อุปกรณ์ทำอาหาร (หม้อกระทะฝา)

นั่นเป็นเรื่องที่น่าสนใจและ Omela กล่าวว่าคลาสสิกนั้นแตกต่างจาก Elite ที่มีเพียงด้ามจับเท่านั้นดังนั้นไปดูกันว่าใครเหมาะสม

Irina และจัดการเช่นกัน นี่คือภาพหน้าจอจากเว็บไซต์ Gourmet:

รับประทานอาหารค่ำใน 30 นาที!

🔗

ใส่กระทะย่างที่อุ่นเป็นชั้น ๆ : เนื้อสับ (หมู + ไก่งวง) - มันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ - หัวหอมที่มีวงแหวนบาง ๆ - มันฝรั่ง - หัวหอมสับ ใส่เนื้อและมันฝรั่งสับด้วยเกลือและพริกไทย ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว + ชีสขูด 20 นาทีโดยปิดฝาด้วยความร้อนที่เล็กที่สุดปิดเตาและอีก 10 นาที Vkusnaaaa !!!

[Ksyusha]

มันฝรั่งแท่งและเป็นอย่างมาก

โอ้เป็นอย่างไร ... และฉันก็คลึงริมฝีปากของฉัน ... ฉันคิดว่าและฉันจะทอดคาโตชิกะกับมัน ...

Ksyushaแล้วคุณไม่ได้ทอดมันฝรั่งในกระทะเหรอ?

รับประทานอาหารค่ำใน 30 นาที!

ทำได้ดี!

ถั่ว- ไอริชฉันสั่งสำหรับ .

ตอนแรกฉันก็อยากได้ "Elite" เหมือนกัน แต่ตัดสินใจที่จะได้รับโดยมีเลือดน้อยนั่นคือ "Classic"

สาว ๆ อรุณสวัสดิ์! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอุ่นให้ถูกต้องดูเหมือนว่าฉันเขียนไปแล้วเราวางไว้บนกองไฟและรอให้หยดน้ำกระโดดไม่ใช่ฟ่อจากนั้นเราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์และรอประมาณ 3-4 นาที (ตอนแรกทุกอย่างดูเหมือนจะติดแล้วมันก็เงียบไป) ฉันพยายามทอดมันฝรั่ง - หลังจากอุ่นกระทะฉันเทน้ำมันพืชหรือฉันชอบเนยใสมากกว่าแล้วปรุงมันฝรั่งนั่นคือสับล้างและแห้ง ถ้าติดก็ไม่น้อยหน้า และฉันทอดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมันเลยฉันทอดด้านแรกพลิกกลับและหลังจากนั้นฉันก็ใส่เกลือและพริกไทย

[Ksyusha]

ฉันยังคงตัดสินใจไปหาหมอผี และดูอาหารจานนี้ในความเป็นจริง แต่คุณต้องมีกระทะ - พวกเขาชอบมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะกับเห็ด - และมันเกาะอยู่ตอนนี้จะทำอย่างไร Ksyusha คุณยิงมันฝรั่งไปแล้ว - ประเทศกำลังรอคุณอยู่

ใช่ไม่มีปัญหาวันนี้ฉันจะยิง!

เราจะนอนลง - มันจะเหือดแห้งไหม? กระทะชุด "โปร" ของฉันไม่ทอดมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำมัน ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องธรรมชาติฉันคิดว่าไม่มีใครจะทอด แต่คุณยายของฉันมักจะอบแพนเค้กและแพนเค้กในกระทะร้อนสมัยก่อนโดยไม่ใช้น้ำมัน

[อินโนคก้า -Krosh]

อินโนคก้า -Krosh ฉันขาดทุนอยู่แล้วตอนแรกฉันมองไปที่ชนชั้นสูงทันที แต่ Mistletoe หยิบความคลาสสิกและบอกว่าความแตกต่างของปากกาและราคาให้ดูที่ปากกาคลาสสิก - ปากกาปกติ ฯลฯ อ่านข้อมูล เกี่ยวกับทั้งสองอย่างพวกเขาเขียนได้สวยงามแน่นอน แต่ฉันจะไม่ตรวจสอบว่ามี Melall แบบไหน - ดังนั้นฉันจึงมักจะคลาสสิก แต่ฉันก็ยังต้องการกระถางจากแก้ว ฉันอ่านฝาปิด - พวกมันไม่มีรูและพอดีกับการปรุงอาหาร

[Larochka]

กระทะชุด "โปร" ของฉันไม่ทอดมันฝรั่งโดยไม่ใช้น้ำมัน

Larochkaและในน้ำมัน? จริงๆทอดในน้ำมันจะปรุงรสไหม? ฉันชอบมันฝรั่งทอดในน้ำมันพวกเขาไม่เข้าใจว่ามันไม่มีน้ำมัน ...

[Larochka]

Larochkaและในน้ำมัน? จริงๆทอดในน้ำมันจะปรุงรสไหม? ฉันชอบมันฝรั่งทอดในน้ำมันพวกเขาไม่เข้าใจว่ามันไม่มีน้ำมัน ...

ไม่ไม่อินโนก้าไม่ต้องกังวลเธอผัดเนย! ฉันแค่เขียนว่าถ้าไม่มีน้ำมันกระทะใด ๆ ก็จะแห้งและมันก็จืดสนิท!

ฉันมองไปที่ปากกาคลาสสิก - ปากกาธรรมดา ฯลฯ อ่านข้อมูลเกี่ยวกับทั้งสองอย่างพวกเขาเขียนได้สวยงามแน่นอน แต่ฉันจะไม่ตรวจสอบว่ามี Melall อันไหน - ดังนั้นฉันจึงมักจะเป็นแบบคลาสสิก

นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง ฉันไม่ต้องการพื้นผิวมันวาวเลย และป้าในร้านบอกว่าเธอใช้คลาสสิกมา 8 ปีแล้วดีใจ

เมื่อวานล้างเตาอั้งโล่ครั้งแรกในรถ PMM ไม่ได้ล้างอุณหภูมิ 60Cฉันชอบเทน้ำด้วยน้ำยาซักผ้ามากกว่าปิดฝาแล้วใส่แผ่นทำความเย็น ปรากฎว่ามันถูกนึ่งที่นั่นแล้วคุณก็ต้องใช้ฟองน้ำ

ไม่ไม่อินโนก้าไม่ต้องกังวลเธอผัดเนย!

Larochka ขอบคุณที่รักของฉันฉันรู้สึกโล่งใจ ... ไม่อย่างนั้นฉันก็ดันสั่งเตาอั้งโล่อยู่แล้ว ... แค่นั้นตอนนี้ฉันแทบรอไม่ไหวแล้วที่อาหารจะมาหาฉัน

Ksyusha คุณคิดอย่างไรกับแก้ว ฝากระทะ? ฉันจะเอาเตาอั้งโล่จากที่พบ ฝา

เออเอาด้วยแก้ว คุณต้องการรับแยมอย่างที่ฉันเข้าใจ จำเป็นจริงๆที่จะต้องสังเกตที่นั่น ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับคุณสมบัติได้คุณสามารถเชื่อถือได้เฉพาะคำอธิบายของผู้ผลิตเท่านั้น และพวกเขาเขียนว่าคุณสมบัติเหมือนกับในคลาสสิก ฉันอาจจะเป็นหม้อตุ๋น 1.5 ลิตร ฉันจะเอามันไปกับแก้วด้วย ฉันแค่กลัวว่าสักวันฉันอาจจะพัง

คุณต้องการรับแยมอย่างที่ฉันเข้าใจ จำเป็นจริงๆที่จะต้องสังเกตที่นั่น

Ksyusha ใครเป็นคนปรุงแยมใต้ฝา? แม้จะปรุงแยมด้วยวิธีการปรุงซ้ำไม่แนะนำให้ปิดฝาแยมระหว่างเดือดความชื้นก็ควรระเหยออกไป

ฉันอาจจะเป็นหม้อตุ๋น 1.5 ลิตร ฉันจะเอามันไปกับแก้วด้วย

ไม่นะไม่ยอม !!! Irkin อย่าล้มฉัน !!! มีฝายื่นออกมามาก - จะไม่สะดวกในการจัดเก็บ และคุณสามารถเปิดดูได้ตลอดเวลา และรบกวนในเวลาเดียวกัน. เมื่อเตรียมบางอย่างโดยไม่มีน้ำไม่แนะนำให้เปิดฝา

กันย์ตอนนี้ฉันกำลังวิ่งไปที่ Pyaterochka และมีนักมายากลเปิดอยู่ที่ชั้น 2 ของจานชาม ฉันเห็นกระทะคลาสสิกขนาด 5 ลิตร 2270r บิดหมุน - ดีฉันไม่ค่อยประทับใจ Ashinskaya ของฉันดีกว่ามากและผู้ขาย - ชายคนนั้นบอกว่าถ้าคุณต้องการ Gourmet จริงๆ จากนั้นคุณต้องใช้ Elite - มีโลหะอยู่ในนั้นคำสั่งซื้อจะดีกว่าด้วยการปัดฝุ่นเพชรบางชนิด แต่จากผู้ผลิตของเราอาหารที่ดีที่สุด AMET - แต่มีราคาแพง - เช่น

ฉันต้องการซื้อหม้อเหล็กหล่อสำหรับช่องว่าง - ไม่มีความจุปกติ
เราเอาหม้อ "เนวา - โลหะ - จาน" 7 ลิตร ดูเหมือนเหล็กหล่อ แต่เบาอย่างที่ผู้ขายบอก - มีอลูมิเนียม และมีราคาแพงกว่าเหล็กหล่อ (ความจริงก็คือและมีการกระจัดน้อยกว่า) จากนั้นฉันก็อ่านบทวิจารณ์เชิงลบเกี่ยวกับ บริษัท นี้ที่นี่

บิดมันหันไปรอบ ๆ - ดีฉันไม่ประทับใจมาก Ashinskaya ของฉันดีกว่ามาก แต่

แน่นอนว่าเนื่องจากเธอไม่ปรากฏตัวจึงไม่จำเป็นต้องรับ

ฉันรายงาน - เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันฝรั่งในครั้งแรก ทอดโดยเปิดฝา ตอนแรกอาจเป็นไฟขนาดเล็กเธอไม่ได้ทอดเลยเธอเปิดไฟ - เธอบีบตัวเองไปที่ด้านล่างสร้างชั้นและไม่อนุญาตให้ทอด ล้างมันฝรั่งให้แห้งก่อนทอด ฉันจะลองใช้เทคโนโลยีอื่น

shl. ฉันแค่ทดลองเท่านั้น ฉันมีเหล็กหล่อสำหรับมันฝรั่ง

Irina อาหารของ Amet คืออาหาร Ashinskaya Gourmet ดีกว่าเครื่องครัว Gourmet เหมาะสำหรับเตาทุกประเภทรวมถึงการเหนี่ยวนำซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเครื่องครัว Ashinskaya อย่างไรก็ตามฝากระทะ Gourmet - Elite สามารถติดตั้งบนที่จับกระทะได้เช่นเดียวกับใน Zepter
อาหารมีราคาแพงใช่ แต่เป็นนิรันดร์

ฉันรายงาน - เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันฝรั่งในครั้งแรก ทอดโดยเปิดฝา ตอนแรกอาจเป็นไฟขนาดเล็กเธอไม่ได้ทอดเลยเธอเปิดไฟ - เธอบีบตัวเองไปที่ด้านล่างสร้างชั้นและไม่อนุญาตให้ทอด ล้างมันฝรั่งให้แห้งก่อนทอด ฉันจะลองใช้เทคโนโลยีอื่น

shl. ฉันแค่ทดลองเท่านั้น ฉันมีเหล็กหล่อสำหรับมันฝรั่ง

สาว ๆ ที่นี่
ฉันอธิบายวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะอลูมิเนียมง่ายๆ ลองดูสิมันฝรั่งจะกรอบและอร่อย!

ดูที่เว็บไซต์ของผู้ผลิตอาหาร Gourmet มีราคาแพงกว่า Ashinskaya เล็กน้อย นักชิมดูน่าเชื่อถือมากขึ้นอย่างมั่นคง

ฉันมีหม้อ "Neva-Metal" สำหรับ 3 ลิตร - ฉันชอบทำอาหารและล้างได้อย่างดีเยี่ยม ฉันปรุงพิลาฟในนั้นฉันปรุงแยมด้วยและฉันก็อบขนมปังด้วย - แค่ชั้น

[มาร์กิต]

มาร์กิตฉันอ่านเทคโนโลยีการทอดจากลิงค์และไม่เข้าใจเล็กน้อย มันฝรั่งทอดเหมือนเค้กแบน ๆ ชิ้นเดียวไม่แยกชิ้นหรือเปล่า?

[คนทำขนมปัง]

คนทำขนมปัง อาหารที่ดีมากและไม่แพงเทฟลอนคุณภาพสูง
อย่างไรก็ตามโลหะผสมอลูมิเนียมหล่อมีคุณภาพสูงมากและการยึดเกาะของเทฟลอนนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันใช้กระทะเป็นเวลาสามปีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงจนกว่าฉันจะเปลี่ยนเตาเป็นการเหนี่ยวนำ 🔗

เราเอาหม้อ "เนวา - โลหะ - จาน" 7 ลิตร จากนั้นฉันก็อ่านบทวิจารณ์เชิงลบเกี่ยวกับ บริษัท นี้ที่นี่

แง่ลบ? ฉันไม่รู้. เรามีสิ่งเหล่านี้อยู่ที่เดชาของเราซึ่งมีความจุแตกต่างกันและเรามี 7 ลิตรด้วย - เรายินดีมาก โดยเฉพาะสามีของฉันเขาทำอาหารในหม้อ

และไม่มีใครรู้จัก Gourmet คนนี้ที่ครอบครองหน้าอภิปรายมากมายมีขายในยูเครนหรือไม่? หรือเป็นของรัสเซีย แต่เพียงผู้เดียว?

ในความคิดของฉันประเด็นที่นี่ไม่ได้อยู่ที่ชื่อของเครื่องหมายการค้า แต่ในความเป็นจริงแล้วสิ่งเหล่านี้คืออาหารที่มีก้นหลายชั้น แม้ว่าจะไม่มี Gourmet ในยูเครน แต่ก็ยังมีผู้ผลิตรายอื่น ๆ และ Gourmet เป็นสิ่งที่ดีเพราะเป็นแบรนด์ของรัสเซียและไม่แพง

แง่ลบ? ฉันไม่รู้. เรามีหลายสิ่งเหล่านี้ในเดชาของเราซึ่งมีความสามารถแตกต่างกัน

ฉันเคยใช้กระทะพวกนี้มาก่อน และแม่ของฉันยังคงใช้พวกเขา และเธอซื้อหม้อที่มีการเคลือบโพลีเมอร์เซรามิกและมีความสุขมาก
ฉันต้องเปลี่ยนกระทะเหล่านี้เนื่องจากพวกเขาทิ้งริ้วอลูมิเนียมไว้บนเตาเซรามิกแก้วแม้ว่าผู้ผลิตจะบอกว่ากระทะเหล่านี้เหมาะสำหรับแก้วเซรามิก

มีใครใช้เครื่องใช้ของ Ikeevsky หรือไม่? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อชุด Favorite ของพวกเขา (กระทะ 5.5 ลิตรสองทัพพี: ลิตรใหญ่สำหรับ 2 และ 0.8 ลิตรกระทะ) ทั้งหมดมีฝาปิดและหนักมากก้นหนามีการรับประกันบางประเภท มาหลายปี ... จนถึงตอนนี้ฉันมีความสุขมาก แต่ใครจะใช้มันได้นานเท่าเธอ?

มีใครใช้เครื่องใช้ของ Ikeevsky หรือไม่? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อชุด Favorite ของพวกเขา (กระทะ 5.5 ลิตรสองทัพพี: ลิตรใหญ่สำหรับ 2 และ 0.8 ลิตรกระทะ) ทั้งหมดมีฝาปิดและหนักมากก้นหนามีการรับประกันบางประเภท มาหลายปี ... จนถึงตอนนี้ฉันมีความสุขมาก แต่ใครจะใช้มันได้นานเท่าเธอ?

Yuzayu ชอบสิ่งนี้ 🔗
สตูว์แพน 1 ปี ฉันกล้าที่จะสังเกตเห็นเทฟลอนคุณภาพสูงมากเช่นกระดาษทรายลบอย่างเดียวด้านล่างบางฉันต้องปรับให้เข้ากับมัน

เด็กหญิงนำผลการทดลองทอดมันฝรั่งในจานกูร์เมต์ มันฝรั่งทอดสำหรับ

[มาร์กิต]

มาร์กิต ฉันต้องการทราบว่าในปริมาณของน้ำมันไม่ควรติดฉันปรุงอาหารด้วยเทฟลอนฉันใช้น้ำมันครึ่งหนึ่ง

sazalexter
ฉันสารภาพว่าน้ำมันกระเด็นมากเกินไปตาล้มเหลว นี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะฉันไม่เคยทอดมันฝรั่งในกระทะแม้ว่ากระทะนี้จะสูงเพียง 10 ซม. แต่ถ้าคุณให้ความสนใจเรากำลังพูดถึงการทดลองทอดมันฝรั่งบนสแตนเลสไม่ใช่เทฟลอน สาว ๆ อยากซื้อกระทะสแตนเลส แต่สงสัย
ฉันสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินออกและถ่ายภาพได้เท่านั้น แต่ความบริสุทธิ์ของการทดลองนั้นสำคัญกว่า ถ้าคุณต้องการใช้กระบองแน่นอนใส่น้ำมันน้อยลง มิสเซิลโท เป็นคนแรกฉันเป็นคนที่สองใครเป็นคนต่อไป?

Inna คุณชอบอาหารจานนี้อย่างไร? วิธีปรุงในเตาอั้งโล่คุณชอบไหม? แล้วคุณไปที่นั่นเพื่ออะไร?

Dopleta ก็เป็นมือโปรเช่นกันฉันชอบทั้งกระทะและกระทะ ฉันมักจะพอใจกับน้ำซุปตอนนี้มันเป็นบรรทัดต่อไปที่จะพยายามปรุงผักสำหรับน้ำองุ่นโดยไม่ใช้น้ำ

พาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศปรุงสุกในเตาอั้งโล่ใหม่

ไม่ดีนี่จะใช้ไม่ได้ !!! และเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยละเอียด ??

คุณสามารถอาบน้ำให้ฉันด้วยรองเท้าแตะได้ แต่พูดตามตรงฉันไม่เห็นอะไรมหัศจรรย์ในกระทะเหล่านี้ แต่มันแตกต่างจากหม้อสแตนเลสธรรมดาอย่างไร ที่บ้านฉันมีหม้อจำนวนมาก \ * เตาอั้งโล่ * ทำจากสแตนเลสไม่มีชื่อ.. หม้อก็เหมือนกระทะล้างแบบเดียวกับนางฟ้าทั่วไปยังดีกว่าถ้าทอดด้วยเทฟลอนหรือเหล็กหล่อ.. และถูกกว่า

[ไอริช]

Inna คุณชอบอาหารจานนี้อย่างไร? วิธีปรุงในเตาอั้งโล่คุณชอบไหม? แล้วคุณไปที่นั่นเพื่ออะไร?

ไอริช, โอ้ฉันชอบมันอย่างไร (อาหาร) !!! กองกำลังตรงไม่ปรากฏ !!! ฉันเอาเตาอั้งโล่ 24 ซม. กระทะ 3.5 ลิตร และกระทะ 1.5 ลิตร ทุกอย่างจากซีรีส์ "Gourmet Classic"
วันนี้ฉันใช้เตาอั้งโล่ปัจจุบันอย่างที่เขียนไปแล้วพาสต้าปรุงสุกพร้อมมะเขือเทศและมะเขือยาวและตับไก่ทอดก็ไม่มีอะไรติด! ถึงจะไม่มีอะไรติดเป็นพิเศษ ... ตับแทบไม่ติด ... แต่ไม่ติด !!!

Ksyushaและรายละเอียดอะไรบ้างมาตัดทอนตามสูตร !!! ฉันไม่ได้ทำรายงานภาพถ่ายฉันยังปรุง "ฟัวกรู" ไปพร้อมกันด้วยไม่มีเวลา ...

คุณสามารถอาบน้ำให้ฉันด้วยรองเท้าแตะได้ แต่พูดตามตรงฉันไม่เห็นอะไรที่น่าอัศจรรย์ในกระทะเหล่านี้ แต่มันแตกต่างจากหม้อสแตนเลสทั่วไปอย่างไร?

มีหม้อสแตนเลสที่มีก้นบางและมีหลายชั้น ความแตกต่างคือด้านล่างหลายชั้นช่วยรักษาอุณหภูมิได้ดีกว่ามาก (คุณสามารถถอดออกจากเตาและปรุงอาหารได้อีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม) และถ้าคุณปิดฝาหม้อด้วยเช่นกันผลของความอิดโรยก็จะได้รับและตัวอย่างเช่นผักจะคงรสชาติดั้งเดิมไว้ด้วยการเตรียมนี้ไม่ใช่รสชาติของการทอดหรือต้ม แต่ที่นี่ฉันไม่ได้คลั่งไคล้การทอดในจานแบบนี้ ในจานดังกล่าวในความคิดของฉันมันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวไม่ใช่ทอดหรือปรุงอาหาร

ดังนั้นในร้านคุณมักจะเลือกกระถางแบบนั้นคุณจึงควรเลือกกระถางที่หนักกว่า แต่ฉันไม่เคยปรุงอาหารหลังจากปิดแก๊ส หม้อก็เหมือนกระทะฉันปรุงอาหารในนั้นและซากศพ จริงอยู่ฉันชอบที่จะปิดโจ๊กและรอสักครู่ก่อนรับประทานอาหาร

[Ksyusha]

Ksyushaและรายละเอียดอะไรบ้างมาตัดทอนตามสูตร !!!

รายละเอียด - ความร้อนเท่าใดระยะเวลาในการจัดลำดับผลิตภัณฑ์

ฉันปรุงมันฝรั่งเป็นครั้งที่สองในวันนี้ ฉันลองครั้งแรกโดยไม่ใช้น้ำเลย - มันถูกไฟไหม้ วันนี้ฉันเท 100g ลงในกระทะเย็น น้ำมันฝรั่ง (6 ชิ้นใหญ่) หั่นเป็นสี่ส่วน บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดปิดความร้อนอีก 5 นาที

แต่ฉันไม่เคยปรุงอาหารหลังจากปิดแก๊ส หม้อก็เหมือนกระทะฉันปรุงอาหารในนั้นและซากศพ จริงอยู่ฉันชอบที่จะปิดโจ๊กและรอสักครู่ก่อนรับประทานอาหาร

ดังนั้นในความเป็นจริงแล้วความอร่อยของหม้อเหล่านี้ที่พวกเขาปรุงโดยไม่จำเป็นต้องยืนเหนือหม้ออุ่นปิดฝาถือไว้เล็กน้อยแล้วปิด ... ไปทำอะไรของเขาเอง ... และกระทะก็ทำอาหาร .. ดีเกือบเหมือนหม้อหุงช้า

ดังนั้นในความเป็นจริงแล้วความอร่อยของหม้อเหล่านี้ที่พวกเขาปรุงโดยไม่จำเป็นต้องยืนเหนือหม้ออุ่นปิดฝาถือไว้เล็กน้อยแล้วปิด ... ไปทำอะไรของเขาเอง ... และกระทะก็ทำอาหาร .. ดีเกือบเหมือนหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบของกระทะที่มีก้นหลายชั้นเป็นการสะสมความร้อนนั่นคือความสามารถในการรักษาอุณหภูมิในกระทะเป็นเวลานานในขณะเดียวกันก็มีข้อเสีย ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับฉันมันเป็นข้อเสียมากกว่าศักดิ์ศรี
เมื่อเราเคยทำอาหารเหลวในหม้อของวินเซอร์เราต้องใส่หม้อที่เหลือของจานไว้ในที่เย็นหลังอาหาร (โชคดีที่เราอาศัยอยู่ในภาคเอกชนและไม่มีปัญหากับเรื่องนี้) เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่สามารถนำไปแช่เย็นได้ หากคุณลืมทำเช่นนี้ 100% ว่าอาหารนั้นมีรสเปรี้ยวซึ่งน่าเสียดายที่ในความทรงจำของฉันเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยเนื่องจากอัตราการระบายความร้อนของจานในกระทะนั้นช้ามาก - ในขณะที่มันเย็นลงมันก็เริ่มที่จะ เสียงดังฉ่า
ปัญหานี้หมดไปด้วยการซื้อหม้อเซรามิกขนาดใหญ่ถึงขนาดกลางของ Emile Henry ขนาด 4 และ 7 ลิตรและ tagine ขนาดใหญ่ ตั้งแต่นั้นมาไม่มีอะไรหายไปในกระทะหรือ Tagine เหล่านี้แม้ว่า Borscht, ผักดอง, พริกยัดไส้, กะหล่ำปลีม้วนหรือ tagine สามารถยืนอยู่บนเตาได้เพียงวันเดียว
สำหรับตัวฉันเองฉันเพิ่งสรุปอย่างแยบยล :-) ถ้าคุณทำอาหาร "สุกและกินทุกอย่าง" คุณสามารถทำในกระทะโลหะ ถ้าสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเวลาสองหรือสามวันจะมีเพียงกฎเซรามิกที่นี่ยิ่งไปกว่านั้นมันยังสะสมความร้อน แต่มันจะเย็นลงเร็วขึ้นและดูเหมือนว่าเนื่องจากคุณสมบัติของดินเหนียว / เซรามิกจึงไม่ได้มีส่วนทำให้จานมีรสเปรี้ยว ...

ฉันมีหม้อธรรมดาที่มีผนังบางและก้นบาง - มันไม่เปรี้ยวด้วย

สแตนเลสมันป้องกันการเหม็นได้ในที่สุดฉันเพิ่งสังเกตเห็นมัน แม้แต่เนื้อสับหรือเนื้อดิบก็สามารถยืนอยู่ในตู้เย็นและไม่มีกลิ่น

และที่นี่ฉันเห็นจานแก้วแบบต่างๆขายเป็นแก๊สคุณสามารถใส่ได้ แต่ไม่ถูก

ฉันมีหม้อธรรมดาที่มีผนังบางและก้นบาง - มันไม่เปรี้ยวด้วย

อาจเป็นเพราะมันสามารถทำให้เย็นลงได้ในเวลาที่ยอมรับได้ซึ่งแตกต่างจากหม้อที่สะสมความร้อน ...

สแตนเลสมันป้องกันการเหม็นได้ในที่สุดฉันเพิ่งสังเกตเห็นมัน แม้แต่เนื้อสับหรือเนื้อดิบก็สามารถยืนอยู่ในตู้เย็นและไม่มีกลิ่น

ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณเพราะประสบการณ์ของฉันพูดในทางตรงกันข้าม หลังจากแก้วเซรามิกและเคลือบฟันสแตนเลสจะเข้ามาเป็นอันดับสุดท้ายในแง่ของความสามารถในการถนอมอาหารรวมถึงในตู้เย็น ...
แต่ในแง่ของการใช้งานจริงแล้วใช่ - อายุการใช้งานของสแตนเลสเป็นวัสดุที่ยาวนานที่สุดในรายการ

หากคุณลืมทำเช่นนี้ 100% ว่าอาหารนั้นมีรสเปรี้ยวซึ่งน่าเสียดายที่ในความทรงจำของฉันเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยเนื่องจากอัตราการทำความเย็นของจานในกระทะนั้นช้ามาก

ขอโทษนะ แต่มันไม่ได้อยู่ในตู้เย็นมากี่วันแล้ว? ฉันมักจะรอให้กระทะเย็นลง (สองสามชั่วโมงบางครั้งก็ทั้งคืนถ้ามันสุกในตอนเย็น) แล้ววางไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันแม้แต่ซุปเห็ดที่เย็นลงในสองสามชั่วโมงและวางไว้ในตู้เย็นสามารถยืนได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ (เกิดขึ้นครั้งเดียว) โดยไม่เน่าเสีย

อาจเป็นเพราะมันเย็นลงในเวลาที่ยอมรับได้ซึ่งแตกต่างจากหม้อที่สะสมความร้อน

ระยะเวลาที่ยอมรับได้คืออะไร?

หลังจากแก้วเซรามิกและเคลือบฟัน

ประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในเซรามิกเนื่องจากความพรุนของผนังของจานดังกล่าว

ขอโทษนะ แต่มันไม่ได้อยู่ในตู้เย็นมากี่วันแล้ว? ฉันมักจะรอให้กระทะเย็นลง (สองสามชั่วโมงบางครั้งก็ทั้งคืนถ้ามันสุกในตอนเย็น) แล้ววางไว้ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันซุปเห็ดที่เย็นลงภายในสองสามชั่วโมงและใส่ในตู้เย็นสามารถยืนได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เน่าเสีย (เกิดขึ้นครั้งเดียว)
ระยะเวลาที่ยอมรับได้คืออะไร?
ประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในเซรามิกเนื่องจากความพรุนของผนังของจานดังกล่าว

ที่นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะพิสูจน์บางสิ่งบางอย่างกับใครบางคนเพราะทุกคนประเมินปัจจัยนี้จากหอระฆังของเขาเองและด้วยอาหารของเขา ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ได้พิสูจน์อะไรกับใคร แต่เพียงแค่แบ่งปันประสบการณ์ส่วนตัวและข้อสังเกตของฉัน
ฉันมีชุดจานโลหะ Swiss Winzer ซึ่งซื้อมาในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่องานฝีมือของจีนยังไม่ท่วมตลาดของเราและมีเพียงแบรนด์ที่มีชื่อเสียงบางแบรนด์เท่านั้นที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ไฮเทคคุณภาพสูงได้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่กระทะโลหะขนาดใหญ่ของฉันจากชุดนี้ถ้าคุณทำอาหารเช่น Borscht ที่ 18-00 จากนั้นในตอนเช้ามันจะยังอุ่นเพียงพอบนเตา ... และบ่อยครั้ง เปรี้ยว ...

และสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในเซรามิกแล้ว IMHO ผู้คนก็ยังไม่ได้คิดอะไรที่ดีไปกว่านี้ แม้แต่แก้วก็เทียบไม่ได้ จริงอยู่มีข้อแม้ข้อเดียว: เรากำลังพูดถึงเซรามิกเคลือบเนื่องจากเซรามิกที่ไม่เคลือบนั้นแทบจะไม่สามารถล้างทำความสะอาดได้ ใช่และความขัดแย้งในการเคลือบเคลือบ สิ่งหนึ่งคือการเคลือบที่อุณหภูมิสูงเช่นจาก Latvias Keramika, Revol Porcelain หรือ Emile Henry และอีกสิ่งหนึ่งคือการเคลือบของช่างฝีมือในท้องถิ่นโดยไม่มีเทคโนโลยีไม่มีประเพณีไม่มีวัสดุคุณภาพสูงที่ไม่เป็นอันตราย ... ฉันจะไม่เป็น คุ้นเคยกับเซรามิกที่มีชื่อเสียงของโปแลนด์ BOLESLAWIEC และ Sacher ของจีนที่แนะนำเนื่องจากการเคลือบ (อ่านแก้ว) นั้นไม่ได้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงเช่นเดียวกับในแบรนด์ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ นี่คือสาเหตุที่ราคาถูกกว่า ...

ฉันใช้จานที่มีผนังหนามาเป็นเวลานานและสิ่งที่ Kapet เขียนถึงมันมีที่มาที่ไป .. และถ้าฉันมีสถานการณ์เช่นนี้ต้องเอากระทะเข้าตู้เย็นและมันก็ยังร้อนอยู่ .. . ฉันทำให้กระทะเย็นลง "บังคับ" .. ฉันใส่มันลงในอ่างน้ำเย็นและใส่หม้อซุปที่นั่น ... ถ้าจำเป็นฉันเปลี่ยนน้ำ .. ใช่บางครั้งก็น่าเบื่อที่จะเปลี่ยนน้ำผัด ซุปในหม้อ (เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น) ... แต่อาหารที่ใส่ตู้เย็นตรงเวลาจะไม่เปรี้ยวแน่นอน ..

แต่อาหารที่ใส่ตู้เย็นตรงเวลาจะไม่เปรี้ยวแน่นอน ..

ที่นี่ส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับตู้เย็น Saratov แทบไม่หายใจที่เดชาของฉัน ดังนั้นทุกอย่างในวันที่สองจึงเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเสื่อมสภาพ ผ่านร้อนนี้มาได้ยังไง !!! และที่บ้านใน Boch มีความเสถียร -4 และสามารถยืนได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันลืมไปแล้วครั้งหนึ่งในมันฝรั่งที่ต้มด้วยไมครอนในเครื่องแบบเรามาจากเดชาและหลังจากนั้น 3 สัปดาห์เธอก็ราวกับว่าเธอยังมีชีวิตอยู่! อยู่ในกระเป๋า แน่นอนฉันโยนมันทิ้งไป แต่ความจริงยังคงอยู่!

ฉันไม่ได้เป็นเช่นนั้นจริงๆ วันนี้ฉันทอดแพนเค้กในเตาอั้งโล่ดังนั้นมันจึงร้อนมาก (แม้ว่าเตาจะเปิดเพียง 3 ส่วน) จนทำให้ไม้พาย IKEEvskaya ละลายได้สำหรับฉัน ตัวเล็กก็เลยชอบเธอสบายใจ วันนี้ฉันซื้อโลหะ ดูเหมือนว่าคุณสามารถขูดพวกมันในจาน Zceptor ได้ ฉันหวังว่าสิ่งนี้ก็เช่นกัน

ฉันไม่ได้เป็นเช่นนั้นจริงๆ วันนี้ฉันทอดแพนเค้กในเตาอั้งโล่ดังนั้นมันจึงร้อนมาก (แม้ว่าเตาจะเปิดเพียง 3 ส่วน) จนทำให้ไม้พาย IKEEvskaya ละลายได้สำหรับฉัน เล็ก ๆ น้อย ๆ แบบนั้นฉันก็เลยชอบเธอสบายใจ

บางทีสะบักของคุณมีคุณภาพเหมือนกัน? ฉันใช้พลาสติก Tefalev spatulas มานานกว่า 10 ปีแล้วทั้งบน nonstick และบนเหล็กหล่อที่อุณหภูมิที่เหมาะสม ...

และอีกอย่าง ... ในโอกาสนี้ฉันข่มขู่ตัวเองมานานแล้ว: ฉันจะเห็นเครื่องมือครัวในจานบนเตา (และหลอดไฟที่มันเย็นอยู่แล้ว - สิ่งสำคัญคือใน จานและบนเตา) - 15 ปีของการดำเนินการทันทีโดยไม่ชักช้าในการยื่นคำร้องและการอุทธรณ์