เค้ก "Tatiana"

[เค้ก:]

เค้ก "Tatiana"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้ก:
ไข่	5 ชิ้น
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล
แป้ง	1 เซนต์
ลูกเกด	1 เซนต์
วอลนัท	1 เซนต์
น้ำผึ้ง	0.5 ช้อนโต๊ะล
โซดา	1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
ครีม:
ครีมเปรี้ยว 35-40% หรือไขมันโฮมเมด	250 มล
ครีมเปรี้ยว 10-20%	250 มล
น้ำตาล	1 เซนต์
น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)	1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เค้กนี้เป็นการผสมผสานระหว่างความอ่อนโยนความงดงามและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างถั่วลูกเกดและน้ำผึ้ง!
• จุดสำคัญมาก: เค้กเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและกลายเป็นข้อดี!
• เค้ก:
• ล้างและทำให้แห้งลูกเกดสับวอลนัท (ในเครื่องบดผสมบดในครกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ)
• ตีไข่กับน้ำตาลไม่มากแค่ใช้ช้อนหรือส้อมผสมให้เข้ากัน
• ผสมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับลูกเกดถั่วน้ำผึ้งแป้งและเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็น 6-8 ชั่วโมง (ฉันทำตอนกลางคืนก่อนอบ)
• เปิดเตาอบที่ 220 ° C
• เรานำมวลออกจากตู้เย็นผสม
• ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน (ฉันไม่ได้ทาไขมัน แต่ปิดด้วยกระดาษรองอบ) ตรงกลางเราเกลี่ยแป้งหลาย ๆ ช้อนมันจะมีความหนืดและไม่หกคุณไม่ควรกังวลว่าแป้งจะไม่ถึงขอบของ ปั้นแป้งจะเติบโตได้ดีในระหว่างการอบกรอกแบบฟอร์มและจะสูงประมาณ 2-3 เซนติเมตร ฉันมีรูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปรากฎว่ามีเค้ก 3-4 ชิ้น (บางครั้งมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยฉันอบคัพเค้กเล็ก ๆ จากมัน)
• เค้กของฉันอบใน 10-12 นาที คุณต้องนำออกจากเตาเมื่อเค้กมีสีน้ำตาลเข้มและจะมีกลิ่นของน้ำผึ้งไหม้
• ทำให้เค้กเย็นลง
• ครีม:
• ตีครีมเปรี้ยว (ครีม) กับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวลงในไขมัน 20% ครีมควรมีความนุ่มไหลเป็นเลือดและไม่จับตัวเป็นก้อน ครีมควรมีรสเปรี้ยวหวานถ้าครีมมีรสหวานจากนั้นในตอนท้ายให้กรดด้วยน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• การประกอบเค้ก:
• ในกระทะลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ฉันประกอบในรูปแบบแยกส่วนที่ฉันอบเค้ก) เรารวบรวมได้อย่างง่ายดาย: แป้ง - ครีม - แป้ง - ครีม ฯลฯ หากคุณทำในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า - ทำเค้กแล้วอย่ากดบนเค้กเพื่อไม่ให้ครีมไหลออกมา
• ปล่อยให้เค้กแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงจากนั้นส่งไปที่ตู้เย็น
• เราตกแต่งตามความต้องการของคุณ
• นี่เป็นเค้กชิ้นแรกของฉัน "Tatiana" จากนั้นฉันก็ลองช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง)))
• 

บันทึก

นี่คือเค้กโปรดของครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! เตรียมง่ายมาก! แขกมักจะรู้สึกยินดีที่ได้ลอง - พวกเขาไม่ได้ออกไปโดยไม่มีใบสั่งยา

ฉันไม่พบเค้กแบบนี้ในเว็บไซต์ของเรา แต่ถ้าซ้ำโปรดลบออก

ฉันเอาสูตรสำหรับเค้กนี้มา 🔗

อบในหม้อหุงช้า

ฉันกำลังรายงาน:



ทำแบบมัลติ ... (Panasonic SR-TMH 18) อบ 60 นาที + 40 นาทีความสูง 6 ซม. หอมและอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ฉันจะปรุงเร็ว ๆ นี้

[ยินดี]

ยินดี อย่าลืมอบฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบเค้ก!
และฉันกำลังรอรายงาน

ที่นี่ ที่นี่ใน Meadoviks ฉันให้สูตรนี้ เค้กนั้นเจ๋งมากและควรค่าแก่การเป็นหัวข้อของตัวเอง คนรักน้ำผึ้งคุณจะไม่เสียใจ!

[Freken Bock]

Freken Bock, ขอบคุณ! ดีที่เค้กนี้คุ้นเคยอยู่แล้ว!
ตามสูตรจากไซต์ของน้ำตาล 1 แก้วเท่านั้นดูเหมือนว่าฉันจะหวานเกินไปดังนั้นฉันจึงอบมานานแล้วด้วยครึ่งแก้วที่นี่ฉันโพสต์สูตรพร้อมการแก้ไขนี้

และฉันก็ทำมันด้วยการเปลี่ยนลูกเกดเป็นลูกพรุนด้วยแอปริคอตแห้งซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน! ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับผลไม้แห้ง

: rose: ฉันมาบอกคุณว่าขอบคุณมาก เค้กนั้นยอดเยี่ยมและสวมใส่ง่ายมาก ในระยะสั้นเขาขายข้อบังคับทั้งหมด

และขอบคุณมากสำหรับเค้กฉันชอบมากที่คุณไม่จำเป็นต้องม้วนเค้กและมันก็เหนียวด้วยน้ำผึ้ง และครีมเพิ่มความเปรี้ยวที่ถูกใจ บางครั้งฉันยังเติมมะนาวลงในครีมสำหรับกรด โดยทั่วไปแล้วฉันชอบเค้กมาก

ฉันยังเติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในครีมเปรี้ยว แต่คราวหน้าฉันจะตบด้วยครีมอื่นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไป จากด้านบนครีมเปรี้ยวจะไม่สวยงาม

ฉันไม่รู้วิธีตกแต่งเค้กจริงๆดังนั้นฉันจึงโรยด้วยถั่วและมันก็ไม่ทำให้เสียเลยเพราะฉันชอบถั่วมาก

[Loeiza, ไดอาน่า,]

Loeiza, ไดอาน่า, ดีใจมากที่ชอบสูตรนี้ !!!

คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่ใจคุณต้องการ ในต้นฉบับในความคิดของฉันขอแนะนำให้โรยด้วยถั่วและช็อคโกแลตขูด

และเมื่อเด็ก ๆ มาที่ "sobantuychiki" ฉันไม่ได้ตกแต่งเค้กด้วยตัวเอง แต่ฉันให้ความสนุกกับเด็ก ๆ ทั้งเด็กและผู้ปกครองมักจะดีใจ))))) ที่นี่ฉันตัดรูปภาพจาก "ตาราง"


และนี่เป็นวิธีที่รวดเร็วสำหรับชาโฮมเมดพวกเขายังตกแต่งด้วยเด็ก


เค้กนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของเรา!

และฉันชอบทั้งรสชาติและชื่อเพราะน้องสาวของฉันชื่อทาเทียน่า และคุณยอดเยี่ยมมากสำหรับการตกแต่งกับเด็ก ๆ ฉันนึกภาพออกเลยว่ามันทำให้พวกเขามีความสุขขนาดไหน นี่คือช่วงเวลาที่จดจำของเด็ก ๆ ไปชั่วชีวิต

ใครสามารถอธิบายบทบาทของความจริงที่ว่าแป้งควรอยู่ในตู้เย็นได้นาน 8-12 ชั่วโมง? โซดาไม่สูญเสียคุณสมบัติจากการทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่น ๆ หรือไม่?

ฉันไม่รู้ว่าอายุในตู้เย็นมีบทบาทอย่างไรฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำ แต่ความจริงที่ว่าหลังจากนั้นเค้กก็อร่อยมาก และในความคิดของฉันมันจะดีกว่ามากถ้าคุณอบทันที

ฉันไม่คิดว่าจะเถียง แต่บางทีผู้เขียนอาจต้องการให้แป้งอิ่มตัวด้วยความชื้นและพัฒนากลูเตน แต่ ... แต่นี่เป็นเช่นนั้นในขนมปัง ... แต่ฉันไม่รู้ในเค้ก ... แต่ถ้าเป็นอย่างที่ฉันคิดก็เติมโซดาลงไปก่อนอบก็ได้ ... เดี๋ยวผู้เขียนจะว่าอย่างไร

ฉันไม่เข้าใจกระบวนการทางเคมี - กายภาพในการทดสอบ นี่คือสูตรดั้งเดิม คุณสามารถลองอบโดยไม่ต้องมีอายุในตู้เย็นและแบ่งปันข้อสังเกตของคุณกับเรา
และสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับฉัน: ฉันนวดในตอนเย็นอบและปั้นเค้กในตอนเช้าและในตอนเย็นทุกอย่างก็พร้อม จริงอยู่ยิ่งตู้สำเร็จรูปยืนได้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งเปียกชุ่มและนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น!
ฉันจำได้ว่าโซดาดับด้วยน้ำผึ้งดังนั้นพวกเขาจึงวางไว้ที่นี่ไม่ดับ

คลุมด้วยสีเหลืองอ่อนได้ไหม และครีมอะไรที่เหมาะกับคุณ? ขอบคุณ!!!!!!!!!!

ฉันคิดว่ามันจำเป็นต้องทาบางสิ่งบางอย่างภายใต้สีเหลืองอ่อนเช่นพวกเขาใช้กานาชใต้สีเหลืองอ่อน
ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเค้กชิ้นนี้ แต่คุณสามารถลองแบบอื่นได้ตลอดเวลานี่เป็นความชอบส่วนตัวและความปรารถนาที่จะทดลอง
ครีมเปรี้ยวแช่เค้ก (ยังเปียกอยู่มาก) และเจือจางความหวานด้วยความเปรี้ยวเมื่อใช้ครีมอื่นอาจจำเป็นต้องทำให้เค้กชุ่มด้วยจะดีกว่าที่จะไม่รวมความเปรี้ยว
โชคดี!

ฉันไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับการทำขนม คุณอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกันหรือไม่? และไม่รายงานรูปร่างไปยังปีก?

ขอบคุณมาก

ฉันไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับการทำขนม คุณอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกันหรือไม่? และไม่รายงานรูปร่างไปยังปีก?

ใช่แน่นอน! คุณจะแบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนด้วยสายตา (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์) และวางแป้งแม้ว่าจะไม่ถึงขอบเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัวและอบเค้ก
แม้ว่าคุณอาจจะอบไปแล้ว ...

ขอบคุณสำหรับเค้ก) มันง่ายมากและเตรียมง่ายมาก) ไม่มีรูปตัดเนื่องจากฉันลองกับลูกค้าที่ชื่นชอบ แต่พวกเขาเขียนว่ารสชาติขั้นเทพ))) ฉันเพิ่งอบเค้กก้อนเล็ก ๆ สำหรับตัวเอง ลองสิ่งที่ฉันจะเลี้ยงคนมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! มีลูกเกดไม่มากนักฉันเก็บผลไม้แห้งที่เหลืออยู่ทั้งหมดปรากฎว่าหนึ่งในสาม - ลูกเกดพรุนเชอร์รี่ ตอนนี้ฉันจะนวดด้วย) ไม่มีลูกเกดเลยมีแอปริคอตแห้งและลูกพรุนฉันจะเปลี่ยนให้)

สวัสดีสาว ๆ : โรส: ฉันกำลังทำเค้กโดยไม่ได้หยุดมันในคืนนี้ฉันรีบบอกคุณว่าเค้กไม่ได้ขึ้นอย่างสวยงามและอลังการ แต่ฉันยังไม่รู้ว่ามันมีรสชาติอย่างไรในขณะที่มันยืนอยู่ก่อนที่แขกจะมาถึง : girl_manikur: ฉันกำลังลอง saobsha ของตัวเองยังไง

สวัสดีค่ะสาว ๆ ชิมเค้กของเราให้ชิมบอกตามตรงว่าเป็น 2 สูตรที่แตกต่างกันฉันไม่ชอบเค้กถ้ามันไม่ได้ทิ้งไว้ให้เย็นในตอนกลางคืนราวกับว่าเป็นเค้กครึ่งอบ: girl_sad: มันดีกว่า ทำทุกอย่างตามสูตร

บอกฉันว่าคุณกำลังบดถั่วให้อยู่ในสถานะอะไร ฉันตัดมันอย่างประณีตด้วยมีด
แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟู ฟองผงฟูในตู้เย็นหมดไป
1. เปิดเค้ก 2 ชิ้น พวกเขาเข้าเตาอบได้ไม่ดี
2. รสชาติหอมหวานมาก ฉันอยากจะแนะนำลูกเกดน้อย ถั่วให้รสชาติดี น้ำผึ้งเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ยอมรับไม่ได้
3. ฉันไม่ได้เริ่มต้นด้วยครีมเนื่องจากผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง
4. ในเตาอบที่ปิดอยู่ให้แห้งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราต้องซ่อนทันทีเพื่อไม่ให้ค้าง

ถ้าผู้เขียนกลายเป็นคนสวยและอร่อยมากก็ไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากสูตร

เด็กผู้หญิงและในผู้เล่นหลายคนไม่มีใครพยายามอบ?

บอกฉันว่าคุณกำลังบดถั่วให้อยู่ในสถานะอะไร ฉันตัดมันอย่างประณีตด้วยมีด
แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟู ฟองผงฟูในตู้เย็นหมดไป
1. เปิดเค้ก 2 ชิ้น พวกเขาเข้าเตาอบได้ไม่ดี
2. รสชาติหอมหวานมาก ฉันอยากจะแนะนำลูกเกดน้อย ถั่วให้รสชาติดี น้ำผึ้งเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ยอมรับไม่ได้
3. ฉันไม่ได้เริ่มต้นด้วยครีมเนื่องจากผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง
4. ในเตาอบที่ปิดอยู่ให้แห้งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราต้องซ่อนทันทีเพื่อไม่ให้ค้าง

ถ้าผู้เขียนกลายเป็นคนสวยและอร่อยมากก็ไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากสูตร

ถูกต้องเราไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร แต่อย่างใด

ฉันกำลังรายงาน:



ทำแบบมัลติ ... (Panasonic SR-TMH 18) อบ 60 นาที + 40 นาทีความสูง 6 ซม. หอมและอร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!
ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าเสมอที่จะยึดติดกับสูตรอาหารลองใช้ "ต้นฉบับ" เพื่อที่จะพูด และหากคุณไม่ชอบรสชาติหรือต้องการปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของคุณเล็กน้อยคุณสามารถทดลองและแน่นอนว่าคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ารสชาติอาจทำให้ผิดหวังได้
เค้กนี้ยังคงเป็นเมนูโปรดของครอบครัวเรา แต่ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม

MomMaxaขอบคุณสำหรับรายงาน! หนุ่มหล่อคนนี้กลับกลายเป็น! ฉันจะลองอบในหม้อหุงช้าด้วย ตอนนี้ไม่น่ากลัวแล้ว