Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, การทำอาหารด้วยระบบสุญญากาศ

[เนื้อลูกวัวกับเนย]

เนื้อลูกวัวกับเนย
อร่อยมาก!!


สูตรอยู่ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296967.new#new

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:20 น

พวกเขาเอาแอปเปิ้ล Antonovka แบบโฮมเมดมาให้ฉัน ฉันตัดสินใจที่จะทำ sous-vide แบบอะลาอบ!
เวอร์จิ้นตกใจมันอร่อยมาก !!! ฉันไม่มีคำใดจะอธิบายให้คุณฟัง และความหอมคืออะไร !!! มันคือบางอย่าง !!


สูตรจะแสดงที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=224&topic=298388.new#new

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:21 น

ฉันตัดสินใจที่จะลองทำนมอบแบบหม้อหุงช้า
และนี่คือผลลัพธ์ใน 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 95 กรัม และมีโฟมอยู่ด้านบนทุกอย่างตามที่ควร)


สูตรอยู่ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298648.0

สาว ๆ บางทีฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างไปและ "เนียซิลิล่า" เท่านั้นอย่างน้อยก็โยนรองเท้าแตะใส่ฉัน แต่ฉันก็ไม่เข้าใจเลย: ทำไมคุณถึงต้องใช้อุปกรณ์นี้ถ้าชุดไม่มีอุปกรณ์สำหรับดูดฝุ่น?

อุปกรณ์นั้นขายแยกต่างหาก)) และสาว ๆ ยังทำเครื่องดูดฝุ่นด้วยมือ อะไรแบบนั้น)
และอุปกรณ์นี้ยังจำเป็นสำหรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเราทุกคนต่างมุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้ใช่มั้ย?))
ไม่มีน้ำมันและไขมันเพราะใคร ๆ ก็อยากอร่อยและไม่เลี่ยน ที่นี่ในอุปกรณ์นี้คุณสามารถทำได้ทุกอย่าง)))
แต่คุณต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับสูญญากาศหรือด้วยตนเองในชามที่มีน้ำเย็น))

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:19 น

ฉันสรุปได้ว่า sous-vidnitsa ของ Steba สามารถใช้เป็นหม้อหุงช้าได้ โดยวิธีการนั้นสะดวกมากเพราะมีตัวจับเวลา
เธอเก็บอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว
และข้อดีอีกประการหนึ่งคือความจริงที่ว่า su-vidnitsa ไม่จำเป็นต้องปิดจากเต้าเสียบเพราะมันจะปิดตัวเองเมื่อเวลาผ่านไปหรือเรากดปุ่มเปิด / ปิดค้างไว้ 2 วินาทีจากนั้น suvidnitsa ก็จะดับลงเช่นกัน จอแสดงผลไม่สว่างขึ้น

เพื่อไม่ให้อุปกรณ์ด้านเดียว)))

[สิ่งสำคัญคือ sous-vide นั่นคือการปรุงอาหารในสุญญากาศ]

ในความคิดของฉันหลังจากอ่านข้อมูลและวัสดุจากผู้เขียนหลายคนรวมถึงพ่อครัวที่มีชื่อเสียงดูวิดีโอและอื่น ๆ ....... ฉันสรุปได้ว่ามากที่สุด สิ่งสำคัญคือ sous-vide นั่นคือการปรุงอาหารในสุญญากาศ! คุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์คุณสามารถวางมันได้ แต่ sous-vide!

ฉันไม่เคยพบข้อสรุปที่ชัดเจนของผู้เขียนว่าควรมีอุณหภูมิที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดของ sous-vid! เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ!
ดูวิดีโอฉันพยายามบันทึกเวลาและอุณหภูมิ - มันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับผู้แต่ง - เชฟที่แตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์เดียว!

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยซอสซูวีอร่อยมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ฉันชอบการหมักเนื้อล่วงหน้าในน้ำเกลือหรือสมุนไพร
เนื้อสัตว์เก็บไว้ได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลานานซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

suvidnitsa เป็นเพียงอุปกรณ์ที่รักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้คงที่ในอ่างน้ำร้อน! แต่เงื่อนไขดังกล่าวสามารถสร้างได้ในเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ เทอร์โมมิกซ์ตัวประมวลผลความร้อนหม้ออัดแรงดันหม้อหุงข้าวหลายหม้อกระทะ - ถ้าเป็นไปได้ที่จะตั้งอุณหภูมิ
สูญญากาศสามารถสร้างขึ้นโดยพิเศษ อุปกรณ์ - แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง! และไม่มีความแตกต่าง - ตั้ง 75 หรือ 77 * C คุณสามารถตั้งค่าได้ภายใน 70-80 * C เวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไปและนั่นก็ไม่มีนัยสำคัญ!

และเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ (ไก่หรือเนื้อ) ความหนาของชิ้นและน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นฉันคำนวณเวลาในอัตรา 50-55 นาทีต่อ 1 กิโลกรัม น้ำหนักของเนื้อ + 20 นาทีสำหรับทั้งชิ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิประมาณ 70 * C ภายในชิ้น ฉันยังเห็นเคล็ดลับในหมู่พ่อครัวเช่นการติดเทอร์โมมิเตอร์ลงในเนื้อในถุงในขั้นตอนของการวางเนื้อสัตว์ในกระทะและหัววัดอุณหภูมิจะถูกยึดบนถุงด้วยแผ่นเหนียวเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปใน ถุง.ฉันสรุปได้ว่าการควบคุมดำเนินการโดยใช้อุณหภูมิภายในเนื้อสัตว์และเวลาที่นี่มีบทบาทช่วยอย่างแท้จริง

ตามคำแนะนำของพ่อครัว (และตามคำแนะนำ) สูญญากาศในถุงจะต้องสร้างขึ้นที่ 90-95% ของการสูบลมออกเพื่อสร้างพื้นที่สำรองสำหรับเพิ่มปริมาณเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากเนื้อสัตว์เพิ่มปริมาณขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารและหากอากาศถูกสูบออกไป 100% จนหมดหีบห่อก็อาจแตกได้ (ฉันได้ผ่านความผิดพลาดนี้มาแล้วจากประสบการณ์ของฉันเองโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากพ่อครัว!)
ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องดูดฝุ่นในการปั๊มอากาศออกจากถุงเสมอไปสามารถสูบอากาศออกได้ 90-95% ด้วยตนเอง!

นี่คือข้อสังเกตของฉันเกี่ยวกับ sous vide เนื่องจากฉันปรุงเนื้อสัตว์เป็นระยะคุณสามารถดูได้ในสูตรอาหารของฉัน

ฉันไม่รู้ว่าฉันจะเอาอากาศออกจากถุงด้วยตนเองได้อย่างไรฉันยังพยายามดูดมันออกจากถุงด้วยปากของฉันเมื่อฉันปั้นถุงที่มีผลไม้ในช่องแช่แข็ง
นั่นคือเท่าไหร่ที่ฉันได้รับ - 70-80-90% - ใครจะรู้

ฉันไม่รู้ว่าฉันจะดูดอากาศออกจากถุงด้วยตนเองได้มากแค่ไหนฉันยังพยายามดูดออกจากถุงด้วยปากของฉันเมื่อฉันนำถุงไปแช่ในช่องแช่แข็ง
นั่นคือเท่าไหร่ที่ฉันได้รับ - 70-80-90% - ใครจะรู้

มันง่ายมาก ๆ! ฉันกอดชิ้นเนื้อด้วยมือของฉันและกดด้วยมือของฉันอย่างแน่นหนาฉันปล่อยมันจากอากาศเพื่อให้ท่อจากถุงโผล่ออกมาเหนือเนื้อฉันถือมันด้วยมือข้างเดียวเพื่อไม่ให้อากาศซึมเข้าไปด้านหลัง ในทางกลับกันฉันยังคงบีบอากาศ เป็นผลให้ฉันได้ถุง "ยู่ยี่" ชิ้นหนึ่งที่มีเนื้ออยู่ข้างใน ฉันมัดปากถุงให้แน่นเป็นปม

ที่นี่ฉันพยายามเขียนนานกว่าที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้

ฉันต้องการมีส่วนร่วมในการสนทนาของคุณ))
sous-vidnitsa มีพื้นที่ชามขนาดใหญ่สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเราไม่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ 1 ชิ้น แต่สามารถใส่ได้หลายชิ้นเช่นถ้าแขกมา หรือใส่เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่แล้วปรุง. หรือผักเยอะ ๆ ดี ๆ ๆ ๆ ๆ .
และชามสำหรับผู้เล่นหลายคนจะไม่พอดีเท่าที่คุณสามารถใส่ลงใน sous vid ได้
ข้อดีอีกอย่างคือตัวจับเวลาซึ่งไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องเรียกใช้และตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่ การตั้งอุณหภูมิก็เช่นกัน
สรุปคือใส่ของลงไปแล้วลืม ไม่จำเป็นต้องวัดอุณหภูมิไม่จำเป็นต้องถอดปลั๊กออกจากซ็อกเก็ตหรือใส่ซ็อกเก็ตจับเวลา
ฉันคิดว่ามีข้อดีหลายอย่างไม่ใช่เพราะฉันมี แต่ถ้าคุณคิดถึงมัน
และแน่นอนว่ามันดูสวยงามมากจากภายนอกในห้องครัวการตกแต่งภายใน
และลองนึกดูว่าคุณจะใช้เวลาเล่นหลายอย่างเป็นเวลานานพวกเขาจะไม่สามารถทำอะไรได้เลย และที่นี่เนื้อสัตว์หรืออย่างอื่นปรุงแยกกันโดยสิ้นเชิง และการ์ตูนฟรีและทำในสิ่งที่คุณต้องการ
ดี)))

โปรดยกโทษให้ฉัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่ถูกต้องที่จะพูดคุยที่นี่ว่าทำไมต้องใช้ suvidnitsa นี้เลย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหัวข้อนี้มีไว้สำหรับผู้ที่สนใจอุปกรณ์นี้ ขอบคุณ Masinen สำหรับการแบ่งปันแนวทางปฏิบัติและสูตรอาหารที่ดีที่สุดของคุณ! คุณคิดถูกแล้วที่ปริมาตรของชามและรูปร่างช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นและมีเพียงชามเดียวเท่านั้นที่สามารถรักษาอุณหภูมิที่แน่นอนได้ ฉันยังรวบรวมข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ sous-vide ในช่วงฤดูร้อนฉันกำลังมองหาอุปกรณ์นี้ในร้านค้าออนไลน์ แต่ก็ไม่มีที่ไหนเลยแม้ว่าจะเป็นสัญญาในฤดูใบไม้ร่วง จริงอยู่คนไข้ของฉันทนไม่ไหวและซื้อมาที่เยอรมัน ก่อนหน้านั้นฉันพยายามปรุงอกไก่ในเทอร์โมมิกซ์ที่อุณหภูมิ 70 องศาไข่ที่ 60 องศา แต่มีอุณหภูมิอยู่ที่ -10 องศา ตามหลักการแล้วมันได้ผล แต่เมื่อฉันทำที่อุณหภูมิ 65 องศาฉันรับรองว่ารสชาติแตกต่างกัน แน่นอนสำหรับฉัน suvidnitsa ดีกว่าในกรณีนี้ เนื่องจากคำแนะนำของฉันไม่ใช่ภาษารัสเซียและตำราอาหารเป็นภาษาต่างประเทศฉันจึงไม่ได้เตรียมอะไรเป็นพิเศษ ฉันชอบไข่ที่อุณหภูมิ 65 องศา -1 ชั่วโมง (ไข่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จริง ๆ และพวกเขายังแนะนำให้ใช้ไข่แดงในการทำมายองเนสหรือทีรามิสุ) เนื้อไก่ปรุงสุก (หมักในซอสเทอริยากิ) ที่อุณหภูมิ 65 องศา -3 ชั่วโมง ฉันชอบทุกอย่างมาก แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบเนื้ออกและเนื้อในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติก็ยังชื่นชมมัน แน่นอนว่าวิธีการ sous-vide สามารถเตรียมได้ทุกที่ (แต่ IMHO ไม่ถูกต้องทั้งหมด) แต่เหมือนกันทั้งหมด Shteba เป็นอุปกรณ์ตัวแรกที่มีราคาที่เป็นประชาธิปไตย และผู้ที่สนใจวิธีการทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะสามารถจ่ายได้ ยกโทษให้ฉันหากฉันเขียนอะไรผิดพลาดหรือใครที่ฉันไม่ได้ตั้งใจทำให้ขุ่นเคืองโดยสุจริตฉันไม่ต้องการและอีกครั้ง Masinen ขอบคุณมากคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน!

[Annnita]

ก่อนหน้านั้นฉันพยายามปรุงอกไก่ในเทอร์โมมิกซ์ที่อุณหภูมิ 70 องศาไข่ที่ 60 องศา แต่มีอุณหภูมิอยู่ที่ -10 องศา ตามหลักการแล้วมันได้ผล แต่เมื่อฉันทำที่อุณหภูมิ 65 องศาฉันรับรองว่ารสชาติแตกต่างกัน

Annnita- สนใจคำถามดังกล่าวมาก:

1 - ถ้าคุณปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 65 ° C และแยกที่ 70 ° C ในจานรสชาติจะแตกต่างกันหรือไม่?
2 - พวกเขาเขียนทุกที่ว่าอุณหภูมิในการแปรรูปของไก่อยู่ที่ 90 ° C แม้ในเทอร์มอมิเตอร์
กินไก่หลังอุณหภูมิ 65 ° C ไม่เป็นอันตรายหรือ?

ตัวอย่างเช่นเครื่องวัดอุณหภูมิ ได้แก่ :

เทอร์โมมิเตอร์นี้ใช้สำหรับเนื้อย่างหรือต้ม ที่นี่กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันไปดังนั้นจึงไม่เป็นอันตราย
ฉันเพิ่งหยิบหนังสือเล่มหนึ่งที่เขาเขียนว่าไก่โฮมเมดต้องปรุงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 68 กรัม ที่อุณหภูมินี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกฆ่า
หากเป็นอันตรายเชฟจะไม่ปรุงอาหารในร้านอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้
ที่นี่เนื้อจะสุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงและไม่ดิบที่ทางออก
แต่ในเตาอบถ้าคุณทำอาหารไม่เสร็จเนื้อก็จะดิบเหมือนเดิมเมื่อทอด ขั้นตอนการปรุงใช้เวลาเพียง 40-50 นาที แล้วทอดอีก 20 นาที

นี่คือคำพูดพิเศษจากหนังสือเล่มนี้

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:22 น

ฉันกลัวที่จะปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 65 C นั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม - เนื้อมีรสชาติแตกต่างจากที่ปรุงที่อุณหภูมิ 70 C ในเครื่องเดียวกัน

ฉันปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 75 องศา เนื่องจากได้รับแจ้งจากหนังสือ. เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ฉันไม่ได้ทำที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้

ฉันปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 75 องศา เนื่องจากได้รับแจ้งจากหนังสือ. เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ฉันไม่ได้ทำที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้

มีคำแนะนำกล่าวว่า - เหนือ 68 เนื้อจะแห้ง
แต่ปรากฎว่าไม่มีอะไรแบบนั้น - และเมื่ออายุ 75 ปีมันก็ชุ่มฉ่ำ!

ขอแนะนำให้ปรุงอาหารสัตว์ปีกใน suvidnitsa ที่อุณหภูมิ 63 ถึง 65 องศา แต่เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์และนานถึง 3 ชั่วโมง คุณจะประหลาดใจ แต่เนื้อสัตว์ (หากปลอดภัย) โดยทั่วไปจะอยู่ที่ 55 องศา แม้ว่าจะอยู่ในคำแนะนำสำหรับ Shteba ที่อุณหภูมิ 60-65 องศาและมีความหนาของเนื้อ 6 ซม. ภายใน 6 ชั่วโมง มีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตหากคุณต้องการคุณสามารถค้นหาได้เหตุใดจึงต้องอยู่ที่อุณหภูมิเช่นนั้น ธรรมชาติ o ในกรณีที่มีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อุณหภูมิจะถูกใช้สูงขึ้นแม้ว่าจะอยู่ที่ 55 องศาแล้วก็ตามจุลินทรีย์ธรรมดาในเนื้อสัตว์ก็ตายไปแล้ว (ผลของการพาสเจอร์ไรส์) แต่อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่ใช่ตำแหน่งที่แน่นอนเมื่อปรุงอาหารสำหรับ suvidnitsa ท้ายที่สุดแล้ว sous-vide ไม่เพียง แต่ปรุงอาหารในสุญญากาศเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำ (นี่คือคำจำกัดความของ sous-vide) แน่นอนว่าฉันยังคงเป็นกาน้ำชาในธุรกิจนี้ แต่ฉันใช้หลักการทั่วไปของการทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต (และที่สำคัญที่สุดไม่ได้อยู่ในไซต์ภาษารัสเซียด้วยความช่วยเหลือของนักแปล) หากคุณสนใจสามารถหาข้อมูล และอุณหภูมิที่สูงกว่า 70-80 องศาสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลานั้นจะปรุงอาหารได้ช้ากว่าโดยใช้เครื่องดูดฝุ่น รสชาติแตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่ที่ใดก็ตามที่มีการเขียนเกี่ยวกับ sous-vide เน้นที่ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ใช่มันแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจึงปรุงเนื้อสัตว์ที่ 65 กรัม แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้สำหรับ 70 ไม่มีอะไรน่ากลัวเพียงแค่ลดเวลาในการปรุงอาหาร โดยทั่วไปจากตำราอาหารเนื้อทั้งหมดจะสุกได้ถึง 68 องศา แต่นาน ๆ ไปถ้าเป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:23 น

อย่างที่ฉันเข้าใจไก่ยังคงต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ ไก่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคซาเลียเนลโลซิสซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดจากสาเหตุนี้
คราวหน้าอยากลองปรุงอกไก่ 70 กรัม แค่จะติดใจรสชาติแล้วจะเล่าให้ฟัง
ตัวฉันเองยังคงเชี่ยวชาญวิธีการทำอาหารนี้อยู่
แต่แอปเปิ้ลออกมาสุดยอด !!

Annita คุณเคยลองทำอาหารผักและผลไม้ใน sous-vidnitsa หรือยัง?
ฉันแนะนำให้คุณลองทำแอปเปิ้ลรสชาติที่บ้าคลั่ง

ความจริงก็คือเมื่อปรุงอาหารในน้ำในสุญญากาศผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับความร้อนสม่ำเสมอตรงตามอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เมื่อปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นจะไม่สามารถทำได้ (นี่ไม่ใช่ IMHO แต่มาจากทฤษฎี) สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อเวลาขั้นต่ำที่กำหนดฉันทำไข่ที่อุณหภูมิ 62 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเต้านมที่ 65 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทุกคนรับประทานอาหารและปลอดภัยทุกคน แต่ฉันซื้อทุกอย่างในสถานที่ที่เชื่อถือได้ฉันใช้ปลาหลังตู้แช่แข็งเท่านั้น (เพื่อหลีกเลี่ยงปรสิต) ฉันหวังว่านอกเหนือจากจุลินทรีย์ธรรมดาแล้วไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (อันตราย) อย่างน้อยในบรรจุภัณฑ์ที่มีการรายงานการควบคุมของสัตวแพทย์

และแน่นอนฉันจะลองแอปเปิ้ลสูตรนี้น่าสนใจ ฉันได้อ่านเกี่ยวกับ Olivier sous-vide ในเว็บไซต์หนึ่งยืมสูตรถ้าสนใจฉันจะค้นหาและเขียน

แน่นอนว่าโอลิเวียร์น่าสนใจฉันเคยคิดไว้แล้วว่าจะทำให้โอลิเวียร์มีชีวิตขึ้นมาได้อย่างไร

อย่างที่ฉันเข้าใจไก่ยังคงต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ ไก่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคซาเลียเนลโลซิสซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดจากสาเหตุนี้

ลบ:

ซัลโมเนลลาสามารถอยู่รอดได้หนึ่งสัปดาห์นอกสิ่งมีชีวิต สามารถเก็บไว้ในอุจจาระแห้งได้นานกว่า 2.5 ปี รังสีอัลตราไวโอเลตและความร้อนทำให้พวกเขาเสียชีวิตพวกเขาตาย:

- เมื่อร้อนถึง 55 ° C (131 ° F) ในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ที่ 60 ° C (140 ° F) เป็นเวลา 12 นาที
- ที่ 70 °С - 10 นาที
- ที่ 75 °С - 5 นาที

ซัลโมเนลลาไม่ตายเมื่อถูกแช่แข็ง

Olivier sous vide.

ไข่สำหรับมายองเนส -58grad-1.5 ชั่วโมงจากนั้นใช้ไข่แดงตามสูตรมายองเนส

ผัก - มันฝรั่งและแครอท - ก้อนดูดในถุงแยกต่างหากและเป็นเวลา 83 องศา -30 นาที

ไข่ในสลัดน้ำเย็นถึง 75 องศาและ 45 นาที

ผู้เขียนเขียนว่าสะดวกมากในการเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคตและเตรียมสลัดสำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด
Masinen ในสำนักงานใหญ่ของคุณเวลาต่ำสุดคือ 1 ชั่วโมงด้วย? ฉันสังเกตเห็นว่าฉันไม่สามารถจัดส่งได้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

เกี่ยวกับเชื้อ Salmonella

ดังนั้นฉันจึงปรุงเต้านมเป็นเวลา 65 องศา -3 ชั่วโมงและเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 55 องศาก็ปรุงเป็นเวลานานและแม้แต่เนื้อแข็งหยาบก็นุ่มและฉ่ำอย่างใดพวกเขาอธิบายว่าที่อุณหภูมินี้การเปลี่ยนสภาพของโปรตีนจะไม่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับที่ อุณหภูมิสูงและไม่มีความเหนียวของเนื้อสัตว์

ลบ:

ซัลโมเนลลาสามารถอยู่รอดได้หนึ่งสัปดาห์นอกสิ่งมีชีวิต สามารถเก็บไว้ในอุจจาระแห้งได้นานกว่า 2.5 ปี รังสีอัลตราไวโอเลตและความร้อนทำให้พวกเขาเสียชีวิตพวกเขาตาย:

- เมื่อร้อนถึง 55 ° C (131 ° F) ในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ที่ 60 ° C (140 ° F) เป็นเวลา 12 นาที
- ที่ 70 °С - 10 นาที
- ที่ 75 °С - 5 นาที

ซัลโมเนลลาไม่ตายเมื่อถูกแช่แข็ง [5] [6]

ตรง ตอนนี้มันชัดเจนเกี่ยวกับไก่

Olivier sous vide.

ไข่สำหรับมายองเนส -58grad-1.5 ชั่วโมงจากนั้นใช้ไข่แดงตามสูตรมายองเนส

ผัก - มันฝรั่งและแครอท - ก้อนดูดในถุงแยกต่างหากและเป็นเวลา 83 องศา -30 นาที

ไข่ในสลัดน้ำเย็นถึง 75 องศาและ 45 นาที

ผู้เขียนเขียนว่าสะดวกมากในการเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคตและเตรียมสลัดสำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด
Masinen ในสำนักงานใหญ่ของคุณเวลาต่ำสุดคือ 1 ชั่วโมงด้วย? ฉันสังเกตเห็นว่าฉันไม่สามารถจัดส่งได้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ขอบคุณสำหรับสูตร))
ฉันคิดว่าสำหรับแขกนี่เป็นสิ่งที่ดี ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง และเมื่อพวกเขาปรากฏตัวขึ้นเขาก็รีบเตรียมสลัด
เธอเอาสูตรลงสมุดของเธอ)
ใช่ฉันมีเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงด้วย))

[เหนือ 68 เนื้อแห้งขึ้น]

มีคำแนะนำว่า - เหนือ 68 เนื้อแห้งขึ้น.
แต่ปรากฎว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น - และเมื่ออายุ 75 ปีมันค่อนข้างฉ่ำ!

นี่คือสิ่งที่จะบอกว่าถ้าคุณไม่เคยเห็นเนื้อสัตว์รวมถึงไก่ที่อุณหภูมิ 80-85 * C มันจะออกมาฉ่ำและอร่อยมากเนื้อใด ๆ ที่ปรุงในสุญญากาศในน้ำผลไม้ของตัวเองหลังจากนั้นจะแห้งได้อย่างไร?
ตัวอย่างเช่นหลังจากทำอาหารฉันมีน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 1/2 แก้วจากเนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ และฉันเก็บเนื้อไว้ในถุงในน้ำผลไม้จนกว่ามันจะอุ่นน้ำผลไม้จะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสัตว์ได้มากเท่าที่จำเป็น น้ำผลไม้นี้สามารถใช้ทำน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์

ปรากฎว่าถ้าคุณใส่ลงในน้ำร้อนทันทีและคุณต้องการเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงคุณต้องติดตามเวลาแม้ว่าคุณจะสามารถทิ้งไว้เป็นชั่วโมงนั้นได้ก็ตามเพราะผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกย่อยอยู่ดี

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:23 น

ผู้ดูแลระบบตามสูตรของคุณฉันปรุงหมูในเทอร์โมมิกซ์แล้วฉันไม่มีเครื่องดูดฝุ่นฉันก็ห่อด้วยฟิล์ม มันอร่อยมาก แต่ก็มีการพูดถึงซูวีดอีกครั้งว่านี่เป็นสุญญากาศบวกกับอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำและไม่เพียง แต่เกี่ยวกับน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีการเปลี่ยนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่แตกต่างกันอีกด้วย (เนื่องจาก อุณหภูมินี้) และรสชาติแตกต่างกัน

นี่คือสิ่งที่จะบอกว่าถ้าคุณไม่เคยเห็นเนื้อสัตว์รวมทั้งไก่ที่ 80-85 * C กลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมาก

ฉันไม่เข้าใจว่าวลีนี้มีไว้เพื่อใคร แต่ Masha เขียนว่าเธอเองก็เห็นและปรุงแต่งและยังมีหน้าคำแนะนำ

ฉันปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 75 องศา เนื่องจากได้รับแจ้งจากหนังสือ. เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ฉันไม่ได้ทำที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้

ในระหว่างนี้ฉันสนใจเรียนทฤษฎีและจนถึงตอนนี้ฉันมีสิ่งนี้:
ในคำแนะนำที่ Masha วางไว้ในหน้าก่อนหน้านี้พวกเขากล่าวว่าเมื่ออายุ 68 ปีเนื้อจะแห้ง แต่คนที่มีชีวิตกลับพูดตรงกันข้ามและ Annnita เขียนว่าเมื่ออายุ 65 ปีจะมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ 70

ผู้ดูแลระบบตามสูตรของคุณฉันปรุงหมูในเทอร์โมมิกซ์แล้วฉันไม่มีเครื่องดูดฝุ่นฉันก็ห่อด้วยฟิล์ม มันอร่อยมาก แต่ก็มีการพูดถึง sous vide อีกครั้งว่านี่เป็นสูญญากาศบวกกับอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำและไม่เพียง แต่เกี่ยวกับน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น แต่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็เปลี่ยนไปในลักษณะที่แตกต่างกัน (เนื่องจากอุณหภูมินี้ ) และรสชาติที่แตกต่างกัน

ตอนนี้อย่าเพิ่งหายไป)) ทำไมคุณไม่มาหาเราก่อน)) เราจะเรียนรู้เทคนิค sous-vide ด้วยกัน)

ฉันไม่เข้าใจว่าวลีนี้มีไว้เพื่อใคร แต่ Masha เขียนว่าเธอเองก็เห็นและปรุงและในขณะเดียวกันก็วางหน้าคำแนะนำ

ในระหว่างนี้ฉันสนใจเรียนทฤษฎีและจนถึงตอนนี้ฉันมีสิ่งนี้:
ในคำแนะนำที่ Masha วางไว้ในหน้าก่อนหน้านี้พวกเขากล่าวว่าเมื่ออายุ 68 ปีเนื้อจะแห้ง แต่คนที่มีชีวิตบอกว่าตรงกันข้ามและ anninta เขียนว่าที่ 65 จะอร่อยกว่าที่ 70 มาก

ฉันไม่ได้ปรุงเนื้อสัตว์ที่สูงกว่า 65 องศา แต่ลองทำที่อุณหภูมิ 90 องศาในเทอร์โมมิกซ์
ฉันชอบเนื้อที่ 65 องศามาก แต่ฉันปรุงอกไก่สำหรับ 75

เมื่อฉันปรุงอกไก่ในสูญญากาศใน Thermomix เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 60 องศา (อุณหภูมิถัดไปคือ 70 องศาที่นั่น) ฉันทดลองโดยคาดว่าจะมี sous-vid และฉันได้รับเครื่องสูญญากาศมาแล้วจากนั้นเต้านมก็หมุน ออกจะนุ่มมากดังนั้นคุณกินเข้าไปแล้วคุณจะไม่รู้สึกต่อต้านใด ๆ เมื่อเคี้ยวตามปกติ นี่คือวิธีที่คุณกัดขนมปัง มันเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก แต่ที่นั่นฉันยังเติมซอสแกงกะหรี่ไฮนซ์ลงในถุงแม้ว่าฉันจะปรุงทันที แต่ก็ไม่ได้ทนอยู่สักพัก

แต่ผักจะปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น
ตัวอย่างเช่นมันฝรั่ง 80 กรัม แครอท 85 กรัม
ลูกแพร์อยู่ที่ 65 องศาและฉันก็ปรุงแอปเปิ้ล 65 กรัมด้วย

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:23 น

และวันนี้ฉันมีความอร่อยในรูปแบบของเนื้อสันในหมู))
เนื้อสัตว์นั้นมีความอ่อนโยน ผู้ชายชื่นชมและนี่คือสัญญาณที่ดี !!!


นี่คือสูตร
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298769.new#new

เหมือนกันที่อุณหภูมิเช่นนี้ IMHO เนื้อจะอร่อยกว่าไม่ใช่เหรอ?

แอนนิตาใช่เนื้อขั้นเทพ !!
ฉันชอบเนื้อสันในทอดด้วย แต่นี่คือสิ่งที่หาที่เปรียบไม่ได้ !!!

เมื่อคืนวานใส่อกไก่ เมื่อเช้าได้ทานอาหารเช้าอย่างเอร็ดอร่อย)
4 ชม. อุณหภูมิ 60 องศา

[Masha]

เมื่อคืนวานใส่อกไก่ เมื่อเช้าได้ทานอาหารเช้าอย่างเอร็ดอร่อย)
4 ชม. อุณหภูมิ 60 องศา

Masha, เต้าแค่ตาย !!! อาหารเช้ายอดเยี่ยมมาก!

ทัตยาลูกชายของฉันถูกหมอสั่งให้กินโปรตีนในตอนเช้าซึ่งก็คือเนื้อไก่สีขาว Tk หายแล้วไม่รู้ทำไม และเธอบอกว่าคุณต้องทานอาหารเช้าในตอนเช้าแล้วคุณจะไม่อยากกินเยอะในภายหลัง
ในระยะสั้นพวกเขาควบคุมอาหาร คุณต้องกินบัควีทคอทเทจชีสและทุกอย่างที่ต้มหรือตุ๋น
เขาเล่นฟุตบอลกับฉันแล้วน้ำหนักก็เกิน แม้ว่าภายนอกเขาจะไม่อ้วน แต่ก็ปกติดี แต่ใหญ่สำหรับฟุตบอล
ฉันจึงปรุงให้เขา)))
แต่เต้าความตาย !!!!

