ไอศกรีม "ไบเล่ย์" รสถั่ว (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812)

ไอศกรีม "ไบเล่ย์" รสถั่ว (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ครีม 10%	400 มล
นม 3.5%	300 มล
นมข้นกับน้ำตาล	250 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ช็อคโกแลตขม	50 กรัม
ไข่แดง	1 ชิ้น
เหล้า "Baileys" รสเฮเซลนัท	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนละลาย
• ใส่นมและครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเกือบเดือด
• ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในส่วนผสมของครีมนมแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลาย อย่าเดือด!
• ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
• ใส่นมข้นและเหล้า Baileys ลงในส่วนผสมผสมและเทส่วนผสมลงในถังไอศกรีมด้วยไม้พายคนให้เข้ากัน
• เตรียมไอศกรีมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
• อุณหภูมิเริ่มต้นของส่วนผสมคือ + 33 * C ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - 11 * С
• 
• 
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมสามารถเพิ่มเฮเซลนัทลงในส่วนผสมได้ ในการทำเช่นนี้ถั่วจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟจนเกือบเป็นแป้ง (เพื่อให้เนื้อไอศกรีมมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนโดยไม่ต้องมีเม็ดถั่วรวมอยู่ด้วย) และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงไปในส่วนผสมของไอศกรีม
ฉันไม่มีเครื่องบดกาแฟดังนั้นฉันจึงข้ามจุดนี้ไป

[Ksyusha]

Ksyushaไอศครีมอร่อยมากและไม่มีแอลกอฮอล์แบบเด็ก ๆ !
นำเสนอรสชาติของมันแล้ว!

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณมาก!
ฉันจะไม่พูดว่ามันมีแอลกอฮอล์อย่างรุนแรง มีเพียง 3 เซนต์ ล. ส่วนผสมอื่น ๆ ต่อลิตร - หยดลงในถัง แต่ใน NG คุณสามารถจ่ายได้ สามีของฉันพูดอย่างนั้นเมื่อวานนี้: - NG ตรงๆอะไรนะ!

Ksyushka คุณได้ทำไอศกรีมแสนอร่อยแล้ว! ไบเล่ย์ ... อืมมมม
ต้องเติมแอลกอฮอล์ในตอนท้ายเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัว ฉันอ่านสิ่งนี้ในหนังสือเกี่ยวกับเครื่องทำไอศกรีมอิตาลีของฉัน

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ!

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ - ฉันเห็นด้วย แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจำเป็นแค่ไหนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเล็กน้อยและชิมส่วนผสม ที่ 3 st. ล. มันตัดสินใจที่จะหยุด

ไม่เคยมี Baileys มากเกินไป!
และเมื่อมันเกิดขึ้นคุณจะไม่จำมันอีกต่อไป

คุณโช? มันเกิดขึ้น?

Ksyusha สูตรเพิ่งปีใหม่! จะต้องทำสำหรับผู้ใหญ่

[Ksyusha]

Ksyushaไอศครีมอะไรเนี่ย! และภาพถ่ายก็รื่นเริงมาก! จำเป็นจะต้องปรนเปรอตัวเองในวันหยุด

[Marinochki]

Marinochkiขอบคุณที่รักของฉัน!
ตอนนี้ฉันกำลังเขียนถึงคุณ แต่ฉันใช้เวลา 50 กรัมก่อนเข้านอน Beilis ไอศกรีมเพื่อสุขภาพของคุณ!

Ksyusha สูตรสุขภาพ! คุณทำเครื่องทำน้ำแข็งอะไร

สูตรเด็ด! เป็นไปได้ไหมที่จะแยกรายการที่มีแอลกอฮอล์ออกจากไอศกรีมนี้หรือเราจะเสียรสชาติอย่างมาก? ฉันมีลูกสาวลูกค้าคนหนึ่งที่คุณไม่สามารถกินไอศกรีมได้หากไม่มีเธอ! และไม่ต้องซ่อน ...... มันจะพบได้ทุกที่

คุณทำเครื่องทำน้ำแข็งอะไร

Irina ขอบคุณ! ฉันทำไอศกรีมโดยใช้เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812

! เป็นไปได้ไหมที่จะแยกรายการที่มีแอลกอฮอล์ออกจากไอศกรีมนี้หรือเราจะเสียรสชาติอย่างมาก?

หากไม่มีแอลกอฮอล์รสชาติของส่วนผสมก็ว่างเปล่าและไม่น่าสนใจ หากคุณไม่ใส่แอลกอฮอล์คุณก็ยังต้องปรุงรสด้วยบางสิ่งบางอย่าง