ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางตุ้ง

ขนมไหว้พระจันทร์สไตล์กวางตุ้ง

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
แป้งโด.
แป้งสาลี	100 กรัม
นมผง	5 กรัม
น้ำเชื่อม	75 มล.
น้ำมันพืช	25 มล.
ผงฟู	1 กรัม
การกรอก
เกล็ดมะพร้าว	200 กรัม
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ไข่	2 ชิ้น (100 กรัม)
นมผง	30 กรัม
สำหรับทาน้ำมันที่ด้านบนของขนมอบ
ไข่แดง	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ในวันที่ 15 เดือน 8 ตามปฏิทินจันทรคติจีนจะเฉลิมฉลองพระจันทร์เต็มดวงในฤดูใบไม้ร่วง - จงฉีอูเจี๋ย วันนี้เป็นวันหยุดอย่างเป็นทางการในประเทศจีน เทศกาลไหว้พระจันทร์เรียกอีกอย่างว่าเทศกาลเก็บเกี่ยวเนื่องจากตรงกับเวลาสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว วันหยุดนี้เรียกอีกอย่างว่าเทศกาลแห่งดวงจันทร์หรือค่ำคืนแห่งการชื่นชมพระจันทร์เต็มดวง พระจันทร์เต็มดวงในประเทศจีนเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีและความมั่งคั่งของครอบครัวดังนั้นในวันหยุดนี้ซึ่งตรงกับพระจันทร์เต็มดวงสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมารวมตัวกัน อาหารที่จำเป็นสำหรับงานเลี้ยงคือ "ขนมไหว้พระจันทร์" ที่ทำจากแป้งสาลีที่มีไส้ต่างๆ (แตกต่างกันไปในภูมิภาคต่างๆของจีน) เป็นเรื่องปกติที่จะมอบเค้กแบนให้กับเพื่อนคนรู้จักและญาติ
• ฉันเพิ่มสับปะรดหวานและผลมะละกอสับละเอียดลงในไส้ 50 กรัมรับ 150 กรัม มะพร้าว.
• ดังนั้น. รวมขุยมะพร้าวผลไม้หวานสับละเอียดน้ำตาลผงและนมผง ใส่ไข่และคนให้เข้ากัน ม้วนเป็น 40 กรัม ใส่ในตู้เย็น
• 
• รวมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำมันพืช ใส่แป้งร่อน (ฉันเอาข้าว 1: 1 กับแป้งสาลี) นมผงและผงฟู นวดแป้งห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
• 
• สำหรับน้ำเชื่อมฉันต้มแค่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายใน 100 มล. น้ำ. แต่ถ้าคุณทำถูกต้องคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมกลับด้านเป็นเวลา 40-60 นาที 400 กรัม ใช้น้ำตาล 180 มล. น้ำและน้ำมะนาว 50 มล. ใส่น้ำตาลลงในน้ำคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำมะนาวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพัน
• 🔗
• หนึ่งชั่วโมงต่อมาเรานำแป้งออกแล้วม้วนลูกบอล 20 กรัม แต่ละ. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3-4 นาที
• 
• เราชโลมมือด้วยน้ำมันพืชและปั้นลูกบอลห่อไส้ในแป้ง
• 
• ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย ฉันไม่มีแม่พิมพ์ yuebin แบบดั้งเดิมและฉันตัดสินใจที่จะเสี่ยงที่จะลองทำในแม่พิมพ์ซิลิโคน (พวกมันถูกเคาะออกจากรูปแบบดั้งเดิมพวกเขาจะถูกกดอย่างแน่นหนาที่นั่น แต่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถทำให้เกิดการบรรเทาที่ชัดเจนได้) ใช้มีดแงะอย่างระมัดระวังและใส่ลงในแม่พิมพ์แก้ไขขอบและนำออก .
• 
• เราใส่ไว้ในเตาอุ่นที่ 200 กรัม เตาอบ 5 นาที ในเวลานี้ผสมไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ. เรานำยูเอบิ้นของเราออกและจาระบีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งบาง ๆ เคลื่อนตัวด้วยแปรงมิฉะนั้นจะเกิดรอยแตก อบต่ออีก 15 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 ชิ้น.

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง.

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ.

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ - 🔗
ในสูตรนี้อัตราส่วนของแป้งต่อไส้คือ 3: 6 หลังจากอ่านฉันเห็นว่าพวกเขามักจะทำ 4: 6 และแม้แต่ 1: 1 หากห่อยากมาก แต่ก็ขึ้นอยู่กับการทดสอบ ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ * 1.3 นั่นคือทำ 4: 6 (ชิ้นละ 26 กรัม) ดังนั้นการบรรจุไส้จะง่ายกว่าแม้ว่าฉันจะชินแล้วก็ตาม
แป้งกลายเป็นกรอบหวานปานกลางและส่วนผสมของสับปะรดหวานและมะละกอมีความเหมาะสมมาก มันโดดเด่นสวยงามในไส้

ทานให้อร่อย

พายน่าสนใจ! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้
ลาริสซาขอบคุณ!

Galin และอร่อยมาก และแป้งที่กรุบกรอบและไส้

ลาริสซาคุณเป็นพ่อมด! คุณพบสูตรอาหารแปลก ๆ และทำซ้ำสิ่งสำคัญ!
ฉันจะไม่พยายามทำอาหารปาฏิหาริย์ส่วนใหญ่ของคุณด้วยซ้ำ แต่ฉันมักจะอ่านและชื่นชมการสร้างสรรค์ของคุณด้วยความสนใจและยินดีเป็นอย่างยิ่ง!
คุณสนใจและชื่นชอบอาหารจีนมากขนาดนี้มาจากไหน?

น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้เตรียมสูตรอาหารทั้งหมดของ Splyushechka ด้วยเช่นกัน
แต่ฉันอ่านและชื่นชมด้วยความยินดี! ลาริสซาขอบคุณมาก!

คุณสนใจและชื่นชอบอาหารจีนมากขนาดนี้มาจากไหน?

ขอบคุณ. ฉันดีใจที่เราชอบมัน และไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงแค่เริ่มต้น และครอบครัวของฉันและฉันชอบอาหารจีนมาก กรีดร้อง. พวกเขาขอขนมปังนึ่งเพื่อทำอาหาร และก่อนการแข่งขันนี้ฉันไม่ได้สนใจอาหารจีนเลยด้วยซ้ำ แต่มันน่าสนใจมาก ดังนั้นเราจึงขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเราเป็นที่น่าเสียดายที่เราไม่มีสินค้ามากมายและสิ่งที่เรามีอยู่ - ราคาก็ถูกกัด

[povitrulya]

povitrulya ทันย่าขอบคุณ ของเรายังเป็นปีเราจะทำอาหาร จะไปไหนดี (ไม่งั้นครอบครัวจะกินซาลาเปาแทน)

ฉันชอบอาหารจีนมากแม้ว่ามันจะแตกต่างกันในแง่ของภูมิภาค แต่ฉันก็ทำอาหารได้มากมายด้วยความยินดี! แต่การอบขนมและของหวานก็น่ากลัวที่จะเริ่มต้น
บางทีด้วยมือที่เบาของคุณฉันจะกล้าลอง! ..

[ลาริสซา]

ลาริสซา, ของน่ากินมาก! สูตรที่น่าสนใจฉันจะลองด้วยความยินดี!

[Vei]

Vei ถ้าคุณรักอาหารจีนคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนทันทีที่คุณเริ่มและไม่หยุดคุณจะสอนเราด้วย บางทีฉันอาจจะพยายามปลุกปั่นคุณให้ทำสิ่งนี้
บิด อย่าลืมลองคุณก็อดไม่ได้ที่จะชอบพวกเขา