ถูกต้อง! เพราะในเนื้อเต้านมคอลลาเจนนั้นสูงเกินหลังคาโดยไม่ต้องเจือปนสิ่งที่แพทย์สั่งให้นักกีฬา! ให้อาหารเลี้ยงเด็ก - ให้เขานำรางวัลทั้งหมดมาที่บ้านเป็นของขวัญให้คุณ

[masinen]

เมื่อคืนวานใส่อกไก่ เมื่อเช้าได้ทานอาหารเช้าอย่างเอร็ดอร่อย)
4 ชม. อุณหภูมิ 60 องศา

masinen - แล้วยังไง? ความแตกต่างของรสชาติระหว่างเต้านม 60 ° C และเต้านม 70 ° C หรือไม่?
เทอร์โมพอตของฉันถือได้ 60 องศา - ฉันสามารถลองได้

ใช่มี. เธอออกมาเหมือนแฮม ราวกับวุ้น. ยืดหยุ่นและฉ่ำ
และเมื่ออายุ 75 ปีขณะที่ฉันทำครั้งแรกด้วยความตกใจมันแห้งกว่า แต่ก็อร่อย
แต่ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงคุณก็ต้องเพิ่มเวลา
คราวนี้เต้าเต่งกว่า ฉันลดอุณหภูมิลง แต่ฉันจะไม่ทำข้างล่างแล้วมันจะเหมือนเนื้อกึ่งทอด แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น
60-65 องศาเป็นอุณหภูมิที่ดี
และลองนกกาเหว่า? และฉันนึกอะไรไม่ออกในกระติกน้ำร้อน)))

ฉันใส่กระติกน้ำร้อนแบบไหน?
ฉันสามารถไปที่ Kuku ได้แน่นอน

และฉันไม่มี 60 * ใน kuku เพียงจาก 70 *

คนเกียจคร้าน)) ลองดู 70 แม้ว่า 60 รสชาติดีกว่า)) และรสชาติดีกว่าด้วยซ้ำ)

และฉันไม่มี 60 * ใน kuku เพียงจาก 70 *

อยู่ในรุ่นไหน
ในรุ่นเก่า 1054 จะไปจาก 50 °С

[นกกาเหว่า CMC-M1051F]

ฉันมี นกกาเหว่า CMC-M1051F

เป็นเรื่องที่น่าเสียดายโมเดลยังคงทันสมัยที่สุดและเปิดรับแสงมากเกินไป

และฉันไม่มี 60 * ใน kuku เพียงจาก 70 *

Ir และใน Brand 37501?

ฉันดูฉันดูที่นี่ ... และฉันคิดว่าลองทำอะไรบางอย่างใน Shtebe (multicooker) ในการทำความร้อน? แม้ว่าฉันคิดว่าจะไม่สามารถทำซ้ำเทคโนโลยีได้อย่างไม่น่าสงสัยหากไม่มี suvidnitsa

ฉันมีอาหารค่ำของชนชั้นสูงในวันนี้)))
ปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง + ซอสครีมมะนาวสำหรับปลา
ปลาถูกปรุงที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก็ถูกแช่แข็ง
หน่อไม้ฝรั่งที่ 85 องศาเวลา 45 นาที
สูตรอยู่ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.new#new



ปลากลายเป็นสุดยอด !! หน่อไม้ฝรั่งละลายในปาก!
สั้น ๆ กฎ Su-Vid !!!

ใช่ฉันลืมเขียนว่าปลาไม่ได้ต้มอย่างที่ทุกคนคิด แต่เหมือนกับว่ามันถูกอบ ฉันไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติให้คุณเป็นคำพูดได้ !!!
คุณต้องลองด้วยตัวเองถึงจะเข้าใจฉัน

และคุณต้องพยายามสร้าง Masha ใน Brand จริงๆ! คุณเป็นคนบันเทิงอะไร!

เจินปลาแดก !!! เมื่อคืนฉันนั่งกินสเต็กไป 1 ชิ้นแล้วซอสก็ออกมาเป็นฆาตกร !!! ตอนนี้ฉันจะทำอาหารสำหรับปลา !! ฉันขุดแบบฟอร์มทั้งหมด แต่ไม่พบซอสดังกล่าว แต่ฉันพบในหนังสือเล่มเล็ก)))
Zhenyaaya และแอสปารากูซาอาเพิ่งบินไป !! อ่อนโยนมากและฉันไม่สามารถตดความรู้สึกของคุณด้วยคำพูด
ฉันรู้สึกว่าในไม่ช้าฉันจะเปลี่ยนมาใช้วิธีการทำอาหารนี้อย่างสมบูรณ์
ทุกคนคิดว่า sous vide คือเนื้อหรือปลาต้ม แต่นี่ไม่จริงเลย !! ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ได้ผ่านการปรุงสุกเนื่องจากไม่มีการสัมผัสกับน้ำ และตามหลักการของเตาอบการบำบัดจะดำเนินการโดยใช้อุณหภูมิคงที่ แต่ไม่รุนแรงเท่าในเตาอบซึ่งวิตามินและธาตุทั้งหมดจะตาย
และด้วยวิธี Su-Vid ทุกอย่างยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และแม้แต่รสชาติก็ยังฆ่า !!!
และที่สำคัญที่สุดสำหรับเนื้อปลาและไก่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 68 องศาเพราะที่เต้าเสียบที่อุณหภูมิสูงกว่านั้นไม่เท่ากันฉันจึงตรวจสอบสิ่งนี้จากประสบการณ์ส่วนตัว
และสำหรับผักควรมีอุณหภูมิระหว่าง 80 ถึง 85 องศา
ฉันอ่านมากบนอินเทอร์เน็ตใครทำอาหารอย่างไร ข้อผิดพลาดหลักคือพวกเขาตั้งค่าความร้อนโดยไม่ทราบว่ามีการสูญเสียรสชาติครั้งใหญ่ และไม่จำเป็นต้องหมักเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานอาหารหลังการหมักได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร
ฉันชอบรสชาติที่บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ดังนั้นตัวอย่างเช่นฉันแค่เค็มปลาและนั่นแหล่ะ! แต่ฉันเตรียมซอสสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติที่สดใสกว่า))

สวัสดีตอนเช้าครับเมื่อวานผมก็ดูปลาของคุณเหมือนกันส่วนใหญ่ผมจะโตเต็มที่ด้วย SU-Vid เหมือนกัน อาจจะเป็น NG หรืออาจจะช้ากว่านั้น ที่นี่ฉันดูเครื่องดูดฝุ่นที่ฉันยังต้องซื้อ คุณไม่รู้ว่าจะดูอะไร แล้วจะมีอะไรพิเศษ ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้ซื้อมาสำหรับถนนสามสาย อะไรของคุณ? ในอินเทอร์เน็ตฉันดูราคาที่สูงกว่าอุปกรณ์เกือบ 1.5 เท่าหรือมี บริษัท แบบนั้นสำหรับแมว ฉันไม่เคยมองมาก่อน คุณยังต้องเลือกจากพวกเขา

Olga สวัสดีตอนเช้า))
ดูสิฉันมีสิ่งนี้




วันนี้ฉันสั่งแพ็คเกจตัวเองให้เขา ไม่แพงเลย 530 รูเบิล 50 ชิ้น !!! ใน yulmart)
มีรุ่นอื่นเช่นของฉันโดยไม่มีกระป๋องในชุดและราคาถูกกว่า 700 รูเบิล
มาที่ Yulmart ลองดูสิ
ในอุปกรณ์นี้ฉันชอบที่แม้กระทั่งของเหลวฉันสามารถปิดผนึกในถุงและแช่แข็งได้
สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ปล่อยน้ำผลไม้จะมีฟังก์ชั่นแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ปั๊มดูดของเหลวเข้าไปในตัวเอง
มันสะดวกสบายมาก คุณจะสามารถใช้งานได้ในภายหลังไม่เพียง แต่สำหรับ sous-vide เท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่จำเป็นในครัวเรือน แพ็คและแช่แข็งเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฯลฯ )
โดยทั่วไปลองดูที่ Profi cook มีแค่สองรุ่น)

แต่เกี่ยวกับ sous-vid คุณจะไม่เสียใจถ้าซื้อ !! ตอนนี้ฉันตัดเป็นโต๊ะสำหรับแขกคุณซื้อเนื้อดีๆสักชิ้นแล้วเอาไปทำอาหารคืน หลังจากเย็นลงคุณก็ตัดมันลงบนโต๊ะและไม่มีใครรู้ว่าฉันปรุงเอง !! เมื่อฉันพูดแขกก็ตกตะลึงและไม่เชื่อฉัน))
ขอแนะนำ !!

ฉันพบมันฉันพบมัน ในเยอรมนีค่าใช้จ่ายถูกกว่ามาก แต่ในขณะที่วงเงินของฉันหมดลงฉันกำลังรอพัสดุหนักจากที่นั่นฉันทุบตีตัวเองในอ้อมแขนของฉันเพื่อที่ฉันจะได้ไม่สั่งอะไรทันทีที่นั่นไม่มีขวด คุณต้องการพวกเขาเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่? ฉันจะสั่งเพิ่มที่นี่ :) ตอนนี้ฉันจะเตรียมตัวอย่างช้าๆสำหรับ sous-vidnitsa ทั้งทางศีลธรรมและทางวัตถุ

สาว ๆ อธิบายกับกาน้ำชา Pliz ทำไมคุณต้องใช้ไหสำหรับเครื่องดูดฝุ่น?

ฉันยังไม่ได้ใช้กระป๋องเลย)) แต่ฉันคิดว่ามันสะดวกที่จะกินซุปบนถนนถ้าคุณกำลังไปที่ไหน ดีที่บ้านถ้ามีอะไรเหลือฉันก็สูบอากาศออกแล้วใส่ตู้เย็น)
ใช่มีกระเป๋าใบใหญ่อยู่ในชุดฉันตัดมันออกเป็นสองส่วนแล้วใช้มัน
และคนตรงกลางจะสะดวกสบายที่สุด ที่นี่ฉันสั่งพวกเขาใน Yulmart
คัดลอกบันทึก) สำหรับปีใหม่คุณจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเอง))

สาว ๆ อธิบายกับกาน้ำชา Pliz ทำไมคุณต้องใช้ไหสำหรับเครื่องดูดฝุ่น?

ทำไมสำหรับของเหลวหรือใส่สลัดที่นั่น))
แกลนี้อยู่ในขวดโหลของฉัน แต่มีอีกชุดหนึ่งที่ไม่มีไหดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นหรือไม่จำเป็น)) แต่ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่เข้าไปยุ่งอย่างแน่นอน)