กอีกครั้งสำหรับหลายครอบครัว
สั่งซื้อพร้อมจัดส่งโดยตรงจากราคาขายฟาร์มการส่งมอบที่ยอมรับได้หากกระจายไปหลายครอบครัวก็ไม่เป็นภาระเช่นกัน
นี่คือตัวอย่างของมอสโกวและภูมิภาคมอสโก

🔗

Brateevo อยู่ห่างออกไป
แต่ลิงค์น่าสนใจฉันคิดว่า ..........

แล้วมีที่ไหนรับประกันว่าหมูตัวนี้ไม่กินเคมีในฟาร์มหรือที่แม่ค้าส่วนตัว? ถ้าเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ? เกษตรกรยังรู้เกี่ยวกับสารเติมแต่งและอาจใช้สารเหล่านี้เช่นเดียวกับที่ทำกันทั่วโลก มีคนมากหรือน้อย - คุณจะตรวจสอบได้อย่างไร?

คุณไม่สามารถตรวจสอบได้ แต่อย่างใดและฉันคิดว่าการซื้อเนื้อสัตว์ที่ปราศจากสารเคมีในสมัยของเราเป็นเรื่องไม่จริง แต่สิ่งที่ฉันซื้อสองสามครั้งในร้านนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน เนื้อไม่มีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ แต่เป็นโจ๊กที่มีการบีบอัดสูง มันไม่ได้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ คุณรู้ไหมฉันต้องการเนื้อ

กลัวหมาป่าอย่าเข้าป่า .. สิ่งที่ขายในร้านไม่ได้มีลักษณะและรสชาติเป็นเนื้อสัตว์เป็นเวลานานดังนั้นเกษตรกรถึงแม้จะใช้เคมีก็เป็นสิ่งที่ชั่วร้ายยิ่งกว่า ฉันเคยเอาเนื้อไปที่เมโทร แต่ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมามันแย่ลง เราไปเมืองอเล็กซานดรอฟแคว้นวลาดิเมียร์ทุกๆ 1-2 เดือนและซื้อที่ตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ในขณะเดียวกันฉันก็เอาผักขนม Korovka ตาม GOST น้ำมันที่มีกลิ่นของเมล็ดพืชและความสุขของหมู่บ้านอื่น ๆ ที่นั่น ฉันแช่แข็งเนื้อส่วนเกิน แม้กระทั่งเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วก็ยังมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์และเมื่อฉันหั่นก่อนแช่แข็งก็เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น - รู้สึกได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ..

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
เบเกิลเห็นด้วยกับคุณในความชั่วร้ายสองประการตามที่พวกเขาพูด
และคำเตือนที่ดีเกี่ยวกับ alexandrov- \ ครั้งหนึ่งเรามีเดชาใน ryabinino เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยรถบัสและก่อนออกจากบ้านในตลาดเรามักจะล้นมือ

และคุณยังสามารถให้เงินเป็นค่าอาหารแก่ชาวนาที่คุ้นเคยเพื่อให้เขาเลี้ยงหมูแยกกันเท่าที่ควร ฉันเห็นด้วยไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อจริงๆ ...
แม่อาศัยอยู่กับคุมะในหมู่บ้าน (ตอนนี้เธอย้ายไปแล้ว) ดังนั้นเธอจึงเลี้ยงลูกหมูสองตัวและเราก็ทิ้งอาหารไป มันยอดเยี่ยมแค่ไหน - เนื้อหมูสด

เราใช้เนื้อสัตว์ในตลาด Dorogomilovsky เป็นหลักส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อแกะจากผู้ขายรายเดียวกัน - สุดยอดเสมอ นอกจากนี้ยังมีเนื้อวัวและเนื้อหมู เนื้อสัตว์ใน "รถไฟฟ้าใต้ดิน" และเครืออื่น ๆ จากผู้ผลิตรายใหญ่ที่ขายแบบ "แช่เย็น" นั้นคล้ายกับของที่แปรรูปเพื่อความปลอดภัย นอกจากนี้เรายังวางแผนที่จะสร้างช่องทางสำหรับการซื้อซากสำหรับหลายครอบครัวโดยตรงจากฟาร์ม ปัญหาพื้นที่จัดเก็บ ...

เราใช้เนื้อสัตว์ในตลาด Dorogomilovsky เป็นหลักส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อแกะจากผู้ขายรายเดียวกัน - สุดยอดเสมอ นอกจากนี้ยังมีเนื้อวัวและเนื้อหมู

ฉันซื้อเนื้อในร้านเล็ก ๆ ข้างบ้าน เนื้อนึ่งและคุณภาพดีเยี่ยม: เนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อหมู; ไก่โฮมเมดและเนื้อไก่งวง เจ้าของกำลังพยายามจนถึงตอนนี้ฉันมีความสุข!
แม้แต่หางอ้วน (บางส่วน!) เพิ่งซื้อไขมันอะไรก็เลิศ

เพื่อนของฉัน! ฉันอ่าน Temka และดีใจมากที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในมอสโกว เมืองของเรามีขนาดค่อนข้างเล็กและมีตลาดที่ชาวบ้านในหมู่บ้านใกล้เคียงขายผลิตภัณฑ์จากฟาร์มของพวกเขา เนื้อสดอยู่เสมอ หากสนใจฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมแม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญรายใหญ่ แต่ถ้าพูดอย่างตรงไปตรงมา

เราไปที่ Kotelniki ใน Selgros (สำหรับ Zhulebino) ราคายังคงสมเหตุสมผล เนื้อไม่นิ่ง สิ่งเดียวที่ไม่สะดวกคือร้านขายเนื้อเปิดถึง 19.00 น. ในช่วงเย็นการแบ่งประเภทจะมีขนาดเล็กลง ฉลากวันที่บรรจุภัณฑ์ไม่ได้ติดกาวใหม่

ฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องแม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าพูดตรงๆ

แบ่งปันแน่นอน พวกเรารอ.
แต่เนื้อในพื้นที่ของคุณ ... เมื่อเราไปที่ Azov เราซื้อเนื้อใน Temryuk ที่ตลาด ดังนั้นฉันไม่เคยกินที่ไหนดีกว่าเนื้อคือ MEAT

โอเคฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน!
เนื้อไก่ไม่ควรเป็นสีขาวและไม่ควรง. สีเหลือง แต่มีบางอย่างอยู่ระหว่างนั้น ผิวหนังควรพอดีกับเนื้อสัตว์และไม่ห้อยติดกับเนื้อสัตว์ควรเป็น แน่นและแห้ง หากผิวหนังมีรอยย่นในบางจุดเนื้อจะหย่อนตัวและมีสีขาว - ไก่ถูกแช่แข็ง หากผิวหนังเป็นสีเหลืองไม่ว่าจะเป็นไก่อเมริกันหรือแก่หรือได้รับการถนอมอาหาร ฉันขอแนะนำให้ดมเนื้อสัตว์เสมอ มีกลิ่นหอมสดชื่นลองนึกภาพที่น่ารื่นรมย์เกือบจะเป็นน้ำนม หากเนื้อสัตว์มีกลิ่นเปรี้ยวให้ถูด้วยน้ำส้มสายชูเพื่ออุดตันกลิ่นของตู้เย็นที่เน่าเสียเก่า ฯลฯ คุณสามารถกดเนื้อด้วยนิ้วของคุณได้โดยไม่ควรมีความชื้นปรากฏ (สำหรับน้ำหนักควรใช้วิธีแก้ปัญหาพิเศษ ที่ขยายรูขุมขนของเนื้อสัตว์และทำให้ชุ่มด้วยความชื้น)
เนื้อหมูไม่ควรเป็นสีชมพูสดใส ถ้าเป็นเช่นนั้นก็คือ "เบคอน" นั่นคือเนื้ออเมริกันแคนาดา ฯลฯ โดยทั่วไปเนื้อของเราจะไม่สวยงามมากนักเติบโตตามธรรมชาติเกือบจะอยู่ในสภาพ "ธรรมชาติ" และไม่ได้เกิดขึ้นเหมือนในภาพ แต่ในทางกลับกันสิ่งที่นำเข้ามานั้นสวยงามเสมอเส้นเลือดของมันมักจะเท่ากันเหมือนในรูป กลิ่นจะเหมือนกับของไก่
หากฉันเข้าใจผิดเกี่ยวกับบางสิ่งโปรดแก้ไข

celfh ฉันอยู่ไกลจาก Temryuk 250 กม. แต่เนื้อจริงๆ. ยิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงจากช่วงเวลาแห่งการเชือดจนถึงการปรุงอาหารก็ยิ่งอร่อย ผักของเรายังอร่อยมากโดยเฉพาะกับเนื้อสัตว์ หากคุณอยู่ในพื้นที่ของเราฉันขอแนะนำให้ลองมะเขือเทศสีชมพู รสชาติไม่ธรรมดาไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามะเขือเทศจะมีรสชาติที่สดใสได้ขนาดนี้
และถ้าคุณราดด้วยซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ใช่ด้วยเคบับ
ดังนั้น celfh ยินดีต้อนรับพวกเราในภาคใต้เพื่อหยุดพักจากความวุ่นวายในเมืองและรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
โดยทั่วไปในขณะที่เคาน์เตอร์ให้ใส่ใจกับชิ้นเนื้อเหล่านั้นซึ่งคุณสามารถกำหนดขนาดของซากได้ ยิ่งพวกมันมีขนาดเล็กสัตว์ก็ยิ่งอายุน้อยและเนื้อจึงนุ่มมากขึ้น หากคุณใช้คอหมูตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันที่อยู่บนนั้นเป็นสีขาว (ไม่ใช่สีเหลืองซึ่งเป็นสัญญาณของเนื้อเก่า) และคอนั้นแคบที่สุดเท่าที่จะทำได้ (นั่นคือทินเนอร์) เช่นเดียวกับซากหมูที่เหลือ

จริงฉันไม่ได้มาจากรัสเซียฉันอาศัยอยู่ในยูเครน แต่เรามีปัญหาเดียวกัน! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเนื้อสัตว์ในร้านค้า - ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบสับในเตาอบไม่มีกลิ่นเลยยกเว้นเครื่องเทศ! และเพื่อลิ้มรส - มวลรสจืดแห้ง! สามีตบสาหัส! เขาเป็นคนรักอาหารที่ดี จริงอยู่ที่เรามีทางออก - พ่อตาฆ่าหมูปีละสองครั้งและลูกวัวปีละครั้ง - แต่ครอบครัวของเรามีขนาดใหญ่ดังนั้นเราจึงมีเวลาไม่พอ ฉันซื้อในตลาดฉันพยายามยืมจากผู้ขายรายเดียวกันแม้ว่าผลลัพธ์อาจไม่เป็นที่คาดหวัง แต่ก็ไม่เหมือนกับจากร้านค้า! แต่ความคิดในการซื้อร่วมกันได้สุกงอมไปนานแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้อตู้เย็นขนาดใหญ่!

ฉันมาจากออมสค์ เนื้อของเรารสชาติดี มีการจัดงานแสดงสินค้ามากมายในวันศุกร์และวันเสาร์ซึ่งสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้โดยตรงจากเกษตรกร เนื้อหมู 160-200 re / kg เนื้อวัวที่มี NG เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ: 280-350 re จริงอยู่เมื่อวานฉันซื้อเนื้อวัวที่มีกระดูกชิ้นเล็กสำหรับเนื้อวัวในราคา 210re / kg - มันอร่อยมาก

และเราทิ้งเพื่อนบ้านและสั่งซื้อใน บริษัท Yasnye Zori Moscow - พวกเขาจัดส่งให้เราที่บ้าน - ผลกำไรมาก - ราคาขายส่งและนอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน !!! ใครสนใจติดต่อได้ที่นี่ 🔗

ชุดขั้นต่ำของพวกเขาคืออะไร?

และฉันซื้อในร้านค้าจากฟาร์ม มันถูกแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วที่นั่น (ในตอนเย็นที่คุณมาและมีเหลือไม่มากนัก) มันจะออกมานุ่มและอร่อยเสมอและเมื่ออยู่ในร้านค้าเช่นโอเคของจริง ฯลฯ มันหมักไว้หลายชั่วโมงและยังไม่เคี้ยว (((

ฉันใช้ Near Slides ในร้านค้าของเกษตรกรพวกเขาอยู่ทั่วมอสโก ชอบมาก. เนื้อแช่เย็นอร่อย ฉันชอบเนื้อหมูดังนั้นฉันจึงมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสัตว์