Lasagna Caprese Roll - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

Lasagne Caprese Roll

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	400 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำ	40 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอส Marinara ง่ายๆ:
มะเขือเทศ	800 ก
หัวหอม	1/4 ถ้วย
กระเทียม	2 กลีบ
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำบดสด	ลิ้มรส
การกรอก:
ไข่ขาว	1 ใหญ่
ริคอตต้า	3/4 ถ้วย
ชีสมอสซาเรลล่า	400 ก
เนยแข็งพามิแสน	1/3 ถ้วย
พริกไทยดำบดสด	ลิ้มรส
มะเขือเทศขนาดเล็ก	3-4 ชิ้น
ซอส Marinara	1 แก้ว
ใบโหระพาสีเขียว	1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ลาซานญ่านี้เหมาะสำหรับคนรักชีสอย่างฉันและคนกินเจ! เตรียมง่ายและเป็นต้นฉบับในการแสดง! แต่ฉันก็รีบเร่งแล้วคุณจะไม่เหยียบคราดของฉัน! รีดแป้งบาง ๆ แล้วคุณจะมีความสุข!
แป้งโด:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องทำขนมปังในโปรแกรม "แป้ง" หรือ "เกี๊ยว" แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง ปิดทับไว้เพื่อไม่ให้ผุกร่อนและปล่อยให้มันนอนลงเพื่อพัฒนากลูเตนและในช่วงเวลานี้เราจะทำซอสสำหรับลาซานญ่า
ซอส Marinara ง่ายๆ:
ล้างหั่นและสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดกลีบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดและสับให้ละเอียด (ด้วยเหตุผลบางประการกระเทียมจะร้อนน้อยลงและมีกลิ่นหอมกว่าการบดด้วยกระเทียมกดลงในโจ๊ก)
ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะก้นหนาด้วยไฟปานกลาง
เจียวให้หอม 3 นาทีใส่กระเทียมสับลงไปเคี่ยวจนสุกเหลือง
ใส่มะเขือเทศสับและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำส่วนผสมไปต้ม:
ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีจนข้น ซอสที่เหลือที่ไม่ได้ใช้สามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติกจนกว่าจะถึงลาซานญ่าครั้งต่อไป
ผสมชีส:
ตีไข่ขาวใส่ริคอตต้าตีอีกครั้งผสมกับพาร์เมซานและมอสซาเรลล่า 350 กรัมปรุงรสด้วยพริกไทย
การประกอบและการเตรียมการอบ:
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่เกิน 1 มม. (ความผิดพลาดของฉันคือฉันรีบรีดให้หนาขึ้น)
ตัดเลเยอร์ออกเป็น 8 แผ่นแล้ววางบนแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมชีสและมะเขือเทศ 4 แผ่นบาง ๆ โรยด้วยใบโหระพา (ฉันแนะนำใบโหระพาลงในส่วนผสมของชีสฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันแค่ผสมมัน แต่นี่ ไม่สำคัญ!) โรยด้วยโหระพาด้านบน (นี่เป็นสิ่งเสพติดของฉันอยู่แล้ว - ส่วนผสมของมะเขือเทศและไธม์)
ม้วนแต่ละแถบราวกับว่าพับตามความกว้างของมะเขือเทศ
เติมซอสลงในจานอบวางตะเข็บม้วนของเราลงในจานอบแล้วเทซอส¼ของจานอบ (ฉันใส่½)
โรยด้วยมอสซาเรลล่า 50 กรัมอบ 30 นาที ในเตาอุ่นที่350⁰С
ฉันมีเตาแก๊สที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่ฉันจำได้ว่าเราอบขนมปังที่240⁰และนี่คือความร้อนปานกลางของฉัน และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า350⁰Cจะมากไปหน่อย ... ตอนแรกฉันอบด้วยไฟมากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยแล้วลดลงเล็กน้อยแล้วอบจนนุ่ม บางทีฉันอาจจะไม่ถูกต้อง ... จริงอยู่ฉันเปิดมันมากเกินไปเล็กน้อยและยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งในเตาอบที่พังทลายได้ แต่ฉันก็ไม่เสียใจเพราะฉันชอบเปลือกชีสสีน้ำตาล
เอาลาซานญ่าออกโรยด้วยใบโหระพา (ซึ่งยังไม่พอสำหรับเรื่องนี้อยู่แล้ว)
ปล่อยให้ลาซานญ่าของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในจาน!
Bon Appetit ทุกท่าน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชม 20 นาที. (พร้อมการเตรียมการ)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

อิตาลี

บันทึก

ฉันเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ต่างประเทศ 🔗
*
ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับ Caprese
มะเขือเทศแบบดั้งเดิมที่มีมอสซาเรลล่าชีสเรียกว่า caprese อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีชื่อมาจากเกาะคาปรีด้วยสีแดง - ขาว - เขียวซึ่งซ้ำกับสีของธงชาติอิตาลีทำให้ caprese กลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของอิตาลี โดยทั่วไปคาเปรโซคือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สลับกับมาซซาเรลล่าชิ้นโรยด้วยใบโหระพาสีเขียวและราดด้วยน้ำมันมะกอก เห็นได้ชัดว่าลาซานญ่านี้เรียกว่า Caprese เนื่องจากการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้