Croxetti d'al canto (Croxetti)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
Croxetti	500 ก
เนื้อไก่	300 กรัม
อาโวคาโด	1 ชิ้น
ครีม	200 มล
วอลนัท	1/3 ถ้วย
ชีสแข็ง	1/2 ถ้วย
กระเทียม	2 ฟัน
ไวน์ขาวแห้ง	100 มล
สมุนไพรอิตาเลี่ยน

วิธีทำอาหาร

เพื่อนของฉันพูดว่า:“ การเดินทางไปอิตาลีครั้งแรกจะแบ่งชีวิตของคุณเป็น“ ก่อน” และ“ หลัง” และมันก็เกิดขึ้น Bella Italia กลายเป็นคำพ้องความหมายของความสุขความสุขและความชื่นชมสำหรับฉันและนี่ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้เท่านั้น ภูมิอากาศภูมิทัศน์ที่สวยงามผู้คนที่มีอัธยาศัยดี แต่ยังเกี่ยวกับอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อตอนนี้ด้วยความคาดหวังว่าจะได้พบกับประเทศที่มีความสุขนี้ฉันมักจะสร้างอาหารอิตาเลี่ยนในห้องครัวของฉันเราอาศัยอยู่ในโรงแรมเล็ก ๆ สำหรับครอบครัวและพนักงานต้อนรับ ผู้สูงอายุชาวอิตาลีที่มีเสียงดังขี้สงสัยและเอาใจใส่อย่างจริงใจมักจะทำให้เราเสียด้วยอาหารต้นตำรับที่ปรุงตามสูตรเก่า ๆ ของคุณยายของเธอนี่คือหนึ่งในนั้นซึ่งตั้งชื่อตามสถานที่ที่เราพัก
หั่นเนื้อไก่ (ไม่ควรใช้เนื้ออก แต่ส่วนที่ฉ่ำกว่าเช่นเนื้อจากต้นขา) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนสุกครึ่งโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่ถั่วบดกระเทียมผ่านการกดแล้วเทไวน์ เคี่ยวใต้ฝาปิด 10 นาทีใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนเทครีม (ฉันมี 20%) โรยด้วยชีสขูดคนเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ไก่เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ต้ม Croxetti * ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที

บันทึก

*Croxetti (ในลักษณะ Croxetti หรือ Corsetti ของรัสเซีย) แผ่นกลมแบน "พิมพ์" ด้วยลายฉลุไม้ปรากฏใน Liguria ทางตอนเหนือของอิตาลีตามแนวชายแดนติดกับฝรั่งเศสในช่วงยุคกลาง ในอดีตพวกเขาทำโดยชาวนาในท้องถิ่นและใช้โดยครอบครัวชนชั้นสูงเพื่อแสดงความมั่งคั่งและฐานะ ตามกฎแล้วการประทับบน "เหรียญ" ทำในรูปแบบของเสื้อคลุมแขนของครอบครัว ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับภาพพิมพ์ในอีกด้านหนึ่ง - ตราประทับของผู้ผลิตในอีกด้านหนึ่ง - สัญลักษณ์ต่างๆของประเทศ: ผลไม้ชื่อย่อของครอบครัวเรือใบพระอาทิตย์ตกเทือกเขาหรือต้นปาล์ม ฉันมีพาสต้าที่นำมาจากอิตาลีเหล่านี้คือ