หมูเปรี้ยวหวาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู (เนื้อ)	700 ก
สำหรับซอส:
หัวหอม (เล็ก)	2 ชิ้น
กระเทียม	2 กลีบ
ขิง (ยาวประมาณ 5 ซม.)	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไวน์ขาวแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผลไม้ (ส้มหรือสับปะรด)	125 มล
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงให้รส "หวาน" ในซอสเปรี้ยวหวาน น้ำตาลทรายแดงช่วยให้ซอสมีสีและรสคาราเมลมากขึ้น รส "เปรี้ยว" มาจากการเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลเกลือหรือน้ำส้มสายชูในสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ (น้ำผลไม้สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งได้อย่างสมบูรณ์ - ซึ่งฉันทำ)
ล้างเนื้อให้แห้งนำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก - หั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มีผนังหนา (หม้อ) ให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและทอดหมูด้วยความร้อนสูงเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่นจนมีสีแดงก่ำเล็กน้อย
ซอส:
สับหัวหอมกระเทียมและขิงให้ละเอียด ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมกระเทียมและขิงประมาณ 2 นาทีจนหัวหอมนิ่มและใส เราวางไว้เฉยๆ ในกระทะขนาดเล็กผสมซีอิ๊วไวน์น้ำผลไม้น้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมของผักลงในส่วนผสมของของเหลวผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเดือด เราผสมแป้งมันกับน้ำ ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ หากต้องการซอสสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อความสวยงามจากนั้นก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ส่วนใหญ่แล้วฉันจะทิ้งผักไว้ในซอส
เทหมูที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหย
เสิร์ฟเนื้อสุกร้อนๆพร้อมกับข้าวที่เป็นกลาง (มันฝรั่งต้มข้าวก๋วยเตี๋ยว)