Barbarita
อ้างถึง: Anastasia

พาย "Nevsky"

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
ครีม:

ครีมซอส (22%) - 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. 250 มล
นม - 1 ช้อนโต๊ะล. 250 มล
แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ผสมครีมกับน้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะ นม.
นำไปต้มและละลายน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ
ในนม 0.5 ช้อนโต๊ะที่เหลือให้เจือจางส่วนผสมแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
เทส่วนผสมที่เป็นแป้งลงในครีมต้มในกระแสบาง ๆ และปรุงจนข้นดี - ควรเทจากช้อน แต่เหมือนน้ำผึ้งที่มีรสเข้มข้น
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เย็นลงก็จะยิ่งหนาขึ้น

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม - นุ่ม แต่ไม่กระจาย
ค่อยๆใส่ส่วนผสมครีมที่ชงแล้วลงในช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันทุกส่วน

ผสมวานิลลินลงในครีมสำเร็จรูป
Barbarita
ข้อความอ้างอิง: Stеrn

พายแอปเปิ้ลชีสกระท่อมกับ Streusel

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
ไส้แอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
Semolina สำหรับโรย

ไส้นมเปรี้ยว:

เนยนุ่ม - 75 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
มะนาวหรือเปลือกส้ม - 0.5 ช้อนชา
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีสกระท่อม - 425 กรัม
Semolina - 25 กรัม
ไส้แอปเปิ้ล - ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งด้วย "กระเบื้อง" โรยแต่ละชั้นด้วยเซโมลินา
ไส้นมเปรี้ยว - ตีเนยนุ่ม ๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาความเอร็ดอร่อยคอทเทจชีสไข่แดงเซโมลินา
ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้
ใส่ครีมที่ได้บนแอปเปิ้ล
Barbarita
ข้อความอ้างอิง: Gingerbread

พายสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
การกรอก:

สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
เชอร์รี่หวาน (หลุม) - 300 กรัม
แป้ง

บีบสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนแป้งที่โรยด้วยแป้งมัน
Barbarita
อ้างถึง: Mila007

พายแครอทกับขุยมะพร้าวและนมข้นหวาน "อารมณ์ส้ม"

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
การกรอก:
แครอท (ปอกเปลือก) - 1 กก
นมข้น - 1 กระป๋อง
ส้มหนึ่งผล
ขุยมะพร้าว - 75 กรัม
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
ต้มแครอทในหม้ออัดแรงดันจนนิ่ม คุณสามารถทำได้ในกระทะธรรมดาใช้เวลานานกว่า สะเด็ดน้ำให้ดี

บดแครอทต้มในเครื่องเตรียมอาหาร
ใส่นมข้นลงไปแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย
ใส่ไข่แดงและเปลือกส้มสับ
เอาชนะอีกครั้ง
ผัดขุยมะพร้าวที่นี่
Barbarita
อ้างถึง: Gasha


พาย "แหวนบ๊วย - ป๊อปปี้"

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
การกรอก:

น้ำตาล - 45 กรัม
นมที่อุณหภูมิห้อง - บรรจุ 100 มล
มวลมาร์ซิปัน - 50 กรัม
เมล็ดงาดำบด - 100 กรัม
แป้งมัน 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ต้มนม 100 มล. ด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่เมล็ดงาดำนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที

นวดมาร์ซิปันกับน้ำตาล 30 กรัม ฉีกหรือตัดมวลมาร์ซิปันเป็นเกล็ดเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของนม - งาดำ

เจือจางแป้งมันด้วยน้ำเล็กน้อยจนเนียน
เพิ่มแป้งที่เจือจางลงในมวลต้มนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ผัดไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา
Barbarita
อ้างถึง: Alesja


พายราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ไส้สำหรับพายหวานชีสเค้กพาย
การกรอก:

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (หรือสด 300 กรัม) - 1 แพ็คเกจ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
ใส่เบอร์รี่ที่ไม่ละลาย (หรือสด) ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง
DaNiSa
คุณอ่านและกินอีกครั้งล่านี่คือวิธีการมาที่นี่และกินเป็นพิเศษก่อนไปที่เครื่องทำขนมปัง
อเมนาลาฟ
ขอให้เป็นวันที่ดี.
ฉันไม่เคยอบพาย แต่ด้วยการเพิ่มของ HP ทำให้ฉันเลิกกลัวแป้ง ฉันอบพายปิดด้วยกะหล่ำปลีและไข่ - ปัง ฉันตัดสินใจที่จะอบมันด้วยไส้หวานไม่มีอะไรเลยนอกจากบลูเบอร์รี่แช่แข็งในมือ แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน - ด้านล่างที่ใหญ่กว่าและด้านบนที่เล็กกว่า ฉันวางบลูเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลวางไว้ที่ชั้นล่างสุดแล้วตัดสินใจปิดด้านบนแล้วบีบขอบเหมือนที่ฉันทำกับพายกะหล่ำปลี แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น ... บลูเบอร์รี่ "ท่วม" จากทุกสารทิศ ฉันบีบมันลงครึ่งหนึ่งด้วยความเศร้า แต่ทุกอย่างอยู่ในบลูเบอร์รี่ ... ในระหว่างกระบวนการอบพาย "หลุด" ไส้ทะลักออกมา ... ในระยะสั้นฝันร้ายที่สมบูรณ์ ... บางที่ฉันทำอะไรผิดพลาด ช่วยฉันด้วย. อาจเป็นคำถามที่โง่มาก แต่ฉันไม่รู้วิธีทำอย่างถูกต้อง (((และฉันต้องการพายหวาน ...
Ychilka
หากผลเบอร์รี่สดสามารถผสมกับน้ำตาลและแป้งได้เมื่ออบจะทำให้น้ำบลูเบอร์รี่ส่วนเกินออกไป หรือคุณสามารถใส่ผลไม้ลงในกระทะพร้อมน้ำตาลนั่นคืออุ่นให้ร้อนแล้วใส่แป้งซึ่งเป็นไส้ลับ (ตามสูตร) ​​ดูในการค้นหา
พรูบุล
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386144.0 อ่านที่นั่นพร้อมกับ jam สำหรับ HP
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=294141.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175367.0 มันอยู่ในเตาอบ
ฉันไม่ได้เสี่ยงที่จะอบใน HP มีเพียงลูกเกดแอปริคอตแห้งเมล็ดงาดำ และโดยทั่วไปละลายผลเบอร์รี่บนตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเติมแป้ง แต่ฉันคิดว่าสาว ๆ จะช่วยได้
อเมนาลาฟ
เห็นได้ชัดว่าฉันอธิบายไม่ถูก - ฉันไม่ได้อบด้วย HP แต่อยู่ในเตาอบ แต่แป้งทำใน HP ในโหมด "แป้ง". แป้งที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็นเหมือนเตียงขนนก))))
ขออภัยสำหรับคำอธิบายที่ไม่ถูกต้อง
echeva
อ้างถึง: Barbarita

พายแครอทกับขุยมะพร้าวและนมข้นหวาน "อารมณ์ส้ม"
การกรอก:

แครอท (ปอกเปลือก) - 1 กก
นมข้น - 1 กระป๋อง
ส้มหนึ่งผล
ขุยมะพร้าว - 75 กรัม
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
ต้มแครอทในหม้ออัดแรงดันจนนิ่ม คุณสามารถทำได้ในกระทะธรรมดาใช้เวลานานกว่า สะเด็ดน้ำให้ดี

บดแครอทต้มในเครื่องเตรียมอาหาร
ใส่นมข้นลงไปแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย
เพิ่ม ไข่แดง และผิวส้มสับ

ไข่แดงกี่ฟอง? พวกเขาไม่ได้อยู่ในส่วนผสม ...
Kokoschka
รู้สึกแปลกใจในตัวเอง !!!
ดังที่พวกเขากล่าวว่า 100 ปีกับ Khloebopechka และยังมีธีมใหม่ ๆ ที่ยอดเยี่ยม!
Barbarita
ข้อความอ้างอิง: echeva

ไข่แดงกี่ฟอง? พวกเขาไม่ได้อยู่ในส่วนผสม ...

Evgeniya, ที่นี่ ไป - ไข่แดงและส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่นี่
Sashunesha
สาว ๆ ช่วยฉันที - ฉันต้องทำพายหวานแป้งคอทเทจชีส 15 ลูกเพื่อการเติบโต เนยอยู่บนกระดานแล้วในสต็อก - มะนาว 3 ลูกแอปเปิ้ลเล็ก ๆ 4 ลูกและอบเชย ทำอย่างไรให้มะนาวไม่ออกรสขม? การลวกจะไม่ช่วย? หรืออาจจะไม่มีมะนาวแอปเปิ้ลน้ำตาลซินนามอนเนย?
Olya2017
มีกระดาษติดที่แตกต่างกันมากมาย ฉันต้องการทำพายแยม จะข้นยังไงไม่ให้รั่ว? จะช่วยให้แป้งอุ่นขึ้นหรือไม่?
Sone4ka
ฉันขอโทษล่วงหน้าบางทีพวกเขาอาจจะถามไปแล้ว แต่ฉันพลาดไป แต่ฉันจำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับอัตราส่วนของแป้งเนย: ไส้เบอร์รี่สำหรับพายทองเหลือง
ฉันใช้แป้งตามสูตร "Morning Pies" ของมิสเซิลโทไส้: เชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งบีบออกให้มากที่สุดแอปริคอตแห้งสับและลูกเกด (สีแดงและสีดำ)

ฉันพยายามทำพายขนาดเล็ก (แป้ง 35 กรัม + ไส้ 20/25 กรัม) มันอร่อย แต่ไม่มีใครเห็นเลย พายกระจายเหมือนแพนเค้กและไหลแม้ในขั้นตอนการพิสูจน์

ครั้งต่อไปฉันตัดสินใจที่จะทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย (แป้ง 60 กรัม + 35 ไส้)
ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน แต่ที่ด้านล่างแป้งเปียกแม้ว่าจะอบ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันเกือบจะบรรลุอุดมคติทั้งในรูปแบบและเนื้อหา แต่ฉันไม่ได้แก้ไขผลลัพธ์ (เป็นเวลาหลายปีที่ฉันแทบไม่ได้อบขนมอบ) และตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าฉันสูญเสียความสามารถไปแล้ว ในวันจันทร์คุณยายของฉันมีวันครบรอบฉันอยากจะอบพาย แต่หน้าตาของฉันประมาณสามตัวโดยมีเครื่องหมายลบ))

อาจจะเป็นสัดส่วน?
ไส้ 35 กรัมเป็นเชอร์รี่คั้น 4 ลูก + ลูกเกด 8-10 ลูกและแอปริคอตแห้งสับหนึ่งช้อน
โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง แต่จะไหลหลังจากพิสูจน์อักษร 10 นาที

ฉันมีเวลาหนึ่งวันในการแก้ไขข้อบกพร่อง) ช่วยฉันเข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด?
Svetta
Sone4kaลองต้มเชอร์รี่และลูกเกดในแป้งให้ข้น ฉันมี "การกรอกข้อมูลลับ" ในโปรไฟล์ของฉันทำและทุกอย่างจะได้ผล

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง