Dopleta
Pogremushka, เดือน 4, ต่อความแข็งแรง 5. ฉันไม่ได้ขูดด้วยโลหะรักษาด้วยความรักและความอ่อนโยน ตอนแรกเธอมีความสุขมาก - ทุกอย่างลื่นเข้าใส่เธอจนยากที่จะจับผลิตภัณฑ์เพื่อพลิกกลับ จากนั้นมันก็ค่อยๆเริ่มแห้งมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ไม่มีความเสียหายภายนอกใด ๆ กับการเคลือบผิวมันก็เปล่งประกายเหมือนใหม่!
Dopleta
อ้างถึง: sazalexter

นี่คือเทฟลอนที่ดีกว่าเทฟลอนของเซรามิกที่โอ้อวดซึ่งบางฉบับใช้งานได้ 5 ปี
sazalexterคุณรู้ไหมว่าฉันควรเปลี่ยนเซรามิกส์บ่อยขึ้น (แม้ว่าฉันจะมีความสุขกับกระทะไทเทเนียมมากก็ตาม) มากกว่าการปรุงโดยรวม แต่กระทะเทฟลอนที่เป็นอันตราย
sazalexter
อ้างถึง: dopleta

sazalexterคุณรู้ไหมว่าฉันควรเปลี่ยนเซรามิกส์บ่อยขึ้น (แม้ว่าฉันจะมีความสุขกับกระทะไทเทเนียมมากก็ตาม) มากกว่าการปรุงโดยรวม แต่กระทะเทฟลอนที่เป็นอันตราย
อีกครั้ง 25 และคุณไปที่นั่นมากกว่า 25 ปีมันไม่เป็นอันตราย ... มีคนในครัวตายนกแก้วแล้วมันก็เริ่ม ... ฉันเสนอให้ทิ้ง HP, Multicooker, ผู้ผลิต Sol-gel เซรามิกถูมืออย่างตะกละตะกลามในที่สุดก็เริ่มมีการซื้อผลิตภัณฑ์
Dopleta
อ้างถึง: sazalexter

อีกครั้ง 25 และคุณไปที่นั่นมากกว่า 25 ปีมันไม่เป็นอันตราย ...

คุณรู้ไหมว่าทั้งปรอทและสารหนูเคยถูกพิจารณาว่าเป็นยา ฉันมีนักเคมีและแพทย์ในครอบครัวของฉันและพวกเขารู้เกี่ยวกับอันตรายของ PTFOA ก่อนการปรากฏตัวของการเคลือบเซรามิกนั่นคือความสนใจของคู่แข่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ และดูปองท์ (ผู้ผลิตหลักของเทฟลอน) เป็น บริษัท ที่ร่ำรวยขนาดนี้ซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตรายแรกของสารเคลือบใหม่เหล่านี้จะทำให้ตกใจได้ การวิจัยทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์เท่านั้น
รินะ
พวก!
หากคุณคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้มันเป็นเรื่องยากหากไม่เป็นไปไม่ได้ที่จะรวมจานที่ปลอดภัยและทนทาน - 2 in 1 ในระดับหนึ่งคุณสามารถหา Byaka จากจานชามใดก็ได้ และถ้าจานนั้นปลอดภัยจากมุมมองของเคมีก็มักจะเสียหาย / ทำลายได้ง่าย

ไปตามลำดับกันเถอะ

อาหารจานแรกทำจากหินเพื่อปรุงเนื้อหินที่ร้อนจัดบนกองไฟถูกโยนลงในชามหินขนาดใหญ่ อีกคำถามหนึ่งคืออะไรก้อนหินชนิดใดที่สามารถปีนขึ้นไปได้เมื่อถูกความร้อน

ดินเหนียวมักจะปลอดภัย แต่ก็ไม่ทราบว่าอาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอะไรบ้าง คุณไม่สามารถทอดในดินเหนียวเพียงอบเท่านั้น เต้นได้อย่างง่ายดาย

แก้ว - อาจปลอดภัยที่สุดในแง่ของสิ่งที่น่ารังเกียจที่ "ปีน" ออกจากวัสดุ แต่คุณไม่สามารถทอดได้มันจะแตกง่าย

โลหะผสมที่ทำจากเหล็ก (รวมถึงเหล็กหล่อ) - ไม่แตกทอดและอบเป็นเรื่องง่าย แต่โลหะผสมใดที่สามารถหลุดออกได้? และโลหะผสมที่มีธาตุเหล็กมักไม่เป็นมิตรกับกรด

เช่นเดียวกับโลหะผสมอลูมิเนียมและทองแดง

ทั้งหมดนี้เป็นเช่นนั้นโดยสรุป
ความหลากหลาย
Dopletaและในข้อมูลประกอบของคุณสำหรับกระทะ Woll มีการระบุว่ามีการเคลือบประเภทใด? ความจริงก็คือฉันยังดูกระทะ Woll ชุดนี้อย่างใกล้ชิดและต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มี PTFE ในการเคลือบแบบไม่ติด แต่อย่างใดฉันก็ตื่นตระหนกกับข้อมูลบางอย่างที่ฉันพบเกี่ยวกับกระทะไทเทเนียม ฉันจะขอบคุณถ้าคุณขจัดความสงสัยของฉัน
ความหลากหลาย
รินะ, ฉันเห็นด้วยกับคุณ. น่าเสียดายที่ยังไม่มีการคิดค้นกระทะที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ และโดยทั่วไปการทอดเป็นวิธีการปรุงอาหารนั้นเป็นอันตรายในตัวเองอยู่แล้วและอย่างที่ทราบกันดีว่าไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร
แต่ถึงกระนั้นฉันก็อยากจะลด "ความเป็นอันตราย" ของกระทะให้น้อยที่สุดในขณะที่ไม่สูญเสียความสะดวกสบาย (ฉันกำลังพูดถึงความไม่เหนียวเหนอะหนะ)
Dopleta
ความหลากหลายเนื่องจากฉันใช้มานานกว่าหนึ่งปีจึงไม่มีเอกสารเหลืออยู่ แต่นี่คือสิ่งที่ฉันพบคำพูด: "ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นได้รับการรับรองตามมาตรฐานTÜVและ GS ของเยอรมันรวมถึงคำแนะนำจากบริการด้านสุขภาพ ของเยอรมนีและรัสเซีย
การเคลือบเซรามิกไททาเนียมแบบไม่ติด TITAN plus อาจเป็นสารเคลือบที่เหมาะสมที่สุดในขณะนี้ ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายทนต่อความเครียดเชิงกลและที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช้การเคลือบผิว แต่จะหลอมรวมเป็นองค์ประกอบพื้นฐาน เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุองค์ประกอบที่แน่นอนเนื่องจากเป็นความลับทางการค้า แต่ส่วนประกอบหลักคือไททาเนียมและเซรามิก ทั้งสองมีความแข็งแรงเชิงกลสูงและเป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นกลาง "
มาตาฮารี
สวัสดีทุกคน!
ใครสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเครื่องครัว MAGIC CERASTONE (ผลิตในเกาหลี) เราซื้อถังสำหรับทดสอบมันแทงเข้าไปข้างในอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ดูเหมือนสนิมสามารถมองเห็นได้ภายในลูกไก่เหล่านี้ สามารถใช้งานได้เลยหรือไม่?
พวกเขาขายอาหารจานนี้บนถาดพิเศษและร้องเพลงสรรเสริญให้กับมัน ...
ดังนั้นฉันคิดว่า - บางทีฉันอาจจะโทษอะไรบางอย่าง
sazalexter
อ้างถึง: dopleta

การวิจัยทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์เท่านั้น
ในพวกเขานั่นไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น PTFOA จะถูกปล่อยออกมาเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 240 * C การเคลือบ "Titanium" เป็นเทฟลอนเหมือนกันเฉพาะฟิลเลอร์เท่านั้นที่แตกต่างกัน
Neva-ช้อนส้อมมีชุดของใช้ที่เรียกว่า ... โฆษณา
ความหลากหลาย
Dopletaขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ ความจริงก็คือฉันค่อนข้างสับสนกับข้อมูลเกี่ยวกับการเคลือบไทเทเนียมที่พบใน "tyrnet" ตอนแรกดูเหมือนว่าฉันจะตัดสินใจเลือกไทเทเนียมอย่างแน่นอน แต่เมื่อสะดุดเข้ากับมันฉันก็คิดได้ ฉันจะให้ส่วนหนึ่งของมันด้านล่างอย่าคิดว่านี่เป็นเพราะความปรารถนาของฉันที่จะประนีประนอมกระทะ Woll โดยสุจริตเพียงแค่จากความปรารถนาที่จะเข้าใจ
" 🔗
บริษัท ผู้ผลิตกำลังปรับปรุงคุณภาพของ polytetrafluoroethylene (PTFE) อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทนทานต่อความเสียหายทางกลมากขึ้น Fissler ใช้การยึดแบบไม่ติดของ Protectal Plus กระทะวางอยู่ในอ่างอิเล็กโทรลิซิส (เกลือ + น้ำ) อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีอลูมิเนียมออกไซด์จะถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของจาน - มีการใช้องค์ประกอบที่ไม่ยึดติดกับมัน วิธีนี้ให้การปกป้องผิวเคลือบสูงซึ่งทำให้สามารถใช้ใบมีดโลหะได้
ผู้ผลิตบางรายรวมวัสดุเสริมแรงใน PTFE ซึ่งเป็นอนุภาคของโลหะแข็งหรือแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่นเทฟลอนอินฟินิตี้ (ดูปองท์) ได้เพิ่มแร่ธาตุแข็งพิเศษที่มองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว
การเคลือบไทเทเนียม - เซรามิกแบบไม่ติดมีความทนทานเป็นพิเศษ ชื่อในกรณีดังกล่าวประกอบด้วยคำว่า "ไทเทเนียม": "Titanium +" (Woll), "TitanPK" ("Neva-Metal Pottery", รัสเซีย), "Titan AL" ("Biol", ยูเครน) ฯลฯ ไทเทเนียมและ เซรามิกวัสดุถูกนำไปใช้กับอลูมิเนียมโดยการพ่นพลาสม่า พื้นผิวด้านในของก้นกระทะอาจมีลักษณะเรียบหรือนูนได้เช่นเดียวกับรังผึ้ง เซลล์จะเพิ่มพื้นที่และทำให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น
ไทเทเนียมไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปใน PTFE เอง ชั้นทำจากไทเทเนียมภายใต้ฟลูออโรเรซิ่น ขั้นแรกให้พ่นชั้นของไททาเนียมออกไซด์ด้านบน P.T.F.E เองหรือที่เรียกว่า Fluoroplast-4
🔗
การวิเคราะห์ทางเทคนิคและตรรกะโดยละเอียดของการส่ง "ที่อยู่อาศัย - เครื่องครัวที่เป็นพิษ"
20 ธันวาคม 2553 14:16 น
การวิเคราะห์ทางเทคนิคและตรรกะโดยละเอียดของการส่ง "ที่อยู่อาศัย - เครื่องครัวที่เป็นพิษ"
การส่งข้อมูลนี้มีโครงสร้างเชิงตรรกะที่ไม่ถูกต้องจำนวนมากการสรุปทั่วไปและข้อสรุปที่ (โดยเจตนาหรือไม่ได้ตั้งใจ) มีข้อมูลที่ไม่ถูกต้อง ในความคิดของฉันข้อมูลนี้เป็นอันตรายต่อชื่อเสียงของ Rondell และการขายผลิตภัณฑ์ของแบรนด์

ข้อความของจดหมายมีขนาดใหญ่และต้องให้ความสนใจ ฉันขอให้คุณอย่ายอมจำนนต่อการล่อลวงเพื่อ "วิ่งผ่าน" ดวงตาของเขาอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นความซับซ้อนของการถ่ายทอดอาจหลุดรอดจากการจ้องมองของคุณ

1. การเคลือบ PTFE (polytetrafluoroethylene) แบบไม่ติดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อเท็จจริงคือขณะนี้ยังไม่มีความเห็นพ้องกันเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของการเคลือบสารกันติดที่มีส่วนผสมของ PTFE มีความเห็นและหลักฐานเพียงพอเกี่ยวกับการเคลือบสารกันติดแบบ PTFE ที่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตราย มีความขัดแย้งเกี่ยวกับการปล่อยกรด polytetrafluoroactanoic (PTFA) จาก PTFE ซึ่งถือเป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพ กองหลังบอกว่ามันไม่ได้อยู่ที่นั่นหรือปริมาณของมันต่ำกว่าเกณฑ์ที่ลงทะเบียนฝ่ายตรงข้าม - นั่นคือมัน ในขณะนี้ยังไม่มีข้อบ่งชี้จากองค์กรอย่างเป็นทางการของรัสเซียและทั่วโลก (สหรัฐอเมริกา) ในการห้ามการใช้สารเคลือบที่มีส่วนผสมของ PTFE เครื่องครัว PTFE จำหน่ายได้อย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วโลกรวมถึง Walmart ในสหรัฐอเมริกา (ดูตัวอย่าง 🔗). วลีห้ามการผลิต PTFE ในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ระบุถึงอันตรายของการเคลือบเองและไม่ได้จัดการกับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมจาก DuPont ซึ่งเป็นผู้ผลิต PTFE เพียงรายเดียวในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามขณะนี้โรงงานของดูปองท์กำลังดำเนินการโดยมุ่งมั่นที่จะลดการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายภายในปี 2556 (คำถามเกี่ยวกับวาทศิลป์: มีโรงงานเคมีใดบ้างที่ไม่มีการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตราย?)

ในตอนต้นของพล็อตการออกอากาศขึ้นอยู่กับความคิดเห็นของฝ่ายหนึ่ง - ฝ่ายตรงข้ามของ PTFE ในฐานะที่เป็นข้อโต้แย้งของฝั่งตรงข้ามจะมีการยกตัวอย่างให้กับพนักงานของผู้ผลิต ["Tefal"] ที่รับประทานสารเคลือบกันติด ยิ่งไปกว่านั้นบทสรุปของการออกอากาศกลางรายการนั้นน่าประทับใจ: มีข้อสงสัยว่าเป็น PTFE ที่ถูกกินซึ่งหมายความว่าทุกคนจะเห็นความเป็นอันตรายของสารเคลือบนี้อย่างชัดเจน

พล็อตสรุปด้วยการทดสอบการอบแพนเค้กผลลัพธ์คือแพนเค้กที่ปรุงในกระทะ PTFE จะเร็วกว่าและไม่มีสารอันตราย " เป็นผลให้มีข้อสรุปที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับความปลอดภัยของการเคลือบ PTFE ซึ่งไม่สอดคล้องกับข้อสรุปที่เกิดขึ้นในตอนต้นของโครงเรื่อง ยิ่งไปกว่านั้นในอนาคตจะมีการกล่าวว่ากระทะนี้ทำด้วย "การเคลือบที่ใช้ไทเทเนียม" ที่ปลอดภัย เห็นได้ชัดว่าผู้ดูมีข้อมูลที่ขัดแย้งกัน ด้วยเหตุนี้ผู้ชมจึงมีความรู้สึกเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มี PTFE

2. ตามโปรแกรมมีเพียงสามประเภทของวัสดุไม่ติดที่ใช้ในการเคลือบ: "ฟลูออรีนไททาเนียมเซรามิก" นี่เป็นการบิดเบือนข้อเท็จจริง ไม่มีไททาเนียมไม่ติดวัสดุ ลองเปรียบเทียบข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญและสิ่งที่ผู้ประกาศนำเสนอ:

ผู้ประกาศข่าว: "... polytetrafluoroethylene สารเคลือบที่มีส่วนผสมของกรด polytetrafluorooctanoic เธอเป็นคนฆ่านกแก้ว .... นักวิทยาศาสตร์หลายคนคิดว่ามันอันตรายไม่เพียง แต่สำหรับสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย"

ผู้เชี่ยวชาญ:“ ภาชนะที่ใช้ฟลูออโรโพลิเมอร์มีสีดำเด่นชัด ... ” ตรึง

ผู้ประกาศข่าว:“ การเคลือบไทเทเนียม จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครเสียชีวิตจากการเคลือบไททาเนียมทั้งนกหรือคน นางเอกของเรากำลังทอดแพนเค้กในกระทะที่ปูด้วยวัสดุไทเทเนียม "

ผู้เชี่ยวชาญ: "ผู้ผลิตบางรายเติมโลหะหรือแร่ธาตุลงในสารเคลือบ non-stick ซึ่งสารเคลือบนี้จะมีสีมันวาวเล็กน้อย ... ".

ผู้เชี่ยวชาญพูดถูก: เพิ่มโลหะหรือแร่ธาตุ! ในความเป็นจริงไม่มีการเคลือบ "ไททาเนียม" ที่เป็นอิสระ แต่เป็น PTFE ที่มีการเพิ่มอนุภาคไทเทเนียมลงในชั้นล่าง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหินแกรนิตและแม้แต่เพชรลงใน PTFE สรุป: "การเคลือบไทเทเนียม" ไม่แตกต่างจาก PTFE ในแง่ของความเป็นอันตราย ไม่มีใครรู้ว่านกแก้วตายจากอะไร แต่ความจริงที่พิสูจน์ได้จากการตรวจสอบของผู้เชี่ยวชาญคือความปลอดภัยของกระทะที่ทอดแพนเค้ก สรุป: PTFE เช่น PTFE ที่มีไททาเนียมมีความปลอดภัยและสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยโปรแกรมเอง!

ความไม่เป็นมืออาชีพของนักข่าวอย่างเห็นได้ชัด การบิดเบือนและบิดเบือนข้อเท็จจริงทำให้ผู้ดูเข้าใจผิดและสร้างเงาให้กับผู้ผลิตสารเคลือบและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ตอนนี้สามารถเชื่อถือข้อมูลในการโอนดังกล่าวได้หรือไม่? ในทางกลับกันไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของพนักงาน Tefal

Drozdov
มิคาอิลเซราฟิโมวิช
หัวหน้าแผนกควบคุมคุณภาพของ Golder-Electronics

ป.ล. ขอให้ผู้ดำเนินรายการยกโทษให้ฉันด้วยสำหรับข้อความยาว ๆ !!!

ความหลากหลาย
มาตาฮารีจริงๆแล้วจานเหล่านี้ควรทำจากอลูมิเนียมหล่อดังนั้นจึงไม่ควรมีสนิมอย่างแน่นอน แต่ทำไมถึงมีอนุภาคเงินระดับนาโนฉันไม่เข้าใจในช่วงเผาขน? ดูเหมือนว่า PR อื่น ๆ ฉันพยายามมองไปที่ยาฮูว่าเป็นอาหารประเภทใด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อฉันดูลิงก์ไปยังจานที่มีการเคลือบเช่นนี้เป็นครั้งแรกฉันไม่พบยกเว้นโฆษณาภาษารัสเซียที่ขาย มี บริษัท ชื่อ Cerastone Ltd. (เกาหลีใต้) แต่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตหินกาบสำหรับภายในและภายนอก
จูลิเฟรา
อ้างถึง: sazalexter

ในพวกเขานั่นไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น
PTFOA ถูกปล่อยออกมาเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 240 * С

ฉันอ่านที่ 160 C
แล้วความจริงมันอยู่ที่ไหน? จะเชื่อใครดี?

ใช่ทุกที่ใน MV และ HP และไม่เพียง แต่ใส่หม้อและถังเทฟลอนเท่านั้นและอื่น ๆ แต่ฉันไม่ได้ปรุงอาหารที่สูงกว่า 120 C ในอุปกรณ์เหล่านี้และฉันอบหรือทอดน้อยกว่าด้วยซ้ำ ฉันอบขนมปัง - ในเตาอบเท่านั้น
ข้อยกเว้นของกฎคือเหล็กวาฟเฟิลเทฟลอนซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ร้อนขึ้น แต่ฉันไม่ค่อยทำวาฟเฟิลดังนั้นฉันจึงไม่เห็นอะไรที่น่ากลัวเป็นพิเศษในนั้นวาฟเฟิลเองนั้นมีอันตรายมากกว่าการเคลือบ วาฟเฟิลเหล็ก

ปล่อยให้เซรามิกเป็นเทฟลอนแบบเดียวกัน แต่ไม่เหมือนกัน - กระทะเซรามิก - อย่างน้อยก็ยังคงสภาพภายนอกโดยไม่มีรอยขีดข่วนขูดขีดลอกและอย่าเข้าไปในอาหารโดยตรง

และอะไรคือสิ่งที่ผู้ผลิตทั้งหมดโกหกเมื่อพวกเขาบอกว่าส่วนประกอบที่ไม่ดีของ PTFOA นี้ไม่มีอยู่ในการเคลือบเซรามิกของพวกเขา?

ไม่ว่าในกรณีใดทุกคนเป็นสิทธิที่จะกินไม่ว่าจะจากเทฟลอนเปล่าหรือจากเซรามิกส์หรือจากไทเทเนียมหรือจากดินทุกคนเลือกสิ่งที่เขาเห็นว่าเหมาะสม

ในหม้อดินปัจจุบันพบสารตะกั่วเป็นจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารเคลือบแม้จาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงเช่นในเซรามิกส์อัมเบรียน ...
รินะ
ตัวฉันเองสนใจ (นักข่าว "ข้อมูลของตัวเอง" อย่างไรฉันไม่รู้ด้วยคำบอกเล่า - ตัวฉันเองทำงานในพื้นที่นี้)

ในการให้ความร้อนกับสารเคลือบ non-stick จนถึงจุดที่ความสกปรกเริ่มโดดเด่นในปริมาณที่ลงทะเบียนจานจะต้องได้รับความร้อนสูงมากอย่างมากจนควันดำและเกือบจะลอกออกจากผิวเคลือบ
อ้างถึง: sazalexter

ในพวกเขานั่นไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น PTFOA จะถูกปล่อยออกมาเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 240 * C การเคลือบ "Titanium" เป็นเทฟลอนเหมือนกันเฉพาะฟิลเลอร์เท่านั้นที่แตกต่างกัน
464 ° F = 240 องศาเซลเซียส
ฉันเจอข้อมูลชายแดน 450 ° F / 232 ° C

แต่อุณหภูมิของการเผาไหม้ของน้ำมัน (คือการเผาไหม้)

🔗

ตารางการเผาไหม้น้ำมันไม่ได้ระบุถึงอุณหภูมิของสารที่มีประโยชน์ที่เก็บไว้ในน้ำมัน แต่เพียงประมาณเท่านั้น หลังจากจุดใดที่การปล่อยสารก่อมะเร็งจะเริ่มขึ้น... อุณหภูมินี้เรียกว่า จุดเผาไหม้น้ำมัน.
ประเภทน้ำมัน / อุณหภูมิการเผาไหม้° F / อุณหภูมิการเผาไหม้° C

น้ำมันคาโนลาไม่ผ่านการกลั่น 225 ° F / 107 ° C
น้ำมันลินสีดไม่ผ่านการกลั่น 225 ° F / 107 ° C
น้ำมันดอกคำฝอยที่ไม่ผ่านการกลั่น 225 ° F / 107 ° C
น้ำมันดอกทานตะวัน 225 ° F / 107 ° C
น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการกลั่น 320 ° F / 160 ° C
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกรดโอเลอิกสูง 320 ° F / 160 ° C
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 320 ° F / 160 ° C
น้ำมันวอลนัทที่ไม่ผ่านการกลั่น 320 ° F / 160 ° C
เนย (ไม่ผ่านความร้อน) 350 ° F / 177 ° C
น้ำมันมะพร้าว 350 ° F / 177 ° C
น้ำมันงาไม่ผ่านการกลั่น 350 ° F / 177 ° C
น้ำมันหมู 370 ° F / 182 ° C
Macademia Nut Oil 390 ° F / 199 ° C
น้ำมันเมล็ดองุ่น 420 ° F / 216 ° C
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 420 ° F / 216 ° C
น้ำมันอัลมอนด์ 420 ° F / 216 ° C
น้ำมันเฮเซลนัท 430 ° F / 221 ° C

======================================
Danuca
โอ้พระเจ้า! ทำไมฉันถึงมาที่หัวข้อนี้ ... ไม่ฉันได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอน แต่ฉันพยายามไม่คิดถึงหัวข้อนี้ (นี่คือวิธีที่ฉันทำอาหารทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่างใน MULTI-COOKER) แล้วตอนนี้ฉันทำอะไรได้บ้าง ??? จะทำอย่างไรถ้าไม่มีหม้อหุงช้า ??? บางทีคุณควรเปลี่ยนชามบ่อยๆ? .. ฉันไม่ได้ทอดมันไม่ควรร้อนมาก ... โดยทั่วไปฉันอารมณ์เสียมาก ...

คุณเขียนที่นี่เกี่ยวกับ Zepter หรือไม่? อาจจะทิ้งหม้อตอนนี้ ... ฉันไม่ได้ทอดในกระทะ Zepter - มันเกาะติด แต่ฉันทอดน้อยมากแทบไม่ได้ทำอะไรเลย ฉันไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับกระทะฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่นี่คือหม้อหุงช้า ...
รินะ
โดยทั่วไปทั้งหมดนี้มีไว้เพื่ออะไร ...

คุณต้องทำอาหารสังเกตเทคโนโลยี มีข้อความว่า "อย่าอุ่นกระทะ / กระทะเปล่า / กระทะย่าง" ซึ่งหมายความว่าอย่าให้ร้อน!

อย่าทอดจนดำ!

และน้ำมันไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารหรือตัวนำความร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้ได้ด้วย - อย่าให้ความร้อนจนเกิดควัน!
รินะ
Danucaอย่าเอาสิ่งที่ไม่ดีเข้ามาในหัวของคุณหนักในมือของคุณ ...

ในกระทะอเนกประสงค์อุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 110 ° C ตามคำจำกัดความ! แม้ว่าคุณจะทอดบางอย่างที่นั่น แต่ก็อยู่ไกลจากอุณหภูมิที่อันตรายมาก
รินะ
Danuca, ชีวิตเป็นอันตราย! !!! พวกเขาตายจากสิ่งนี้!
หากซิลิโคนมีคุณภาพดีคุณสามารถอบต่อได้ที่นี่เราต้องพึ่งพาโชคของเราเอง (โปรดสังเกตว่าไม่มีกลิ่นจากแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้จาง ฯลฯ )
ความหลากหลาย
ฉันมีหม้อหุงช้าด้วยอย่างไรก็ตามฉันไม่ได้อบหรือทอด แต่เพียงเพราะฉันเสียดายชาม โดยทั่วไปฉันใช้โหมดโจ๊กตุ๋นและนึ่ง ขนมอบของฉันส่วนใหญ่อยู่ในแก้วและในรูปแบบดีบุก
ฉันทอดในกระทะเทฟลอน เวลาเข้ามาแทนที่ฉันจึงเริ่มศึกษาความเป็นไปได้ที่มีอยู่ และฉันต้องการเลือกอย่างมีสติที่สุดด้วยความเข้าใจข้อดีข้อเสียทั้งหมดของวัสดุประเภทนี้หรือประเภทนั้นของกระทะและการเคลือบ แต่ฉันก็ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับ "PR" ที่ว่างเปล่า
LiudmiLka
สาว ๆ แต่ใครจะรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้อุณหภูมิในการอบในจานซิลิโคนเกินอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่นเมื่อวันก่อนฉันซื้อจานพิซซ่า Teskomovsky อุณหภูมิในการอบสูงสุดคือ 230 องศาและฉันต้องการอย่างน้อย 240 องศาสำหรับพิซซ่าแน่นอนฉันจะหาประโยชน์ได้หรือฉันจะอบพิซซ่าด้วยความร้อนต่ำกว่านี้ บางทีนี่อาจไม่สำคัญ? หรือสารอันตรายจะถูกปล่อยออกมา? หรือซิลิโคนจะเสียหาย? โดยทั่วไปผู้รู้โปรดอธิบาย
จูลิเฟรา
LiudmiLka

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันตั้งค่าการทดสอบที่ 240 องศามันดูเหมือนจะลดลงไปอีกเล็กน้อยแค่พิซซ่าและบนพรมของ Teskom
ต่อมาในกระบวนการอบฉันจำได้ว่ามันสูงถึง 230 C - และไม่มีอะไรรอดเลย
แต่ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์ Teskomovsky ติดอยู่ในเตาอบนั่นคืออุณหภูมิที่วัดได้อย่างชัดเจนเตาอบนั้นประเมินค่าสูงเกินไปอย่างไร้ยางอายนั่นคือตามตำแหน่ง 200 C - แต่ในความเป็นจริงในเตาอบ - 250 C

และจุดที่สอง - มันติดอยู่ที่เงาย่างด้านบนบางทีตรงกลางมีน้อยกว่าเล็กน้อย

เพียงเท่านี้ก็ควรได้รับการกล่าวถึงในหัวข้อซิลิโคน
LiudmiLka
julifera ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณและฉันไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อซิลิโคนเพราะมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการซื้อและขาย แต่เกี่ยวกับรูปร่างของจานนี้ แม้แต่ซิลิโคนจีนคุณภาพก็เงียบ
และที่นี่ผู้คนจำนวนมากมักคิดถึงเครื่องเคียงที่ถูกสุขอนามัย เลยคิดว่าโอกาสได้คำตอบสูงกว่า
Danuca
ฉันมีคำถามอื่นเกิดขึ้น เราคิดจะซื้อการ์ตูนเรื่องใหม่และให้แม่สามีเก่าแก่เดชา ตอนนี้มีหลายผู้เล่นที่มีการเคลือบหนาแน่นกว่าในพานาโซนิคของฉันใน Moulinex เช่นการเคลือบ non-stick หยาบแบบเต็มรูปแบบ และในพานาโซนิคมีเพียงฟิล์มไม่ติด จากมุมมองด้านความปลอดภัยอันไหนดีกว่ากัน? (ในความหมายถ้าเป็นฟิล์มก็จะมีอันตรายน้อยกว่า ... หรือในทางกลับกัน ... )
อลิสา
สวัสดีทุกคน!

โปรดบอกฉันว่าเครื่องแก้วชนิดใดที่ใช้ในเตาอบแก๊สได้ดีที่สุด
จานดังกล่าวใช้สำหรับทำขนมปังหรือมีไว้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ หรือไม่?

ขอบคุณล่วงหน้า!
Qween
อลิสา, ขอให้เป็นวันที่ดี .
ฉันอบในเครื่องแก้วที่ผลิตโดย Simax, Luminark และในกระทะแก้วโซเวียตที่ไม่มีเครื่องหมาย

ฉันทำอาหารไม่เพียง แต่หม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปัง / ซาลาเปาด้วย

PS: ฉันมีหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดมันกลายเป็นจานแก้ว จาระบีในรูปแบบด้วยเนยเทเกล็ดขนมปังหวานให้หนาขึ้นและไม่ติดเลย
อลิสา
เกี่ยวกับ! เยี่ยมมาก! ฉันเพิ่งเห็นเครื่องแก้ว Simax ในร้าน

และวิธีที่ถูกต้องในการใส่จานดังกล่าวในเตาอบคืออะไร? ในเตาอบเย็นเช่นหม้อเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงหรือคุณสามารถใส่ลงในเตาอุ่นได้หรือไม่?
Qween
เอาเข้าเตาอบร้อนๆ สิ่งเดียวไม่ได้อยู่บนแผ่นอบร้อนในเตาอบในทันที แต่ก่อนอื่นฉันวางจานแก้วลงบนแผ่นอบแผ่นเดียว (ฉันมีใบเล็ก) จากนั้นรวมกันบนแผ่นอบขนาดใหญ่ในเตาอบ นั่นคือฉันไม่อนุญาตให้ก้นแก้วของแม่พิมพ์วางบนพื้นผิวที่ร้อนทันที
Vitalinka
เป็นเวลานานที่ฉันกลัวที่จะใส่กระทะแก้วในเตาอบร้อนและจากนั้นฉันก็ต้อง (มันหมุนและฉันต้องใส่ขนมปังในเตาอบร้อนหลังจากพิสูจน์อักษร) และไม่มีอะไรเลย ตอนนี้ผมวางไว้บนตะแกรง
ยิปซี
ข้อความอ้างอิง: Qween

ไม่มีตะแกรงในเตาอบของฉัน ฉันอธิบายวิธีที่ฉันทำ
aa โอเคโดยทั่วไปจะมีตะแกรงอยู่ในเตาอบทุกชนิดและโดยปกติจะมีการวางรูปแบบและหม้อทุกชนิดและคุกกี้ขนมทุกประเภทจะถูกอบบนแผ่นอบ
อลิสา
ฉันมองทุกอย่างที่มีอยู่และอารมณ์เสียมาก
มีอาหาร Simakh, Pyrex, Borcam, Arcuisine ทางเลือกดูเหมือนจะมีมาก ...
แต่ในหม้อเกือบทั้งหมด (บางอันก็ยังทำไม่ได้) ถาดอบมีคราบบางอย่างที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในแก้ว ไม่สามารถถ่ายภาพจากโทรศัพท์เพื่อนำเสนอได้
นั่นคือไม่ใช่แก้วที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ราวกับว่ามีข้อบกพร่องระหว่างการหล่อ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นหรือเป็นแบบจำลองที่มีข้อบกพร่อง? ทันใดนั้นคุณซื้อมันก็แตก แล้วพิสูจน์ว่าคุณใช้มันอย่างถูกต้อง
Vafelka
สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกของฟอรัม! บอกหน่อยมีใครใช้กระทะเหล็กหล่อ Staub บ้าง? จากนั้นฉันก็อ่านทุกหน้าและพูดตามตรงบางทีฉันก็พลาดไป ..
มาร์กิต
และเมื่อวานนี้ฉันมองเข้าไปในร้านขายของใช้ในบ้าน (อาจเป็นร้านเดียวในเมืองของเราที่มีชื่อ pre-perestroika) และประหลาดใจกับช่วงและราคา! กระทะทอด เมื่อสองสามปีก่อนฉันซื้อสินค้าเหล่านี้ในร้านเดียวกัน แต่ฉันจำราคาไม่ได้แล้ว ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ และแพนเค้กกับมันเท่านั้น
izumka
Pinagri ช้อปปิ้งมีความสุข! และเมื่อวานฉันอบแพนเค้กในกระทะเหล็กใหม่ - เยี่ยมมาก !!! ปรากฎว่าอร่อยกว่าเทฟล่อน (อบสองกระทะพร้อมกันเลยเปรียบเทียบได้) บนเหล็กหล่อพวกมันกลายเป็นลูกไม้และอาจจะอร่อยกว่า
รินะ
ฉันยังใช้เหล็กหล่อนี้ในการผลิตมาก ที่นี่ฉันกำลังคิดว่าจะซื้อกระทะอีกอันและเตาอั้งโล่แบบลึก บิลเลียดขนาดเล็กอนิจจาไม่พอดี - แป้งเลื่อนไปที่ขอบเมื่อเขย่ากระทะ (กระทะตื้นที่มีก้นเรียบ) และฉันมี "f cage" ขนาดใหญ่ทุกอย่างทอดอยู่บนนั้นเย็นและไม่มีอะไรเกาะติด
elena_nice74
สาว ๆ บอกฉันว่ามีใครใช้เครื่องครัว wmf ของเยอรมันกลายเป็นเจ้าของชุดหม้อสแตนเลสหวังว่าจะมีความสุขสามีของฉันนำมันมาจากเยอรมนีคุณประทับใจอะไรบ้าง? สามารถมีรายละเอียดปลีกย่อยในการดำเนินการได้หรือไม่?
Kapet
อ้างถึง: izumka

และเมื่อเวลาผ่านไปฉันต้องการเตาอลูมิเนียมหรือเตาอบเหล็กหล่อขนาดใหญ่และฉันยินดีที่จะทิ้งอลูมิเนียมเก่า ๆ
คำแนะนำของฉันสำหรับคุณ: ซื้อหม้อเหล็กหล่อขนาดเล็กดีกว่า! สิ่งนี้เป็นสากล - และมีพิลาฟอยู่ในนั้นเนื้อ / สัตว์ปีกและคาเวียร์และชูร์ปา / แลคแมนและของทอด ฯลฯ ฯลฯ

Pilaf ระหว่างทาง:
อุปกรณ์ทำอาหาร (หม้อกระทะฝา)

เราจะผสมมันตอนนี้และสำหรับจาน ...
อุปกรณ์ทำอาหาร (หม้อกระทะฝา)
Kapet
ข้อความอ้างอิง: Vafelka

สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกของฟอรัม! บอกหน่อยมีใครใช้กระทะเหล็กหล่อ Staub บ้าง? จากนั้นฉันก็อ่านทุกหน้าและพูดตามตรงบางทีฉันก็พลาดไป ..
เช่นเดียวกับเครื่องครัวฝรั่งเศสราคาแพงผลิตภัณฑ์ Staub สมควรได้รับการยกย่องมากที่สุด ฉันไม่มี แต่เพื่อนที่ดีมีกระทะนั่นคือกระทะใบเล็ก ในฐานะที่เป็นคนรักอาหารดีๆแน่นอนฉันเคยทอดมันเพื่อความอยากรู้อยากเห็น ผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก
มีเพียงสิ่งเดียวที่ทำให้พวกเขาสับสน - การเคลือบอีนาเมล จะเกิดอะไรขึ้นกับกระทะเมื่อเหล็กหล่อนี้พระเจ้าห้ามร้อนเกินไปและเคลือบฟันแตกหรือเป็นเพียงการบิ่นจากการระเบิด? ฉันคิดว่าหลาน ๆ ไม่น่าจะได้กระทะเคลือบที่มีสภาพดีไม่เหมือนหม้อพื้นบ้านธรรมดา ๆ ที่ไม่ได้ระบุชื่อ ...
Tanyusha
ครั้งหนึ่งฉันเคยทำจานเหล็กหล่อเคลือบ (กระทะและหม้อ 2 ใบ) ตั้งแต่สมัยโซเวียตพวกเขาทำหน้าที่เป็นเวลานานมีชิปและในสถานที่เหล่านี้มันขึ้นสนิมทันทีด้วยเหตุผลบางประการ ในการเชื่อมต่อกับการเปลี่ยนเตาเป็นแก้วเซรามิกฉันแค่วางจานนี้บนถนนมันก็ถูกหยิบขึ้นมาทันที
Kapet
อ้างถึง: Tanyusha

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำจานเหล็กหล่อเคลือบ (กระทะและหม้อ 2 ใบ) ตั้งแต่สมัยโซเวียตพวกเขาทำหน้าที่เป็นเวลานานมีชิปและในสถานที่เหล่านี้มันขึ้นสนิมทันทีด้วยเหตุผลบางประการ ในการเชื่อมต่อกับการเปลี่ยนเตาเป็นแก้วเซรามิกฉันแค่วางจานนี้บนถนนมันก็ถูกหยิบขึ้นมาทันที
หากใครในเคียฟจะทิ้งจานเหล็กหล่อที่ไม่มีชื่อบอกเวลาและสถานที่ฉันจะเลือก ...
มาร์กิต
ป้าของฉันมีกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. ลึกและเคลือบด้านในเมื่อชิปเกิดขึ้นและกระทะเริ่มเป็นสนิมในสถานที่เหล่านี้มันจะบิ่นเคลือบฟันทั้งหมด ฉันเล่นซอมากว่าหนึ่งวัน แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นดีที่สุด กระทะใช้มาจนถึงทุกวันนี้
Kapet
คุณจัดการหม้อเหล็กหล่อหลังจากปรุงอาหารพิลาฟได้อย่างไร?
ฉันย้ายพิลาฟไปยังจานอื่นทันทีเนื่องจากหม้อเหล็กหล่อใหม่ของฉันไม่ชอบไอน้ำและของเหลวและเป็นสนิมหากอาหารยังคงอยู่ที่นั่น บางทีฉันอาจจะมีหม้อแบบนี้โดยไม่มีฝาปิด
Kapet
อ้างถึง: Margit

Kapet
คุณจัดการหม้อเหล็กหล่อหลังจากปรุงอาหารพิลาฟได้อย่างไร?
ฉันย้ายพิลาฟไปยังจานอื่นทันทีเนื่องจากหม้อเหล็กหล่อใหม่ของฉันไม่ชอบไอน้ำและของเหลวและเป็นสนิมหากอาหารยังคงอยู่ที่นั่น บางทีฉันอาจจะมีหม้อแบบนี้โดยไม่มีฝาปิด
ถ้าเราพูดถึงหม้อโดยเฉพาะหลังจาก pilaf ก็ไม่มีปัญหาหรือความเร่งรีบเป็นพิเศษ พิลาฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีไขมัน (ถ้าเป็นพิลาฟจริงไม่ใช่โจ๊กกับแครอทและเนื้อสัตว์) และเหล็กหล่อจะไม่เป็นอันตรายหากพิลาฟยืนอยู่ในนั้นอย่างน้อยครึ่งวัน อีกประการหนึ่งคือสิ่งนี้ไม่ดีสำหรับพิลาฟและแน่นอนว่าหากคุณมีอะไรเหลืออยู่ในหม้อหลังจากงานเลี้ยงก็ควรย้ายไปที่จานเคลือบหลังจากเย็นตัวลง
หลังจากล้างหม้อต้มแล้วฉันล้างออกด้วยน้ำร้อนจากก๊อกเอาไขมันทั้งหมดออกและถ้ามีอะไรติดอยู่ฉันก็วางลงบนกองไฟอุ่นให้เข้ากันและเมื่อความชื้นที่เหลือระเหยออกจากพื้นผิว เหล็กหล่อฉันหยดน้ำมันตุงผ้าฝ้ายที่ไม่เป็นขุยสักสองสามหยดและด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วฉันเช็ดด้วยน้ำมันนี้ภายในหม้อ จากนั้นฉันก็อุ่นต่ออีกเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำมันตุงเริ่มโพลีเมอร์) เอาไฟใต้หม้อและหลังจากเย็นลงฉันก็ซ่อนหม้อในที่เก็บ เป็นผลให้ทุกอย่างสะอาดภายในหม้อพื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำมันโพลีเมอไรซ์ที่ป้องกันความชื้นอย่างหนัก แทนที่จะใช้น้ำมันตุงคุณสามารถใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้ แต่มันจะแห้งนานขึ้นมีกลิ่นคาวเมื่อถูกความร้อนและไม่ทำให้เกิดการเคลือบแข็งเช่นเดียวกับน้ำมันตุง
หากคุณไม่ได้ปรุงพิลาฟในหม้อก็เช่นเดียวกันจานนี้จะใส่เนยหรือไขมัน ฉันไม่รู้จักอาหารที่ปรุงบน / บนเหล็กหล่อที่ไม่มีการระบุชื่อโดยไม่มีน้ำมัน / ไขมันเลยเพราะหากไม่มีสิ่งใดจะติดเหล็กหล่อไม่ว่าพื้นผิวของมันจะดีเพียงใดก็ตาม แม้แต่อาหารเหลว (lagman, shurpa (แปลว่า "ซุปทอด)) ก็เตรียมโดยการทอดผักและเนื้อสัตว์ล่วงหน้าหากไม่มีการทอดในสูตรอาหารหรืออย่างน้อยก็หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน / ไขมัน (ถ้า นกอยู่ในเครื่องปิ้งขนมปัง) นี่คือจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเหล็กหล่อที่ไม่มีการระบุชื่อ
Lega
อ้างถึง: Kapet

น้ำมันลินสีดสามารถใช้แทนน้ำมันตุงได้ แต่จะแห้งนานกว่าและไม่ก่อให้เกิดการเคลือบแข็งเช่นเดียวกับน้ำมันตุง

แน่ใจหรือว่าน้ำมันตุงไม่เป็นอันตรายในหม้อ? ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่ทำให้เกิดข้อสงสัยว่าสามารถใช้งานได้หรือไม่
น้ำมันตุงน้ำมันไม้น้ำมันพืชอ้วนขึ้นได้จากเมล็ด (ถั่ว) ของต้นตุง (ดูตุง) มีมากถึง 70% ต. ม. (ต่อน้ำหนักแห้งของเมล็ดถั่ว) ของเหลวสีเหลืองที่ไม่ใช้งานมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งแห้งเร็วในอากาศ ต. ม. ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ ความหนาแน่น 0.933-0.945 g / cm3 ดัชนีหักเห 1.51-1.52 เลขซาพอนิฟิเคชัน 188-197 เลขไอโอดีน 154-176 องค์ประกอบทางเคมี (%): กรดไม่อิ่มตัว - eleostearic 66-82 (พบในปริมาณมากเฉพาะใน T. m.), Oleic 4-13, ไลโนเลนิก 9-11; กรดอิ่มตัว - สเตียริกประมาณ 2.5, ปาล์มิติกประมาณ 3.7; สารที่ไม่สามารถใช้งานได้ 0.4-1. ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตสีและเคลือบเงา ต. ม. มีพิษค่อนข้างรุนแรง
Kapet
ข้อความอ้างอิง: lga

แน่ใจหรือว่าน้ำมันตุงไม่เป็นอันตรายในหม้อ? ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่ทำให้เกิดข้อสงสัยว่าสามารถใช้งานได้หรือไม่
ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงน้ำมันตุงบริสุทธิ์ Pure Tung Oil นั่นคือไม่มีสารเคมีเจือปนใด ๆ ซึ่งจะไม่เป็นพิษเมื่อแห้ง แต่คุณไม่สามารถทอดได้ และกลิ่นของมันก็ไม่ได้เป็นที่น่ารังเกียจ แต่เฉพาะเจาะจงเช่นเดียวกับน้ำมันแปลกใหม่หากไม่มีการพูดถึงน้ำซุปข้น (Pure) บนบรรจุภัณฑ์คุณก็ไม่สามารถรักษาพื้นผิวอาหารเช่นนั้นได้ ...

ฉันมีสิ่งนี้:
อุปกรณ์ทำอาหาร (หม้อกระทะฝา)
น้ำมันตุง
น้ำมันธรรมชาติบริสุทธิ์ปลอดสารพิษที่ไม่มีตัวทำละลาย แทรกซึมได้ดีในไม้ทุกประเภทโดยไม่ต้องทิ้งฟิล์มและคุณสมบัติพิเศษทำให้ทนต่อน้ำอาหารและแอลกอฮอล์ น้ำมันไม่มีสารปรุงแต่งและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เมื่อสัมผัสกับอาหาร เป็นพื้นผิวที่ทนทานต่อการสึกหรอซึ่งเหมาะสำหรับเคาน์เตอร์ครัวเขียงและงานไม้ภายใน


นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับเหล็กหล่อและน้ำมันตุง:
🔗
🔗
มาร์กิต
Tanyushaอาจเป็นเหล็กหล่อยังคงเหมือนเดิม แม่บอกว่าในช่วงต้นทศวรรษที่ 50 ตอนที่เธออาศัยอยู่ในทาชเคนต์เธอมีหม้อเหล็กหล่ออย่างดี แต่เพราะมันมักจะขึ้นสนิมเธอจึงไม่ได้พกมันไปด้วยเมื่อเธอย้ายไปและไม่เคยมองไปที่จานเหล็กหล่ออีกเลย . และฉันมีกระทะเหล็กหล่อและฉันชอบมากพวกเขาไม่เป็นสนิมเพราะอาหารในนั้นอบและทอดในน้ำมันเท่านั้น แต่หม้อมีปัญหา

sazalexter แน่นอนว่าฉันจุดไฟมันและยิ่งไปกว่านั้นฉันมักจะเก็บน้ำมันชั้นบาง ๆ ไว้ในหม้อ (บางครั้งฉันจะผ่านด้านในของหม้อด้วยผ้าที่ทาน้ำมัน)

Kapet แน่นอนฉันจะพยายามหาและซื้อน้ำมันตุง นี่คือเคล็ดลับของการรายงานข่าวอย่างยั่งยืน! ขอบคุณ!
Vitalinka
Tanyushaคุณสามารถดูว่าหม้อ Rondell ของคุณเป็นอย่างไร ฉันสั่งชุดเดียวกับของคุณ คุณพอใจกับคุณภาพและรูปลักษณ์ของกระถางหรือไม่?
Tanyusha
Vitalinka พวกเขาทำได้ดีพวกเขาเปล่งประกายเหมือนใหม่หลังจากล้างจานฉันพอใจมากกับพวกเขาและฉันก็ชอบมากที่มีรูที่ขอบของฝาเพื่อให้ของเหลวระบายออกได้สะดวก
Kapet
อ้างถึง: sazalexter

มาร์กิต คุณเผามันด้วยน้ำมันหรือไม่? หลายคนล้างหลังทำอาหารเช่นอลูมิเนียมหรือสแตนเลส แต่ไม่สามารถทำได้
เป็นไปได้มากที่จะล้างเหล็กหล่อที่ไม่มีชื่อและมักจะเป็นสิ่งที่จำเป็นหากมีสิ่งใดไหม้และติดอยู่กับเหล็กหล่อ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องใส่เหล็กหล่อนี้ลงในกองไฟทันทีและเช็ดให้แห้งจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นใน 5 นาทีของการซัก จากนั้นทาจาระบีด้วยน้ำมันชั้นบางมาก ๆ (ซึ่งมีจุดควันต่ำและแห้งเร็ว) โดยไม่ต้องหยดและจับไว้บนไฟกลางหรือต่ำกว่าความร้อนปานกลางอีกครั้งประมาณ 30 นาทีระหว่างนั้นน้ำมันจะแห้ง และเริ่มพอลิเมอไรเซชัน การให้ความร้อนสูงของน้ำมันชั้นบาง ๆ ไม่สามารถนำไปสู่การเกิดพอลิเมอไรเซชันได้ แต่เป็นเพียงการเผาไหม้ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดด้วยไฟ
หากเหล็กหล่อไม่ได้รับความร้อนหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันความชื้นและสารเติมแต่งที่เป็นไปได้และน้ำหอมจากน้ำมันก็สามารถทำให้เกิดสนิมบนพื้นผิวเหล็กหล่อที่ไม่ได้เตรียมไว้หรือเตรียมไว้ไม่เพียงพอ
โอเมล่า
วันนี้ฉันลองกระทะเหล็กหล่อจากอิเกีย มันฝรั่งทอด. ฉันกำลังรอสิ่งที่พิเศษ (ฉันเดาว่ารสชาติกุ้งมังกร)... ไม่ได้รอ! มันฝรั่งธรรมดา. ไม่มีอะไรไหม้ ก่อนใช้งานฉันประมวลผลตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ: เทน้ำมันพืชโดยใช้ความร้อนต่ำเมื่อน้ำมันเริ่มเป็นสนิมแล้วถูให้ทั่วกระทะ จากนั้นฉันก็เริ่มทำงานอย่างเต็มความสามารถ
Pogremushka
ข้อความอ้างอิง: Omela

วันนี้ฉันลองกระทะเหล็กหล่อจากอิเกีย มันฝรั่งทอด. ฉันกำลังรอสิ่งที่พิเศษ (ฉันเดาว่ารสชาติกุ้งมังกร)... ไม่ได้รอ! มันฝรั่งธรรมดา. ไม่มีอะไรไหม้ ก่อนใช้งานฉันประมวลผลตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ: เทน้ำมันพืชโดยใช้ความร้อนต่ำเมื่อน้ำมันเริ่มเป็นสนิมแล้วถูให้ทั่วกระทะ จากนั้นฉันก็เริ่มทำงานอย่างเต็มความสามารถ
คุณเห็นด้วยกับเหล็กหล่อจาก Ikea หรือไม่? ฉันคิดว่าจะซื้อในช่วงฤดูร้อน
sazalexter
Pogremushka ระวังพวกเขามีกระทะสีฟ้าอยู่ด้านนอกหรือไม่?
ข้างในเป็นเหล็กหล่อสีดำดังนั้นข้างในจึงมีเคลือบฟันที่ทุกอย่างเกาะติด
ไม่ติด! เหล็กหล่อมีลักษณะเหมือนเหล็กหล่อ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง