ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

ส่วนผสม

แป้งสาลี 400 ก.
น้ำ 300 กรัม.
ฮาร์ดชีส (ผสมของสีต่างๆ) 170 ก.
ยีสต์แห้ง 2d.
เกลือ 1 \ 2 ชม. ล.
พริกไทย 1 \ 3 ชม. ล

วิธีทำอาหาร

  • ตัดชีส (ฉันมีสามแบบ) เป็นก้อนเซนติเมตร
  • ผัดแป้งยีสต์เกลือพริกไทยชีสเติมน้ำและผสมให้เข้ากัน
  • ผลที่ได้คือแป้งชื้นที่เกาะมือคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 18 ชั่วโมง
  • เมื่อเวลาผ่านไปควรโรยแป้งบนโต๊ะและวางแป้งลงบนโต๊ะด้วยไม้พายซิลิโคน
  • สันนิษฐานว่าควรวางขอบด้านหนึ่งของแป้งอีกด้านหนึ่งและย้ายด้วยตะเข็บขึ้นไปในกระทะเหล็กหล่อ แป้งของฉันแย่มากฉันใส่ลงในกระทะให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้:
  • คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้อีก 2 ชั่วโมง
  • จากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220C หลังจาก 30 นาทีนำฝาออกลดอุณหภูมิเป็น 190C แล้วอบต่ออีก 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีฉันโรยด้วยชีสขูด
  • เย็นบนตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  • พูดตามตรง - ฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับความสำเร็จของงานที่ดำเนินการ .. 18 ชั่วโมง ... อีก 2 ชั่วโมง.. แป้งบาง ... ฉันยังมีกระทะขนาดใหญ่สำหรับปริมาณแป้งเช่นนี้ .. แต่! !!! ผลปรากฎว่า OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN อร่อย !!! (y) ขนมปังไม่เปรี้ยว !!!!! หอม!!!!
  • อร่อยมากจนกินไม่หมดในหนึ่งวัน ตอนนี้ฉันนวดอีกครั้งด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย พรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผล

บันทึก

สูตรนำมาจากที่นี่ 🔗

กาชา
Ksenia ดีมาก !!! ฉันจะรอความต่อเนื่องของเรื่องนี้!
ตันยุลยา
ฉันทำอะไรแบบนั้นโดยไม่มีชีส เราต้องลองกับชีส ขอบคุณ, Oksan.
โอเมล่า
กาชา, Tanyulya, ขอบคุณ!

นี่คือขนมปังของฉันในวันนี้

ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

การเปลี่ยนแปลง:
ยีสต์แห้ง 1g.
การพิสูจน์อักษรครั้งแรกภายใต้ฟอยล์ - 12 ชั่วโมง
การพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในรูปแบบของ 2L ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
อบด้วยไอน้ำ 15 นาทีแรกที่ 220C จากนั้น 15 นาทีโดยไม่ใช้ไอน้ำที่ 220C 10 นาทีที่ 180C 5 นาทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ 180C ด้วยวิธีการอบนี้จะได้เปลือกที่นุ่มกว่าในรุ่นแรก
เศษ
อ้างจาก: Tanyulya

ฉันทำอะไรแบบนั้นโดยไม่มีชีส
ฉันยังอบโดยไม่ใช้ชีสสองสามครั้ง แต่มีชีส ... บูมต้องลอง !!!Ksyushaแล้วคุณเอาชีสแบบไหนล่ะ? เท่าที่ฉันเข้าใจถ้า nuuu ทั้งหมด 170 กรัม ... ดีเช่น "รัสเซีย" บวมก็ไม่สำคัญใช่มั้ย? อย่าให้มันหลากสี ... แม้ว่าสีเขียว (ใบโหระพา) และชีสสีแดง (มะเขือเทศ) จะดูน่าสนใจมากในขนมปังนี้ แต่มีราคา ... .
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Krosh

nafik-nafik ดีกว่ากับ "รัสเซีย" ...
ไม่.. กับรัสเซียไม่ดีกว่า.. จะไม่เห็นได้ชัดเจนที่นั่น ใช้ชีสสีเหลืองหรือพาร์เมซานดีกว่า
ฉันมี: Parmesan, Maasdam และฉันยังไม่รู้ว่าอันไหน .. ฉันบอกยายของฉันว่าจะซื้อสีเหลืองที่สุด (จากทั้งหมดสามอันที่สังเกตเห็นได้ชัดเท่านั้น) แม้ว่าแน่นอนว่าใคร ๆ ก็ให้รสชาติ
เศษ
ฉันเข้าใจฉันจะไม่แหย่คนรัสเซียฉันมี Maasdam เป็นยาขัดรองเท้าในแง่ที่ว่ามันไม่ได้แปล pseudo-Parmesan (หลอกมีต้นกำเนิดจากลิทัวเนียมากกว่า แต่เป็นเชื้อที่อร่อย) ก็ใช้ได้จริงเช่นกัน เหมาะแก่การบวงสรวงทีเดียว ..
เรดลีฟา
ขนมปังวันนี้ไม่มีไส้กรอกจริงๆเหรอ? เขาแกล้งอะไรที่นั่น?
โอเมล่า
Taaaaak .. ขอผู้รู้ช่วยหน่อยครับ !!!!!! เขาอร่อยมาก .. ใช่กับเนย .. ใช่กับ varenitsa .. อย่างน้อยก็นวดอีกครั้ง !!!!

Kroshik ขอให้โชคดี!

เรดลีฟา องค์ประกอบจะเหมือนกัน
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela

Kroshik ขอให้โชคดี!
ขอบคุณ Ksyusha !!! ใช้เวลาในการพิสูจน์อักษร 2 ชั่วโมงแล้ว ... เรากำลังรอครับ ...

Ksyushaฉันเพิ่งสังเกตว่าในเวอร์ชันที่สองคุณได้ลดยีสต์ลงจนเหลือเพียง 1 กรัมถ้าเทียบกับแบบแรกคุณได้ขนมปังชิ้นเล็กกว่าหรือเท่ากันหรือไม่?

อีกคำถาม ... และครั้งที่สองคุณเอาขอบแป้งด้านหนึ่งมาประกบกันแล้ววางตะเข็บขึ้นไปในกระทะเหล็กหล่อ? ฉันทำทันทีฉันจะพับ ... ฉันชอบมันมาก ...
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Krosh

ยีสต์ที่ใช้งานได้จริงจะลดลงเหลือเพียง 1 กรัมเมื่อเทียบกับขนมปังชนิดแรกขนมปังมีขนาดเล็กลงหรือเท่ากันหรือไม่?
อินน์ฉันเปรียบเทียบขนาดไม่ได้เพราะฉันทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่รูมันเหมือนกันทั้งรู !!!

ข้อความอ้างอิง: Krosh

อีกคำถาม ... และครั้งที่สองคุณเอาขอบแป้งด้านหนึ่งวางทับอีกด้านหนึ่งแล้ววางตะเข็บขึ้นไปในกระทะเหล็กหล่อ?
เนอะมันก็เหลวเหมือนกัน และครั้งที่สองฉันมีรูปแบบธรรมดา - เทฟลอนและไม่มีฝาปิด
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela

อินน์ฉันเปรียบเทียบขนาดไม่ได้เพราะฉันทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่รูมันเหมือนกันทั้งรู !!!
เนอะมันก็เหลวเหมือนกัน และครั้งที่สองฉันมีรูปแบบธรรมดา - เทฟลอนและไม่มีฝาปิด
Ksyusha แต่ขนมปังที่สองของคุณอบในรูปแบบของปริมาตรอะไร? ดูสูงจัง !!!

ฉันอบของวันนี้ในกระทะแก้วขนาด 3 ลิตรปรากฎว่าไม่สูงมากนักตอแหลรู้จักเขาคุณทำได้ ... แต่ กูอุสนี่ !!! ครึ่งหนึ่งของเดอของฉันki ได้รับการพื้นดินเช่นนั้นโดยไม่มีอะไรเลย ...

ฉันเป็นช่างภาพที่แย่มาก แต่มีอะไรแบบนี้:

ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

ขนมปังชีสโดยไม่ต้องนวด (เตาอบ)

Ksyusha, ขอบคุณมาก !!! ฉันจะอบขนมปังนี้อีกแน่นอน ...และอีกครั้ง... ปัจจุบัน ... ราวกับว่า nเกี่ยวกับ โลกไปไม่ได้ ... ชีสก้อนเดียวคุณจะเจ๊ง ...

คราวหน้าอยากเพิ่มสมุนไพรสักชนิดน่าจะเป็นโรสแมรี่ไม่งั้นก็เช็ดขอบหน้าต่างหมดแล้ว ...

ป.ล. ยังไงซะฉันก็ไม่เข้าใจว่ามันคือขนมปัง (อืม ... จนกว่าฉันจะบอกพวกเขา) พวกเขาพูดเป็นเสียงเดียว - ชีสพาย ...

โอเมล่า
โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ..

โรงแรมฉันมีแบบ 2 ลิตรฉันเขียนไว้ที่นั่น ขนมปังลอยขึ้นมาจนสุดขอบ และกระทะเหล็กมีขนาดใหญ่ในความคิดของฉัน 3.5 ลิตร และในกระทะมันก็ต่ำเหมือนเค้กแบน ๆ แต่สิ่งสำคัญในนั้นคือหลุม !!!! ถ้ามีอยู่แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย !!!

ข้อความอ้างอิง: Krosh

แต่ กูอุสนี่ !!! ป
Wooo ฉันกำลังพูดถึงอะไร !!!

ฉันกำลังรอ foty ..
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela

และในกระทะมันก็ต่ำเหมือนเค้กแบน ๆ
จากเหมือนเค้ก ...

ข้อความอ้างอิง: Omela

แต่สิ่งสำคัญในนั้นคือหลุม !!!! ถ้ามีอยู่แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย !!!
หลุมใช่เพียงด้วยเหตุผลบางประการในบางแห่งพวกเขามีขนาดใหญ่มากและในบางแห่งไม่มีผู้ปฏิบัติ ...
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Krosh

หลุมใช่เพียงด้วยเหตุผลบางประการในบางแห่งพวกเขามีขนาดใหญ่และในบางแห่งไม่มีผู้ปฏิบัติ
Kroshik, อย่าใส่ร้าย !!!! หลุมใหญ่ !!!! แล้วคุณท้าเวลาเท่าไหร่ ??? และฉันร้อนในครัวดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลดเวลา

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง