ขนมปังชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

[ความคิดเห็นของผู้ดูแลระบบ:]

ขนมปังชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
แป้ง	400 ก
เกลือ	2 และ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 และ 1/2 st. ล.
Rast. เนย	2 และ 1/2 st. ล.
ชีส	6 sl.
กระเทียม	1 และ 1/2 st. ล.
น้ำ	360 มล

วิธีทำอาหาร

• โดยทั่วไปเรียกว่าขนมปังกับชีสและไส้กรอกรมควัน
• แต่ฉันไม่มีไส้กรอกและฉันปรุงแบบนี้ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเฉพาะไส้กรอกเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยชีส)))
• เราชอบ)))) กระเทียมให้ความเผ็ดร้อน))) แม้ว่าชีสจะไม่รู้สึกมาก)) และอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โหมดเร่งความเร็ว ... ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง - มันจะนุ่มขึ้น))))

บันทึก

โอ้มัมมี่! แป้งเหลวหมดแม้แต่ขนมปังก็ไม่ขึ้น !!!
นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

ความคิดเห็นของผู้ดูแลระบบ:

การวิเคราะห์แป้งและของเหลวสำหรับสูตรนี้:

สูตรของผู้เขียน:
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
แป้ง 400 ก
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
Rast. เนย 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส 6 cl.
กระเทียม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 360 มล

การวิเคราะห์และคำนวณปริมาณส่วนผสมของฉันและความสอดคล้องกับความสมดุลของแป้ง / ของเหลว:

แป้ง 400
ของเหลว: น้ำ 360 + น้ำมันพืช 30 + ชีส 6 ช้อนโต๊ะ. ล. ประมาณ 100 กรัม (ของเหลว 40% อยู่ในนั้น) 40-50 มล. - รวม 430-440 มล. แป้งประมาณ 110%
อัตราของเหลวสูงถึง 400 กรัม แป้ง ควรมีขนาดประมาณ 280-300 มล.
อัตรายีสต์อยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ช้อนชา

คนเขียนสูตรออกจากฟอรัมมานานแล้ว! ฉันไม่สามารถชี้แจงสูตรได้!

ตรวจสอบปริมาณแป้งและของเหลวในสูตรนี้

ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปจนแป้งนิ่ม

รูปภาพ LAGGARD

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังชีสกับหัวหอมและพริกขี้หนู (คาร่า)

ขนมปังชีสกับหัวหอมกระเทียมและปาปริก้าแห้ง (Mashilda)

คุณใช้กระเทียมแห้งหรือไม่?

ไม่มีขูดสดบนกระต่ายขูด (ฉันไม่ชอบเครื่องบด ... )

ฉันลองขนมปังนี้เปลี่ยนสูตรเล็กน้อย ฉันใส่ผักใบเขียวสับลงไปในถาดรองฉันมีคื่นช่ายใส่กระเทียมสับด้านบนและชีสสับด้านบน ด้วยผักใบเขียวทำให้ชีสไม่ติดและทุกอย่างก็หกออกมาในแป้งทันเวลา กลายเป็นขนมปังที่อร่อยมากสำหรับซุป

ผมลองแล้วด้วย

ผลิตภัณฑ์:
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)
แป้งสาลี 450 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็งสับละเอียด 100 กรัมรีดในแป้งเทลงในถังขยะ
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
เซรั่ม 180 มล

กลิ่นเป็นนักฆ่าขนมปังพร้อมตอนตี 2
สูงมีพื้นผิวและอร่อย

รินะแล้วก็ขูดชีสด้วยเหรอ? แล้วจะใส่กระเทียมกับชีสได้อย่างไร? ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ชีสจะไม่ถูกจับเป็นก้อน? ใช่. และโต๊ะด้วย ใช้ช้อนกับสไลด์?

[รินะ]

รินะแป้งมีไม่เพียงพอสำหรับของเหลวในปริมาณดังกล่าวหรือไม่?

ฉันก็ลองดูแล้วและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น


กานพลูกระเทียมค่อนข้างใหญ่ถูบนกระต่ายขูดและโยนเข้าที่จุดเริ่มต้นของการนวดและฉันมีชีสสองชนิด "เอสโตเนีย" และ "โคสโตรมา" ซึ่งเป็นสัญญาณเนื่องจากรุ่น HP ของฉันไม่มี ตู้ ฉันลุกขึ้นและอบมันอย่างยอดเยี่ยมมันอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำมากขึ้นแค่พยายามใส่ชีสและกระเทียมให้มากขึ้น

ฉันจะเพิ่มมากขึ้น ฉันหั่นชีสเป็นก้อนลดปริมาณเกลือน้ำตาลและยีสต์และของเหลวที่พบในตู้เย็นคือ kefir ประมาณ 40 มล. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะส่วนที่เหลือเป็นน้ำ

และฉันเพิ่งอบขนมปังโดยใช้ชีส Adyghe
มันกลายเป็นเรื่องแปลก
มันไม่ละลายตามปกติ แต่ยังคงเป็นชิ้น ๆ
อร่อย.

เมื่อคืนฉันอบสูตรนี้ให้ลุง Chubaty ชื่อเล่นตลกอะไรอย่างนี้!

ผลิตภัณฑ์:
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)
แป้งสาลี 450 กรัม
1.5 ช้อนชาเกลือ
2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็งสับละเอียด 100 กรัมรีดในแป้งเทลงในถังขยะ
กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
เซรั่ม 180 มล

ตั้งเวลาสำหรับตอนเช้า! กลิ่นโชยมา แต่เช้า !!! เธอไม่ยอมให้ใครนอน!
ตอนแรกทุกคนบ่นใส่ฉันอย่างมากที่ฉันไม่ยอมให้ใครนอนจากนั้นพวกเขาก็กินขนมปังทั้งหมดนี้ ไม่เหลือแม้แต่ชิ้นส่วนให้ถ่ายรูปเพราะพ่อเข้ามาชื่นชมบอกว่า "ช่างเป็นคนหล่อ!" และฉันก็ให้เขาชิ้นใหญ่ด้วย

ขนมปังอร่อยและสวยงาม และเป็นสีดอกกุหลาบทั้งหมด
ฉันเอาชีสสีเหลืองแข็งครึ่งหนึ่งและชีสนมเปรี้ยวสีขาวครึ่งหนึ่ง สีขาวละลายในขนมปังทั้งหมดและมีรูชีสสีเหลืองเกิดขึ้นแทนที่สีเหลือง
ฉันใส่กระเทียม 2 กลีบมันดูเล็กไปสำหรับฉันกลิ่นระหว่างการอบนั้นแรงมาก! จากนั้นก็เย็นลงและไถพรวนเล็กน้อยแล้ว
และแทนที่จะใช้เวย์ฉันก็เอาน้ำเปล่าก็ไม่มีเซรั่ม

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังดีผิดปกติ

[ผู้ชายอ้วน!]

ผู้ชายอ้วน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! คนกวาดขนมปังเร็วมาก ทุกคนชอบมัน

[ขอบคุณ]

และฉันจะเพิ่มของฉัน ขอบคุณซึ่งเป็นสูตรที่ดีในครั้งแรก นุ่มหอมกลิ่นเหลืองน่ารับประทาน
นี่คือขนมปังของฉัน:

[Ldar]

Ldarยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

ขนมปังมีความสุขสำหรับคุณ!

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

มีคนช่วยบอกวิธีทำขนมปังนี้ด้วยเครื่องทำขนมปัง Bifinett โหมดอะไรนานเท่าไหร่ (ยีสต์สดเท่าไหร่) ... ทำไมขนมปังถึงร่วนมากขนมปังหลุดหรือขนมปังไม่ขึ้นที่ ทั้งหมด ??? ขอบคุณ!!!!!

สำหรับความอัปยศของฉันมือของฉันยังไม่ถึงขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ฉันจะทำต่อไป

ช่วยบอกหน่อยว่าเซรั่มอะไร?

[นาตาชา 20]

ช่วยบอกหน่อยค่ะว่าเป็นเซรั่มอะไร?

นาตาชา 20
เวย์เป็นส่วนที่เป็นของเหลวของนมซึ่งส่วนประกอบของโปรตีนและไขมันถูกกำจัดออกไปทั้งหมดหรือบางส่วน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเซรั่ม ที่นี่ .

ขอบคุณมาก..!!!!

สวัสดีฉันได้อ่านสูตรของคุณแล้วบอกฉันว่าต้องใช้โปรแกรมอะไรในการอบขนมปังชีส - กระเทียมในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ใส่โปรแกรมหลัก (พื้นฐาน) ประมาณ 4 ชั่วโมงตามสูตร

สวัสดีฉันได้อ่านสูตรของคุณแล้วบอกฉันว่าต้องใช้โปรแกรมอะไรในการอบขนมปังชีส - กระเทียมในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ฉันมี Moulinex ฉันใช้โปรแกรมหลัก! ขอขอบคุณคุณลุง Chubaty เป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

สวัสดี. อธิบายหน่อยครับสำหรับมือใหม่ ... "ชีส - 6 cl" คืออะไร? SL คืออะไร?

สวัสดี. อธิบายหน่อยครับสำหรับมือใหม่ ... "ชีส - 6 cl" คืออะไร? SL คืออะไร?

ชีสขูด 6 ช้อนโต๊ะกองประมาณ 100 กรัมจะ

ชีสขูด 6 ช้อนโต๊ะกองประมาณ 100 กรัมจะ

ขอบคุณ!!!

โอ้มัมมี่! แป้งเหลวหมดแม้แต่ขนมปังก็ไม่ขึ้น !!!
นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น?

เพิ่มแป้งอย่างเร่งด่วนใน kolobok อย่ากลัว!

การวิเคราะห์แป้งและของเหลวสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
แป้ง 400 ก
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
Rast. เนย 2 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส 6 cl.
กระเทียม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 360 มล

แป้ง 400
น้ำ 360+ น้ำมันพืช 30+ ชีส 40% เหลวประมาณ 40-50 มล. - รวม 430-440 มล. แป้งประมาณ 100%
อัตราของเหลวสูงถึง 400 กรัม แป้งควรมีขนาดประมาณ 280-300 มล.
อัตรายีสต์อยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ช้อนชา

คนเขียนสูตรออกจากฟอรัมมานานแล้ว! ฉันไม่สามารถชี้แจงสูตรได้!
ตรวจสอบปริมาณแป้งและของเหลวในสูตรนี้

ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปจนแป้งนุ่ม

[ธุรการ]

เพิ่มแป้งอย่างเร่งด่วนใน kolobok อย่ากลัว!

ขอบคุณ!!!
ฉันแทบไม่มีเวลาเติมแป้ง! ก่อนโคโลบ็อกที่เพียงพอฉันต้องเท 7 (!!!) ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง!

ธุรการ, ขอบคุณอีกครั้ง!

ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ...

ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ...

หลังจากอบขนมปังแล้วโปรดแสดงสิ่งที่คุณทำมีแป้งเพียงพอหรือไม่

โชคดี!

ทำด้วยสูตร. ไม่มี Kolobok เลย! ตามคำแนะนำของผู้ดูแลระบบฉันเติมแป้งมากถึง 7 ช้อนโต๊ะ ล. มันเป็นแบบนี้:

ฉันคาดว่าจะแย่ที่สุด
หลังคาลดลงเมื่ออบ แป้งขึ้นฟูดี แต่ยีสต์ไม่มีพลังงานเหลือสำหรับการอบ เฉยๆ

สำหรับรสชาติและ ... "เนื้อหาด้านใน" ก็ออกมาดี!


สรุป: น้ำและยีสต์จำนวนมากสำหรับแป้งจำนวนนี้

ป.ล. ขอบคุณผู้ดูแลระบบมากสำหรับความช่วยเหลือ: แพทย์: และประสิทธิภาพ

สรุป: น้ำและยีสต์จำนวนมากสำหรับแป้งจำนวนนี้

ได้ข้อสรุปที่ถูกต้องแล้ว! เศษแสดงว่าของเหลวมีมากเกินไปและชีสส่งผลต่อเศษ

หลังคาจมมีสองสาเหตุคือน้ำเยอะยีสต์เยอะ

ถ้าขนมปังรสชาติดีให้นับปริมาณน้ำและยีสต์

โชคดี!

โชคดี!

ขอบคุณ!

ขนมปังอบนี่คือที่สามของฉัน HP Deo วางขนมปังฝรั่งเศสลงบนระบอบการปกครองเกือบจะกระโดดออกจากถังต้องนวดเล็กน้อยบางทีอาจจำเป็นต้องทำบางอย่างที่แตกต่างออกไป
ฉันชอบขนมปังโปร่งสบาย แทนเวย์ฉันเอาน้ำ + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะล. l ขอบคุณ!

ฉันทำขนมปังชีสตามสูตรที่คล้ายกัน:

ยีสต์แห้ง -1.5 ช้อนชา (ฉันใช้ pakmaya ในซองเล็ก ๆ );
แป้ง - 525 กรัม
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
ฮาร์ดชีส - 50 กรัมถู 9 บนกระต่ายขูดหยาบ)
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
kefir เก่า (นมอบหมัก) - 190 มล
น้ำ - 130 มล
กระเทียม - สับละเอียด 2 กลีบขนาดใหญ่
พริกแดงบัลแกเรีย - พริกไทยขนาดกลางครึ่งเม็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผักชีฝรั่งสด - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะล.
"ส่วนผสมพริกไทย" ปรุงรสตามชอบ (ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา)
ฉันติดตามมนุษย์ขนมปังขิงในแต่ละกรณี

นี่คือสูตรของ Andreyevna ที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน ทุกคนในครอบครัวของเราชอบขนมปังนี้ มักจะประสบความสำเร็จเป็นชั้น ๆ มีกลิ่นหอม ชิ้นขนมปังมีความยืดหยุ่นมาก (สามารถรีดได้ครึ่งหนึ่งและจะไม่แตก) แต่ไม่เป็นยาง ขนมปังไม่ค้างนาน
ขนมปังนี้น่ารักมาก !!!

[Verunka]

Verunkaดังนั้นจึงควรอบขนมปังดังกล่าวและนำไปปรุงตามสูตรของผู้แต่งของคุณเองพร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องทำให้ตัวเองและพวกเราพอใจ!

แอดมิน!
นี่ไม่ใช่สูตรของผู้แต่ง แต่เป็นเพียงรูปแบบของธีมเท่านั้นเนื่องจากฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรนี้ฉันเพิ่งเพิ่มชาเขียวที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
และฉันมีปัญหาในการถ่ายภาพฉันสามารถถ่ายภาพผ่านโทรศัพท์มือถือของฉันได้เท่านั้นและฉันไม่รู้ว่าจะแทรกลงในข้อความได้อย่างไร แต่ฉันไม่ต้องการถามเด็ก ๆ พวกเขาจะไล่ฉันออกจากคอมพิวเตอร์ทันที และฉันจะนั่งบนเว็บไซต์เมื่อเด็ก ๆ ไม่อยู่บ้านเท่านั้น

คอมพิวเตอร์อยู่ตลอดไปและเป็นโรคติดต่อ! ผู้ปกครองต้องหลีกทางและช่วยเหลือ

เราทุกคนเป็นมืออาชีพที่นี่เราเรียนรู้จากกันและกัน!

อบและถ่ายภาพและแสดงบนเว็บไซต์ไม่ต้องกลัว - วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0ง่ายมาก!

ทำขนมปังมันอร่อยมาก
เติมน้ำตามขีด จำกัด ขั้นต่ำของการแก้ไขผู้ดูแลระบบ - 280 มล. ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา

ดูเหมือนว่าสูตรจะนำมาจากคำแนะนำสำหรับ Panasonic ผิดพลาดในแป้งเท่านั้นไม่ใช่ 400g แต่เป็น 600g (นี่คือขนาด XL ของก้อน) ฉันดูส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด (รวมทั้งน้ำ) ระบุไว้บนก้อนที่ใหญ่ที่สุด วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบ แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย