Panasonic SD 2501. ขนมปังบัควีท

ตัดสินใจวันนี้ว่าจะยังคงพยายามอบขนมปังนี้อยู่ ... ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ปัญหาคือขนมปังไม่ได้ผลเศษชิ้นใหญ่หนาทึบห้อยอยู่รอบ ๆ ถัง (Panasonic 2512) ... I ต้องเติมน้ำอุ่น

สูตรถูกต้องโดยผู้เขียน

แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแป้งบัควีทมีความไม่แน่นอนมากในการอบ
จากจุดเริ่มต้นของการนวดติดตามความสม่ำเสมอของแป้งขนมปังควรเป็นแบบ "ข้าวสาลี" ที่นุ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว)

Helen_Ka_ ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! ฉันกลัวว่าฉันจะใช้น้ำมากเกินไป ... ฉันกำลังรอผลอยู่เราจะเห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นใน ... ในเวลา 2:15 น

Helen_Ka_ ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน! ฉันกลัวว่าฉันจะใช้น้ำมากเกินไป ... ฉันกำลังรอผลอยู่เราจะเห็นว่าจะเกิดอะไรขึ้นใน ... ในเวลา 2:15 น

โชคดี!

ทัตยาฉันเคยชินกับการทำเครื่องทำขนมปังตามสูตรของหนังสือเล่มหนึ่งแล้ว .. ฉันพยายามอบทุกอย่างจากมันและไม่มีความรู้สึก "เหมือนอยู่ในทุ่นระเบิด" และ "จะเกิดอะไรขึ้นและมันจะได้ผลหรือไม่? "... แน่นอนว่าอยากรู้อยากเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่นและบางครั้งฉันแก้ไขมันอย่างไร (โดยเฉพาะใน" คัสตาร์ด ") แต่ความคิดของฉันเกี่ยวกับโคโลบ็อกนั้นเป็นเรื่องที่ใกล้เคียงมากฉัน ยังเป็นมือใหม่ .... ดูเหมือนว่าสำหรับฉันมันเกี่ยวกับ "Makfa" ทั้งหมด

แต่ความคิดของฉันเกี่ยวกับ kolobok เป็นเรื่องประมาณฉันยังมือใหม่ ...

แล้วถนนนี่ ...
ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)
ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

ขอบคุณ Tatiana! ฉันจะอบแพนเค้กให้หลานสาวแล้วไปตรัสรู้

ตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งบัควีท 50 กรัมลงในขนมปังประจำวันของฉัน (โฮลวีตครึ่งหนึ่งโฮลเกรนครึ่งหนึ่ง) และน้ำมากกว่าปกติเล็กน้อย 10-20 กรัม ขนมปังจะแน่นกว่าหรืออะไรสักอย่าง อร่อย.

แต่ฉันอยู่ในส่วนที่คุณ Tatiana แนะนำฉันแล้ว! แต่หลังจากได้เห็นข้อมูลขนาดนี้ฉันก็ตระหนักว่าฉันจะปล่อยมันไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้นเมื่อมีเวลาว่างเพียงพอและสมองจะพร้อมที่จะดูดซับสิ่งที่ฉันอ่าน ... ในคำพูดฉันขี้เกียจเกินไป แล้วและตอนนี้ก็มาถึงเมื่อความรู้นั้นมีประโยชน์มากสำหรับฉันฉันจะไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะอยู่ที่นี่และยังคงอ่านหัวข้อ ... "ศึกษาเรียนและศึกษาอีกครั้ง" - ไม่เพียง แต่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แต่เรายังขี้เกียจและไม่มีเวลา

อิราทั้งหมดนี้เขียนขึ้นโดยเฉพาะสำหรับคุณผู้เริ่มต้น (และไม่เพียงเท่านั้น) เพื่อหลีกเลี่ยง "ขนมปังสำหรับนก" ในตอนแรก

ฉันทำไปแล้ว

เออ - ร - ร - ร - ร - อา - อา - อา! ฉันยังสามารถแทรกรูปถ่ายได้ (ในที่สุด!) ... และตอนนี้เกี่ยวกับขนมปัง! .. รสชาติของมัน (โอ้ฉันจะใส่มันได้อย่างไร) - มันแตกต่างกัน! ฉันจำรสชาติแบบนี้ไม่ได้ในขนมปังที่ซื้อจากร้านและไม่มีอะไรเหมือนที่ออกมาในเตาอบ ... ทั้งที่มันไม่เบื่อหรือเพราะมันไม่คุ้นเคยเลยนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ชิมขนมปังที่ทำจากแป้งบัควีท ... โดยทั่วไปก็อร่อย! ขอบคุณ Helen_Ka_ ตามที่กล่าวไว้ว่า: "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน"? ขอเถียง! ใช่มันดูน่าเกลียดไปหน่อย (แต่ฉันคิดว่าฉันเข้าใจแล้วว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร) ไม่สูงเท่าข้าวสาลี แต่อร่อย! (ในขณะที่ฉันกำลังชิมและพยายามทำความเข้าใจว่ามันมีรสชาติแบบไหน - ฉันกินหนึ่งในสี่ของก้อน)

เออ - ร - ร - ร - ร - อา - อา - อา! ฉันยังสามารถแทรกรูปถ่ายได้ (ในที่สุด!) ... และตอนนี้เกี่ยวกับขนมปัง! .. รสชาติของมัน (โอ้ฉันจะใส่มันได้อย่างไร) - มันแตกต่างกัน! ฉันจำรสชาติแบบนี้ไม่ได้ในขนมปังที่ซื้อจากร้านและไม่มีอะไรเหมือนที่ออกมาในเตาอบ ... ทั้งที่มันไม่เบื่อหรือเพราะมันไม่คุ้นเคยเลยนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ชิมขนมปังที่ทำจากแป้งบัควีท ... โดยทั่วไปก็อร่อย! ขอบคุณ Helen_Ka_ ตามที่กล่าวไว้ว่า: "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน"? ขอเถียง! ใช่มันดูน่าเกลียดไปหน่อย (แต่ฉันคิดว่าฉันเข้าใจแล้วว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร) ไม่สูงเท่าข้าวสาลี แต่อร่อย! (ในขณะที่ฉันกำลังชิมและพยายามทำความเข้าใจว่ามันมีรสชาติแบบไหน - ฉันกินหนึ่งในสี่ของก้อน)

คุณ Great Dude! อีกอย่างจะ "แตก" คงจะโยนสูตรนี้แล้วไปอบอะไรที่มันออกมาสมบูรณ์แบบมากกว่าหนึ่งครั้ง ...ขอแสดงความยินดีตอนนี้ในหนังสือสูตรอาหารขนมปังจากเครื่องทำขนมปังที่คุณชื่นชอบปรากฏขึ้น - Buckwheat Bread

และแป้งบัควีทจะแตกต่างจากซีเรียลที่บดในเครื่องบดกาแฟมากแค่ไหน?

ทำให้ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมมาก นุ่มด้วยเปลือกบางมาก! สีออกน้ำตาลเล็กน้อยแป้งบัควีทให้ กลิ่นหอมและรสชาติของบัควีทจับต้องได้มาก
ฉันต้องการเพิ่มอะไรอีกหลังจากกินไปสองสามวัน)))) ฉันมีน้ำตาลมากและฉันใส่หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งขนมปังก็กลายเป็นหวาน ฉันจะใส่ 1 ช้อนในอนาคตมันจะรสชาติดีขึ้นสำหรับฉัน แต่ชาหวานกับชีส a la dor blue เข้ากันได้ดี
ขนมปังนุ่มและหอมมากแม้สองวันต่อมา!

สวัสดีคนทำขนมปัง!
ฉันลองสูตรและ ...

เตาอบ Panasonic SD 2502
ไม่มีแป้งบัควีทในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดฉันต้องใช้บัควีทและเครื่องบดกาแฟ (ร่อนผ่านตะแกรงหยาบ)
เมื่อนวดแป้งดูหนา (ขนมปัง "ฉีก" เกินไป) เพิ่ม 20 มล. น้ำ. ไม่มีการเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารอีกต่อไป
หลังจากเปิดเตา 40 นาทีกลิ่นของบัควีทก็โชยไปทั่วบ้าน

และนี่คือผลลัพธ์





แป้งบางกรอบ! เศษแป้งนุ่มและยืดหยุ่น! รสชาติและกลิ่นสุดยอดมาก!

สรุป: เยี่ยมมาก! ฉันจะอบอีก! อย่างแน่นอน! ขอแนะนำ!

ฉันชอบขนมปังมากขอบคุณสำหรับสูตรนี้ ความคดเคี้ยวไม่มากจากขอบด้านหนึ่งราวกับว่ามันไม่ได้เพิ่มขึ้นหรืออะไรบางอย่าง แต่มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฉันคิดว่าน้ำไม่เพียงพอฉันไม่ได้ทำตามขนมปัง เตาอบ Panasonic SD 2501
แป้ง Makfa และ Garnets และ Saf ยีสต์

ฉันจะทำอาหารอย่างไม่น่าสงสัย

ขนมปังอร่อย. อบไปแล้วสามครั้ง. ขอบคุณสำหรับสูตร

สูตรที่ฉันชอบคือแป้งโซบะ! ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งฉันซื้อคุกกี้บัควีทบ่อยๆฉันชอบมันมากแล้วพวกเขาก็หยุดอบที่นั่น
และฉันไม่มีขนมปังแป้งบัควีทนี้ฉันจึงบดซีเรียลบนเครื่องบดกาแฟร่อนผ่านตะแกรงโยนลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเดินไปรอบ ๆ ด้วยความคาดหวัง

ขนมปังหอมมาก! ความสูงเท่ากับ 13 ซม. สูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กของฉันฉันจะใช้บ่อยๆ!

Lenochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ขนมปังออกมาครั้งแรกและนุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลเลยฉันไม่มีที่บ้านและฉันก็เสี่ยงที่จะทำโดยไม่ใส่มัน ยีสต์รับมือและขนมปังก็ออกมาดีเยี่ยม

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับจากสูตรอาหารที่ขยายใหญ่ขึ้น ในสูตรน้ำ 420 มล. ฉันต้องเพิ่มอีก 20-30 มล. อาจเป็นเพราะไม่มีแป้งบัควีทดังนั้นฉันจึงบดบัควีท 150 กรัมบนเครื่องบดกาแฟ?

ขนมปังอร่อยโปร่งชุ่มกลิ่นเหมือนบัควีท ขอบคุณ

ทำไมคุณถึงได้หลังคาแบบนี้?

จากตัวเลือกบัควีททั้งหมดฉันเลือกอันนี้แม้ว่าฉันจะมี Moulinex OW251E32
ฉันเติมรำ 30 กรัมและน้ำประมาณ 50 มล. ลงในสูตรดั้งเดิม (ทำด้วยน้ำแร่) ขนมปังถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ แต่น้ำส่วนเกินยังคงอยู่ในรูขุมขน - มันเย็นลงเล็กน้อยนอนลงและกลับสู่สภาพปกติ แทนที่จะเป็น 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายใช้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งบัควีท
และมันก็กลายเป็นปาฏิหาริย์! แม้ว่าจะไม่ได้เต้นรำกับรำมะนา
ประการแรก HP ของฉันไม่มีโหมด "หลัก" เมื่อพิมพ์ฉันใช้โหมด "ขนมปังไม่ใส่เกลือ" (ดูเหมือนจะใกล้เคียงกับ "พื้นฐาน" มากที่สุด) ชายขนมปังขิงกำลังก่อตัวขึ้นอย่างหนักในตอนท้ายของชุดงานเขาหยุดโปรแกรมและเริ่มชุดใหม่อีกครั้ง มันได้ผล แต่คราวหน้าจะลองทำในโหมด "ขนมปังไรย์" (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต HP)
ขนมปังนั้นวิเศษมาก ฉันไม่ชอบโซบะ แต่ที่นี่ฉันกินชิ้นใหญ่โดยไม่มีทุกอย่าง (และเขาไม่ต้องการอะไรเลย!) เป็นเรื่องดีที่ฉันมีเวลาลอง: เด็กคนหนึ่งที่เพิ่งปฏิเสธที่จะกินโจ๊กโซบะกวาดขนมปังออกไปราวกับว่าจะปลิวไปตามสายลม
สูตรเด็ดขอบคุณมาก!

