โหมดขนมปังฝรั่งเศส

โปรดบอกฉัน! ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโหมดนี้และเกี่ยวกับเทคโนโลยีตามลำดับ

สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง "ขนมปังธรรมดา" รายการแรก: ยีสต์แห้งแป้งเกลือน้ำ ..

ถ้าคุณทำบุ๊กมาร์กเหมือนในสูตรยีสต์จะอยู่ด้านล่าง ... และที่สำคัญคำถามคืออะไร

โหมดนี้ออกแบบมาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เตาตั้งอยู่ก่อนชุดประมาณ 2 ชั่วโมงไม่มีอะไรเกิดขึ้น

หากรายการส่วนผสมในสูตรตรงกับลำดับที่คั่น .. ก็ไม่ชัดเจน ทำไมยีสต์ถึงนอนก้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถึงไม่มีประโยชน์

บางทีคุณอาจต้องเทลงในน้ำเพื่อให้อย่างน้อยสองชั่วโมงนี้ได้ผล?

เตาไม่ร้อนนาน 2 ชั่วโมงนี้ .. โดยทั่วไปความหมายของการยืน 2 ชั่วโมงยังไม่ชัดเจน ..

อธิบาย?

2 ชั่วโมงนี้เป็นการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน มันอาจจะอุ่นในครัวของคุณนี่คือ 2 ชั่วโมงและมันก็ยืนอยู่ตรงนั้นมิฉะนั้นแป้งจะหมักในโหมดนี้เป็นเวลานาน ฉันมีที่ 20-22 องศา ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง ตอนนี้บ้านอุ่นขึ้น 25 องศา และในโหมดฝรั่งเศสแป้งของฉันก็เปลี่ยนไป ฉันยังคงอบสูตรนี้ในโปรแกรมหลัก โดยทั่วไปมีเวลาปรับระดับในเกือบทุกโหมด (ยกเว้นเกี๊ยวและพิซซ่า) งั้นก็ไม่เป็นไร มันควรจะเป็นเช่นนั้น ถ้ายีสต์เริ่มทำงานเร็วกว่านี้แป้งอาจยืนได้

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่ HP ในโหมดนี้จะยืนเฉยๆและไม่ผสมอะไรในบางครั้ง? แล้วฉันก็คิดว่ามีการแต่งงานบางอย่างใน HP ในโหมดนี้ ครั้งแรกที่ฉันเปิดโหมดนี้ฉันใส่ยีสต์ที่ด้านบนสุดของแป้ง แต่เกลือและน้ำตาลอิ่มตัวไปกับน้ำจนเกือบหมดแล้ว หากเตาอบอยู่ในโหมดนี้วิธีที่ดีที่สุดในการใส่ส่วนผสมเหล่านี้ (เกลือน้ำตาลยีสต์) คืออะไร?

[Lelikovna]

Lelikovnaถ้ายีสต์แห้งให้อยู่ใต้แป้ง หากการเริ่มล่าช้าให้อยู่ภายใต้แป้งด้วย หากกดยีสต์และโปรแกรมจะทำงานโดยไม่ชะลอการเริ่มต้นคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในน้ำได้ทันที เกลือสามารถละลายได้ ตามสูตรไม่ได้ใส่น้ำตาลลงในขนมปังฝรั่งเศส แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมน้ำตาลเป็นการส่วนตัวก็ควรใส่น้ำด้วย เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายก่อนเริ่มการนวดก็ยิ่งดี - ถังจะขูดน้อยลง

ป.ล. นี่คือลำดับของบุ๊กมาร์กใน HP Panasonic หากคุณมี HP ยี่ห้ออื่นให้ปฏิบัติตามกฎการบุ๊กมาร์กตามปกติ - เทลงแป้งด้านบนยีสต์บนแป้ง

สิ่งสำคัญที่ต้องรอนานคือการแยกน้ำกับยีสต์ทันที

[Lega]

Legaฉันไม่มีพานาโซนิค แต่เป็น Supra ในนั้นหลักการของการวาง "แป้งในน้ำ" และฉันไม่ได้ทำขนมปังเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ทำตามสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 ในโหมดฝรั่งเศส
และยีสต์ของฉันก็แห้ง
เกลือและน้ำตาลสามารถโยนลงในน้ำในโหมดใดก็ได้หรือไม่?

แท็บนี้ใช้ได้กับทุกโหมดหากเตาของคุณมีให้ ฉันก็ใส่เกลือและน้ำตาลลงในของเหลวทันทีเช่นกันในมุมต่าง ๆ ของถังและยีสต์แห้งสำหรับแป้ง โหมดที่แตกต่างกันไม่ได้อยู่ที่การทำบุ๊กมาร์ก แต่อยู่ในช่วงของการนวดการพิสูจน์อักษรและการอบ การพิสูจน์อักษรและการอบจะใช้ภาษาฝรั่งเศสได้นานกว่าภาษาหลัก

[Rarerka]

ทุกอย่างชัดเจนขอบคุณมากสำหรับคำชี้แจง !!!
Rarerkaเป็นเรื่องดีที่พวกเขาเตือนว่าการอบในโหมดนี้ใช้เวลานานกว่านี้ฉันต้องการเอาเครื่องกวนออกก่อนอบ คุณคิดว่าจะเอามันออกไปได้มากแค่ไหน? ฉันมีเวลาเหลือ 1.49 ในตัวจับเวลา

หากคุณดึงออกจากนั้นหลังจากชุดที่สองทันทีเพื่อให้ระยะทางถูกต้อง (ฉันไม่ดึงมันออกเลย แต่มันก็ไม่ทำให้ฉันรำคาญ)

[Rarerka]

Rarerkaฉันมี 3 kneads))) ฉันก็อยากจะได้มันทันทีหลังจากที่สอง แต่ฉันฟุ้งซ่านและได้ยินชุดที่สามมันดีที่ฉันไม่ได้รับมันหลังจากที่สอง)) ตอนนี้หลังจากที่สามฉันเอา มันออกมาปรับระดับแป้งด้วยมือของฉันขนมปังของฉันหลุดออกมาได้ดีโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม แต่ด้วยเครื่องผสมที่ฉันแช่เป็นครั้งแรกไม่สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์ได้และแม้แต่จัดการขูดเคลือบด้วยที่ขูดซิลิโคน