ขนมปังข้าวโพดโคโลเนียล

ขนมปังข้าวโพดโคโลเนียล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1 3/4 ชั่วโมง
ปลายข้าวข้าวโพด	1/6 ชม. = 40 มล
น้ำเดือด	180 มล
น้ำเชื่อม ฉันแทนที่ด้วย 1 st. ล. สาโท + ที่ 1. ล. ซาฮาร่า + ที่ 1. ล. น้ำ	40 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนย	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ตามหลักการแล้วฉันอ่านสูตรดังนี้:
• เทปลายข้าวข้าวโพดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง - ฉันแค่เทเครื่องทำขนมปังลงในถังแล้วใส่มาการีนและสาโทจากตู้เย็นลงในโจ๊กที่ได้ผลทำให้ทุกอย่างเย็นลงในขณะที่ฉันร่อน แป้ง - อาจจะหยดและรอ แต่ไม่แน่นอน
• ระบุไว้ในสูตร 40 นาที - แต่มีขนมปังมากขึ้น ครั้งก่อนฉันทำขนมปังน้ำผึ้งเหมือนกัน - ขั้นที่ 1 ล. น้ำผึ้ง + น้ำมากถึง 40ml ก็อร่อยเหมือนกัน แต่คราวนี้ขนมปังหลุดลอยไป: ร้อนด้วยเปลือกที่กรอบและเปลือกข้าวโพดมากกว่าทุกครั้ง - ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันเย็นอะไร
• แต่เนื่องจากไม่มีกากน้ำตาลและสาโทฉันจึงไม่กล้าทดลองฉันจึงเพิ่มไข่ 1 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะแทน ล. ซาฮาร่า
• ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและวางลงบน "TESTO" และเมื่อนวดเสร็จแล้วฉันก็เอาไม้พายออกมาวางบน "KEKS" ที่ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา

บันทึก

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่ฉันลืมไปคือรสชาติ
เปลือกมีความกรุบกรอบมีรูพรุนรสชาติน่าสนใจไม่เหมือนกับขนมปังข้าวโพดที่ซื้อมา แต่น่าพอใจมากปลายข้าวของข้าวโพดจะสัมผัสกับฟันและไม่ทำให้รสชาติของขนมปังเสียไปบ้าง
ในระยะสั้นฉันมีความสุขกับผลลัพธ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวโพดปลอดยีสต์ (โลล่า)

Cornbread ของ Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

ขนมปังข้าวโพดบนแป้ง (คิซูริ)

ฉันไม่ได้ลองกับปลายข้าวข้าวโพด แต่มันอร่อยมากด้วยแป้งข้าวโพด! ฉันแค่เปลี่ยนแป้งสาลี 2/3 ถ้วยเป็นแป้งข้าวโพดในขนมปังขาวธรรมดา ดังนั้นขนมปังนี้ก็น่าจะอร่อยเช่นกันคุณสามารถลองได้

สำหรับขนมปังข้าวโพดความสดของคอร์นมีลหรือซีเรียลมีความสำคัญมาก ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานโดยเฉพาะในถุงพลาสติก! เทลงในเศษผ้าบดให้ละเอียดก่อนใช้ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับขนมปังนี้โดยชงในลักษณะ hominy

แต่แป้งข้าวโพดอร่อยมาก!

เช่นเดียวกัน !! และถ้าคุณใช้ทั้งโพเลนต้า (ประมาณ 50 กรัม) และแป้งข้าวโพดรวมถึงจับเวลาสำหรับคืนนี้ก็อร่อยได้เลย

ฉันต้องการทราบว่า "โพเลนต้า" คืออะไร

ฉันต้องการทราบว่า "โพเลนต้า" คืออะไร

Polenta เป็นโจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวโพดเช่นเดียวกับ hominy
(บนถุงที่มีแป้งข้าวโพดเขียนว่า "โพเลนต้า" ด้วย)

ฉันต้องการทราบว่า "โพเลนต้า" คืออะไร

ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียดคล้ายเซโมลินา

ดังนั้นฉันจึงต้องการอบขนมปังข้าวโพดพิมพ์ในเครื่องมือค้นหาและฉันก็ถูกโยนเข้าไป
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
มีสูตรสำหรับขนมปังข้าวโพดปลอดยีสต์
และในยานเดกซ์ฉันพบสูตรนี้สำหรับขนมปังยุคอาณานิคม
ฉันไม่พบแป้งเลย แต่ดูเหมือนซีเรียลจะมีอยู่ทั่วไปฉันตัดสินใจลอง
พยายามบดในเครื่องปั่นล้มเหลวในการเจริญรุ่งเรือง

ฉันบดปลายข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟมันกลายเป็นส่วนผสมของโพเลนต้ากับแป้ง
ใช้สูตรดั้งเดิมฉันได้รูปแบบ: ทุกอย่างเหมือนกับไข่ดั้งเดิม แต่มีน้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมของข้าวโพดและโพเลนต้า 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีและหัวหอม (อบแห้งด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมปังปิ้ง)
โหมดพิเศษ

ผลที่ได้คือขนมปังพรุนไม่หนาแน่นอร่อยมาก สามีของฉันไม่ชมเชยขนมปังของฉันเท่าไหร่จากสิ่งนี้ก็ดีใจแล้วเด็กก็กินขนมปังในร้านและคนนี้กิน !!

ขอบคุณ - สูตรนี้ถูกต้อง 5 ดาว

ขนมปังโคโลเนียล
1 3/4 ชม. แป้งสาลี
1 / 6h = ปลายข้าวข้าวโพด 40 มล

นั่นคือถ้วยในสูตรนี้ = 240 มล. ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

เมื่อวานฉันลองอบขนมปังแบบนี้และด้วยความโง่เขลาของตัวเองฉันต้องอบสองครั้ง ฉันไม่คุ้นเคยกับถ้วยและแก้วในสูตรอาหารเป็นหน่วยกรัมมันคุ้นเคยและเข้าใจได้มากกว่า ... โดยทั่วไปหลังจากโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเริ่มเตาอบฉันก็รู้ว่าฉันได้ขนมปังก้อนเล็ก ๆ ที่เจ็บปวด ขนาดเท่าซาลาเปาเพิ่มอีกสามสตางค์ (ถ้าใครจำได้) ตอนแรกฉันอยากจะเอาแป้งออกแล้วอบในเตาอบจากนั้นฉันก็เสียสมาธิกับการทำงานบ้านและสุกงอมกับ "การแยกหมวก" นั่นคือสำหรับขนมปังอบ ความกลัวของฉันไร้ผล - ขนมปัง (คุณไม่สามารถเรียกมันว่าขนมปัง!) ออกมาแน่นอนว่าเล็ก - สูงสิบเซนติเมตร - แต่อร่อยเปลือกเดียวก็คุ้มค่า! พวกเขากินมันโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นลง ฉันต้อง "ตามคำขอมากมายของคนทำงาน" อบขนมปังแบบเดิมอีกครั้งโดยนับเฉพาะขนาดที่ใหญ่กว่า ทั้งสองครั้งฉันอบในโหมด "ขนมปังด่วน" ผลลัพท์โดนใจ! ตอนนี้ฉันต้องการลองสูตรนี้กับยีสต์อัดเหมือนเช่นเคย ฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น? จริงอยู่ฉันใช้กากน้ำตาลหมดแล้วฉันจะต้องแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือไปที่ All-Russian Exhibition Center
และนี่คือลักษณะของขนมปังก้อนแรกซึ่งมีขนาดเล็ก

และเย็นขนมปัง
คุณจะไม่พบกากน้ำตาลในพื้นที่ของเราดังนั้นฉันจึงใช้น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทำในโหมดเร็ว (ในเตาของฉันคือ 1.40) ฉันกังวลว่าจะอบไม่ได้ แต่มันได้ผล

รสชาติเป็นเลิศรอบรู้โครงสร้างหน้าตัดสวยงาม สำหรับสีฉันเพิ่มขมิ้นครึ่งช้อนชามันกลายเป็นสีเหลือง ครั้งต่อไปฉันจะบดซีเรียล
-------------
ใช่แล้วกับร่องพื้น - รสชาติที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามขนมปังไม่สลายเลยเพียง แต่ยังไม่ได้รูปทรงที่เหมาะ - ไม่สม่ำเสมอ แต่ไม่ล้มเหลว

และในสูตรนี้มีการระบุปริมาณน้ำที่ถูกต้อง ??? ตอนนี้กำลังอบ แต่ฉันเติมน้ำเพราะตอนแรกขนมปังไม่ได้ผลจากนั้นฉันก็เติมแป้งเนื่องจากขนมปังเหนียว ... อาจจำเป็นต้องเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะไม่ใช่หรือ ครึ่งแก้วโอเคเหลือรออีกครึ่งชั่วโมงเท่านั้น)))

อยากใส่เครื่องหมายบวก !!! ฉันมีปลายข้าวข้าวโพดและตัดสินใจอบ
ขนมปังสำหรับสูตรนี้ การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉันคือ: ฉันเติมน้ำทีละตาเมื่อนวด (ฉันใช้แป้ง 420 กรัม) ตั้งโปรแกรมเป็น "พื้นฐาน" - 4 ชั่วโมง คนตะกละของฉันชอบขนมปัง ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ไอเดียสร้างสรรค์เพื่อคุณ !!!

[มายา 125]

ขนมปังดีมาก! ฉันยังอบด้วยการเติมสาโท kvass แทนน้ำตาลฉันใส่น้ำผึ้ง ฉันจะอบขนมปังแบบนี้แน่นอน! ฉันยังพอใจกับความจริงที่ว่ามันมีขนาดเล็ก เพื่อรสชาติของฉันฉันควรเพิ่มเกลือมากขึ้น ขอบคุณสำหรับสูตร มายา 125!