ประการแรก HP ของฉันไม่มีโหมด "หลัก"

แต่มีโหมดพื้นฐานซึ่งมีโปรแกรมที่ยาวที่สุดในเวลาและตัวพิสูจน์สองตัวสำหรับขนมปังโฮลวีต
ทุกคนมีชื่อที่แตกต่างกันสำหรับโปรแกรมเหล่านี้ - พื้นฐานพื้นฐาน ...

ขนมปังที่มีแป้งบัควีทผสมยากเสมอคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งบัควีทมากนัก

[ธุรการ]

ธุรการสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Moulinex OW250 และ 251 จะมีโปรแกรมชื่อ "ขนมปังไม่ใส่เกลือ"นานที่สุดรองจาก "ฝรั่งเศส" และผลลัพธ์ของขนมปังโฮลวีตก็เพียงพอแล้ว
และฉันยังคงลองขนมปังบัควีทที่ยอดเยี่ยมนี้ในโหมด "ขนมปังไรย์" (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต) ปรากฎว่า ... อิฐแบน ๆ ค่อนข้างกินได้ แต่ ... ฉันจะทำในส่วนหลัก

ลองใช้โหมด "ขนมปังไรย์"

เห็นได้ชัดจากข้อเท็จจริงที่ว่าขนมปังที่มีบัควีทเป็นข้าวสาลีที่มีการเติมแป้งอื่น ๆ (เช่นข้าวไรย์) และมีการพิสูจน์แป้งสองครั้งจากนั้นแป้งจะได้รับการพิสูจน์เชิงคุณภาพและทำให้สุกสำหรับการอบ
ตรงกันข้ามกับโหมดข้าวไรย์ที่มีการพิสูจน์แป้งเพียงอย่างเดียวซึ่งไม่เพียงพอสำหรับแป้งสาลี

ขนมปังไม่เรียบนิดหน่อย แต่อร่อย!

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณและกลายเป็นขนมที่มีฟองฟู ๆ แสนอร่อย ฉันติดตามขนมปังระหว่างการนวดเพิ่มน้ำเล็กน้อยขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ดีฉันจะอบอีกครั้งแน่นอน

ขนมปังกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ - เติบโตได้ดีและหลังคาแบน

สูตรได้รับการทดสอบในเตาอบ แต่ไม่มีการเขียนอุณหภูมิหรือเวลาอบในเตาอบไว้เลยน่าเสียดายที่ฉันสุ่มเอาไว้



ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี!

เป็นที่น่าเสียดายที่ผู้เขียนไม่ได้เข้าไปดูในเว็บบอร์ดเป็นเวลานาน
จู่ๆก็มีคนต้องการเหมือนฉัน ...
นวดในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง + พิสูจน์อักษรเพิ่มเติมอีก 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
รูปร่าง 22 ซม. ขนมปังขึ้นสีน้ำตาล
และนี่คือการตัด

ทุกอย่างยอดเยี่ยมและอร่อยผิดปกติ!

ลองแล้วอร่อย เฉพาะในเรดมอนด์ของฉันที่มีเปลือกสีเข้มเท่านั้นที่มันมืดเกินไปสำหรับรสชาติของฉันดังนั้นฉันจะอบด้วยไฟกลาง