Katlama (แป้งตอติญ่าทอด)

Katlama (แป้งตอติญ่าทอด)

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
น้ำ	250 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
มาการีน	100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน)	100 มล
น้ำตาล	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด
• นวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง (คุณอาจต้องการแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร)
• ห่อในถุงพลาสติกทิ้งไว้ให้พิสูจน์ประมาณ 30-40 นาที
• 
• แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นม้วนแป้ง
• ,
• ผ่านเครื่องตีแป้ง (สูงสุด)
• 
• รีดแป้งที่โรยด้วยแป้งบนชั้นทินเนอร์ (เครื่องตัดเส้นไททาเนีย 6 โหมดรีดออกเป็น 3 ki)
• 
• ปัดแป้งที่รีดจนหมดด้วยมาการีนและเนยละลายแล้วพับครึ่ง
• 
• หล่อลื่นอีกครั้ง
• 
• 
• แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
• พับและม้วนแป้งแช่เย็น
• 
• หั่นเป็น 3 ชิ้นแล้วม้วนขึ้น
• 
• สำคัญ
• 
• 
• แบนชิ้นขึ้น
• สำคัญ
• 
• ม้วนออกจากตรงกลางไปที่ขอบ
• 
• ทอดในน้ำมัน 30-50 กรัมโดยให้ด้านด้านหน้าตรงกลาง (ซึ่งรีดออกมาแล้ว) ตรงกลางทำแผลด้วยไม้กางเขน (เช่นตะหลิวไม้) เพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอกดให้ติดกับกระทะและ ยกขอบ
• สำหรับมัด
• 
• ทอดด้านหลังด้วยไฟปานกลาง
• โรยน้ำตาลทรายที่ม้วนเสร็จแล้วถ้าเป็นชาและอาหารเรียกน้ำย่อย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1-1.5 ชม

บันทึก

สามารถอบในเตาอบหม้อลม ...
เสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมน้ำผึ้งหรือซุปเช่นขนมปัง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังแผ่นทอดสไตล์อินเดีย "Bhaturi" (ถัก)

Tortillas กับมันฝรั่ง sourdough (ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน)

Tortillas หมูจีน Joubin (celfh)

ขอบคุณ! เยี่ยมมาก!
มันกลายเป็นเหมือนขนมพัฟหรือไม่?

[annnushka 27]

annnushka 27คุณหมายถึงขนมพัฟสุดคลาสสิก? ไม่นี่เป็นแป้งที่ใกล้เคียงกว่า ... ในคลาสสิกสูตรจะแตกต่างกันและเทคโนโลยี
แม้ว่าคุณจะสามารถทดลองได้

มาลิกาเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจ

ขอบคุณ Vika
ฉันจะรีดแป้งด้วยมือและโพสต์รูปถ่ายเทคนิคนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน

ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าแป้งนวดจากแป้งน้ำและเกลือและเนยเทียมต้องละลายในภายหลังและผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมันหล่อลื่น?
อ๊ะฉันอ่านสูตรอย่างละเอียดและเห็นคำตอบ

ฉันจะรอรูปถ่ายฉันชอบสูตรที่มีเอกลักษณ์และเรียบง่าย

[มลิกา]

มลิกาขอบคุณสำหรับสูตร ฉันใช้เทคโนโลยีนี้ในการทำซัมซ่า แต่ฉันไม่ได้คิดจะทำเค้ก

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาใช่แล้วซาโมสึชิกิทำตามสูตรง่ายๆนี้

ขอบคุณจริงๆฉันชอบสูตรและวิธีการทำทุกอย่างอย่างละเอียดทีละขั้นตอนง่าย ๆ และฉันคิดว่ามันอร่อย แน่นอนฉันจะลองใช้ตัวเลือกนี้ในการทำ "ขนมพัฟ"

[สีมา 12]

สีมา 12ขอบคุณและสำหรับวิดีโอในหัวข้อเกี่ยวกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวด้วย

[มลิกา]

มลิกาขอบคุณ! ฉันจะพยายาม! แล้วเค้กจะไม่แห้งในวันรุ่งขึ้นได้อย่างไร? หรือว่าต้องกินทันที?

Irina

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินทันที คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยหรือในถุงจนถึงวันรุ่งขึ้น

ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันทำเค้กกรอบสำหรับชาด้วยน้ำตาล (โรยด้วยเนย)!