เครื่องทำขนมปัง Endever (Kromax) SkyLine BM-50

สวัสดีฉันกำลังเลือกเครื่องทำขนมปังและเลือก 51 รุ่น สาว ๆ ที่ใช้อุปกรณ์นี้มาเป็นเวลานานบอกฉันว่าเตาทำงานอย่างไรหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองปี? อะไรคือข้อบกพร่องที่เปิดเผย?

ขอให้เป็นวันที่ดี! เมื่อวานฉันซื้อ Endever MB-51 แทน Mystery 1202 ซึ่งให้บริการมาหลายปีแล้วฉันเริ่มต้นด้วยขนมปังขาวที่เรียบง่ายที่สุดที่ทำจากแป้งคุณภาพสูงในโหมด 1 เปลือกปานกลาง น้ำหนักถูกตั้งไว้ที่ 900 กรัมแม้ว่าขนมปังจะมีขนาดเล็กกว่า - 700 กรัม

เธออบขนมปังชิ้นเดียวกันอย่างต่อเนื่องใน Mystery ของเธอและทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ โดยปกติแล้วฉันคาดว่าจะได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน แต่เมื่อฉันเริ่มหยิบขนมปังออกมา 5 นาทีหลังจากสัญญาณความพร้อมไม่มีข้อ จำกัด สำหรับความผิดหวัง: เปลือกบางและนุ่มอาจพูดได้ว่านี่เป็นเพียงคำใบ้ของเปลือกโลก ในความลึกลับเปลือกมักจะกรอบ และเศษของขนมปังกลายเป็นขนมปังที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและนี่ก็คำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันใส่น้ำหนักมากขึ้น ... โดยทั่วไปแล้วรสชาติของขนมปังจะไม่ใช่รสชาติที่เราชอบอีกต่อไป ครอบครัวชิน ...

ขนมปังตามโปรแกรม "ฝรั่งเศส" เปลือกมีสีเข้มดีขึ้นเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น ฉันดูรูปในกระทู้นี้ - ขนมปังทั้งหมดเป็นสีดอกกุหลาบและอบไม่มีใครบ่น ... น่าจะมี แต่ฉันเท่านั้นที่ "โชคดี"

[Le_Nok]

Le_Nokใช้สูตรจากฟอรัมทุกอย่างจะได้ผล

[sazalexter]

sazalexterขอบคุณสำหรับคำตอบ แต่ฉันใช้สูตรอาหารของฉันพิสูจน์มาหลายปีแล้ว ฉันคิดว่ามีสูตรอาหารมากมายปรากฏในฟอรัมและฉันควบคุม Kolobok ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีด้วยยีสต์ด้านบนของขนมปังก็เพิ่มขึ้นเหมือนโดม แต่ดูเหมือนว่าเศษขนมปังจะไม่ได้รับการอบและเปลือกก็ล้มเหลว ...

วันนี้เราเอาเครื่องทำขนมปังไปที่ศูนย์บริการเพื่อตรวจสอบก็ยังมีเสียงดังเอี๊ยดระหว่างนวด เราแค่อยากจะมอบให้ แต่เราได้รับแจ้งในร้านว่าไม่ยอมรับเครื่องทำขนมปังหลังการใช้งานและหากไม่ได้อบขนมปังก็อาจมีข้อบกพร่องในทางเทคนิค ฉันอ่านในหัวข้อนี้ว่าฉันยังคงสามารถส่งมอบเครื่องทำขนมปังให้กับร้านได้ โดยทั่วไปฉันกำลังรอผลจากศูนย์บริการ ...

[Le_Nok]

Le_Nokเช่นเดียวกับปัญหาแป้ง

[sazalexter]

sazalexterตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอ ... แป้งถูกจับโดยแบรนด์ Lenta ระดับพรีเมี่ยมฉันมักจะซื้อมันและเป็นครั้งแรกที่ฉันพบผลลัพธ์เช่นนี้ Mystery เก่าของฉันไม่ได้อยู่บนกลอง - เธอจะอบทุกอย่างที่ฉันเท

[Le_Nok]

Le_Nok, มีปัญหากับแป้งริบบิ้น ตามอาการแป้งอาจได้รับความเสียหายจากแท่งมันฝรั่ง

[sazalexter]

sazalexterปรากฎว่าแท่งนี้มีผลต่อคุณภาพของขนมปังสดด้วยซ้ำ? ฉันเจอขนมปังที่ปนเปื้อนจากร้านค้า: เมื่อวางลงดูเหมือนว่าจะมีรสเปรี้ยวอยู่ตรงกลางและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น แต่ยังไงก็ไม่รู้สึกว่าสดใหม่ ดังนั้นเราจึงซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้กินขนมปังดังกล่าว

[Le_Nok]

Le_Nok, เฮเลนา, กระบวนการภายในขนมปังสามารถดำเนินไปได้อย่างรวดเร็วขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิของอากาศรวมถึงองค์ประกอบของส่วนประกอบของขนมปัง
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
ขนมปังที่หลวมอาจมาจากยีสต์ปลอมหรือของเน่าเสียเช่นเดียวกับแป้งจะถูกตรวจสอบโดยการเปลี่ยนทั้งหมดไปยังผู้ผลิต / ชุดอื่น

[sazalexter]

sazalexterขอบคุณสำหรับลิงค์ข้อมูล ฉันมองดูขนมปังที่อบในเอนเดเวอร์ใหม่จากแป้งริบบิ้นเป็นพิเศษ อยู่ได้สองสามวันไม่มีอะไรคล้ายกับโรคมันฝรั่ง ... ดูเหมือนว่าหลังจากทั้งหมดนี้เป็นสมบัติของเครื่องทำขนมปัง - เมื่อขนมปังชื้น ยังไงก็ตาม Admin เขียนถึงเรื่องนี้ไว้ที่เดียวกัน ...

โปรดช่วยใครทำได้ ถังรั่ว เครื่องทำขนมปัง Endever MV-50 การค้นหาถังสำหรับเครื่องทำขนมปังนี้ไม่ได้ให้อะไรเลยอาจมาจากเครื่องทำขนมปังอื่น มีใครเจอปัญหาแบบนี้บ้าง?

[Le_Nok]

สำหรับรุ่น 51 ฉันมีถัง Rolsenฉันอบมันแบบนั้น



Le_Nokเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังรู้สึกลำบากใจกับขนมปัง อบในรายการ "Sourdough Bread" เราติดใจขนมปังนี้ ฉันอบด้วยความล่าช้าและวางไว้ในคืนนี้ ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มากพวกเขากินมันทันที ตามสูตรเดียวกันฉันใส่มันอีกครั้งในชั่วข้ามคืน แต่โดยไม่รอช้าและบนแป้งอื่น ในตอนเช้าฉันจะเอามันออก - ความผิดหวัง: หลังคาต่ำที่ยุบ ฉันกำลังทำบาปเพราะแป้ง ในกรณีแรกมี Starooskolskaya และในกรณีที่สอง - Ryazan "Extra"
ฉันมีเครื่องทำขนมปังนี้มานานแล้ว แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันเริ่มอ่อนตัวลง ก่อนหน้านี้อบบนเปลือกปานกลางและตอนนี้เป็นสีเข้ม แต่ทุกอย่างอบได้ดีและเปลือกจะกรอบ

[Tatiana S.]

Tatiana S., ขนมปังของคุณเป็นเพียงงานเลี้ยงสำหรับคุณตา! และแน่นอนความอับอายเกิดขึ้นกับทุกคน สำหรับเครื่องทำขนมปังของฉันพวกเขาคืนเงินให้ฉันโดยเก็บไว้ในบริการตามที่กำหนดไว้ 20 วัน เห็นได้ชัดว่ามันกลายเป็นการแต่งงาน พวกเขาเสนอเครื่องทำขนมปังแบบเดียวกันแทน แต่ฉันไม่กล้าซื้ออีกต่อไปและซื้อรุ่นอื่นคือ Gemlux GL-BM-775 ซึ่งส่วนลดของมันก็ดีมาก ตอนนี้ไม่มีปัญหากับขนมปังในเตาอบใหม่ทุกอย่างอบและเปลือกก็ยอดเยี่ยม

ดีใจสำหรับคุณปล่อยให้บริการอย่างน่าเชื่อถือและเป็นเวลานาน

สวัสดีนี่เป็นกระทู้แรกของฉันที่นี่ ครองตำแหน่งเกือบเป็นเจ้าของ ENDEVER SkyLine MB-51 เมื่อวานนี้ได้รับคำสั่งในราคา 4 รูเบิล ทางเลือกลดลงในเตาอบนี้ด้วยสูตรอาหารและบทวิจารณ์ของ Tatiana S. (ขอบคุณ Tanyusha S. ))) จนถึงตอนนี้ฉันอ่านทั้ง 11 หน้าแล้ว แต่ฉันคิดว่าจะมีคำถามเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารนี่คือของฉัน เตาอบแรก ในช่วงฤดูร้อนฉันไปเยี่ยมญาติของฉันที่ Adygea และพวกเขามีเตาอบของตัวเอง Sentek 1415 (มากถึง 1.5 กิโลกรัม แต่ในร้านมีห้าชิ้น)))) โดยทั่วไปแล้วรสชาติของขนมปังโฮมเมดทำให้ฉันนึกถึง รสชาติของขนมปังของเรืออดีตเด็กและเยาวชนของฉันในกองทัพเรือ! ใช่และในเมืองเราไม่มีขนมปังอร่อย ๆ อร่อย ๆ (Gubkin แคว้นเบลโกรอด) ในขณะเดียวกันฉันจำได้ว่าสมัยเด็ก ๆ พ่อของฉันทำงานที่ร้านเบเกอรี่และฉันมักจะชอบมาหาเขาเพราะกลิ่น ของขนมปัง! รอการทดลองของฉันขอให้ทุกคนโชคดี!

รอการทดสอบของฉัน

เรากำลังรอการเติมเต็มในอันดับของเรา และขอให้คุณโชคดี

ดังนั้นวันนี้ฉันมีเตาอบมหัศจรรย์ฉันยังคงรอเครื่องชั่งในครัวมหัศจรรย์ (มากถึง 5 กก.) และตะแกรงมหัศจรรย์ขนาดเล็กสำหรับร่อนแป้ง (ฉันจะเอาไปรวมกันเลยนะ) ฉันหวังว่าฉันจะอบ ขนมปังในช่วงปีใหม่: lol: พรุ่งนี้ฉันจะซื้อนมผงและแป้งสำหรับเรื่องนี้เป็นคำถามสำหรับคุณสาว ๆ คุณต้องซื้อครีมแห้งและผงไข่หรือไม่? แล้วมีอะไรอีก? ตัดสินโดยสูตรอาหารในฟอรัมและในหนังสือไม่จำเป็นต้องใช้สิ่งนี้ ... และน้ำมันอย่างที่ฉันเข้าใจก็มีทานตะวันอยู่ทั่วไปในสูตรหนังสือใช่ไหม คุณจำเป็นต้องเคลือบถังด้วยน้ำมันก่อนอบหรือไม่? สาว ๆ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบและฉันก็แต่งงานได้ด้วย
นี่คือถังทองคำแท้ของฉัน



Le_Nok (ฉันเกี่ยวกับขนมปังที่ไม่ได้เปิดออก) และทุกคนที่เพิ่งซื้อเตาอบใหม่ฉันต้องการอธิบายให้คุณทราบในฐานะช่างไฟฟ้าโดยการศึกษาว่าองค์ประกอบความร้อนใหม่ (เครื่องทำความร้อนแบบท่อ) ต้องใช้เวลาพอสมควร (นิดหน่อย)))) เพื่อให้ได้มาหรือตั้งค่าลักษณะการทำงานมันเหมือนกับเครื่องยนต์ใหม่ในรถยนต์คุณต้องวิ่งเข้าไป (โดยปกติจะอยู่ที่ 2,000 กม.) และเครื่องยนต์หลังจากทำงานแล้วจะทำงานได้เงียบขึ้นประหยัดกว่า ฯลฯ ดังนั้นองค์ประกอบความร้อนใหม่จำเป็นต้อง "อุ่นเครื่อง" หรืออะไรสักอย่าง ... Le_Nok ฉันแน่ใจว่าหลังจากนั้นสักครู่เตาอบของคุณจะทำงานตามที่ควรจะเป็นยิ่งไปกว่านั้นในโหมดเดียวกันและด้วยแป้งเดียวกัน อดทน. ดังนั้นหลายคนไม่ได้รับสูตรอาหารจากหนังสือในครั้งแรกและพวกเขาโยนมัน (หนังสือ) อะไรทำนองนี้ ...

[ธุรการ]

สาว ๆ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบ

ธุรการฉันมีสูตรขนมปังและเค้กที่แตกต่างกัน แต่ตอนนี้ฉันอบขนมปังในโหมด "Sourdough Bread" ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้บ่อยที่สุด สูตรมีดังนี้:
ก่อนอื่นฉันเทน้ำมันพืช - 24 กรัม (ฉันใส่ถังบนเครื่องชั่งและศูนย์จากนั้นเทน้ำมันฉันมี Zelmer บนเครื่องชั่ง)
น้ำซุปมันฝรั่ง - 240 มล.
ยีสต์อัด - 2 กรัม (ไม่มีอีกแล้วสำหรับโปรแกรมนี้);
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง / s - 400 กรัม
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลในของเหลวเทลงในถัง ฉันเทแป้งและเกลือที่ร่อนแล้วใส่ถังตั้งโปรแกรมหมายเลข 3 ใส่เปลือกสีเข้มและ - เริ่ม
โปรแกรมนี้ยาวที่สุดมากกว่า 6 ชั่วโมงเกือบ 7 จึงจำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยมากมิฉะนั้นหลังคาของขนมปังจะหลุดออก บางครั้งฉันก็ใส่มันฝรั่งต้มบดหรือ 1 ช้อนโต๊ะด้วย ล. ครีมผักแห้ง ขนมปังโปร่ง ๆ กรอบ ๆ กรอบ ๆ กลิ่นอืมมม .......

[Tatiana S.]

Tatiana S.สำหรับฉันขนมปังที่มีแป้งเปรี้ยวมันเหมือนไม้ลอยจริงๆวันนี้ฉันลองโปรแกรมแรก "ขนมปังขาว" กับขนมอบ 900 กรัม และเปลือกโลกสีดำจากหนังสือของเรา แต่หลังจากดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตรอาหารฉันเปลี่ยนสูตร (เล็กน้อย) แทนที่จะใช้นมผงห้าช้อนโต๊ะฉันใส่แป้งสองอย่างขึ้นไปแทนที่จะเป็น 475 กรัม ใส่ 500g. เป็นผลให้ขนมปังอบ แต่ไม่ขึ้น (มันไม่ตก แต่ไม่ขึ้น) ขนมปังที่ได้ตามน้ำหนักกลายเป็น 772g นี่คือกฎหมาย)))) หรืออะไรคือความผิดพลาดของฉัน เหรอ? ฉันจะทำการทดลองต่อไปพรุ่งนี้ฉันจะลอง "ชาวฝรั่งเศส" งานของฉันคือการบรรลุความงดงามด้วยน้ำหนัก 900 กรัม ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ฉันไม่สามารถอัปโหลดรูปภาพที่นี่ แต่แกลเลอรีมี ...

[Tatiana S.]

สำหรับฉันขนมปัง sourdough มันเหมือนไม้ลอย

ผู้ดูแลระบบไม่มีเชื้อ - นี่เป็นเพียงชื่อของโหมดที่ Tatiana S. ขนมปังอบก็ลองดูสิ

[แอนนา]

ค่อนข้างถูกต้อง แอนนา ... นี่คือชื่อของโปรแกรมแม้ว่าฉันจะอบด้วย sourdough ในโหมดนี้ด้วย แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงปริมาณและความแข็งแรงของเชื้อด้วย ใช่และมีการเจาะด้วยยีสต์ใส่อีกเล็กน้อย - หลังคายุบ
ธุรการและฉันใส่ครีมผักแห้งเพียงช้อนโต๊ะหรือไม่ใส่ก็ได้ คุณใส่ยีสต์อะไรและราคาเท่าไหร่? เนื่องจากขนมปังยังไม่ขึ้นจึงมียีสต์ไม่เพียงพอ ในโปรแกรม "ขนมปังขาว" เหลือเวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับการขึ้นครั้งสุดท้ายคุณจึงต้องเพิ่มยีสต์ให้มากขึ้น ฉันมักจะอบด้วย "ภาษาฝรั่งเศส" และแม้จะมีความล่าช้าในตอนกลางคืน ฉันมักจะใช้นวดแป้งมันสะดวกมากเมื่ออบพาย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบางอย่างที่ผู้ช่วยของฉันส่งเสียงดังเอี๊ยดระหว่างชุด โอ้ฉันไม่ชอบสิ่งนี้

[ธุรการ]

ฉันจะทำการทดลองต่อไป

Ay, ธุรการ! และความต่อเนื่องของการทดลองอยู่ที่ไหน?
ฉันแค่อยากจะอบขนมปังข้าวไรย์อีกครั้ง ฉันต้องปลูกหัวเชื้อใหม่ ทำลูกเกด แต่แป้งไรย์ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่ฉันอบขนมปังโดยไม่ใส่ยีสต์เลยและเชื้อยังอ่อนอยู่เห็นได้ชัดว่าไม่แข็งพอขนมปังจึงไม่ขึ้นฟู เราทำการทดลองต่อไป แต่เชื้อมีพฤติกรรมที่สมบูรณ์แบบ

สวัสดีผู้ใช้โปรแกรม "การหมัก"

[ลาริสซา]

ลาริสซาสามารถใช้โหมดการหมักเพื่อพิสูจน์แป้งได้เนื่องจากอุณหภูมิจะคงอยู่ที่ 30-32 องศา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังของคุณ: ในบางโหมดนวดแป้งสำหรับขนมปังข้าวไรย์จากนั้นปิดโหมดหลังจากนวดและเปิดโหมดการหมักและเมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ปิด โหมดและเปิดการอบ นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้โหมดนี้ อย่างน้อยก็ในเครื่องทำขนมปังของฉันและฉันก็ใช้มันตลอดเวลา

[ธุรการ]

สวัสดี. มีคนปรุงขนมปังในโปรแกรม "sourdough bread" ระยะเวลาเกือบ 7 ชั่วโมงสูตรนี้โง่ไปหมด

ธุรการฉันมีสูตรขนมปังและเค้กที่แตกต่างกัน แต่ตอนนี้ฉันอบขนมปังในโหมด "Sourdough Bread" ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้บ่อยที่สุด สูตรมีดังนี้:
ก่อนอื่นฉันเทน้ำมันพืช - 24 กรัม (ฉันใส่ถังบนเครื่องชั่งและศูนย์จากนั้นเทน้ำมันฉันมี Zelmer บนเครื่องชั่ง)
น้ำซุปมันฝรั่ง - 240 มล.
ยีสต์อัด - 2 กรัม (ไม่มีอีกแล้วสำหรับโปรแกรมนี้);
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง / s - 400 กรัม
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลในของเหลวเทลงในถัง ฉันเทแป้งและเกลือที่ร่อนแล้วใส่ถังตั้งโปรแกรมหมายเลข 3 ใส่เปลือกสีเข้มและ - เริ่ม
โปรแกรมนี้ยาวที่สุดมากกว่า 6 ชั่วโมงเกือบ 7 จึงจำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยมากมิฉะนั้นหลังคาของขนมปังจะหลุดออก บางครั้งฉันก็ใส่มันฝรั่งต้มบดหรือ 1 ช้อนโต๊ะด้วย ล. ครีมผักแห้ง ขนมปังโปร่ง ๆ กรอบ ๆ กรอบ ๆ กลิ่นอืมมม .......

สวัสดีทุกคน. ฉันมีรุ่น Endever 53ไม่มีโปรแกรมแซนวิชอยู่ในนั้นสิ่งที่สามารถแทนที่ได้เพื่อให้ขนมปังออกมามีเปลือกบางและมีรูพรุนละเอียด (เหมือนขนมปังที่ซื้อมา) และไม่มีระบอบการปกครองของ Borodinsky / rye เช่นกัน คุณจะแทนที่ด้วยอะไร?

Roman มีสูตรสำหรับขนมปังโฮลวีตและใครอบข้าวไรย์กับแป้งเปรี้ยว? ฉันอบข้าวไรย์ชนิดนี้: น้ำ 150 มล. + 125 มล. kvass (สามารถทำจากสาโท kvass 60-70 มล. + น้ำ) เกลือ 1 ช้อนชาแป้งสาลี 100 กรัมแป้งข้าวไรย์ 250 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชาเมล็ดน้ำมันทอด 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ยีสต์ 1.5 ช้อนชา (สด 20 กรัม) หลังจากร่อนแป้งฉันใส่สมุนไพรโพรวองซ์ (ไม่ใส่เกลือ) ผักชีลาวแห้งและกระเทียมหลังจากส่งสัญญาณเมล็ด - ลองดู ฉันอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ บนเปลือกปานกลาง แต่ฉันใส่น้ำหนักไว้ที่ 900 ก.

ลืมระบุ: โปรแกรม - ขนมปังฝรั่งเศส

สวัสดีทุกคน! เลยได้เป็นเจ้าของ hp เมื่อวานนี้ ENDEVER SkyLine MB-51 อยู่ในอันดับของคุณ?. เมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองทันทีเพื่อขจัดความสงสัยเกี่ยวกับความถูกต้องของสิ่งที่เลือกหรือเพื่อให้มั่นใจในสิ่งที่ตรงกันข้าม ... อิฐก้อนแรกถูกอบใน 1 โปรแกรม (ขนมปังขาว) ที่มีน้ำหนัก 500 กรัม มันกลายเป็นคดเล็กน้อย แต่สามก้อนถัดไปฉันใส่ไปแล้ว 750 พร้อมกับแท็บส่วนผสมที่เหมาะสมมันกลายเป็นอะไรมากเลย .... และที่สำคัญคืออร่อยเหรอ? ลองโปรแกรม 8 (ขนมปังมัลติเกรน) วันนี้ ... - น่าทึ่งไหม?