คนบ้านนอก
เข้าตู้เย็นโดยตรง เมื่อมีความชื้นเกลือก็จะดึงน้ำจากอากาศมาสู่ตัวมันเอง
บิด
คนบ้านนอกอีกหนึ่งการทดลองที่น่าสนใจกับ balyk! ผลลัพท์สุดประทับใจ!

คนบ้านนอก
โดยทั่วไปฉันทำหน้าอกแบบนี้มาตลอดฤดูหนาว เพราะฉันชอบพวกเขา
ฉันเชื่อว่ามันเป็นไปได้แล้วที่จะรายงานเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ฉันสร้างขึ้น
ฉันมักจะทำจากหน้าอก "บนผิวหนัง" โดยแยกมันออกจากเนื้อและไม่รัดมากเกินไปเพราะฉันปรับมาใช้ของเหลือ
ทำงานสามเต้ามาโดยตลอด แตกต่างกันแน่นอน น้ำหนักรวม (ปอกเปลือก) แตกต่างกันไปตั้งแต่ 1450 ก. ถึง 2150 ก. แต่ละชิ้นถูกผ่าครึ่ง

สูตรอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงเปลี่ยนไปจากเดิมเป็น "ใต้ฉัน" และกลายเป็น เช่นนั้น.
บดเกลือ - 6% โดยน้ำหนัก
น้ำตาลทราย - 9% ของน้ำหนัก
เครื่องเทศสำหรับสามเต้า (โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนัก):
พริกไทย cr. เผ็ด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ผักชี - 1 ช้อนชา
ขมิ้น -1.5 ช้อนชา
ขิง - 1 ช้อนชา
พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะล ล.
ทุกอย่างผสมในถ้วยขนาดใหญ่ทั่วไป

จากนั้นฉันช้อนส่วนผสมนี้ลงในฝาของชามไมโครเวฟขนาดใหญ่ที่อยู่ด้านล่างด้วยช้อนแล้วบีบลงไปถูและหมุนแต่ละครึ่งปอนด์ ใส่ไว้ในชามในภายหลัง เมื่อกระบวนการถูสิ้นสุดลงส่วนผสมเดิมประมาณหนึ่งในสามยังคงอยู่ในถ้วยฉันนำครึ่งก้อนที่ขูดออกจากชามใส่กลับเข้าไปในฝา จากนั้นฉันก็กลับทีละชั้นลงในชามโรยส่วนผสมที่เหลือทีละชั้น ฉันปล่อยให้เกลือ เป็นเวลาหนึ่งวันครึ่ง... เปลี่ยนชั้นบนกับชั้นล่างทุกๆ 4-5 ชั่วโมง
จากนั้นฉันก็แขวนไว้ที่หน้าต่างเหนือหม้อน้ำร้อนใกล้หน้าต่างเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นก็ย้ายไปนอนบนตะแกรงในตู้เย็น

ที่จริงทำไมฉันถึงเขียนทั้งหมดนี้?
เพียงเพราะสามครั้งที่ผ่านมาฉันได้เพิ่มส้มแห้งและผิวส้มเขียวหวานที่ยังบดอยู่ในเครื่องบดกาแฟลงในเครื่องเทศ ผอม. มันเป็นนิสัยของฉันที่จู่ๆก็กระโดดออกมา ก่อนปอกเปลือกส้มให้ขูดด้วยเครื่องขูด Teskom แล้วส่งความเอร็ดอร่อยไปอบแห้งในส่วนสำรอง
ฉันจึงอยากแจ้งให้คุณทราบตามที่พวกเขาพูด urbi et orbi - รสชาติกลายเป็นที่น่าสนใจมาก
เพิ่ม Zest ลงในส่วนผสม 2-3 ช้อนชา
การวัดทั้งหมด (st. L. , H. L. ) - ช้อนจาก HP Panasonic

***************
ใช่. นี่คืออีกอัน เริ่มชินแล้ว
ฉันโยนหนังกระดูกซี่โครงพร้อมเนื้อสัตว์ที่เหลือทั้งหมดลงในช่องแช่แข็ง จนกว่าจะสะสมจากเก้าเต้า (ทูตทั้งสาม). จากนั้นฉันก็ต้มให้เดือดในน้ำ 3 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นฉันดึงเนื้อหาจากน้ำซุปที่เย็นแล้วด้วยแหนบยาวและแยกเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย ฉันตัดผิวหนังและเนื้อให้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย งานค่อนข้างยุ่งยากทุกอย่างรวมกันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ผลที่ได้คือน้ำซุป (ในถ้วยในตอนเย็น) และเนื้อสับต้มสุกสำหรับพาสต้าทหารเรือสำหรับอาหารเช้า 4 มื้อ
ดังนั้น - ใช้ของเดิมเกือบ 100%
ulaaa
เธอไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารของผู้เขียน ทุกอย่างเป็นไปตามที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
มันอร่อยมาก สูงมาก.
ขอบคุณ!
lotoslotos
ท่าจอดเรือขอบคุณมากสำหรับสูตรเราชอบหน้าอกด้วย! และฉันทำให้ของเหลือในเครื่องอบแห้งเช่นเศษเนื้อ

เนื้อไก่ Balyk Delicacy

ตา
อ้างถึง: Countryman
จากนั้นฉันดึงเนื้อหาออกจากน้ำซุปที่เย็นแล้วด้วยแหนบยาว
คอนสแตนตินและหากชิ้นส่วนที่ไม่ทำความเย็นถูกระบายออกทางฝา (หรือตะแกรง) (มันก็โอเคที่จะทำให้จานส่วนเกินสกปรก) และการแยกเนื้อออกจากโครงกระดูกที่ไม่ได้ระบายความร้อนจะคล่องตัวกว่าในความคิดของฉัน
คนบ้านนอก
ต้องลอง. แม้จะเอาตะแกรงขนาดใหญ่มาเทลงไปอย่างกล้าหาญ ... เคยเห็นที่ไหนมาบ้าง แต่ที่ไหน? อาจจะยังอยู่ในอพาร์ทเมนต์เก่า?
คิดค้น. ผ่านกระชอนไม่มีปัญหา
นาตาลี 07
สูตรเด็ด.

ทุกอย่างปรากฎตามคำอธิบาย
พวกเขากล่าวว่าในที่ทำงานดูเหมือนเนื้อสัตว์รสชาติเหมือนปลา จริงๆแล้วมันคืออะไร?
ไม่มีใครสงสัยไก่

ฉันมีวันเกิดเร็ว ๆ นี้ดังนั้นสูตรนี้จะตกอยู่ในกระปุกออมสินของไอเดียสำหรับโต๊ะอย่างแน่นอน

+1
โอเมล่า
อืม fffffse !!! ซื้อพริกขี้หนูเต้าซี่มาด้วย ..พร้อมสำหรับการต่อสู้
ตา
ฉันกำลังเผารูป!
โชคดี! บางทีฉันก็น่าจะได้แรงบันดาลใจเหมือนกัน ???
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela
ฉันซื้อพริกขี้หนู

รมควัน?!

ไหนวะ!

ฉันเกินไปอ่า !!!
โอเมล่า
Kroshik ใน METRO ฉันแสดงให้เห็นในหัวข้อมอสโก

ทัตยาเขาจะพยายาม

ฉันหมักหน้าอก แต่มันติดกระดูก จนซื้อมา ... ผอม.. มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น.
lettohka ttt
ฉันชอบสูตรมันง่ายรวดเร็วและไม่สับสนฉันคั่นไว้ขอบคุณสำหรับสูตร Marina ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!
พ่อครัว
เมื่อหัวข้อขึ้นแล้วฉันก็ลองดูสูตรอย่างละเอียดมากขึ้น - มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ! ซื้อพริกขี้หนู - แล้วไป มีใครอีกบ้างที่อยู่กับเรา?
นายา
ผม! (ฉันไปมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว) คอนญักเหลือซื้อ
ลิซิชคาลาล
ปรากฎว่าอร่อยมาก! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร
จะมีวอดก้า (คอนญัก) บ่อยกว่าในบ้านฉันจะทำมันอย่างต่อเนื่อง)
และฉันทำโดยไม่ใช้พริกขี้หนูรมควัน
เราชอบเอาพริกบดหยาบหรือพริกขี้หนูตามปกติใบโหระพาแห้งหรือแกง
คนบ้านนอก
โอ้ไม่ต้องกังวลกับคอนญัก ไม่ว่าจะเป็นราชประสงค์จะไม่มีการกล่าวความผิดใด ๆ สำหรับนักชิมสายแกร่ง. ตั้งแต่ครั้งที่สามฉันเลิกใช้สารปรุงแต่งแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง และในปีที่ผ่านมาฉันได้ทำ "แป้ง" นี้ไปแล้ว 30 ครั้ง

ฉันกังวลมากขึ้นว่าตอนนี้ราคาของหน้าอกใกล้จะถึงขอบ "cost corridor" ประจำวันของฉันแล้ว เราจะต้องโอนอาหารจานนี้ไปยังส่วน "ในวันหยุด"
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela
Kroshik ใน METRO

ใช่ขอบคุณ, Ksyu ...

ฉันกำลังบิน ...

ในทางกลับกันบาลิโชคนี้ก็ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ปาปริก้ารมควัน ...

แต่ฉันต้องการซื้อพริกขี้หนูที่เหมือนกันทั้งหมด Wishlist เก่า ...

เราต้องพยายามใหม่เพื่อหาเธอในร้านค้าออนไลน์) ฉันไม่ได้สนใจเธอมานานแล้ว ...
ลิซิชคาลาล
ความคิดนี้ทำให้ฉันอุ่นขึ้นว่าแอลกอฮอล์ยังฆ่าเชื้อเนื้อดิบได้
คนบ้านนอก
ใน สูตรประยุกต์ ผลการฆ่าเชื้อของเกลือเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าคอนยัค
ลิซิชคาลาล
ฉันมีเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมใน 1 ชิ้น คุณคิดว่าทำได้ทั้งหมดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นใช้เวลาในการปรุงเท่าไร?
คนบ้านนอก
เกลือหนึ่งวันครึ่ง ส่วนที่เหลือไม่สำคัญมาก คุณยังสามารถลิ้มรสได้โดยไม่ต้องเริ่มอบแห้ง
ดังนั้น - ดีสองหรือสามวันถ้าอยู่ในตู้เย็นบนตะแกรง (เพื่อให้มีอากาศจากทุกด้าน) และก่อนหน้านั้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงให้ถือห้องครัวไว้ในที่โล่งในโหมด คดเคี้ยวเข้าใกล้หน้าต่างมากขึ้น
ลิซิชคาลาล
คอนสแตนตินขอบคุณคืนนี้ฉันจะดอง
ความสงบ
ฉันดูสูตรนี้เป็นเวลานานในที่สุดก็ตัดสินใจ ฉันเพิ่งเค็ม 2 เต้า (800 กรัม) เพื่อทดสอบ
ฉันเอาเกลือ 120 กรัมเครื่องเทศพริกไทยดำพริกมะนาวปาปริก้า
น้ำผึ้งเข้ม 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน - ฉันตัดสินใจที่จะลดมันฉันไม่ชอบเมื่อรู้สึกถึงความหวาน
ฉันไม่มีคอนญักฉันต้องเปลี่ยนวิสกี้ฉันหวังว่ามันจะไม่ตอบแทนด้วยเหล้านี้
แต่ฉันมีเกลือหิมาลายันสีชมพูขนาดใหญ่ในที่สุดฉันก็พบว่าจะสร้างที่ไหน!
ฉันเอานิ้วไขว้กัน!

อ้างถึง: Countryman
เป็นผลให้สูตรอาหารเปลี่ยนไปจากเดิมเป็น "สำหรับฉัน" และเขาก็กลายเป็นเช่นนั้น บดเกลือ - 6% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย - 9% ของน้ำหนัก
และเธอแย่ขนาดนี้เลยเหรอ? ผู้เขียนหัวข้อได้ 20% แล้วปรากฎว่าคุณมีน้ำตาลมากกว่าเกลือ
โอเมล่า
ฉันแขวนซูชิของฉัน
ความสงบ
โอเมล่า, โชคดี!
ฉันบังคับความคิดของฉันเพื่อให้เกลือเร็วขึ้น
โอเมล่า
คนบ้านนอก
ข้อความอ้างอิง: Serenity
และเธอแย่ขนาดนี้เลยเหรอ? ผู้เขียนหัวข้อได้ 20% แล้วปรากฎว่าคุณมีน้ำตาลมากกว่าเกลือ

ทุกคนมีวิธีการที่ "ก้าวหน้าที่สุด" เป็นของตัวเอง(จาก). ใครเคยชินบ้าง.
แต่ในความคิดของฉันเกลือ 20% นั้นเกินความจำเป็น ฉันยังอยู่ในปลาบน Balkhash หรือ Akhtuba แม้ในความร้อน 35-38 ในสภาพที่มีเวลาเน่าเร็วกว่าเค็มและจากนั้นฉันก็ไม่ได้ใส่เกลือมากนัก 10-15 เปอร์เซ็นต์ แต่แน่นอนว่าผ่านชั้นบาง ๆ
และที่บ้าน แต่ในตู้เย็น ... ทำไม? จากนั้นนำไปแช่จนรสชาติปกติ? อย่างไรก็ตามทุกคนก็มีรสนิยมของตัวเองเหมือนกัน
และฉันใส่น้ำตาลกับเกลือในอัตราส่วน 1.5: 1 ในเกือบทุกอย่าง จากน้ำดองไปจนถึงแป้ง และเวลาหมักเห็ดก็เช่นกันอืมนี่คือรสชาติของฉัน ลองดูสักครั้งอาจจะได้อัตราส่วนที่เหมาะกับคนอื่น
ความสงบ
คนบ้านนอก, ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
อ้างถึง: Countryman
และที่บ้าน แต่ในตู้เย็น ... ทำไม? จากนั้นนำไปแช่จนรสชาติปกติ?
ฉันแค่กังวลเล็กน้อยเพราะไก่ไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อนฉันควรแช่ทีหลังดีกว่า แต่ถ้าเป็นอย่างนั้นทุกอย่างที่เป็นอันตรายก็เค็มจนตาย! อย่างที่พวกเขาพูดกันดีกว่าที่จะหักโหมมากกว่าที่จะพลาด
คนบ้านนอก
ถ้าอย่างนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้คอนญัก เหมือนกันหมดมันจะเปียกในภายหลัง
โอเมล่า
นี่คือ balyk ของฉัน

เนื้อไก่ Balyk Delicacy

เนื้อไก่ Balyk Delicacy

เนื้อไก่ Balyk Delicacy

มารีน่าอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร! สิ่งเดียวที่มันเค็มสำหรับฉัน ในเรื่องนี้คำถามคือ - ปริมาณเกลือขั้นต่ำที่ปลอดภัยต่อเนื้อ 500 กรัมคืออะไร ??
* kolyma *
ฉันทำอาหารที่คล้ายกันมากกว่าหนึ่งครั้งโดยใช้ชุดเครื่องเทศที่มีสัดส่วนจาก คนบ้านนอก, (คอนสแตนตินแม้ว่าเกลือจะเป็น 4% ของน้ำหนักเนื้อสัตว์ (ฉันแทนที่เกลือเล็กน้อยด้วยไนไตรต์) โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลและบรั่นดีและทำให้แห้งในเครื่องอบผ้า (7 ชั่วโมงเสร็จแล้ว !!!)
Natalishka
โอเมล่าสวยอะไรอย่างนี้: หน้ามืดตามัว: ตอนนี้ฉันก็อยากอร่อยเหมือนกัน Ksyusha แป้งไม่แข็งเหรอ?
มาริกะ 33
ข้อความอ้างอิง: * kolyma *

ฉันทำอาหารที่คล้ายกันมากกว่าหนึ่งครั้งแม้ว่าเกลือจะเป็น 4% ของน้ำหนักเนื้อสัตว์ (ฉันแทนที่เกลือเล็กน้อยด้วยไนไตรต์)
ธัญญ่าเนื้อแบบไหนรสออกเค็มมาก? ทุกคนในครอบครัวของเราชอบอาหารรสเค็ม ฉันเกลือปลาด้วยเกลือ 1 กิโลกรัมช้อนโต๊ะ และเนื้อสัตว์ก็มักจะมองเห็นได้ แต่ฉันมักจะกังวลเกี่ยวกับการกินเกลือมากเกินไปและฉันไม่สามารถกำหนดน้ำหนักได้ วันนี้ฉันใส่อกไก่งวงเค็ม 3.5 กก. เกลือหนัก 80 กรัม แต่ใช้ไม่หมด
มาริกะ 33
Ksyusha balyk สวยมากมีพริกขี้หนูเยอะไหม?
และฉันยังใส่ผักชีทอดลงไปในน้ำดองอีกด้วยกลิ่นหอมของมันหาที่เปรียบไม่ได้!
* kolyma *
ท่าจอดเรือ, ฉันค่อนข้างพอใจกับ 4%, มันอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ, แต่สัดส่วนของคอนสแตนตัน - เซมัลยัคใน 6% นั้นเค็มสำหรับฉัน แต่ฉันขอย้ำว่าฉันไม่ใส่น้ำตาลบางทีสัดส่วนของมันอาจจะเหมาะกับฉันกับเขา .. . … ล. เกลือพร้อมสไลด์คือ 30 กรัม 4% ของฉันคือ 40 กรัมต่อเนื้อ 1 กิโลกรัมตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สำหรับเนื้อสัตว์ 3.5 กิโลกรัมเกลือ 80 กรัมจะไม่เพียงพอและแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ทั้งหมดก็ตาม
ผักชีทอด ... ขอเพิ่มด้วยนะ
ลิซิชคาลาล
* kolyma *และในเครื่องเป่ามันจะกลายเป็นชิป? ยาก?
หรือคล้าย ๆ กับที่แขวนในตู้เย็น 2-3 วัน?
ความสงบ
ข้อความอ้างอิง: Omela
นี่คือ balyk ของฉัน
สวยงาม!
ฉันเริ่มแห้งช้ากว่าคุณหนึ่งวันซึ่งหมายความว่าพรุ่งนี้ของฉันจะถึงสภาพ

ข้อความอ้างอิง: Omela
ผมเค็ม

ฉันคิดว่าบางทีก่อนอื่นควรเก็บเนื้อไว้ในแอลกอฮอล์แล้วจึงเค็มน้อยลง (เช่น คอนสแตนติน - คันทรีแมน) วิธีแก้ปัญหาของมัน? ในทางกลับกันรสชาติจะเปลี่ยนไป
* kolyma *
สเวตลานาด้านนอกแข็งด้านในนิ่มขอดูรูป แต่ไม่มีอะไรที่จะลบส่วนที่ตัดออกได้ ... ฉันทำไก่, หมู, เนื้อลูกวัว คุณดูรีวิวสูตรสำหรับเครื่องอบผ้าคุณจะเห็นและเข้าใจทุกอย่างที่นั่น Admin สอนเราทุกอย่าง
มาริกะ 33
* kolyma *, ธัญญ่าขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันลองหมักแบบเค็ม แต่ตัดสินใจใส่เกลือมากขึ้น เรามีเนื้อโฮมเมดบางครั้งฉันสามารถปรุงแบบย่างและไม่ต้องใส่เกลือได้ แต่ก็มีเกลือในตัว ฉันเชื่อว่ามันขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์ปีกถูกขุนในป่ารสชาติของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างจากตลาดและยิ่งไปกว่านั้นจากร้านค้า
ลิซิชคาลาล
ทันย่า, ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
ฉันได้ดูที่หัวข้อแล้ว น่าสนใจ. ฉันจะทำครั้งต่อไปในเครื่องอบผ้า และตามปกติวันนี้ฉันจะโพสต์ไก่งวง 1 กิโลกรัม 2-3 วันของฉัน))
* kolyma *
มาริกะ 33แต่ไม่เลย Marina คุณใช้เกลือมากแค่ไหนกับหน้าอกของคุณ?
โอเมล่า
สาว ๆ ขอบคุณ!

