ขนมปังชีสในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังชีสในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	-1 ช้อนชา
แป้ง psh.	-450 ก
เกลือ	-1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	-2.5 ช้อนชา
แห้ง. นม	-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
สนิมน้ำมัน	-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	-1 ชิ้น
น้ำอุ่น	-200 มล
ชีสขูด	-100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• อบตามหลักการของแป้งเป็นของเหลว. ขนมปังสำเร็จรูปน้ำหนัก 700 ก

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด: พื้นฐาน

บันทึก

อบขนมปังที่สองของฉันตามสูตรนี้มันกลายเป็นสุดยอด
ทานให้อร่อย.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "ชีส" (กัลยา 13)

ขนมปังชีสกับหัวหอมและพริกขี้หนู (คาร่า)

ขนมปังชีสกับหัวหอมกระเทียมและปาปริก้าแห้ง (Mashilda)

[ซิแคส]

ที่รัก,ซิแคส! ช่วยบอกฉันทีว่าคุณใส่ชีสในขั้นตอนไหน? ฉันอยากลองอบขนมปังตามสูตรของคุณวันนี้เพราะฉันชอบการอบกับชีส

ฉันวางชีสลงบนแป้งทันทีที่มุมเนื่องจากฉันใส่ยีสต์ไว้ตรงกลาง

และฉันปรุงตามสูตรที่คล้ายกัน แต่ตัดชีสเป็นก้อนเท่านั้นและเพิ่มเมื่อ HP กำลังหยิบขึ้นมา อร่อยมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

สูตรเด็ด! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเฉพาะกับฉัน

มีประสบการณ์ที่น่าเศร้าของขนมปังชีสที่ไม่ประสบความสำเร็จ อย่างที่เข้าใจ

ขนมปังชีสไม่ชอบยีสต์มาก แล้วฉันก็อบสองสามครั้ง

และตลอดเวลาหลังคาก็ตกลงมา

อย่างที่ฉันเข้าใจขนมปังชีสไม่ชอบยีสต์มากนัก แล้วฉันก็อบสองสามครั้งและตลอดเวลาที่หลังคาก็ตกลงมา

หลังคายังสามารถตกลงมาจากของเหลวจำนวนมาก ชีสละลายด้วยความร้อนและสามารถเพิ่มของเหลวลงในแป้งได้ มากขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความนุ่มของชีส

ดังนั้นใส่ยีสต์ให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการและตามด้วยขนมปัง

แอดมินขอบคุณสำหรับขนมปัง ฉันเพิ่งทำการเปลี่ยนแปลงและใส่ 2 ช้อนโต๊ะแทนน้ำมันพืช ล. ครีม และเนื่องจากทุกคนชอบชีสมากพวกเขาจึงเพิ่มมากถึง 180 กรัม ขนมปังกลายเป็นปุยรูที่ด้านบนมีสุขภาพดี เขาอบในตอนเย็นสามีของฉันบอกว่าคุณไม่สามารถเยาะเย้ยคนแบบนั้นทั้งคืนเขากลัวที่จะสำลักน้ำลาย ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอนคราวหน้าฉันจะเพิ่มสมุนไพร

และคุณสามารถชี้แจงสำหรับผู้ที่เพิ่งซื้อ HP (P256) วันนี้? และขนาดของม้วนใส่อะไร? ฉันตั้งเวลาจับเวลาไข่จากหนังสือสูตรอาหารถ้าทุกอย่างได้ผลฉันอยากลองชีสฉันแค่มองหาสูตร

[สโตเลน่า]

และขนาดของม้วนใส่อะไร?

สโตเลน่า หากต้องการหาน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วลบ 50 กรัม ขนมปังนี้ทำประมาณ 700g. HP ของฉันถ้าคุณมีสามขนาดฉันเข้าใจว่านี่คือขนาดเฉลี่ยของขนมปัง

ทุกอย่างได้ผล! ขนมปังหนัก 750 ก. (ชีส 150 ก.) สูง 12 ซม. ยังไม่รู้เลยหรืออาจจะสูงกว่านั้น? เปลือกแม้! สิ่งเดียวคือการวางบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบา (มันอยู่ตรงกลาง) มันถูกไฟไหม้เล็กน้อย

และคุณสามารถชี้แจงสำหรับผู้ที่เพิ่งซื้อ HP (P256) วันนี้? และขนาดของม้วนใส่อะไร? ฉันตั้งเวลาจับเวลาไข่จากหนังสือสูตรอาหารถ้าทุกอย่างได้ผลฉันอยากลองชีสฉันแค่มองหาสูตร

พื้นฐาน XL เบา นม L + ชีสขูดกระดูกในแป้งลงในถังโดยตรง ฉันทำอย่างนี้.

ขอบคุณสำหรับสูตร)) นี่เป็นแค่ขนมปังชิ้นที่สองของฉัน แต่มันกลับอร่อยและมีกลิ่นหอมของชีส

Pts. สูตรที่ดี Cheb ทำสูตรนี้ 5 ครั้งและฉันไม่สามารถทำได้ทุกครั้ง : bravo: รสชาติ

[จั๊กจั่น!]

จั๊กจั่น! ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังอร่อยมากและสวยงามมีกลิ่นหอมชีสเบา ๆ ฉันพอใจเป็นพิเศษกับหลังคาแม้จะมีชีสเป็นจุด ๆ
แน่นอนฉันจะพยายามอบด้วยชีสแข็งที่รมควัน

ฉันเอา tilsiter ครั้งหนึ่งครั้ง gruyere ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มในระหว่างการนวดจนกว่าสัญญาณ ทั้งสองครั้งเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมบางทีคุณอาจใส่แป้งมากเกินไปในตอนแรก? ชีสละลายในระหว่างการนวดและในทางกลับกันจะให้ไขมันเพิ่มเติมทำให้ขนมปังนิ่ม ...

สวัสดีทุกคน "Old Timers" และ "Newbies" ของ super duper forum นี้!
วันนี้ฉันลองสูตรนี้ แต่เปลี่ยนไปนิดหน่อย
เนื่องจากฉันชอบชีสมากฉันจึงตัดสินใจเพิ่มมันมากขึ้นประมาณ 150 กรัมเชดด้าชีสและ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมฉันทาน้ำมันบนหลังคาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด กลายเป็นว่าเพิ่งตาย! ทั้งหน้าตาและรสชาติ! ขอบคุณสำหรับสูตร!
ป.ล. HP Ken-450

CORSO ขนมปังสวย!

ขอบคุณสำหรับคำพูดในฟอรัม!

สวยมากกินเพื่อสุขภาพ

CORSO ขนมปังสวย!

ขอบคุณสำหรับคำพูดในฟอรัม!

สวยมากกินเพื่อสุขภาพ

ขอบคุณ! กินแล้วสุขภาพดีขึ้น!

เรียน "แอดมิน"!
ถามคำถามนอกประเด็นได้ไหม
ในไดอารี่ของคุณฉันเห็นสูตร "ขนมปังข้าวสาลีกับโยเกิร์ต" คำถามหลัก "โยเกิร์ตอายุ" คืออะไร? และถ้าเป็นไปได้จะปรับสูตรนี้ให้เหมาะกับ HP ได้อย่างไรและจะอบด้วยโปรแกรมใด
ฉันขอเตือนคุณว่าฉันมี HP Ken-450 และไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับขนมปังข้าวไรย์ แต่มีโหมดการเขียนโปรแกรม!
ขอบคุณล่วงหน้า!

[และฉัน]

เรียน "แอดมิน"!
ถามคำถามนอกประเด็นได้ไหม
ในไดอารี่ของคุณฉันเห็นสูตร "ขนมปังข้าวสาลีกับโยเกิร์ต" คำถามหลัก "โยเกิร์ตอายุ" คืออะไร? และถ้าเป็นไปได้จะปรับสูตรนี้ให้เหมาะกับ HP ได้อย่างไรและจะอบด้วยโปรแกรมใด
ฉันขอเตือนคุณว่าฉันมี HP Ken-450 และไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับขนมปังข้าวไรย์ แต่มีโหมดการเขียนโปรแกรม!
ขอบคุณล่วงหน้า!

คำตอบ "เคารพและฉัน ธุรการ "

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่มีอายุมากได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0ซึ่งเริ่มทำงาน "เหมือนยีสต์" เพิ่มขึ้นและคุณภาพของแป้ง

ไม่จำเป็นต้องดัดแปลงสูตรของฉัน! แป้งโด ข้าวสาลีข้าวไรย์ ดังนั้นจึงสามารถอบขนมปังดังกล่าวในโหมด Basic (พื้นฐาน) ได้ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งอย่างถูกต้องบุญ! ดูตัวอย่างแป้งดังกล่าวได้ที่นี่ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งสาลี - ไรย์ ระดับผู้เชี่ยวชาญ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0ให้ความสนใจกับภาพของการนวดว่าแป้งควรมีลักษณะอย่างไร

โชคดี!

ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ตอบสนองเรียนผู้ดูแลระบบ!
เกี่ยวกับแป้งการนวดขนมปังทุกอย่างชัดเจน แต่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว "อายุ" สำหรับชีวิตของฉันฉันไม่ได้ลิ้มรสมัน แต่ก็โอเค แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" หรือ kefirchik ของ คุณภาพเดียวกันแทนโยเกิร์ต "อายุ" ผลผลิตจะไม่เปลี่ยนแปลงมาก?

ใช้ได้ทุกอย่างจินตนาการของคุณจะบอกคุณเอง! เราอบขนมปังอย่างไร? เราไปที่ตู้เย็นค้นหาตู้และ ... ขนมปังอีกชิ้นพร้อมแล้ว

อย่ากลัวที่จะทดลอง! ตรวจสอบสูตรของเรา!

พวกเขาทำให้ฉันสงบลง! แล้วฉันก็ไปเที่ยว "ร้านค้าทั่วไป" ในท้องถิ่นเพื่อค้นหาโยเกิร์ตที่หมดอายุแล้ว

มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจ ... ทำไมแป้งของฉันถึงไม่เข้ากันทั้งที่แป้งเกือบครึ่งยังคงอยู่ด้านล่างและ "แป้ง" ดูเหมือนขนมชนิดร่วนมากกว่า ((ฉันใส่ทุกอย่างตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด เปลี่ยนนมผงและน้ำเป็นนมธรรมดาเมื่อเทยีสต์ลงไปทำให้แป้งซึมลงไปเพื่อไม่ให้ผสมกับเกลือ ... อธิบายหน่อยเถอะว่ามีอะไรผิดปกติ ... ฉันอารมณ์เสียมากฉันอยากได้ขนมปังอร่อย ๆ แต่ปรากฎว่าฉันเพิ่งแปลผลิตภัณฑ์ (((

มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจ ... ทำไมแป้งของฉันถึงไม่ผสมแป้งเกือบครึ่งหนึ่งยังคงอยู่ด้านล่างและ "แป้ง" ดูเหมือนขนมชนิดร่วนมากกว่า ((ฉันใส่ทุกอย่างตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด แทนที่นมผงและน้ำเป็นนมธรรมดาเมื่อเทยีสต์ลงไปฉันก็ทำให้แป้งซึมลงไปเพื่อไม่ให้ผสมกับเกลือ ... อธิบายหน่อยเถอะว่ามีอะไรผิดปกติ ... ฉันอารมณ์เสียมากฉันอยากได้ขนมปังอร่อย ๆ แต่ปรากฎว่าฉันเพิ่งแปลผลิตภัณฑ์ (((

ตวงแป้งให้ถูกต้อง คุณมีมันมากเกินไป (วัดด้วยแก้ว?) เรียนรู้พื้นฐานของการอบ - ความสมดุลของแป้งและน้ำ

ตวงแป้งให้ถูกต้อง คุณมีมันมากเกินไป (วัดด้วยแก้ว?) เรียนรู้พื้นฐานของการอบ - ความสมดุลของแป้งและน้ำ

ใช่ฉันรู้ว่ามีแป้งมากมาย แต่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด! ไม่ได้วัดด้วยแก้ว แต่อยู่บนตาชั่ง ...
ฉันคิดว่าเนื่องจากมีสูตรอาหารทุกอย่างควรได้ผล ... ยิ่งไปกว่านั้นมีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย
นี่เป็นคำแนะนำจากฟอรัมเบเกอรี่อื่น ๆ : "แทนน้ำ (ตามที่กล่าวไว้แล้ว) เทน้ำธรรมดาลงไปแล้วเติมช้อนโต๊ะลงในแป้งให้ได้มากที่สุดตามที่ระบุไว้เพื่อใส่นมผง!" และเธอก็ทำเช่นนั้น

ใช่ฉันรู้ว่ามีแป้งมากมาย แต่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด! ไม่ได้วัดด้วยแก้ว แต่อยู่บนตาชั่ง ...
ฉันคิดว่าเนื่องจากมีสูตรอาหารทุกอย่างควรได้ผล ... ยิ่งไปกว่านั้นมีบทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย
นี่เป็นคำแนะนำจากฟอรัมเบเกอรี่อื่น ๆ : "แทนน้ำ (ตามที่กล่าวไว้แล้ว) เทน้ำธรรมดาลงไปแล้วเติมช้อนโต๊ะลงในแป้งให้ได้มากที่สุดตามที่ระบุไว้เพื่อใส่นมผง!" และเธอก็ทำเช่นนั้น

เราพิจารณาสูตรของผู้เขียน:
แป้ง 450
ของเหลว: 23 มล. น้ำมัน + 45 มล. ไข่ + น้ำ 200 + 40 มล. ชีส = 300-320 มล. เกี่ยวกับ!

สูตรมีความสมดุลของแป้ง / ของเหลว!

ตรวจสอบการวัดและบุ๊กมาร์กของคุณในแป้งบางที:
แป้งของคุณแห้งมาก
ไข่ถูกถ่ายโดยปริมาณน้อยลง
ชีสแห้งกว่า
เราจึงขาดแคลนของเหลว! แป้งเริ่มชันเมื่อนวดแป้งไม่ยุ่งเกี่ยวกับแป้ง! แป้งควรนุ่ม!

เรียนทำแป้งเรียนแป้ง / ลิควิดบาลานซ์ซาลาเปา! พื้นฐานการนวดและการอบ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ฟอรัมของเรา!

ฉันจะลองขนมปัง Sourdough นี้ ...

ฉันอบมัน! มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยมากมีรูพรุนโปร่งและมีกลิ่นหอม! ฉันตัดขนมปังในขณะที่ยังร้อนอยู่เศษจึงบูดนิดหน่อยอย่างไรก็ตาม Pekla กับแป้งลูกเกดโดยเติม 1/3 ช้อนชา ยีสต์.

ฉันขอโทษผู้เขียน แต่ฉันไม่ชอบขนมปังคุณไม่เข้าใจทั้งขนมปังหรือซาลาเปาหรืออย่างอื่นไม่ใช่สูตรของเราแน่นอน ...

ครอบครัวของฉันชอบชีสแท่งมากดังนั้นเมื่อฉันบังเอิญเห็นสูตรสำหรับขนมปังชีสในฟอรัมฉันจึงไม่ลังเลเลยแม้แต่นาทีเดียว ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ทุกคนพอใจ - ขนมปังอร่อยและน่ารักมาก

ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณอร่อยมาก !!! ขนมปังชิ้นแรกของฉันคือ

และฉันก็ยังไม่สามารถหยุดชื่นชมสูตรนี้ได้ ขนมปังน่าทึ่งมาก ฉันอบมันบ่อยๆ ฉันรู้สูตรด้วยใจ และเพื่อน ๆ ของฉันเจ้าของเครื่องทำขนมปังทุกคนก็ใช้มันอย่างแข็งขันในการฝึกฝน และไม่มีใครไม่พอใจ !!!!! ใคร ๆ ก็ชอบ!

ไม่ได้ผล ((หรืออาจจะไม่ได้ผล (แป้งเป็นของเหลวทั้งหมด) - เพราะฉันวัดผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เป็นกรัม แต่เป็นแก้วสำหรับ HP นั่นคือมันบอกว่าน้ำ 200 กรัม - ฉันเอาไป 1 แก้ว ...
ฉันทำบาปกับมัน
ฉันจะพยายามทำอีกครั้ง - แต่ด้วยตาชั่ง)

ความพยายามครั้งที่สองประสบความสำเร็จมากขึ้น
แต่ในที่เดียวที่ด้านล่างมันกลายเป็นก้อนเนื้อแน่นที่อบไม่ดี (เล็ก ๆ ) และด้านบน - เปลือกโลกที่เกือบจะว่างเปล่า แล้วก็ไม่รู้สึกถึงชีส ... อ้อแล้วเอามีดไปอบในขนมปังดึงมันออกมา
แต่โดยทั่วไปแล้วขนมปังที่โปร่งสบายนี้กลับกลายเป็น ... ))

ทำไมถึงเกิดปัญหาเช่นนี้ได้? ไม่มีใครรู้?

ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี่คือขนมปังชิ้นที่สามของฉัน และในที่สุดดูเถิด! มนุษย์ขนมปังขิงกลับกลายเป็นคนสมบูรณ์แบบ ฉันเอาแป้ง 400 กรัม รสชาติความหอมเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม อย่างเดียวเปลือกของฉันมันทอดออกมามากกว่าที่ฉันต้องการฉันคิดว่ามันเป็นเพราะชีสคราวหน้าฉันจะใส่แป้งเบา ๆ )

แต่ขนมปังนี้ไม่เหมาะกับเรา เราทำทุกอย่างตามสูตร หลังคาพังไม้พายติด (ครั้งแรกถึงแม้ว่าเราจะคิดว่ามันเป็นเปลือกโลกนั่นก็เพราะชีสมันแข็งกว่า) มีรสชาติเหมือนยางเล็กน้อย เปลือกน่ากลัวมีรสวิเศษ แต่เศษไม่มาก. อาจจะเป็นไขมันของชีส? ฉันเอาแบบง่าย ๆ ...

และใครจะให้คำแนะนำว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้น้ำซุปมันฝรั่งแทนน้ำในสูตรดังกล่าว ถ้าเป็นเช่นนั้นความสามารถในการเปลี่ยน 1: 1 คืออะไร?

ขอบคุณสำหรับสูตร !!! : rose: Spekla HP ของฉันเป็นครั้งแรกในขนมปังเช่นนี้ ทุกอย่างดูดีมากและอร่อยมาก!

โปรไฟล์หน้าเต็มและส่วน จากด้านบนใน 10 นาทีจนท้ายที่สุดทาด้วยใบชาและโรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

อาจจะมีข้อผิดพลาดบ้าง แต่ในรูปถ่ายก็ไม่ดีเท่าในไลฟ์

สวัสดีทุกคน! แต่ฉันไม่ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันเพิ่ม - 2. ช้อนโต๊ะ ล. เนยและใส่ 130g. พาร์เมซานชีส. มนุษย์ขนมปังขิงไม่ได้ถูกสร้างขึ้นแป้งก็รีดและดังนั้นขนมปังจึงมีรูปร่างผิดปกติและมีความหนาแน่นมาก ฉันต้องการเพิ่มว่าฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง KENWOOD 366 ของฉันเป็นวันที่ 5 เท่านั้นและจนถึงตอนนี้ฉันมีข้อเสียมากกว่าข้อดีในการทำขนมปัง บอกฉันจากสิ่งที่มันเกิดขึ้น .... จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีของเหลวน้อยหรือในทางกลับกันแป้งเยอะกรุณา

ขอให้เป็นวันที่ดี! เมื่อวานฉันอ่านสูตรของคุณและวันนี้ฉันอบไปแล้วมันยังร้อนอยู่ แต่ฉันจะตัดมันเปิดเป็นอาหารเย็นและลองทำดู ฉันทำมันโดยไม่ใส่ไข่และน้ำแร่นับเป็นแป้ง 250 + 50 เซโมลินา (ฉันมักจะใส่เซโมลินาลงในขนมปังด้วยมันจะฟู) ฉันใส่ชีส 100 กรัม รีบปลูก ...

ฉันรอ - ขนมปังอร่อยมากและโปร่งสบายกลายเป็นอิฐที่มีหลังคาแนวนอนซึ่งไม่ตกลงมาเมื่อมันเย็นลง! ใครสนใจสัดส่วนของฉัน: แป้ง 250 กรัมเซโมลินา 50 กรัมตัวสั่น 0.5 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำแร่ 190 มล. นวดบนพิซซ่าใส่ชีสในชุดที่สองแล้วพิสูจน์อีกหนึ่งชั่วโมง (อุ่นขึ้น xn 2 ครั้งโดยใช้โหมดอบเป็นเวลาหนึ่งนาที) อบเป็นเวลา 40 นาที ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรดั้งเดิม!

ฉันอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังหลายเมนู VITEK VT-4209 BW โดยใส่กระเทียมสับละเอียดเท่านั้น (ชิ้นใหญ่สองสามชิ้น) ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น!