ข้อความอ้างอิง: * kolyma *
เกลือแท้ 4% โดยน้ำหนักเนื้อ
ทันย่าขอบคุณครั้งหน้าฉันจะลองในสัดส่วนนี้ ฉันใส่เกลือ 90 กรัมกับเนื้อ 500 กรัม .. และนั่นก็เยอะมากสำหรับฉัน

อ้างถึง: marika33
พริกขี้หนูมีมากไหม
ท่าจอดเรือใช่ .. ฉันไปถึงที่ฟรี

ข้อความอ้างอิง: Serenity
ฉันกำลังคิดว่าก่อนอื่นให้ปล่อยให้เนื้ออยู่ในแอลกอฮอล์แล้วในสารละลายที่มีรสเค็มน้อยกว่า (เช่นคอนสแตนติน - คันทรีแมน)
โอ้แม้กระทั่งการเคลื่อนไหวร่างกายที่ไม่จำเป็น .. ฉันจะใส่เกลือให้น้อยลง
โอเมล่า
อ้างถึง: Natalishka
และแป้งไม่แข็ง?
นาตาชาไม่แข็งเลย .. ไม่มีแม้แต่เปลือกด้านบนแบบนี้ เราแขวนอยู่บนระเบียงเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
* kolyma *
ลิซิชคาลาล, Sveta ยินดีต้อนรับคุณเสมอ! ก่อนหน้านี้ฉันก็อบให้แห้ง 2-3 วันเมื่อเสร็จสิ้นการอบแห้งก็ไม่มีอะไรกินทุกคนพยายามเดินผ่านเนื้อสัตว์และตัดชิ้นส่วนเพื่อเก็บเป็นตัวอย่างและฉันก็ใส่มันไว้ในเครื่องอบผ้าสำหรับคืนนี้ - ตอนเช้ามียำสำเร็จรูป !!!! จากทุกสารทิศ !!! ไม่เคยชิมใคร !!!
คนบ้านนอก
ข้อความอ้างอิง: Serenity
แล้วลงในสารละลายที่มีรสเค็มน้อยกว่า (เช่น Constantine-Countryman) หรือไม่?

ฉันไม่เข้าใจเรื่องนี้ดังนั้นในกรณีที่ฉันจะชี้แจง
ฉันไม่ได้ใช้สารละลายใด ๆ (หรือน้ำเกลือ) ที่นี่(ใช่และในสูตรพื้นฐานจะไม่ใช้น้ำเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วย) เกลือเนื้อด้วยเกลือแห้งแล้วปล่อยของเหลวออกมาเอง (ดีน้ำเกลือ) ซึ่งเพียงพอสำหรับทุกอย่างและทุกอย่าง
ลิซิชคาลาล
ทันย่าฉันมีชิ้นส่วนที่สวยงามเช่นนี้สำหรับ 1 กิโลกรัม) ซึ่งน่าเสียดายที่จะตัดมันสำหรับเครื่องเป่า
มาทานกันเถอะคราวหน้าจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักและผึ่งให้แห้ง
ความสงบ
อ้างถึง: Countryman
ฉันไม่เข้าใจเรื่องนี้ดังนั้นในกรณีที่ฉันจะชี้แจง ฉันไม่ได้ใช้สารละลายใด ๆ (หรือน้ำเกลือ) ที่นี่
ไม่ไม่ไม่ฉันแค่ใส่ผิด! ส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศจึงจะถูกต้องมากขึ้น
มาริกะ 33
* kolyma *, ธัญญ่าฉันเติมเกลือลงไปในเนื้อสัตว์โดยใช้ไม่เกิน 80 กรัมต่ออก 3.5 กก. ฉันได้ลิ้มรสน้ำเกลือมันก็เค็มอยู่ในเกณฑ์ปกติ ฉันจะพยายามต่อไป ชุดแรกของฉันเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นฉันปรุงมันหลายครั้งมันก็ออกมาดี แต่ฉันกระโดดลองและเพิ่มเกลือ นี่คือเนื้อของฉัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=139288.60
ฉันได้รับเนื้อหมักเล็กน้อย ฉันเติมคอนญัก + น้ำส้มสายชูโรสฮิป + ควันเหลว กระตุกได้ด้วยรสชาติรมควัน อร่อยมาก!
* kolyma *
ท่าจอดเรือไปดูเนื้อชั้นเลิศ และคนแรกของฉันเค็มเกินความจำเป็น มันก็เลยลดลงไป คุณมีน้ำดองที่น่าสนใจ แต่น้ำส้มสายชูโรสฮิปเป็นสัตว์ที่ฉันไม่รู้จัก !!!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง